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La Voce di Rionero
Mensile - Luglio 2006 Iscritto al Tribunale di Isernia al num 123 registro stampa 29 marzo 2006 Anno Domini I - Numero 4

ATTUALITA ARCHIVIO SALUTE CULTURA


Visita Vescovo STORICO BENESSERE SPORT
Conflitto Israele - Pietransieri Conservare SPETTACOLO
Libano i cibi CURIOSITA
pag 1,6,7 pag 13 pag 10,11 pag 12-16
Azione Cattolica di Rionero Sannitico

I n c o n t r o c o n i l Ve s c o v o
Il Vescovo in visita a Rionero Sannitico e Montalto

Il 23 Luglio 2006 sar certamente sperando di essere riuscita a creare


una di quelle date che difficilmente una piacevole atmosfera durante
si potranno dimenticare. La visita questa breve, ma intensa
del nuovo Vescovo della nostra permanenza che ci stata donata.
Diocesi di Trivento, Domenico Pi per la visita di per s, infatti,
Angelo Scotti (vedi Foto), ha risveg- volgo a Sua Eccellenza i nostri pi
liato nei nostri cuori quellanimosit sentiti ringraziamenti per la com-
che ci contraddistingueva nei bei pagnia che ha saputo donarci, per
tempi passati, ma che avevamo le parole scambiate e il conforto
perduto in questi ultimi anni. Si dato, sperando di non essere stati - Chieti, 17 ottobre 2005
vuole rincuorare la cittadinanza eccessivamente invadenti nei Suoi
Rionerese, rimasta decisamente confronti. tratto da:
sorpresa per un tale evento, Come cittadino di Rionero San- Il saluto di Mons. Scotti alla
dicendo loro che non si trattato di nitico mi ha fatto estremamente Diocesi di Trivento
visita ufficiale Pastorale, bens di piacere constatare che ci sia
un incontro con il nostro nuovo ancora interessamento verso le [...] Un saluto affettuoso,
pastore che in questi mesi ha nostre beneamate terre; come carico di speranza, rivolgo ai
voluto conoscere personalmente il fedele ho apprezzato molto come ragazzi ed ai giovani della
territorio sul quale andr ad oper- concetti profondi e significativi Comunit diocesana. Un
are. LAzione Cattolica di Rionero possano essere espressi con pensiero e una parola di
Sannitico ha avuto lonore, nonch parole semplici e discorsive; come conforto ai malati ed ai soffer-
il piacere di accogliere il Vescovo rappresentante dellAC mi auguro enti confidando nellofferta
unitamente al nostro parroco Don che in un prossimo futuro ci siano delle loro pene al Signore per
Rosario DAmbrosio e al presidente altri momenti similari per continuare la fecondit del nostro minis-
dellAssociazione Don Antonio questo entusiasmante cammino tero. [...]
Fioritto (Marcello Di Geronimo) insieme.

IN EVIDENZA

conflitto israele - libano islam - conoscerlo c o n s e rva z i o n e d e i c i b i


di GIANLUCA IACOBUCCI di LUBER di STEFANIA MOTTA

linteresse vero degli Stati Uniti in questa Per capire a fondo i contenuti dell'Islam Trovare dei metodi adatti a mantenere le
vicenda quello di garantire una pace importante conoscere, sia pur brevemente, ci propriet chimiche, fisiche, organolettiche e
stabile e duratura nellarea mediorientale? che fu l'Arabia, penisola dell'Asia sud- nutritive degli alimenti.
occidentale prima dell'avvento di Muhammad.

PAG. 6,7 PAG. 5 PAG. 10,11


2 La Voce di R ionero
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Luglio 06
La Voce di R ionero 3
l o p i n io n e

Tutto, solo per Amicizia


comunicazione e scambio dei valori pi alti della vita,

Qualcuno sa dire cosa si intende sono scindersi luna dallaltra essendo amico a se stesso,
per Amico? perch mescolate, fuse e perse poich non questo che rende
dentro di noi, laddove luomo realmente felici.
Be, semplice! Un amico non potr mai mettere mano, ma
qualcosa che pi ce n meglio solo immergere gli occhi della Lamico, infatti, secondo quanto
. Poche sono le persone che propria anima. Non amicizia dice Aristotele nellEtica Nico-
possiedono la virt dellamicizia, quella legata allutile e al machea, pu fornire ci che un
poche le persone virtuose in piacere, e non merita nemmeno uomo non pu ottenere da s,
questo senso, ma di sicuro ogni di essere definita tale, o pu completarti non solo riempi-
singolo vero amico si comporta inferiore a quella disinteres- endoti di gioia, ma colmandoti
da amico legando a se stesso sata, come propone Aristotele; interiormente. E quando i piedi di
altre persone non per quellamico, che seppur lontano
sopravvivere ma per riesce a scaldarti lanima,
vivere bene, per saranno distanti dai tuoi, ogni pi
essere felice. Aristo- banale ricordo terr strette le
tele riteneva appunto vostre esistenze. Le legher
che lamicizia fra come aria dolce e serena,
persone virtuose la immensa, che circonda il vostro
migliore, poich mondo e lo tiene in vita, che vi
comunicazione e entra dentro e dimora
scambio dei valori pi nel vostro cuore, per
alti della vita, ma essendo lei elevata, poi percorrervi intera-
ed essendo rari coloro che possiedono mente e coinvolgervi
tale alta qualit umana, essa stessa, tutti, facendovi perdere
lamicizia, ad essere veramente rara. Ed in una nuvola di ami-
per questo che alla domanda posta inizial- cizia reale, in un
mente sono in grado di rispondere dav- respiro di vita vera, in
vero in pochi, cio coloro che possono un sospiro di una sen-
vantare di possedere questa virt o di sazione irreale e
essere oggetto della stessa virt pos- profonda
seduta da altri.

Lamicizia non necessaria alla E allora, proprio come scrive


vita, ma indispensabile, come Fred Uhlman ne Lamico ritro-
tutti sanno (anche se non ci vato, capirete di essere pronti a
hanno mai pensato). La vita dare volentieri la vita per un
non vita senza amicizia sec- amico, disposti a morire per lui,
ondo Cicerone(da De Amici- non rimpiangendo ci che avrete
tia), poich proprio delluomo deciso di fare, proprio perch
vivere assemblato con altri al lavrete fatto quasi con gioia.
fine di produrre ununica societ infatti essa, come desiderio di
fondata su di essa, e quindi su dare pi che ricevere, non sceg-
un rapporto. Si tratta di un lie il proprio oggetto in base a
rapporto fatto non solo di affetto, qualit esteriori, ma in base alla
ma anche di stima, di fedelt, di beatitudine e alla felicit che
rispetto, di fiducia, lealt, ded- riesce a dare. E non si pu
izione e generosit: ingredienti neanche minimamente credere
fondamentali ed essenziali a che un uomo possa essere o
quella pozione magica chiamata sentirsi felice solo grazie alle sue
amicizia, sostanze che non pos- ricchezze terrene, o solo di VANESSA COLETTA

Luglio 06
4 La Voce di R ionero
l o p i n io n e

La societ dei denti


Cercare di crearsi problemi puramente psicologici
anche dove problemi non ci sono non aiuta nessuno

Nella quotidianit della vita invece il perch ci sia apprezzabile perch se vero
universitaria, nella quale ad lesigenza di uniformarsi ad che gli occhi sono lo specchio
una teorica attivit di studio un canone estetico che dellanima anche vero che
si affianca una pratica attivit entrato purtroppo nell innatu- due file di denti sporchi non
clinica, mi spesso capitato ralit fisiologica. aiutano nessuno, dall altro
di sentire pazienti chiedere lo lato si rischia di scendere nel
sbiancamento dentale, pratica ridicolo e nel banale sog-
odontoiatrica che ha come nando uno dei tanti sorrisi in
unico fine quello di migliorare serie che gli U.S.A. ci pubbli-
lestetica del sorriso senza cizzano come la Coca Cola.
alcuna implicazione riguar-
dante il miglioramento della Ogni essere umano origi-
salute dentale. nale se non nella mente per
limitate capacit, almeno per
Viviamo in un mondo in cui Con le mie modeste cono- qualche particolarit del suo
pubblicit, soubrette patinate scenze in materia posso corpo. Cercare di crearsi
e gioiose donne che masti- osare affermare che la colora- problemi puramente psico-
cano verdi mele (senza che zione dei denti ha sfumature logici anche dove problemi
nemmeno un pezzettino di che variano da persona a per- non ci sono non aiuta nes-
buccia rimanga loro tra i denti) sona con variazioni che vanno suno, quindi una pulizia e
e lestetica americana (.. dal bianco all avorio al giallo un controllo ogni sei mesi
come non prendere esempio ma mai, eccetto in alcuni casi e.. fate un bel sorriso a pre-
da una popolazione con un patologici, si ha normalmente scindere dal colore dei vostri
tasso di obesit pari al 90% quel bianco candido come il denti, perch meglio sorri-
ma il 95 % di persone che si vestitino di un bambino alla dere e mostrare denti non
rifanno la dentatura e beh, prima comunione tipico delle bianchissimi che avere una
lestetica ha sempre la sua persone da copertina, frutto di dentatura da Vip e non avere
importanza..) ci dicono che i elaborazioni al computer, foto- niente da ridere.
denti, per essere accettati nei ritocchi e innumerevoli sedute
salotti dell alta societ o per dall odontoiatra che, con sos-
superare i provini del Grande tanze chimiche e luci polariz-
Fratello, devono essere bian- zate riesce a mettersi tranquil-
chi come le porcellane della lamente sotto i piedi la carta
nonna. del giuramento di Ippocrate,
andando contro il vero motivo
In molti, amici e meno amici, dei suoi studi (salvaguardare
mi hanno chiesto cosa si la salute della bocca dei
dovesse fare per avere i denti pazienti) per piegarsi a pi
bianchissimi: il problema fon- loschi fini economici.
damentale non cosa fare, Se da un lato giustificabile la
di VINCENZO DAMICO
come fare o quanto pagare, voglia di avere un sorriso

Luglio 06
La Voce di R ionero 5
attualit
di LUBER

ISLAM : impariamo a conoscerlo


Parte I

Per capire a fondo i contenuti ricche e trib pi povere, ma la magia era diffusa. Temevano
dell'Islam importante conos- generalmente questa situazi- il malocchio e si proteggevano
cere, sia pur brevemente, ci one non era mai definitiva, con amuleti. In realt come
che fu l'Arabia, penisola bastava un periodo di siccit gi stato fatto notare, queste
dell'Asia sud-occidentale, prima per ritornare brutalmente allo trib nomadi, disperse, fameli-
dell'avvento di Muhammad. stato di miseria e di egua- che, anarchiche seguivano un
Questa premessa appare glianza. Le arti non avevano ideale morale che era loro
necessaria in quanto l'epoca grande spazio in questa societ peculiare, nella cui formazione
pre-islamica stata profonda- sempre in movimento ad la religione non era fondamen-
mente diversa, da tutti i punti di eccezione dell'arte della parola. tale. L'uomo modello pos-
vista, dalla civilt arabo- Gli Arabi ammiravano sedeva nel suo grado pi alto la
musulmana che l'ha seguita. l'eloquenza, gli uomini che " moruwwa", cio la virilit che
Prima del 622 d.c., data che sapevano utilizzare la parola comportava la fedelt al proprio
corrisponde all'anno 1 (per dare un consiglio, per met- gruppo, il coraggio, il rispetto
dell'Egira ( fuga di Muhammad tere fine ad una situazione alla parola data, il senso
e dei suoi seguaci dalla Mecca imbarazzante). Ancor pi dell'ospitalit, la fierezza nel
a Medina ), non esisteva una ammirata era la poesia. La sopportare il dolore. Tutti questi
nazione vera e propria, ma un poesia cantava i temi universali valori non facevano riferimento
sistema tribale. dell'amore, della gioia, del a nessun aldil. Per l'uomo il
Da tempi remoti gli Arabi abita- dolore, ma ancor di pi veniva valore supremo era l'uomo
vano questa terra arida e usata per esaltare qualcuno o stesso.
immensa. Terra grande come come satira, per colpire il A Sud dell'Arabia si trovava un
un terzo dell'Europa, ma poco nemico, per renderlo ridicolo e paese che, pur facendo parte
popolata e in parte desertica a naturalmente riceveva sempre della grande penisola, era
causa della scarsit delle una replica. molto diverso dal Nord. Gli
piogge. La religione non costituiva una antichi chiamavano questa
Alcune popolazioni semi- grossa preoccupazione per i terra l' "Arabia felice" ricca
nomadi coltivavano cereali, Beduini che dovevano ogni com'era di vegetazione e di
legumi e frutta, ma solo se le giorno lottare per sopravvivere. bestiame. Bagnata dal mar
condizioni climatiche lo per- Credevano in una terra popo- Rosso e dal mar Persico, il
mettevano. Queste popolazioni lata da spiriti, generalmente clima era salubre, i porti
vivevano in stretto rapporto e invisibili, ma che si potevano numerosi e ricchi. Le sue mon-
avevano bisogno le une delle manifestare sotto forma di tagne venivano raggiunte dai
altre. Le relazioni tra di loro animali, di alberi o rocce. Anche monsoni dell'Oceano Indiano,
erano generalmente pacifiche e le divinit erano numerose, ma l'acqua non mancava e per-
di natura economica. Il camm- nessuna prevaleva sulle altre. metteva lo sviluppo
ello, animale resistente e Alcune avevano un carattere dell'agricoltura. Vi crescevano
veloce poteva portare carichi astrale come Venere e la dea la mirra e l'incenso e la produzi-
pesanti. Le carovane raggiun- del Sole, altre incarnavano one dei profumi era fonte di
gevano le zone pi fertili nozioni puramente astratte ricchezza. Questi Arabi del Sud
dell'Arabia del Sud, caricavano come il dio dell'Amore o la dea che non si riconoscevano tali,
le merci prodotte localmente e della Morte. Nella citt di Mecca parlavano una lingua vicina
quelle che provenivano il gran dio era Hobal, idolo in all'arabo, la loro civilt era sed-
dall'India, dall'Africa e cornalina rossa. Per ottenere la entaria e cittadina e si fondava
dall'Estremo - Oriente per poi protezione degli dei e degli sull'agricoltura e sul commer-
rivenderle nell' Arabia del Nord spiriti si edificavano santuari, si cio. I loro Stati si chiamavano
e nel Medio Oriente. I Beduini facevano offerte, si ricorreva a Saba, Qatabn, Awsan, Ma'n,
facevano pagare un dazio per il sacrifici dapprima umani e in Hadramout ecc . . . Ogni Stato
transito delle carovane sul terri- seguito di animali. Gli Arabi era diretto da una trib domi-
torio da loro controllato. praticavano la divinazione nante e privilegiata.
Naturalmente c'erano trib pi attraverso il volo degli uccelli e (fine prima parte)

Luglio 06
6 La Voce di R ionero
attualit
di GIANLUCA IACOBUCCI

Conflitto I s r a e l e - L i b a n o
origini della crisi e prospettive per un futuro di pace

Conflitto Israele-Libano: origini purtroppo non piaciuto n Hassan Nasrallah,capo di Hez-


della crisi e prospettive per un allala pi estremista di Hamas, bollah, avvalendosi della
futuro di pace. perch avrebbe costretto collaborazione di Siria e Iran,
lorganizzazione a riconoscere ha messo in atto unincursione
Il conflitto scoppiato nelle ultime lesistenza di Israele, n al gov- militare in territorio israeliano
settimane fra Israele e Libano si erno di Gerusalemme pre- che ha provocato la morte di tre
inserisce nel pi generale sieduto da Olmert, in quanto soldati e il sequestro di altri
quadro politico caratterizzante questultimo non intendeva due. Israele quindi passata al
larea mediorientale e in parti- riconoscere Hamas come inter- contrattacco avanzando al di l
colare i rapporti tra lo Stato di locutore. I tentativi di Abu dei confini col Libano e bombar-
Israele, gli Stati arabi con esso Mazen di convincere il governo dandone citt e villaggi, tra cui
confinanti e lAutorit Palesti- israeliano a trattare e Hamas ad la capitale Beirut,considerata
nese. Per capire gli avvenimenti adottare una posizione pi dallintelligence israeliana il
quartier generale di
Hezbollah.Da allora ad oggi,
questescalation di odio e
I soccorsi in violenza ha prodotto centinaia
di vittime innocenti e indifese,
soprattutto donne e bambini,
libano dopo la innumerevoli feriti, numerose
abitazioni distrutte e ha
strage di costretto migliaia di libanesi a
fuggire dalla zona vicina al con-
fine con Israele, maggiormente
Cana interessata dal conflitto, per
cercare ospitalit nei campi
che hanno dato origine morbida nei confronti di Israele profughi palestinesi presenti in
allennesima crisi mediorientale sono per naufragati quando la terra libanese.
necessario ricordare il lungo parte pi intransigente del La comunit internazionale si
braccio di ferro che ha opposto movimento di Hamas ha orga- immediatamente mobilitata per
nei mesi scorsi il leader palesti- nizzato la cattura di un caporale cercare di ristabilire la pace in
nese Abu Mazen al governo israeliano.A seguito di ci, gli questarea nevralgica del
costituito da Hamas dopo la sua eventi sono immediatamente medio-oriente. Il governo
vittoria elettorale. Il confronto precipitati dando luogo italiano, su espressa richiesta
concerneva un documento dapprima ai raids israeliani del G8 tenutosi di recente in
stilato da quattro esponenti del sulla striscia di Gaza e poi alla Russia, ha convocato a Roma il
movimento palestinese detenuti reazione di Hezbollah, perico- 26 luglio una conferenza di
nelle carceri israeliane ed losa organizzazione terroristica pace per cercare una mediazi-
avente ad oggetto la proposta islamica di matrice sciita finan- one tra le parti in guerra alla
dellistituzione di uno stato ziata dal governo di Theran, i presenza del Segretario
palestinese a Gaza, in Cisgior- cui miliziani hanno occupato Generale delle Nazioni Unite e
dania e a Gerusalemme Est, stabilmente la parte sud del dei rappresentanti di Stati Uniti
vale a dire in territori conquistati Libano,al confine con Israele,a ed Unione Europea.
da Israele durante la Guerra dei seguito della recente invasione
sei giorni. Il documento del Libano da parte della Siria.

Luglio 06
La Voce di R ionero 7
attualit

Il vertice ha avuto come esito la A questo punto, un interrogativo


redazione di un documento inquietante si pone : linteresse
finale in cui si stabilisce,anche vero degli Stati Uniti in questa
Le parole
con il consenso di Israele, vicenda quello di garantire
linvio di una forza internazio- una pace stabile e duratura di Papa
nale sotto mandato delle nellarea mediorientale con il
Nazioni Unite che aiuti le forze sostegno e lapprovazione degli Benedetto
libanesi a provvedere alla Stati arabi e della comunit
sicurezza di tutte le parti del internazionale o piuttosto solo XVI
paese e al disarmo delle milizie quello di difendere lintegrit
di Hezbollah, nonch territoriale e gli interessi politici Nel nome di Dio mi rivolgo a
limmediato invio di aiuti umani- ed economici di Israele, suo tutti i responsabili di questa
tari per il popolo del Libano. Il principale alleato in tale area, spirale di violenza, perch
vertice purtroppo ha deluso le dalle minacce, sia pure gravi e immediatamente si depongano
aspettative della vigilia, sia intollerabili, del terrorismo le armi da ogni parte! Ai Gover-
perch non viene fissata una islamico? nanti e alle Istituzioni internazi-
data precisa per linvio della onali chiedo di non risparmiare
forza militare internazionale, sia nessuno sforzo per ottenere
soprattutto perch il documento questa necessaria cessazione
finale non prevede la richiesta delle ostilit e per poter iniziare
di una risoluzione del Consiglio cos a costruire, mediante il
di Sicurezza dellONU che dialogo, una durevole e stabile
ordini una tregua immediata, a convivenza di tutti i popoli del
causa della forte contrariet Medio Oriente. Agli uomini di
degli Stati Uniti ad una simile buona volont chiedo di con-
ipotesi e del loro potere di veto tinuare ed intensificare l'invio
in seno a tale organo. I parte- degli aiuti umanitari a quelle
cipanti al summit hanno infatti popolazioni tanto provate e
espresso la loro determinazi- bisognose. Ma soprattutto con-
one a lavorare per raggiungere tinui ad elevarsi da ogni cuore
con la massima urgenza,ma la fiduciosa preghiera a Dio
non immmediatamente, un buono e misericordioso, affin-
cessate-il-fuoco che ponga fine ch conceda la sua pace a
alle ostilit e alla violenza quella regione e al mondo
attuale. Il cessate-il-fuoco intero. Affidiamo quest'accorata
devessere, secondo tale docu- supplica all'intercessione di
mento, permanente, duraturo e Maria, Madre del Principe della
sostenibile. Da tale vertice Pace e Regina della Pace,
emerge quindi chiaramente la tanto venerata nei Paesi medio-
volont degli U.S.A. di rinviare il rientali, dove speriamo di veder
pi possibile la tregua per con- presto regnare quella riconcili-
sentire al governo israeliano di azione per la quale il Signore
stroncare unilateralmente il Ges ha offerto il suo Sangue
pericolo rappresentato dal prezioso.
fondamentalismo di Hezbollah.

Luglio 06
8 La Voce di R ionero
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Luglio 06
La Voce di R ionero 9
l o p i n io n e

Sar solo il calcio ad essere marcio?


noi, bestie pensanti

Il calcio e i mali che lo afflig- semlice e soggiogatrice sanno pu tranquillamente far capire
gono sembrano passare come colpire meglio dentro le menti a chi ha voglia di cambiare
una notizia che ha che viaggiano sulle onde della che forse c' altro nella vita e
dell'incredibile,ma a vedere superficialit e dell'apparenza. che sarebbe bello che tutti ci
come una sciocchezza iner- Non c' niente di strano se per accorgessimo di essere
ente un calcio tirato ad un la gran parte della gente pi uomini, animali pensanti e non
oggetto ovale possa scat- importante che la Juve vada in bestie, come purtroppo oggi
enare l'ira della gente o C o il Milan resti in A o che ormai passiamo per chi riesce
magari fare audience come l'Inter ottenga due scudetti, almeno per poco a scalare
nenache la morte di un pap piuttosto che pensare per quel piccolo gradino metten-
riesce a fare mi lascia ancora esempio a quando nel 1993 in dolo in condizione di guardare
una volta non "sorpreso" e non Uganda una guerra di origine gli altri con occhi e spirito
"sbigottito" dall'evento. razzista causa la morte di 1 critico!
Potrebbe risultare un para- milione se non ero di poveri
dosso ma come, ma cosa stai innocenti che avevano solo un
a dire, ma nn ci credo le naso diverso dall'altro o il
esclamazioni del lettore; ma colore un p pi chiaro.
alla fin della fiera ci che i Un piccolo accenno al pas-
media ci presentano sono sato, vi assicuro che nella
quelle realt la cui natura storia recente non l'unico, di OSCAR CARUSO

luber

Luglio 06
10 La Voce di R ionero
ru b r ic a
a cura di STEFANIA MOTTA

Metodi per la conservazione degli alimenti


Fin dallAntichit...

Nel corso degli anni luomo ha dovuto far fronte allesigenza di avere una grande quantit di cibo a dispo-
sizione per lunghi periodi.
Per far ci, ha anche dovuto trovare dei metodi adatti a mantenere le propriet chimiche, fisiche, organo-
lettiche e nutritive degli alimenti.

Fin dallantichit luomo conservava


i suoi cibi attraverso l'essicamento,
la salagione, la bollitura e la cottura.
L'essiccazione era utilizzata dagli
uomini primitivi per conservare
numerosi cibi, ad esempio i fichi. Per
la carne e i pesci, sono stati da
sempre preferiti altri metodi di con-
servazione, come l'affumicatura e la
salatura, che consentono il manteni-
mento di un sapore pi appetibile.
Questo fin quando non c stato
lavvento del frigorifero e di altri
metodi quali la liofilizzazione, steril-
izzazione, congelazione e surgelazi-
one, metodi misti.
Faremo ora un excursus su questi metodi.

La liofilizzazione processo di essiccazione, che comporta la surgelazione dei cibi e l'estrazione di tutta
l'acqua presente in essi in condizioni di vuoto spinto L'eliminazione dell'acqua garantisce una protezione
contro le cause pi comuni di deterioramento dei cibi. Dopo leliminazione dellacqua, lalimento viene
chiuso in una confezione impermeabile e chiusa ermeticamente. Alcuni esempi sono le verdure, la frutta
e le carni che con questo metodo possono perdere fino all85% del loro peso e ovviamente diminuire
anche di volume. Lunico svantaggio la reidratazione che talvolta pu dare allalimento una consistenza
gommosa.
La sterilizzazione consiste nel sottoporre il cibo ad una temperatura di circa 121C che elimina tutti gli
organismi, soprattutto quelli nocivi per la salute umana. Se il cibo viene sottoposto ad alte temperature
per poco tempo, conserva tutto il sapore. Uno di questi metodi l UHT (Ultra High Temperature), utiliz-
zato per il latte che viene sottoposto a temperatura pari a 140 per tempi molto brevi. Sono comunque
metodi che comportano una perdita di sostanze nutrizionali molto inferiori a quella di molti altri.

Luglio 06
La Voce di R ionero 11
sa l u t e & b e n e s s e r e

La congelazione e la surgelazione sono metodi benzoato, utilizzato in concentrazioni inferiori allo


utilizzati da circa due secoli. Il primo consiste nel 0,1%, usato per preservare la frutta da lieviti e
raffreddare i cibi fino a temperature di 15 o 20 muffa. L'anidride solforosa aiuta a conservare il
C. Impedisce ai microrganismi di moltiplicarsi colore dei cibi disidratati, mentre il propionato di
anche se alcuni sopravvivono e possono essere calcio pu essere aggiunto ai prodotti da forno per
pi attivi di prima e, quando un cibo viene sconge- inibire la formazione di muffe.
lato, i microrganismi si moltiplicano pi Un altro metodo attualmente allo studio degli
velocemente tanto che con- specialisti delle preparazioni
sigliato consumare alimentari la conservazione
questultimo il prima possibile di frutta e verdura tramite il
e soprattutto di non riconge- trattamento anaerobico con
larlo. Il secondo un metodo gas come l'azoto o il biossido
che consiste nel raffreddare i e il monossido di carbonio.
cibi in modo rapido fino a
temperature di 40 o 50 C;
ci fa s che essi manten-
gono l'aspetto degli
alimenti freschi.
Ci sono altri metodi che
permettono la conservazi-
one dei cibi. Uno di questi
la salatura, che inter-
essa carne e pesce. Si
utilizzano sia il sale che la
salamoia. Il sale entra nelle cellule e cattura
lacqua, inibendo la crescita batterica. Un altro
metodo laffumicatura, usata per pesci e salumi.Il
fumo si ottiene tramite la combustione lenta e
incompleta, cio senza fiamma, di vari tipi di legni,
dolci o duri. Serve anche a conferire ai cibi il carat-
teristico profumo e sapore.
Anche lo zucchero un conservante, basta che
lalimento abbia un contenuto superiore al 65% di
zuccheri nel suo peso finale. Dato il suo alto grado
di acidit, anche l'aceto (che contiene almeno un
6% di acido acetico) agisce come conservante per
vegetali e pesci precedentemente cotti. Il sodio di STEFANIA MOTTA

Luglio 06
12 La Voce di R ionero
ru b r ic a

ANTISTRESS:
IL MASSSAGGIO
di Veronica Di Fiore

Il concetto di stress molto mente il massaggio antistress.. Nel massaggio avviene un par-
antico e rapidamente negli anni Lantistress il risultato di una ticolare contatto fra le mani del
si fatto strada, fino a diven- sapiente fusione di varie massaggiatore e il corpo del
tare uno dei principali problemi tecniche: Shatzu, Connettivale, massaggiato che verr fasciato
quotidiani che ormai affligge la Linfodrenaggio, quindi un da sensazioni piacevoli e si
maggior parte delle persone. punto di incontro tra tecniche sentir avvolto in una carezza
Le cause principali sono i ritmi orientali e occidentali che daffetto.
di vita troppo frenetici, le pres- riguardano la stimolazione Dopo il massaggio ci sente
sioni di tutti i giorni che portano della circolazione venosa e subito meglio, il corpo risulta
a scompensi del nostro organ- linfatica, il rilassamento mus- sciolto ed elastico e la mente
ismo a livello fisico, psico- colare e lelasticit articolare. pi rilassata, aumenta il buon
logico, ma anche emozionale e Lazione delle mani risveglia la umore e la capacit di concent-

spirituale. circolazione e aumenta razione migliore.


Il corpo umano come una lapporto di ossigeno ai tessuti, Anche la pelle del viso pi
macchina ha bisogno di ten- contribuendo alleliminazione luminosa e distesa perch
sione, rilassamento, carica, delle tossine e sciogliendo i rilassata.
scarica e la possibilit di vivere piccoli blocchi muscolari. Lo
pi a lungo in condizione di stimolo e il rilassamento di
rilassamento comporta il ben- alcuni punti, fa si che il corpo e
essere. la mente si rilassino staccando
Un metodo efficace contro lo con i problemi e, la stessa
stress quotidiano, contro energia spesa per lo stress
langoscia, lansia, attacchi di viene reincanalata e utilizzata
panico, nervosismo, sicura- per processi curativi spontanei.
Luglio 06
La Voce di R ionero 13
ARCH I V I O S TO R I CO
rubrica a cura di
AMICO DI VINCENZO

Pietransieri
La Tragedia di Pietransieri
Nota: possibile scaricare da
internet le precedenti puntate di
questa rubrica!

Il giorno dopo, mentre seppelli- dopo un lungo patire, assistita stesso copione.
vano quel corpicino, accadde solo dai suoi animali. Ma dal paese scendeva una
una cosa spaventosa: un cane All imbrunire il padre Achille pattuglia di tedeschi, che
arriv nei pressi azzannando usc a cercarla ma i tedeschi armati di mitra e di una mina, si
un cranio umano e le persone fulminarono l uomo nel bosco. inoltrarono nel bosco detto di
presenti, dopo averglielo tolto, Limmari ove avevano sede i
convenirono che essendo quel Si chiude cos, in un casolari con i loro sfortunati
cranio di persona umana crescendo di morte e ferocia la occupanti.
doveva essere seppellito; e lo vicenda che precede la La prima strage si ha presso il
seppellirono insieme alla grande mattanza di casolare DAloisio ove vi erano
bimba. domenica 21 Novembre 1943 ricoverate 5 persone fra cui
Dopo molti mesi, quando Nei quattro casolari, teatro una anziana paralitica Olimpia
vennero ritrovati ad Anito delle della tragedia, si erano rifugiati Rosa DAmico.
Lesche i corpi degli uccisi, si molti popolani. Entrarono e freddarono tutti.
scopr che quel cranio Non avevano voluto andare a Poi fu la volta del casolare
apparteneva a Antonio Guido, Sulmona, ne a S.Pietro Avel- Macerelli, ove le 15 persone
genitore della piccola Norma. lana, n in altra localit. che vi si trovavano vennero
Il giorno 17 Novembre Erano tutti l ad aspettare che fatte uscire fuori e accompag-
cadevano due anziani coniugi le cose si risolvessero, per nate in un vicino orto, forse
Giuseppe Macerelli e Maria tornare nella loro Pietransieri ancora con qualche verdura , e
Bucci. martoriata. li vennero falciate senza piet.
Il loro epilogo vitale doveva Avevano con loro le bestie che Immediatamente la carneficina
essere sereno, vissuto nella non erano ancora state rubate continu nel casolare Di
pace della loro casa a Pietran- che potevano ancora sfamarli Virgilio, dove vi erano 30
sieri e circondato dagli affetti fino al momento del ritorno. pietransieresi impauriti;
pi cari. Ai primi albori della giornata gli vennero chiusi nella stalla
E invece la perfida mano uomini andavano via, a sottostante e trucidati.
teutonica li aveva prima scac- nascondersi, lasciando nei Uno di loro, Domenico Cor-
ciati dalla loro casa, li aveva casali solo donne, vecchi, e disco and loro incontro ai
fatti allontanare nei boschi e bambini, alcuni ancora in carnefici pregando.ma fu
rifugiare in una baracca in uso tenera et; stando alle fonti tutto inutile.
agli ovini. due di loro non avevano Siamo al pomeriggio e si
In quel giorno Maria stava ancora compiuto un anno! avvicina la strage pi grande
cercando di preparare un Cosa facevano quei poveretti ed efferata.
pasto caldo per lei e il marito, stipati in quelle masserie? Il casolare D Amico era sito
quando un tedesco si avvicina Le donne cercavano di pi in basso, rispetto agli altri;
e la pugnala mentre il marito preparare qualcosa da mangi- era il pi grande e conteneva
viene ucciso da una fucilata al are mentre i bambini gioca- ben 60 persone.
petto. vano nelle ampie aie limitrofe e I tedeschi arrivano e pongono
Lamore li aveva uniti anche le anziane invocavano la una mina sotto una quercia,
nella morte. Vergine quasi avessero gi il poi entrano in casa e fanno
Il giorno 18 novembre la sentore di quello che stava per uscire tutti, intimando ancora
volta di Annibale Di Florio e accadere Mamma m, salva una volta di andarsene;il
del figlio Antonio e di un sti quadriar. gruppo, visibilmente e comp-
giovane Alfredo Di Padova Al calar delle tenebre, torna- rensivamente agitato
uccisi perch facevano vano anche i fuggiaschi, che si comincia a interrogarsi, qual-
resistenza al saccheggio di riunivano alle loro famiglie, e si cuno arrischia una risposta
animali; a loro si aggiunse addormentavano tutti insieme evasiva.
anche Vincenzo Oddis, tanto da poter pensare che Allora i boia fanno posizionare
Il 19 invece viene stroncata la ormai non vi era pi il confine il gruppo a semicerchio intorno
giovane Angiola Di Cristofaro familiare, bens erano tutti una alla quercia
ventiduenne, uccisa da una grande famiglia.
pattuglia di tedeschi, mentre Alla mattina del 21 Novembre, esplode la mina cui seguono
accudiva il piccolo gregge di tutto era normale e tutto suc- scariche di mitra.
pecore. cedeva come soprascritto,
Secondo le fonti, Angiola mor come a recitare, ogni giorno lo
Luglio 06
14 La Voce di R ionero
s p e t ta c o l o
d i M a r c o Co l e t t a
Musica W i n d ta l k e r s

- Ben Harper e la sua nuova creatura Titolo: Windtalkers

Regia: John Woo


Quando un artista riesce a pubblicare cinque album in
Nazione: USA
poco pi di due anni, o un artista (se cos si pu

chiamare) senza scrupoli che mette nero su bianco tutto


Durata: 139 min.

ci che gli passa per lanticamera del cervello, o un Anno: 2005

mostro che si isola dal mondo dei terrestri e si tuffa nel Distribuzione: 01 Distribution
pianeta della musica per dar vita alle proprie opere
a cura di MARCO COLETTA
darte. Certo, Ben Harper non ha mai dato vita e credo
Fine 21esimo secolo. Dopo 50 anni di una devastante guerra
mai dar vita a album che saranno ricordati quali pietre tra l'Europa e la Federazione dell'Est, si costituisce la nuova
miliari della musica. Non per questo possiamo mettere in federazione chiamata Eurasia. I risultati di questa continua
discussione il suo talento di chitarrista. guerra non sono dei migliori, tanto che l'intera generazione

Both sides of the gun un album che in parte ci ricon- umana potrebbe risentirne con l'estinzione. Il professore di

duce nel mondo psichedelico floydiano e in parte mette in

mostra il lato di chitarrista rock-blues del californiano. running


Il primo dei due cd infatti, caratterizzato da ballate e da
Titolo originale: Running Scared
un Ben Harper che insolitamente preferisce gli archi alle Nazione: U.S.A.
Anno: 2006
chitarre segue le orme dei brani del vecchio R.Waters Genere: Azione, Thriller
che nella parte centrale dellalbum cult The Wall ci
Durata: 122'
Regia: Wayne Kramer
costringeva ad ascoltare canzoni che da un momento Sito ufficiale:
www.runningscaredthemovie.com
allaltro sembravano voler soffocare chi ascoltava quella Sito italiano: www.videa-cde.it
Cast: Paul Walker, Cameron Bright,
musica (vedi Goodbye Blue Sky e Empty Spaces).
Vera Farmiga, Chazz Palminteri,
Il secondo cd al contrario, pi ritmato e cattivo del prec- Michael Cudlitz, Alex Neuberger
Data di uscita: 14 Aprile 2006
edente, segue ritmi rock-blues con Ben che cambia (cinema)
dodici chitarre (e non so se poco) durante la registra-
a cura di OSCAR
MARCOCARUSO
COLETTA
zione dellalbum e brani come Better Way e Black Rain
Ottimo film,il titolo "Running" conferma il genere di azione.La
che sanno molto di Rolling Stones.
trama davvero interessante,vi do solo il preview: Scena
Nonostante ci lalbum non sa per nulla di gi sentito,
iniziale,trafficanti che in una camera d'albergo vengono
anzi brani come quelli citati in precedenza non fanno rapinati..non proprio(Vedetelo voi stessi).Cosa ne pu
altro che creare nellascoltatore un senso di nostalgia nascere una mega sparatoria! Da qui inizieranno le difficolt
verso quei gruppi di cui ormai rimasto solo o quasi il per il nostro protagonista,ex di Fast and Fourios e non solo!A

nome. me piaciuto fatemi sapere se per voi vale lo stesso!

Luglio 06
La Voce di R ionero 15
lang o l o d e l l e r ic e t t e

La ricetta
del mese

Pizza di Formaggio
di A L M A C R O V E T TO

1 confezione di pasta sfoglia surgelata


250 g di ricotta
150 g di mozzarella 150 g di Asiago (o belpaese)
2 uova
I tuorlo
100 g di formaggio grattugiato
Pepe sale

Fate scongelare la pasta, dividetela a met, stendetela a sfoglia e adagiate la in una tortiera foderata con carta da

forno.

In una ciotola lavorate la ricotta, aggiungete l'Asiago e la mozzarella a dadini, sgusciatevi le uova, cospargete di

formaggio grattugiato, salate e pepate.

Mescolate e distribuite sulla pasta.

Ricoprite con l'altra sfoglia, premete lungo i bordi per unire perfettamente le due parti.

Spennellate la superficie con il tuorlo. Cuocete in forno preriscaldato a 180C per circa trentacinque minuti.

Ritirate la torta, lasciate riposare per dieci minuti e servite con un contorno di insalata o verdura fredda.

di ALMA CROVETTO

Luglio 06
16 La Voce di R ionero
i no s t r i g i o ch i

Cruciverba
ORIZZONTALI

1.Ne capoluogo Bologna; 11. La capitale della


Bulgaria; 12. Stato d'animo; 13. Un tipo di trasporto
urbano; 14. Elemento chimico del VI gruppo A; 17.
dispari in unto; 18. Filosofo greco; 19. American On
Line; 22. Italia a sinistra; 23. La fine di capriolo; 25.
Gli estremi di aiuole; 26. L'... capitale dei Paesi Bassi;
28. Si usa per pescare; 29. Reggio Calabria; 30.
Medina senza vocali; 32. Una "O" greca; 33. Intro-
duce il periodo ipotetico; 34. La fine di Bartolomea;
35. Premio nobel per la chimica; 36. Il numero
perfetto; 37. L'assicurazione dell'auto; 39. Bagna il
sud-est dell'Italia; 41. Ego altrimenti detto; 43.
Christian Vieri; 45. Una nota musicale; 46. Ha vinto
gli ultimi europei; 49. Attaccante della Fiorentina; 50.
Il regno del flamenco.

VERTICALI

N EW Sudoku 1. Un tipo di foce; 2. Un lago salato; 3. Una parte del


fungo: 4. Una capitale Sudamericana; 5. Intelligenza
Artificiale; 6. La patria di F.M. Dostovskij; 7. Non
menzionare; 8. Vi attraccano le navi; 9. La Franklin
della musica black; 10. Lo Gnocchi della televisione;
15. Un'opera di Omero; 16. Gli estremi di omesse;
19. Voltato; 21. Regione storica della Germania; 24.
C' navale e chimica; 27. M'illumino d'...Ungaretti;
31. La citt di Pulcinella; 33. Localit greca; 34. Un
metallo prezioso; 36. Prefisso per lo zolfo; 37.
Capitale di una repubblica baltica; 38. I famosi pop;
40. Lo Na+; 42. Poca senza "p"; 43. Il verso del
cane; 44. Belli in poesia; 47. Abbreviazione di
Edizione; 48. Articolo determinativo,maschile e
singolare;

Si ringraziano tutti coloro che hanno reso possibile la stesura, nonch la pubblicazione del presente.
Nel numero di oggi hanno scritto (in ordine cronologico) : adelio fioritto, vanessa coletta, vincenzo damico,
luber, gianluca iacobucci , oscar caruso, stefania motta, veronica di fiore, amico di vincenzo,
marco coletta, alma crovetto, i crucibo.
Segnalaci le tue opinioni, riflessioni, allindirizzo email: rionero.sannitico@gmail.com
Per le questioni che interessano lAzione Cattolica, rivolgiti ai nostri aderenti presenti sul luogo.
Per qualsiasi altra informazione inerente questo opuscolo rivolgersi a : adelio.fioritto@gmail.com
Pubblicato in Italia nellanno 2006; Stampata da Adelio Fioritto, via Roma n 56, Rionero Sannitico(IS); Proprietario: Azione Cattolica di San Bartolomeo Apostolo di
Rionero Sannitico (IS); Direttore responsabile: Deborah Di Vincenzo; Legale rappresentante: Adelio Fioritto
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