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M E N U

r a c e
FOR YOUR SPECIAL

LUNCH

Appetizers
Chicken Wings (Sweet/Hot Spice)

4,80

Corn Chicken

4,80

PANINI
Classic ColeSlaw + Patatine fritte

9,90

Kansas + Patatine fritte

12,90

King Pig + Patatine fritte

13,90

Memphis + Patatine fritte

15,90

Alette di pollo fritte (normali/piccanti)


Bocconcini di pollo fritto

Maiale, ColeSlaw

Pollo, brie, funghi, pomodoro, insalata, maionese


Maiale, scamorza, pomodoro, insalata, bacon, salsa cheddar
Manzo, onion rings, insalata, bacon, salsa cheddar

RIBS

Ribs l/2 Slab Premium + Patatine fritte

11,90

Ribs Full Slab Premium + Patatine fritte

22,90

Ribs l/2 Slab Jack Daniels + Patatine fritte

12,90

Ribs Full Slab Jack Daniels + Patatine fritte

24,90

Beef Ribs + Patatine fritte + ColeSlaw

23,90

6 costine di maiale da 550 gr.

12 costine di maiale da 1,1 kg.


6 costine di maiale da 550 gr.

12 costine di maiale da 1,1 kg.


2 costine di manzo da 700 gr

dessert

Lime Pie

5,00

Tender Chocolate Cake

5,00

Cheesecake

5,00

Little Italy

5,00

Apple Pie

6,00

Torta americana, preparata con biscotti, crema di latte e lime


Torta al cioccolato con cuore morbido e caldo
Qui il super classico dei classici dolci americani
Tiramis espresso
Torta di mele con pallina di gelato

daytona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50

INDIANAPOLIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00

LAGUNA SECA . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00

Primo o Secondo, Contorno, Bibita, Caff

Primo, Secondo, Contorno, Bibita, Caff

Insalatona, Bibita, Caff


In tutti i men sono compresi:
Bibita da 33 cl o Acqua da 75 cl, Caff e il Servizio al tavolo.

Amer
ow

Special L

PRIMI 5,50
&
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Special L

n BBQ
ica

Amer
ow

&
ow Sl

Special L

n BBQ
ica

Amer
ow

&
ow Sl

Cadillac

Risotto, salsiccia affumicata, radicchio sfumato al vino bianco

Pontiac

Penne rigate al rag di maiale affumicato

Dodge

Insalata di pasta fredda, straccetti di pollo, pomodorini, olive

n BBQ
ica

Hummer

Spaghetti pomodoro e basilico

&
ow Sl

Amer
ow

Special L

SECONDI 6,50

Special L

n BBQ
ica

Amer
ow

&
ow Sl

Viper

Polpette di maiale in umido al pomodoro

Stingray

Salsiccia di maiale cotta a bassa temperatura

n BBQ
ica

Eldorado

Steak di manzo alla piastra

Eleanor

Scaloppina in salsa al profumo di limone

CONTORNI 3,00
Power

Spinaci saltati al burro con formaggio fuso

Motor

Medaglioni di patate saut

Drive

Insalata mista: lattuga romana, carote, radicchio, pomodorini

&
ow Sl

Amer
ow

Special L

INSALATONa 8,00

Special L

n BBQ
ica

Amer
ow

&
ow Sl

Special L

n BBQ
ica

Amer
ow

&
ow Sl

Corvette

Insalata, crostini di pane al forno, Parmigiano, pomodori, cipollotto,


pollo affumicato, salsa Caesar

Shelby

Insalata, crostini di pane al forno, Parmigiano, spinaci novelli, funghi,


spalla di maiale affumicata, salsa Caesar

Mustang

Insalata, crostini di pane al forno, Parmigiano, bacon, cetrioli, manzo


affumicato, salsa Caesar

Wrangler

Insalata, pomodorini, mais, olive, salmone affumicato, prezzemolo

Quinoa Salad

Quinoa, zucchine, carote, pomodorini, menta

n BBQ
ica

BEER

Premium Lager

cl 0,20

cl 0,40

3,00 4,50

Birra bionda chiara, stile allinglese e a bassa fermentazione con schiuma bianca
compatta e vivace. Il suo gusto deciso ed il caratteristico aroma di luppolo la
rendono una birra amabile di qualit superiore.
5% ABV, 11,5 Plato

XS Extra Strong Lager

cl 0,20

cl 0,40

3,50 5,00

Birra bionda extra strong a bassa fermentazione con un gusto forte


e deciso e una distinta nota dolce. Il suo sapore delicatamente amarognolo e
laroma di luppolo fresco conferiscono a questa birra il suo particolare sapore di
una vigorosa birra continentale. 9% ABV, 19 Plato

Premium Pilsner

cl 0,20

cl 0,40

3,00 4,50

Lultima nata della nostra gamma, in stile nobile di Germania, celebra la nuova
sala cottura della birreria. Luppolata al punto giusto, dissetante e con un corpo
decisamente carico per una semplice Pils. Oltre alla singola bevuta, si abbina
particolarmente alle carni bianche. 5,5% ABV, 12,7 Plato

Chocolate Stout

cl 0,20

cl 0,40

3,50 5,00

Una Stout che con il suo gusto morbido e vellutato si abbina facilmente ad una
variet di cibi, dagli antipasti di salumi alla carne, ottima anche da degustazione per
palati raffinati. 5,5% ABV, 13,5 Plato

Strong Ale

cl 0,20

cl 0,40

3,50 5,00

Birra rossa ad alta fermentazione. Limpiego della migliore selezione di malto


e luppolo donano alla birra un gusto moderatamente amarognolo ricco di sapore.
7,5% ABV, 17 Plato

India Pale Ale

cl 0,20

cl 0,40

3,50 5,00

La India Pale Ale prodotta come nelle nostre migliori tradizioni, usando
esclusivamente una selezione di malti, luppoli e lieviti inglesi. Originata nel 1928 ha
un corpo medio e unamarezza decisa ma bilanciata dal dolce dei malti caramellati.
5,1% ABV, 13,1 Plato

Smooth N Creamy Pale Ale

cl 0,20

cl 0,40

3,50 5,00

Lanciata nel 1928 una Brown Ale leggermente luppolata. Il tipo di malto conferisce a questa birra un sapore delicato e leggero. Una birra ambrata stile inglese
con gradazione alcolica moderata che riflette le origini anglo-sassoni della birra
Farsons.Viene spillata in carboazoto. 3,3% ABV, 9,8 Plato

Premium Weissbier

cl 0,50

5,50

Sormontata dalla proverbiale schiuma abbondante, fine e persistente, questa


birra stile weiss di colore giallo paglierino, sprigiona tutta la morbidezza e la
freschezza del frumento e dellorzo, accompagnate da una deliziosa nota acidula.
5,3% ABV, 12,6 Plato

Ribs and Beer Via Pitteri 110 20134 MI T. +39 02 26415579 www.ribsandbeer.it

Ribs and Beer

SlowP EandC Islow


AL
AMERICAN

Low & SLOW


La carne di Ribs and Beer viene cotta lentamente e per molte ore attraverso
degli Smokers secondo la tipica tradizione culinaria americana. La particolare
preparazione la rende unica: viene prima spennellate con olio extravergine di
oliva, poi cosparse con il mix di spezie R&B special RibRub e successivamente
massaggiata. A questo punto entra nellaffumicatore con la selezione di legni
Premium R&B Wood Blend dove resta in cottura per molte ore. Questa
preparazione nota con il nome Low and Slow consente alla carne di
raggiungere una grande morbidezza abbinata ad un gusto eccezionale e ad
una croccantezza superficiale straordinaria. Prima di essere servita viene
spennellata ancora con la salsa R&B Original BBQ Souce!

smoked bbq

Appetizers
Chicken Wings (Sweet/Hot Spice) . . . . . . . . . . . . . . . 4,80
Alette di pollo fritte (normali/piccanti)

Corn Chicken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,80


Bocconcini di pollo fritto

Colorado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90
Patatine fritte, fagioli, formaggio fuso

Smoked Super Bowl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,90


Polpette di maiale affumicate ripiene di cheddar

Caesar Salad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,90


Insalata romana, grana, crostini di pane, pollo, salsa Worcestershire

Corn Dogs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90


Wurstel in pastella fritti accompagnati da salse R&B

Mix Appetizers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90


Chicken Wings, Smoked Super Bowl, Onion Rings, Corn Dogs, Patatine fritte

Green Balls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,90

Polpette di Ceci

Panini
Classic ColeSlaw + Patatine fritte . . . . . . . . . . . . . . 9,90
Maiale, ColeSlaw

Soia Burger + Patatine fritte . . . . . . . . . . . . . . . 9,90

Hamburger di soia, spinaci, pomodoro, insalata, cipolla

Kansas + Patatine fritte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,90


Pollo, brie, funghi, pomodoro, insalata, maionese

St. Louis + Patatine fritte . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,90


Maiale, scamorza, trevisana, cipolla caramellata, salsa BBQ

King Pig + Patatine fritte . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,90


Maiale, scamorza, pomodoro, insalata, bacon, salsa cheddar

Memphis + Patatine fritte . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,90


Manzo, onion rings, insalata, bacon, salsa cheddar

South Premium + Patatine fritte . . . . . . . . . . . . . . 15,90


Manzo, pomodoro, insalata, cipolla caramellata, uova, bacon, salsa cheddar

Kill Beef + Patatine fritte . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,90

Straccetti di brisket, scamorza, pomodoro, insalata, cipolla caramellata, jalapeo,


salsa BBQ

RIBS
Costine di maiale e manzo preparate secondo la tradizionale ricetta americana.
La cottura Low and Slow consente alla carne di raggiungere una grande
morbidezza abbinata ad un gusto eccezionale e ad una croccantezza superficiale
straordinaria.

Ribs l/2 Slab Premium + Patatine fritte . . . . . . . . 11,90


6 costine di maiale da 550 gr.

Ribs Full Slab Premium + Patatine fritte . . . . . . . . 22,90


12 costine di maiale da 1,1 kg.

Ribs l/2 Slab

Jack Daniels + Patatine fritte . . 12,90

Ribs Full Slab

Jack Daniels + Patatine fritte . . 24,90

6 costine di maiale da 550 gr.

12 costine di maiale da 1,1 kg.

Beef Ribs + Patatine fritte + ColeSlaw . . . . . . . . . . 23,90


2 costine di manzo da 700 gr

man VS FOOD
La sfida, come in ogni locale che si rispetti, qui al Ribs and Beer
una cosa seria: mangiare 24 Ribs + RnBeans + ColeSlaw
+ Rustic French Fries + 1 litro di birra in soli 24 minuti!!!
Se vinci il tuo nome entrer nella Wall of Fame
e tutto questo sar offerto da R&B!
Per la partecipazione occorre firmare la liberatoria e manlevare il locale da
ogni effetto collaterale della sfida. La Direzione consiglia di digiunare a pranzo
e avverte che non sar pi possibile donare il fegato allumanit e non. R&B.
Partecipazione : 50,00

wall of fame

CARNE
Pulled Pork + Patatine fritte . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,90
Spalla di maiale cotta per 15 ore ad una temperatura molto bassa fino a
quando la carne finalmente cede e si sfilaccia.

Pulled Beef + Patatine fritte . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,90


Petto di manzo sfilacciato cotto per oltre 25 ore

Brisket + Patatine fritte . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,90


Petto di manzo servito a fette cotto per circa 20 ore

Mix Smoked + Patatine fritte . . . . . . . . . . . . . . 19,90


Mix di carne : Ribs, pollo, manzo e maiale

Mix Smoked King + Patatine fritte . . . . . . . . . . . . . 22,90


Mix di carne : Ribs, Brisket, pollo, maiale, Onion Ring, David Meat
Ball, Smoked Super Bowl, patata al cartoccio, salsa piccante R&B

1/2 Smoked Chicken + Patatine fritte . . . . . . . . . . . 12,90


Pollo da 600 gr. cotto per 3 ore

Davids Meat Balls 6 pz. + Patatine fritte . . . . . . . . . 9,90

Polpette col buco di Ribs and Beer! La forma a ciambella consente


allolio di circondare limpasto e friggere la polpetta in modo esemplare.

CONTORNI
RnBeans - Fagioli con carne . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00
I famosi fagioli stufati, tradizionale piatto americano, preparati secondo la
ricetta Ribs and Beer. Provali! ...ma attento, non ne farai pi a meno!

Rustic French Fries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00


Patatine fritte a stick

Premium Chips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00


Patatine fritte a chips

Patata al cartoccio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90


Patata al cartoccio in salsa cheddar o panna acida

Cheese Chips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50


Patatine fritte a chips con il Cacio e il Pepe!

Onion Rings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50

Anelli di cipolla fritti. Questo piatto nato a NYC nel 1910 si diffuso
in Canada, Inghilterra, nord Europa, fino allAustralia. Qui al Ribs and Beer
vengono scelte delle belle cipolle grandi, avvolte in una pastella speciale e
immerse in un buon olio prima di essere servite calde e croccanti.

ColeSlaw . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50

Linsalata di cavolo nasce nel nord dell Europa precisamente in Olanda. negli
stati uniti si serve sempre, quando si mangia barbeque. I suoi ingredienti, come
lo yogurt la senape laceto, ma anche lerba cipollina e le spezie selezionate
rinfrescano la bocca mentre mangerai le carni affumicate. del Ribs and Beer.

Quinoa Salad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,90

Quinoa, zucchine, carote, pomodorini, menta

Midnight MEN: 10,00

valido dalle h 23:00

Midnight Pork/Chicken + Birra Chiara . . . . . . . . . . . . . . 10,00


Hamburger di Pulled Pork/Chicken, insalata, pomodoro, salsa cheddar

BABY MEN
Per i bambini fino a 12 anni Ribs and Beer offre 3 diversi men completi di
contorno e di bibita.

Classic Cheeseburger Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90


Cheese Burger + Patatine fritte + Bibita a scelta

Cotoletta Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90


Cotoletta di pollo alla milanese + Patatine fritte + Bibita a scelta

Ribs Menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90


Ribs 3 pz. + Patatine fritte + Bibita a scelta

e awa

ak

Take Away: sconto 10% sul men!

BEER
Premium Lager

cl 0,20 cl 0,40

3,00 4,50

Birra bionda chiara, stile allinglese e a bassa fermentazione con schiuma


bianca compatta e vivace. Il suo gusto deciso ed il caratteristico aroma di
luppolo la rendono una birra amabile di qualit superiore.
5% ABV, 11,5 Plato

XS Extra Strong Lager

cl 0,20 cl 0,40

3,50 5,00

Birra bionda extra strong a bassa fermentazione con un gusto forte


e deciso e una distinta nota dolce. Il suo sapore delicatamente amarognolo
e laroma di luppolo fresco conferiscono a questa birra il suo particolare
sapore di una vigorosa birra continentale. 9% ABV, 19 Plato

Premium Pilsner

cl 0,20 cl 0,40

3,00 4,50

Lultima nata della nostra gamma, in stile nobile di Germania, celebra la nuova
sala cottura della birreria. Luppolata al punto giusto, dissetante e con un
corpo decisamente carico per una semplice Pils. Oltre alla singola bevuta,
si abbina particolarmente alle carni bianche. 5,5% ABV, 12,7 Plato

Chocolate Stout

cl 0,20 cl 0,40

3,50 5,00

Una Stout che con il suo gusto morbido e vellutato si abbina facilmente
ad una variet di cibi, dagli antipasti di salumi alla carne, ottima anche da
degustazione per palati raffinati. 5,5% ABV, 13,5 Plato

Strong Ale

cl 0,20 cl 0,40

3,50 5,00

Birra rossa ad alta fermentazione. Limpiego della migliore selezione


di malto e luppolo donano alla birra un gusto moderatamente amarognolo
ricco di sapore. 7,5% ABV, 17 Plato

India Pale Ale

cl 0,20 cl 0,40

3,50 5,00

La India Pale Ale prodotta come nelle nostre migliori tradizioni, usando
esclusivamente una selezione di malti, luppoli e lieviti inglesi. Originata nel
1928 ha un corpo medio e unamarezza decisa ma bilanciata dal dolce dei
malti caramellati. 5,1% ABV, 13,1 Plato

Smooth N Creamy Pale Ale

cl 0,20 cl 0,40

3,50 5,00

Lanciata nel 1928 una Brown Ale leggermente luppolata. Il tipo di malto
conferisce a questa birra un sapore delicato e leggero. Una birra ambrata stile
inglese con gradazione alcolica moderata che riflette le origini anglo-sassoni
della birra Farsons.Viene spillata in carboazoto. 3,3% ABV, 9,8 Plato

Premium Weissbier

cl 0,50

5,50

Sormontata dalla proverbiale schiuma abbondante, fine e persistente, questa


birra stile weiss di colore giallo paglierino, sprigiona tutta la morbidezza e
la freschezza del frumento e dellorzo, accompagnate da una deliziosa nota
acidula. 5,3% ABV, 12,6 Plato

DESSERT
Lime Pie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00
Torta americana, preparata con biscotti, crema di latte e lime

Tender Chocolate Cake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00


Torta al cioccolato con cuore morbido e caldo

Cheesecake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00
Qui il super classico dei classici dolci americani

Little Italy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00


Tiramis espresso

Apple Pie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00


Torta di mele con pallina di gelato

WINE & DRINKS


Vino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00
Calice di vino rosso/bianco

Prosecco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00
Calice di prosecco

Champagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00
Calice di champagne

Spritz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00
Aperitivo

Cocktails . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00
Cocktails alcolici e analcolici

Special Cocktails . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00


Cocktails alcolici preparati con distillati speciali

Cocktails Analcolici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00


Drink analcolici a base di frutta

Liquori e Amari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00


Amari nazionali ed esteri

Jack Daniels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00


Tennessee whiskey

Whisky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00
Selezione di whiskey Ribs and Beer

Acqua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,00
75 cl frizzante/naturale

Bibite 33 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00
Coca-Cola in lattina/spina, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite

Caff . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,00
Espresso, decaffeinato, orzo

Via Pitteri, 110 20134 MI Tel. +3 9 0 2 2 64 15 5 7 9


www.ribsandbeer.it
R i b s a n d Be e r