Vuoi ritrovare

Riequilibra la
e per dimagrire
usa i pasti sosti
In questo libro vi presentiamo
un programma dimagrante di
quattro settimane alla fine delle quali potrete aver perso fino
a 6-7 chili. La novit di questo
volume labbinamento del
Metodo PerdiPeso ai pasti sostitutivi, per consentire anche a
chi ha poco tempo per cucinare
o a chi vuole perdere rapidamente i primi chili di ottenere
ottimi risultati. Ma adesso impariamo a conoscere meglio i
pasti sostitutivi

Una soluzione dimagrante

comoda ed efficace

w I pasti sostitutivi vengono utilizzati nellambito di una dieta a ridotto

apporto calorico volta alla riduzione
del peso per sostituire interamente o in parte la razione alimentare giornaliera. Li trovi sotto forma
di barrette, biscotti, creme dolci o
salate, sandwich ai vari sapori, ad
apporto calorico molto contenuto

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il peso forma?
dieta quotidiana
pi velocemente
tutivi. Ecco perch
e con un apporto di nutrienti (proteine,
carboidrati, grassi, vitamine e minerali)
tale da assicurare allorganismo tutte
le sostanze di cui ha bisogno, evitando
cos le carenze alimentari che possono
conseguire a una dieta ipocalorica faida-te. Numerosi studi clinici hanno dimostrato lefficacia e la sicurezza duso
dei pasti sostitutivi nel perdere peso.
Anche se occorre ricordare che questi
vanno combinati con unalimentazione

equilibrata e varia a base di frutta, verdura, latticini magri, pesce e carne magra, uova, legumi, tofu e seitan. Inoltre,
luso dei pasti sostitutivi va limitato nel
tempo: li si pu inserire nella dieta per
una o due settimane consecutive, poi occorre tornare a una dieta equilibrata per
almeno una settimana. E, se si desidera
perdere altro peso, possibile procedere
con un altro periodo di sette giorni di programma alimentare con i pasti sostitutivi.

Il consiglio dell'esperto
Occhio alle intolleranze!
A volte, anche i percorsi
dimagranti pi efficaci
tardano a dare risultati
per via di intolleranze o
allergie alimentari. Le
pi comuni sono quelle
a grano, lievito, latte e
derivati. Spesso, anche
lallergia al nichel rallenta
il metabolismo.

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e per dimagrire pi velocemente usa i pasti sostitutivi

Il consiglio dell'esperto
Il cacao, grazie ai suoi
preziosi nutrienti (tra
i quali il magnesio, la
teobromina, alcune
vitamine del gruppo B e
una buona percentuale
di proteine vegetali di
ottima qualit) calma la
fame nervosa e facilita
la diuresi. Possiede
infatti notevoli propriet
toniche del sistema
nervoso, grazie al suo
contenuto di teobromina,
inoltre stimolante
della digestione e
possiede un certo effetto
vasodilatatore e diuretico.

Questo per evitare che lorganismo si abitui alla riduzione

calorica e renda meno attivi i processi metabolici e, quindi,
pi lento il dimagrimento. In realt, luso delle barrette
sostitutive del pasto pu essere utile anche a chi segue un
regime alimentare non necessariamente dimagrante. Per
esempio, pu essere comodo utilizzarle in ufficio, invece
di un pasto consumato alla mensa o al bar, non sempre in
grado di fornire tutti i nutrienti necessari (soprattutto in
termini di vitamine, minerali e proteine), come invece pu
fare un pasto sostitutivo. Allo stesso modo, sono utili in
viaggio oppure per compensare un pasto ipercalorico (la
classica uscita al ristorante).

Con lacqua saziano di pi

w Occorre ricordare che la quasi totalit di questi prodotti

va consumata accompagnandola con una bevanda (lacqua la soluzione migliore, ma anche t, infusi e tisane

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Il consiglio dell'esperto
I pasti sostitutivi fanno dimagrire perch possiedono una
formulazione equilibrata: forniscono dalle 200 alle 400 kcal e
contengono 12 vitamine e 11 minerali per evitare carenze di
micronutrienti e ti fanno cos sentire sempre in forma e piena
di energia anche durante il dimagrimento.

purch non zuccherati!) per aumentare notevolmente

il senso di saziet e resistere agli stimoli della fame.
I pasti sostitutivi, infatti, si avvalgono di ingredienti
sazianti o riempitivi che incrementano il volume gastrico, come le fibre, che agiscono in questo senso solo
se miscelate a liquidi che le rigonfiano.

Non solo dimagrire

w Lo scopo di un programma alimentare dimagrante,

anche quando si usano i pasti sostitutivi, non solo
quello di perdere peso, ma anche di tonificazione,
crescita se necessario e mantenimento della massa
muscolare. Un aumento della muscolatura dovuto a

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e per dimagrire pi velocemente usa i pasti sostitutivi

unalimentazione corretta e allesercizio fisico regolare anche se moderato

(la classica passeggiata giornaliera
da fare a passo sostenuto pu anche
bastare per cominciare) rappresentano un forte stimolo alle attivit metaboliche. Pi muscoli si hanno e pi
calorie si consumano nel corso della
giornata, indipendentemente dallet, dal sesso, dalle condizioni della
tiroide e dal livello di attivit fisica.
Il muscolo, infatti, un tessuto vivo, in
continuo rinnovamento e con richieste
metaboliche molto superiori rispetto
al tessuto grasso, fino a dieci volte
di pi! Un tessuto muscolare tonico
aiuta a bruciare pi calorie a riposo e
anche durante lesercizio fisico.
E i pasti sostitutivi, lo ricordiamo,
contengono tutte le sostanze necessarie non solo per il dimagrimento ma
anche per la tonificazione muscolare.

Il consiglio dell'esperto
Il caff stimola il metabolismo e facilita la
peristalsi intestinale. Questa gradevole bevanda
ha una vera e propria azione tonica e brucia
grassi. Tuttavia, bene non superare le trequattro tazzine al giorno, meglio se espresso
perch contiene meno caffeina rispetto
a quello preparato con la moka.

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Le conferme dellAutorit Europea per la Sicurezza Alimentare

w I pasti sostitutivi sono quindi un modo pratico e veloce per eliminare i chili
superflui ma anche sicuro, tanto che lAutorit Europea per la Sicurezza
Alimentare ha confermato che sono prodotti efficaci per la perdita e il controllo del peso (La sostituzione di due pasti giornalieri nellambito di una
dieta ipocalorica con sostituti del pasto contribuisce alla perdita di peso.
stato egualmente riconosciuto che la sostituzione di un pasto giornaliero
nellambito di una dieta ipocalorica con un sostituto del pasto contribuisce al
mantenimento del peso dopo il dimagrimento. EFSA - European Food Safety
Authority).
Quindi, se anche tu vuoi rimodellarti senza rinunciare al piacere, puoi utilizzare
questi prodotti e dimagrire sar pi facile!

Il consiglio dell'esperto
La noce favorisce lattivit
delle ghiandole in genere
e stimola il metabolismo.
un tonico del sistema
nervoso e calma la fame
dovuta ad ansia e stress.
Affinch le sue propriet
siano utili nellambito di
una dieta dimagrante o di
mantenimento, occorre
mangiarne poche, non pi
di 3 gherigli al giorno.

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e per dimagrire pi velocemente usa i pasti sostitutivi

Quando non usi

i pasti sostitutivi fai cos

w Colazione, pranzo, cena e spuntini preparati nel modo giusto consentono di mangiare a saziet, di
vincere la fame nervosa e di ottenere ottimi risultati in termini
di rimodellamento e dimagrimento. Ma occorre sapere come fare.
Ecco allora le indicazioni di base
che devono essere rispettate nella
costruzione del pasto.
w Colazione. Abbondante, per mettere in moto i processi metabolici e
bruciare pi calorie durante tutta la
giornata. Questo il pasto che consente luso di dolci (torte o biscotti,
meglio se casalinghi, occasionalmente brioche purch senza grassi
idrogenati), ma anche di pizzette o
focacce in genere sconsigliate nel
resto del giorno.

Il consiglio dell'esperto
Il pomodoro favorisce la diuresi
e contrasta la cellulite; ha effetti
antiossidanti ed blandamente
lassativo; facilita la digestione dei cibi
ricchi di amidi. Si consuma fresco e
si consiglia di sottoporlo a una breve
cottura per potenziare lazione del
licopene, un potente antiossidante
presente in questi ortaggi.

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Il consiglio dell'esperto
La carota, grazie al suo elevato contenuto di acqua
e alla sua consistenza fibrosa, ha un forte potere
saziante e spegni-fame. In pi, questo ortaggio
rappresenta uneccezionale fonte di vitamine, minerali e
antiossidanti naturali. In particolare una ricca fonte di
betacarotene, un potente antiossidante.

w Spuntino di met mattina e merenda. Fondamentale per

chi vuol perdere peso! La scelta pi semplice consiste in un
frutto e 3-4 mandorle, oppure noci o nocciole. In alternativa, uno yogurt magro al naturale con 1 cucchiaino di miele o
qualche tocchetto di frutta per chi non gradisce il sapore dello
yogurt al naturale. Se invece puoi dedicare un po di tempo
a questo pasto, puoi prepararti frullati, mousse, tartine ecc.
Ma devi sempre considerare che non andrebbero superate le
150-180 kcal.
w Pranzo e cena. Un primo (pasta, riso o altro cereale), un secondo (costituito da un cibo proteico) e un contorno (verdure in
abbondanza), oppure un piatto unico (che comprenda cereali,

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e per dimagrire pi velocemente usa i pasti sostitutivi

Il consiglio dell'esperto
Gli spaghetti integrali,
tra tutti i tipi di pasta,
sono quelli a pi basso
indice glicemico e quindi
i pi adatti per chi vuole
dimagrire e tenere sotto
controllo gli zuccheri nel
sangue.

proteine e verdure) sono la soluzione giusta. E chi dice:

ma cos mangio troppo pu solo provare a farlo
per vedere che si dimagrisce anche mangiando!

Oltre al cibo giusto,

anche gli integratori possono aiutare!

w Un integratore con estratti di t verde, viola, betulla,

asparago e t di Giava utile per favorire leliminazione
dei liquidi in eccesso, utilizzandolo nellambito di un
programma dimagrante associato ad attivit fisica.
In particolare, il t verde (Camellia sinensis) favorisce leliminazione dei liquidi in eccesso e lequilibrio del peso corporeo. Mentre la viola (Viola
tricolor), la betulla (Betula pendula), il t di Giava
(Orthosiphon stamineus) e lasparago (Asparagus
officinalis) stimolano leliminazione dei liquidi e la
funzione urinaria.
Utilizzalo cos: versa 50 ml di integratore drenante in
forma liquida in una bottiglia di acqua da 1 litro e bevilo
durante la giornata. Si consiglia luso per 10 giorni.

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Il consiglio dell'esperto
Luovo ricco di vitamine
del gruppo B e nel
tuorlo sono presenti
anche le vitamine A, D
ed E. Le sue proteine,
come quelle del siero
del latte, sono le meglio
utilizzate dallorganismo
e contribuiscono alla
formazione della massa
magra (i muscoli) che,
aumentando, brucia le
scorte di adipe. Ottima
la cottura alla coque.

w Se hai pi di 45 anni, per contrastare il sovrappeso dovuto alla riduzione naturale

degli estrogeni, puoi usare un integratore liquido a base di estratti di malva (Malva sylvestris), t verde (Camellia sinensis L. Kuntze), carvi (Carum carvi), melissa (Melissa officinalis) e lino (Linum usitatissimum). Da usare come indicato nella pagina precedente.
w Per favorire la fisiologica eliminazione dei liquidi in eccesso e leliminazione dei depositi
di grasso nellambito di un programma dimagrante associato ad attivit fisica, puoi
optare per un integratore in compresse, anzich liquido, a base di nopal che favorisce il
controllo del peso, di mate che facilita leliminazione dei grassi, di caff verde che stimola
lo stato mentale e favorisce il controllo del peso. Se ne assume una compressa al d durante la giornata. Se lo abbini a una compressa da prendere alla sera a base di bardana
depurativa, ottieni i migliori risultati. Si consiglia luso per 2 settimane.
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e per dimagrire pi velocemente usa i pasti sostitutivi

Il consiglio dell'esperto

Il mais un cereale ricco di

proteine verdi, di potassio e
magnesio. Fornisce anche
fitoestrogeni utili contro la
ritenzione in menopausa.
Ha unazione diuretica che
contrasta ritenzione e cellulite.
indicato in caso di celiachia
perch non contiene glutine.
Si consuma lessato, in chicchi,
oppure come farina in pane,
pasta e polenta.

w Per ridurre lassorbimento di grassi e zuccheri, pu

invece essere utile un integratore a base di semi del fagiolo, ananas, papaia, t verde, ginseng e guaran. Se
ne prende una compressa prima di pranzo e una prima di
cena, per 2 settimane.
w Per tenere sotto controllo la fame, contrastando al
tempo stesso la stanchezza che pu comparire a seguito
del dimagrimento, puoi assumere un integratore a base di
Garcinia cambogia e Rhodiola rosea: aiutano a equilibrare
il peso corporeo, favorendo il controllo del senso di fame.
Se ne prendono 2 compresse al giorno, mezzora prima dei
pasti, per 2 settimane.
w In commercio oggi sono disponibili integratori anche
in forma di chewing-gum. Ne trovi con estratti vegetali
di t verde, che favorisce il controllo del peso corporeo,
abbinati a cromo, un micronutriente essenziale che aiuta
a conservare normali i livelli di glucosio nel sangue, per
contribuire al controllo della sensazione di fame. I risulta18

I Menu Veloci Brucia Calorie


ti ottimali si ottengono assumendo la dose massima giornaliera di 8-9 chewing-gum da
masticare per almeno 10-15 minuti ( possibile lassunzione di 2 chewing-gum contemporaneamente). Consumati insieme ai pasti sostitutivi, permettono di ottenere migliori
risultati. Questi chewing-gum si trovano in commercio anche in altre due formulazioni:
una a base di betulla e tarassaco, per stimolare leliminazione dei liquidi in eccesso (in
questo caso i risultati ottimali si ottengono assumendo la dose massima giornaliera di 6
chewing-gum, da masticare per 10-15 minuti) e una con estratti di garcinia, per favorire
il controllo della fame (in questo caso si consiglia di assumere 8 chewing-gum al giorno,
2 prima di ogni pasto, da masticare per almeno 10-15 minuti).

Il consiglio dell'esperto
La maggiorana una
pianta erbacea aromatica
simile allorigano.
Se ne usano i fiori e le
foglie per aromatizzare
insalate, minestre, pizze,
salse, sughi, frittate;
va aggiunta a cottura
ultimata o a crudo.
utile per stimolare
il metabolismo.

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e per dimagrire pi velocemente usa i pasti sostitutivi

Il consiglio dell'esperto
La melanzana diuretica
e blandamente lassativa.
Stimola il fegato e il
pancreas, riduce i livelli
di colesterolo nel sangue.
utile quando ci si deve
disintossicare da un
consumo eccessivo di
dolci, perch contribuisce
ad attenuare le crisi di
astinenza.

Piccola guida al dimagrimento.

importante sapere che

w Perdere peso pu essere pi semplice di

quanto non si immagini, basta usare le giuste
strategie e riequilibrare il proprio rapporto con il
cibo. Occorre tuttavia ricordare che non per tutti il
dimagrimento avviene allo stesso modo. Ecco alcune
informazioni utili per non preoccuparsi se la riduzione del
peso corporeo pi lenta del previsto.
w Per chi ha fatto diete ipocaloriche fai-da-te che hanno comportato carenze nutrizionali, ha ripreso chili e non
riesce pi a perderli: in questi casi, adottando le
prime due settimane del programma dimagrante proposto in questo libro, potete
arrivare a perdere 2-3 chili. Questo
sar il primo passo per rimettere

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Il consiglio dell'esperto
I fiocchi di latte sono
unottima fonte di proteine
che hanno un elevato valore
biologico, superiore a quello
del formaggio. Hanno inoltre
un contenuto di grassi
piuttosto basso. Apportano
vitamine del gruppo B,
buone quantit di calcio
biodisponibile e fosforo.

in moto il vostro metabolismo rallentato dal fatto di aver mangiato troppo poco e
non aver assunto i nutrienti necessari. Anche se impiegherete pi tempo di altri a
dimagrire, abbiate pazienza e procedete.
w Per chi ha gi perso i chili in pi con i pasti sostitutivi: pu aumentare fino al 25%
le quantit indicate nelle nostre ricette e mantenere cos il peso raggiunto. In caso

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Il consiglio dell'esperto
Lananas favorisce la diuresi. quindi indicato in
caso di ritenzione idrica, cellulite e sovrappeso;
per sfruttarne al massimo le propriet, deve
essere consumato fresco. La polpa, ricca di
zucchero, contiene vitamine, principalmente A
e C, acido folico, potassio, calcio, fosforo, sodio,
ferro ed enzimi (in particolare bromelina, che
aiuta la digestione delle proteine).

di eccessi alimentari che vi hanno fatto

prendere un chilo o due, adottate 3 giorni
a scelta con i pasti sostitutivi scegliendoli
tra quelli presentati nella prima e nella
terza settimana del nostro programma
dimagrante.
w Per chi deve perdere ancora qualche
chilo: gli ultimi chili da perdere sono quelli
che richiedono pi applicazione. Seguite
le indicazioni alla lettera e non farete
fatica a perderli!

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