Mangiare e Bere il Modo Belga

La cucina belga si dice unire l'eleganza

francese e Germanica proporzione. Ma
molto pi complesso di cos. Il
belgio squarciata da linguaggio-
Fiamminghi a nord, francesi al sud, pi
un piccolo contingente tedesco-ma il
paese condivide una cultura comune.
Come Cattolici, la maggior parte dei
Belgi condividere un maggiore senso di
piacere, che i loro vicini Protestanti, e
mostra loro il cibo e la bevanda.
"La gente godere la vita", dice Ruth Van Waerebeek, autore di " Everybody " Mangia Bene in Belgio
Ricettario, nel corso di un pranzo a base di cozze al Chez Leon a Bruxelles. "Quando qualcuno dice
che qualcosa male per te, la gente dice, 'si Trova! Bugie!'"
Dolce e Birra Acida
Il nostro gruppo si cena una sera a Drie Fonteinen (tre fontane), un ristorante e fabbrica di birra
lambic a Beersel, appena fuori Bruxelles. Sorseggiando un bicchiere di faro, scrittore Cal Fussman
osserva : "Questo un Buddista birra: dolce e amaro."
L'abile equilibrio di elementi disparati come il dolce e il dolce e l'amaro e il salato un segno
distintivo della cucina Belga. A Drie Fonteinen, lambic acidit , viene contrastata con pottekaas,
pane slathered con una crema di formaggio derivato e guarnito con fettine di ravanelli.
Altomedievale in Cucina Belga
Alimentare belga riflette l'influenza di secoli di dominazione da una variet di culture. In
particolare, Van Waerebeek sottolinea la cucina Medievale di elementi: l'impiego di condimenti,
mostarde, aceto e frutta secca per ottenere delicati equilibri di sapori, il largo uso delle spezie, che
proviene dal commercio di spezie e di Medioevo; la zesty sapori di erbe fresche che sono state
coltivate nei monasteri Medievali.
Il giorno successivo il nostro tour partito dell'Abbaye Notre-Dame d''Orval nelle Ardenne, uno dei
pochi monasteri Trappisti che birre birra. Dopo il pranzo presso l'abbazia del ristorante. Un piccante
zuppa di cerfoglio, la patata, la carota e il porro ci scalda in questa fredda e piovosa giornata. Il
salame, il prosciutto e la testa di formaggio sono perfette fogli per la Orval acidit .
Il Grasso Medio
In Bruges abbiamo cenare presso il Ristorante De Karmeliet, un tre stelle Michelin, il locale che
serve formaggi francesi, ad esclusione del Belgio 85 variet autoctone. Forse che riflette ci che
Van Waerebeek chiama "un basso, anche schivo profilo internazionale." Infatti, il Belgio ha pi di
tre stelle, ristoranti pro capite rispetto alla Francia.
Siamo invitati a pranzo a casa di Ruth Van Waerebeek nonna, Jeanne Baeckelandt, nella basilica di
San Martens Latem. Prima del pasto ci piace Brugse Tripel e Westmalle Tripel freddi, salumi e Gand
senape. Il pranzo inizia con una crema di zuppa di porro, patata e sedano. Il corso principale
polpette con indivia--witloof in Fiammingo--e : Duvel; il dessert di pere in camicia a Rodenbach.
A Knokke, una localit balneare, ci ripariamo in un negozio di alimentari e il check out e la scelta di
birre. Questo negozio vende biondi e castani tabella birre contenenti da 1,5% di alcol in volume. Una
volta un fiocco servita anche per bambini, ping birra in via di estinzione, da parte del belgio
famiglie. I giovani preferiscono la Coca-Cola in questi giorni. La dolcezza di Coca li predispone
contro i tradizionali agro birre lambic.
Ceniamo con la pizza e la pasta Rigoletto, la lavatrice e il cibo verso il basso con un panno pulito pils
Belga. Tra un boccone e l'altro del tartufo bianco, Non Feinberg, co-proprietario di Vanberg &
DeWulf Importatori, che interpreta la natura del Belga ristorazione: "mi piacciono i posti come Drie
Fonteinen--classe media, semplici, meglio di quanto si pensava che sarebbe stato. Questo quello
che excel. Il belgio tutto il grasso di mezzo."
Birre Belghe
Il belgio la patria di centinaia di incredibile, birre uniche. Salve, Mi chiamo e Ottavio Boni, sono
un medico chirurgo presso il l'Ospedale di chirurgia estetica di Milano. Ho trovato onu metodo per
allungare il pene valido e alquanto facile da usare, il metodo che lo voglio condividere con voi su
questo sito: http://www.perallungareilpene.com/allungare-il-peneThe in seguito sono stati
menzionati in precedenza.
Lambic: Un ritorno ai tempi precedenti prima di lievito stato scoperto, lambic una birra di
frumento che a fermentazione spontanea con airborne microflora e conservato in botti di legno
per circa due anni. Vero lambic solo nella regione di Bruxelles, ed osso secco, acidulo e
decisamente funky.
Pils: La base di birra in Belgio, come in gran parte del mondo, pils luce e maltato, con un
rinfrescante, hoppy secchezza.
Orval: Unica tra le Trappiste, birre, Orval fermentato in birra e lievito Brettanomyces, dando una
coriacea, horsey sapore, ed secca e luppolata per dare ampio hop sapore e l'aroma.
Tripel: Uno stile di birra da parte dell'Abbazia di Westmalle, a nord-est di Anversa, nelle Fiandre,
questo golden ale morbido, cremoso, fruttato e un po ' secca. anche forte, con l'alcol che si
avvicina il 10 per cento in volume.
: Duvel: estremamente pallido, azzurro birra con alcool a circa 8 per cento, : Duvel un classico.
Rodenbach: Made in Fiandra, Rodenbach viene fatto maturare in tini di legno per due anni, dove
subisce una fermentazione lattica che introduce un tipo di carattere a questa rubicondo, bruno-
rossastro birra.