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Minjina Kuhinjica | Filovana proja - Rustico a strati

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Filovana proja - Rustico a strati


Per vederela ricetta in lingua italiana, andate sotto.

Za ljubitelje proje :)

Potrebno:

- 480 g kukuruznog brana - 220 g peninog brana - 2 jajeta - 180 ml ulja - 1 kaiica soli - 1 praak za pecivo - 700 ml kisele vode

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- 1 kaika masti - 500 g praziluka - 200 g mesnate slanine

Na ulju propriti sitno seckani praziluk.

Sjediniti kukuruzno i penino brano, so, praak za pecivo i ulje. Dodati jaja i kiselu vodu i zamesiti. Smesu podeliti na tri dela. Prvi deo smese staviti na dno tepsije 25 x 35 cm. Preko smese rasporediti tanko seenu slaninu koju smo prethodno kratko proprili. Preko slanine staviti drugi deo smese zatim rasporediti propreni praziluk. Na kraju staviti trei deo smese. Pei u zagrejanoj rerni na 200 C 35-40 minuta. 10 minuta pre nego to je proja peena premazati sa mau i vratiti da se zapee.

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Rustico a strati
E necessario:

- 480 g di farina di mais - 220 g di farina di grano tenero - 2 uova - 180 ml di olio di semi - 1 cucchiaino di sale - 1 bustina di lievito per i dolci - 700 ml di acqua gasata - 1 cucchiaio di strutto - 500 g di porro - 200 g di pancetta

Friggere il porro tagliato finemente in un po di olio.

In un altro tegame friggere brevemente la pancetta tagliata a pezzettini.

In un recipiente unire le farine, il sale, il lievito e lolio. Aggiungere le uova e lacqua e impastare. Dividere limpasto a 3 parti. Stendere la prima parte dellimpasto in una teglia di grandezza 25 x 35 cm. Sopra stendere la pancetta. Poi stendere la seconda parte dellimpasto e sopra versare il porro preparato. Finire con la terza parte dellimpasto e cuocere nel forno a 200 C per 35-40 minuti. 10 minuti prima che pronto, togliere dal forno, spalmare con lo strutto e ultimare la cottura.

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