Cata Bio5 05

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ValIdo da MaIo 2014

IL PROGETTO
ll caLaloo delle VInerIecIandestIne nasce all'InLerno del proeLLo "VInerIecIandestIne" da un Idea dI
Andrea, 0Ianluca e CrIsLIana cLe nell'unIone dI LanLI annI dI esperIenze nel mondo del vIno, volIono
rInnovare l'Idea e la culLura del vIno vero InLeso come "vIvo", dIverso In onI annaLa e LerrILorIo.
Le azIende da noI selezIonaLe e presenLI sul caLaloo, sono produLLorI da noI conoscIuLI In manIera
proIonda: sLImaLI ed apprezzaLI per la conoscenza dalla Lerra, dalla vIna e dalla canLIna dove nasccnc e
vIvcnc I loro vInI.
ll "proeLLo" manLerra cosLanLe la sua Iase dI rIcerca nel Lempo, con l'aIunLa dI nuove emozIonanLI
realLa vILIvInIcole.
VInerIeclandesLIne e ancLe un locale enoLeca con asLronomIa dove sI possono deusLare LuLLI I nosLrI
vInI ancLe non presenLI sul caLaloo In dIsLrIbuzIone e dove oranIzzeremo InLeressanLI InconLrI enoa-
sLronomIcI cLe verranno comunIcaLI volLa per volLa sul nosLro sILo www.vInerIecIandestIne.It
\| , ,,
LTR
S 0,75 C 18,90 Cad. FRANCACORTA BRUT PAS OPERE' 2009
Uve curate e raccolte a mano in 8 diversi terroir condotti secondo
principi nostri e della biodinamica steineriana. 470g di uva/pianta
concentrano nei grappoli l'energia di terra, sole e di noi vignaioli.
18 vinificazioni separate con fermentazioni spontanee o inoculate.
Valorizzazione del potenziale energetico dell'uva senza "disturbare"
il vino durante il suo affinamento. Niente travasi, collaggi, filtrazioni o
aggiunte esogene. Solo riposo per 8 mesi su fecce totali in barrique.
Assemblaggio delle basi spumante pi fresche e minerali, presa di
spuma e ulteriore affinamento di 32 mesi in bottiglia sur lies.
Con il termine "Pas Oper" indichiamo colmatura alla sboccatura
con vino di altre bottiglie dello stesso lotto, senza alcuna aggiunta
di zuccheri n liqueur d'expedition.
Confezione da 6BT
Uve: 100% Pinot Nero
Assemblaggio delle basi spumante pi fresche e minerali, presa di
S 0,75 C 22,00 Cad. FRANCACORTA BRUT ROS PAS OPER 2010 Confezione da 6BT
S

C 20,50 Cad. 0,75
FRANCACORTA BLANC DE BLANC PAS OPERE' 2009
Uve: Chardonnay
Assemblaggio delle basi spumante pi floreali e "burrose", presa di
Confezione da 6BT
S C 22,00 Cad. 0,75
FRANCACORTA BRUT "SOSPIRI" 2007
Uve: Chardonnay
Vino di grande complessit ottenuto da uve Chardonnay.
Vinificato in barrique per 10 mesi ed in vasca di acciaio per altri 10 mesi.
Rifermenta e affina in bottiglia per almeno 39 mesi prima della sboccatura.
Confezione da 6BT
CONFEZONE PREZZO DSPONBLTA'
C del Vnt nasce nel 1994 in una terra, Cellatica, di lunga tradizione contadina e di conferimento. Oggi una realt di 6 ha sul confine
orientale della Franciacorta: una collocazione marginale e periferica, lontana dai riflettori, vera chiave di lettura della nostra storia negli
anni. Vignaioli anomali e indipendenti nel mare magnum della Franciacorta, per la scelta di seguire una propria strada, lontana da mode
e da guide e fedele ad un proprio credo, produciamo pochi vini rincorrendo un idea precisa, non necessariamente dominante sul mercato.
Viviamo di anomalie e ci fortifichiamo nelle differenze. terreni franco-calcareo-argillosi e collinari (350/400 m slm) sono la nostra pi
preziosa eredit. Su questi seguiamo un approccio naturale ed il pi rispettoso possibile della terra e del vigneto gestendolo solo ed
esclusivamente a mano, quindi senza meccanizzazione (incapace di distinguere ed interpretare la biodiversit) curando pianta per pianta
e seguendo potature personalizzate e rigorose (per tipologia di uvaggio e vigore vegetativo) e diradamento dei grappoli in pre-invaiatura
per una produzione molto limitata: 1 kg di uva/pianta con 7000 ceppi/ha pari ad 1 bottiglia di vino per pianta, ben al di sotto di quanto
previsto dai nostri disciplinari Doc e Docg. La precipitazione delle temperature, l'esposizione a sud, la costante insolazione, le forti pendenze
e la continua ventilazione (da cui C del Vnt) garantiscono un elevato stato sanitario delle uve limitando o eliminando totalmente l'uso di
prodotti esogeni e di stabilizzazione in cantina.
.
CA DEL VENT (escIuso Ie provincie di Parma, Ferrara, Modena e Reggio EmiIia) Lombardia
PRODOTTO
LTR
S 0,75 C 16,80 Cad. UBQUA CURTEFRANCA DOC 2008
Uve: Chardonnay
Vino di qualit ottenuto da lavorazione esclusivamente manuale
di vigneti di Chardonnay siti sulle colline franco-calcareo-argillose
dei Campiani di Cellatica (350 m slm). Raccolto in sovramaturazione
e con rese inferiori a 1 kg uva/pianta, fermentato e affinato in barrique
per 18 mesi ed infine invecchiato almeno 5 anni in bottiglia
Confezione da 6BT
NOVEMBRE 0,75 C 8,40 Cad.
CELLATCA DOC NON FLTRATO 2011
Uve: Barbera, Marzemino, Incrocio Terzi n1, Schiava Gentile
Le uve sono vendemmiate e vinificate separatamente con rese pari
ad 1 bottiglia/pianta. Fermentazioni spontanee. Maturato 12 mesi in acciaio.
Confezione da 6BT
S C 10,30 Cad. 0,75 Confezione da 6BT GT RONCH D BRESCA ROSSO NON FLTRATO 2008
Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot
Le uve sono vendemmiate e vinificate separatamente con rese pari
ad 1 bottiglia/pianta. Maturato 12 mesi in barique.
S C 20,20 Cad. 0,75 Confezione da 6BT GT MERLOT RONCH D BRESCA ROSSO 2007
Uve: Merlot non filtrato
Da uve raccolte a mano nella microzona B (primi 60 cm fertili, poi
calcare attivo). 0,9-1kg di uva/pianta per concentrare nei grappoli l'energia
di terra, di sole e di noi vignaioli.
In questa selezione: macerazione prefermentativa senza raspi.
Fermentazione alcolica spontanea e ulteriore macerazione per 2 settimane.
Solo travasi regolari durante l'affinamento per 18 mesi in barrique,
niente collaggi, filtrazioni o aggiunte esogene. Nessun solfito aggiunto.
Fermentazione malolattica spontanea.
S C 17,70 Cad. 0,75 Confezione da 6BT CELLATCA SUPERORE DOC "CLAVS 2007
Uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
Da uve raccolte a mano nella micro-zona B (primi 60 cm fertili, poi
calcare attivo). 0,9-1kg di uva/pianta per concentrare nei grappoli l'energia
di terra, di sole e di noi vignaioli.
Vinificazione separata delle 3 cultivar. Macerazione prefermentativa senza
raspi. Fermentazione alcolica spontanea (Merlot) o inoculata e ulteriore
macerazione per 2-3 settimane. Solo travasi regolari durante l'affinamento
per 24 mesi in barrique. Niente solfito aggiunto.
CA DEL VENT (escIuso Ie provincie di Parma, Ferrara, Modena e Reggio EmiIia)
PRODOTTO
0,75
CURTEFRANCA DOC BANCO 2011
Uve: Chardonnay
Da uve curate e raccolte a mano nella microzona L (elevato calcare
attivo), seguendo principi nostri e della biodinamica steineriana.
Vita di 4 anni, 1,1 kg di uva/pianta per concentrare nei grappoli
l'energia di terra, sole e di noi vignaioli.
In questa selezione: macerazione pellicolare senza raspi. Poi, per
scelta, fermentazione alcolica con inoculo di lieviti neutri, per non
"coprire" i sentori dati dal suolo e clima. Valorizzazione del potenziale
energetico dell'uva non disturbando non disturbando il vino durante
il suo affinamento. Niente travasi, collaggi, filtrazioni o aggiunte
esogene. Solo riposo per 8 mesi su fecce totali in vecchie barrique.
Fermentazione malolattica spontanea. Tre travasi pre-imbottigliamento
per eliminare il deposito.
Confezione da 6BT
LTR
S 0,75 C 12,50 Cad. FRANCACORTA DOCG Brut
Uve: 60 % Chardonnay - 30 % Pinot Bianco - 10% Pinot Nero
Confezione da 6BT
Nel cuore della Franciacorta, a Camignone, si trova la secolare residenza con le cantine cinquecentesche e le terre annesse, che testimonia
la lunga tradizione vitivinicola che i Barboglio ereditarono nel 1836.
Tale vocazione fu sviluppata grazie alle intuizioni di Emanuela Barboglio con l'impianto dei primi vigneti specializzati e nel 1968 con
l'adozione della neonata DOC Franciacorta.
Dal 1976 venne abbandonato il nome "Azienda Agricola Barzan Barboglio per l'attuale "il Mosnel, toponimo dialettale di origine celtica
che significa pietraia, cumulo di sassi; sul quale sorge l'Azienda.
Alla guida de l Mosnel c' la quinta generazione di vignaioli, i figli di Emanuela Barboglio: Giulio Barzan che segue la parte tecnica,
produttiva e commerciale; mentre Lucia Barzan si occupa del marketing, delle relazioni esterne e dell' amministrazione.
La famiglia si avvale della collaborazione di uno staff altamente preparato e di consulenti agronomi ed enologi di grande esperienza
che seguono costantemente la produzione ed il suo evolversi.
IL MOSNEL Lombardia
PRODOTTO
LTR
S
S
S
S
0,75 C 7,30 Cad.
C 7,30 Cad.
C 8,65 Cad.
C 6,60 Cad.
0,75
0,75
0,75
VERMENTNO DOC RVERA LGURE D PONENTE
Vendemmia rigorosamente manuale intorno alla met di settembre.
Vinificazione in acciaio con breve macerazione prefermentativa a bassa
temperatura cui segue una fermentazione a contatto pellicolare per 5/6
giorni a temperatura controllata di 18C.
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
PGATO DOC RVERA LGURE D PONENTE
Prima della fine di settembre vendemmia manuale e vinificazione in
acciaio con breve macerazione prefermentativa a bassa temperatura.
Segue la fermentazione alcolica a contatto con le bucce per 6 giorni
circa; la temperatura viene costantemente controllata e mantenuta
intorno ai 18C. Fermentazione malolattica svolta e affinamento
sulle fecce nobili per circa 4 mesi.
SPGAU CROCATA SELEZONE D UVE PGATO
Selezione di uve Pigato raccolte a mano nel corso della prima
met di ottobre. Vinificazione con lenta macerazione pellicolare
condotta in apposite vasche di acciaio a temperatura controllata
intorno ai 18C fino al termine della fermentazione alcolica.
Malolattica svolta e lunga sosta sulle fecce nobili con frequenti
batonnage fino all'estate succesiva.
S C 8,00 Cad. 0,75 Confezione da 6BT
NTN SELEZONE D UVE VERMENTNO
Selezione di uve Vermentino, fermentazione sulle bucce,
lavorazione in vasca grande con la tecnica del batonge.
MACAJOLO ROSSO DA UVE ORMEASCO
Mitigato dalla vicinanza del mare, l'Ormeasco si presenta come
un'interessante interpretazione ligure del Dolcetto. Vendemmia
rigorosamente manuale a fine settembre e vinificazione tradizionale
in rosso condotta esclusivamente in acciaio. Dopo la fermentazione
malolattica il vino matura ancora in vasca per circa 6 mesi e si affina
in bottiglia per almeno 6 mesi.
ROSSESE DOC RVERA LGURE D PONENTE
Rigorosamente a mano la raccolta delle uve Rossese di Campodichiesa,
Rossese di Ventimiglia e una piccola percentuale di Granaccia.
Vinificazione tradizionale in rosso condotta esclusivamente in acciaio con
macerazione sulle bucce per circa 7 giorni a temperatura controllata
di 22C. Dopo la fermentazione malolattica in vino matura ancora
in vasca per 4 mesi e si affina in bottiglia per almeno 6 mesi.
LE ROCCHE DEL GATTO Liguria
PRODOTTO
Nasce dal sodalizio tra Fausto De Andreis e Gigi Crosa di Vergagni e la figlia Clara, concretizzato con la vendemmia 2002.
nfatti De Andreis produceva gi in proprio il vino Spigu Crociata (allora senza citazione dell'annata), del quale avevamo
effettuato una degustazione nel luglio 2004 che potete leggere qui: http://www.lavinium.com/cgilav/visuvinlav.cgi?Dvino=6264.
Oggi la nuova azienda, ha anche alcuni ettari in affitto eproduce vini rigorosamente da uve liguri, lavorate con la massima atenzione a
preservarne le caratteristiche varietali e territoriali, avvalendosi di tecniche moderne che garantiscano i migliori risultati sia in vigna che in cantina.
Ne sono la prova i vini che abbiamo degustato, tutti meritevoli di interesse, in particolare abbiamo avuto un'ottima impressione della forte
personalit e impronta territoriale dei bianchi a base Pigato e Vermentino. n particolare il Riviera Ligure di Ponente Pigato 2004
e lo splendido Spigau Crociata 2004, che curiosamente ha perso l'accento sulla "a" ma con questa vendemmia ha acquistato un'eleganza
a nostro avviso superiore. Desideriamo segnalare anche l'ottimo rapporto qualit/prezzo di questi vini, dal rosso Macajolo,
ottenuto dalla variet Ormeasco, all'ottimo Vermentino della Riviera Ligure di Ponente.
LTR
PREMIUM
S 0,75 C 9,90 Cad. SAUVGNON BLANC 2012 Confezione da 6BT
S 0,75 C 11,50 Cad. GEWRZTRAMNER 2012 Confezione da 6BT
S 0,75 C 9,90 Cad. PNOT NERO 2012 Confezione da 6BT
S 0,75 C 16,50 Cad. PNOT NERO RSERVA 2011 Confezione da 6BT
S 0,75 C 11,50 Cad. LAGREN RSERVA 2011 Confezione da 6BT
S 0,75 C 15,50 Cad. CORTAZO 2011
Uve: Lagrein, Merlot, Cabernet F,
Confezione da 6BT
CRU
S 0,75 C 6,50 Cad. PNOT BANCO 2012 Confezione da 6BT
S 0,75 C 6,50 Cad. MLLER THURGAU 2012 Confezione da 6BT
S 0,75 C 7,50 Cad. CHARDONNAY 2012 Confezione da 6BT
S 0,75 C 8,50 Cad. GEWRZTRAMNER 2012 Confezione da 6BT
S 0,75 C 6,00 Cad. EDELERNATSCH Confezione da 6BT
S 0,75 C 8,50 Cad. MERLOT 2012 Confezione da 6BT
S 0,75 C 7,00 Cad. LAGREN 2012 Confezione da 6BT
MAGNUM
S 1,50 C 35,00 Cad. PNOT NERO RSERVA 2010
S 3,00 C 62,00 Cad. PNOT NERO RSERVA 2010
D. magnum
S 1,50 C 30,00 Cad. LAGREN RSERVA 2010
PFITSCHER Trentino AIto Adige
PRODOTTO
La cura accorta delle risorse al centro della nostra attenzione, il terreno fertile per il nostro lavoro quotidiano nel vigneto.
Ogni fase di lavoro pensata, da ogni sito si ricava il potenziale migliore. Le nostre massime: autenticit e passione, innovazione e
naturalezza. Il nostro obiettivo conservare le tradizioni antiche delle generazioni passate, curarle e migliorarle costantemente.
Solo se lui e la sua famiglia si identifcano con il vino, nascono vini qualitativamente ottimi. I nostri vini rispecchiano la natura,
la qualit viene raggiunta con il nostro lavoro quotidiano nel vigneto.
Qui i nostri vini raggiungono la loro identit inconfondibile. Lasciamo crescere la pianta senza modifcarla o nuocere ai frutti.
Anche in cantina cerchiamo di rinunciare a qualsiasi intervento artifciale che potrebbe compromettere linfusso
di posizione geografca, tipo di vite e annata.
LTR
S
S
S
S
0,75 C 6,30 Cad.
C 10,50 Cad.
C 11,90 Cad.
C 7,00 Cad.
0,75
0,75
0,75
FURLAN "SUR LE ALPNO bianco naturalmente frizzante
(metodo di spumantizzazione ancestrale ). Vino bianco frizzante
naturale che rifermenta in bottiglia utilizzando i suoi zuccheri che non sono
stati svolti nell'autunno a causa del freddo improvviso che ha bloccato
la fermentazione,il vino si illimpidisce solo grazie al freddo invernale
....ai primi di marzo viene imbottigliato senza solforosa e senza filtrazione
e una volta tappato ritorna a rifermentare in bottiglia, grazie al risveglio
termico primaverile, producendo anidride carbonica e portando a zero gli zuccheri.
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
BRUT NATURE
al vino base si aggiunge zucchero di canna e lieviti CH14
(quelli neutri usati anche da Selosse e Beaufort) e il vino viene imbottigliato
e inizia il percorso del tiraggio che dura due anni, durante i quali vengono
fatti regolari remuage...alla fine del tiraggio e presa di spuma si decide
di non sboccare eliminando l' aggiunta di solforosa e del liquore di spedizione
...il vino in virt della sua naturalit presenta sedimenti (lieviti) che continuano
nel tempo ad arricchirne struttura e profumi.Tappo corona.
BRUT NATURE ROSE
al vino base si aggiunge zucchero di canna e lieviti CH14
(quelli neutri usati anche da Selosse e Beaufort) e il vino viene imbottigliato
e inizia il percorso del tiraggio che dura due anni, durante i quali vengono
fatti regolari remuage...alla fine del tiraggio e presa di spuma si decide
di non sboccare eliminando l' aggiunta di solforosa e del liquore di spedizione
...il vino in virt della sua naturalit presenta sedimenti (lieviti) che continuano
nel tempo ad arricchirne struttura e profumi.Tappo corona.

FURLAN BANCO ALPNO "SELEZONE DAMGANA
i due vini nascono dalla volont di ricercare equilibrio e armonia grazie
all'affinamento in damigiana,vero e proprio ventre materno del vino
....rimangono 7 mesi nel vetro da 54 litri subendo un solo travaso
e poi vengono imbottigliati con la luna vecchia di Aprile.
FURLANI Trentino
PRODOTTO
S C 10,50 Cad. 0,75 Confezione da 6BT METODO CLASSCO FURLAN BROUT
L'azienda possiede 6 ettari di vigneto e 4 di frutteto (ciliegie, mele frutti rossi) divisi tra Vigolo Vattaro e Povo a due passi dalla citt di
Trento, coltiva in naturale da 7 anni, totale rifiuto di erbicidi e pesticidi e concimi chimici e si seguono i ritmi sinodali e del tropico per lavori in
vigna (potature,aperture del terreno e trinciature) da due anni si applicano preparati biodinamici 500 e 501con risultati chiaramente visibili
sullo stato vitale della terra e delle piante.
vitigni allevati sono lo chardonnay e pinot nero per il Metodo nterrotto brut e Ros e Pavana,Vernaccia, Lagarino Bianco,Verderbara per il
Sur Lie Alpino, Mller Thurgau per il Bianco Alpino e Lagarino Rosso, Marzemino, Rosara, Negrara, Lagrein nel rosso alpino
Le viti dei vitigni locali hanno una media di trenta anni mentre le viti internazionali hanno circa quindici anni.
n cantina si vinifica senza lieviti aggiunti e senza controllo delle temperature, non si aggiunge solforosa e si utilizza il freddo per illimpidire i
vini, nessuna filtrazione, si seguono i cicli lunari per i travasi e il tiraggio.
LTR
S
S
S
S
S
0,75 C 12,00 Cad.
C 11,00 Cad.
C 6,30 Cad.
C 9,20 Cad.
C 5,60 Cad.
0,75
0,75
0,75
0,75
VO' ROSE' 2009
Si tratta di un vino ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia con il
metodo classico da uve Pinot Nero. Dopo un periodo di permanenza sui
lieviti di 28 mesi, le bottiglie vengono "sboccate" e colmate con lo stesso
vino, infatti si tratta di un dosaggio zero.
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
VO' BRUT 2011
Si tratta di un vino ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia con il
metodo classico da uve Chardonnay. Dopo un periodo di permanenza sui
lieviti di 28 mesi, le bottiglie vengono "sboccate" e colmate con lo stesso
vino, infatti si tratta di un dosaggio zero.
VADUM CAESARS FRZZANTE GT 2011
Uve: Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon e Riesling.
Dopo la prima fermentazione il vino viene fatto riposare in vasca per 10
mesi e con i primi caldi viene messo in bottiglia con qualche grammo di
zucchero di canna biologico e fatto rifermentare. Dopo la presa di
spuma viene lasciato con i lieviti sedimentati in bottiglia quindi risulta
un vino torbido.
CHARDONNAY GT VALLAGARNA BANCO
Uve provenienti dal vigneto Casetta con et delle viti di 25 anni.
Invecchiamento in barrique (30% nuove) per circa 8-9 mesi.
Affinamento in bottiglia per 12 mesi.
VADUM CAESARS GT VALLAGARNA BANCO
Uve: Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Riesling.
Uve provienienti dai vigneti Masi e Lavine con et di 25 anni e 11 anni.
Vinificazione in acciaio inox per 7-8 mesi, affinamento in bottiglia per 6 mesi.
MOSCATO GALLO 0,75 Confezione da 6BT C 7,20 Cad. S
Uve: 100% moscato giallo
CAMP SARN ROSSO GT VALLAGARNA ROSSO 0,75 Confezione da 6BT C 11,00 Cad. S
Uve: Cabernet Sauvignon.
Uve provenienti dai vigneti Belvedere e Secchi con et delle viti di 25 anni.
Fermentazione a contatto con le bucce per 15-18 giorni, in barrique
(30% nuove) per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 12-18 mesi.
MARZEMNO TRENTNO DOC 0,75 Confezione da 6BT C 6,70 Cad. S
Uve provenienti dal vigneto Capitello con et delle viti di 20 anni.
Macerazione delle bucce per circa 8-10 giorni, riposa in acciaio inox
per 5-6 mesi.
l nome Vallarom un antico toponimo che indica il conoide di deiezione formatosi per successivi fenomeni franosi alla base della valle
Vallarom. l maso era noto fin dai tempi dei Castelbarco, alla fine del 1300, in quanto faceva parte di un sistema di segnalazione stabilito
tra sette masi tra loro collegati con specchi che avvertivano il Castello di Sabbionara dell'arrivo del nemico.
l maso nel 1700 prende il nome di Casa Gamberoni e dal secondo dopoguerra il nome definitivo di Vallarom.
L'azienda Vallarom viene acquistata da Ezio e Giuseppina Scienza nel 1963 e tramandata fino ad oggi a Filippo e Barbara.
n azienda sono presenti su una superficie di circa otto ettari, i pi importanti vitigni coltivati in Trentino quali il Pinot Nero e Bianco,
lo Chardonnay, il Sauvignon, il Cabenet Franc Sauvignon, il Marzemino che danno origine eslusivamente a vini a denominazione
d'origine controllata Trentino. vari vitigni, rappresentati da una mescolanza di cloni tra loro complementari per le caretteristiche
qualitative, sono coltivati prevalentemente a pergola trentina semplice con densit d'impianto che variano da 3.500 a 6.500 ceppi/ettaro.
La produzione di uva per ettaro, largamente inferiore ai limiti previsti dal disciplinare di produzione della DOC Trentino varia dai
70 ai 100 ql a seconda delle annate e dei vitigni.
.
VALLAROM azienda certificata Bio Trentino
PRODOTTO
LTR
S
S
S
800 bottiglie
0,75 C 11,20 Cad.
C 13,50 Cad.
C 7,50 Cad.
C 7,50 Cad.
0,75
0,75
0,75
PNOT NERO GT VALLAGARNA ROSSO
Uve provenienti dal vigneto Ventrat con et delle viti di 25 anni.
Fermentazione a contatto con le bucce per circa 15-18 giorni,
in barrique (30% nuove) per circa 1 anno. Affinamento in bottiglia
per 12-18 mesi.
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
SYRAH GT VALLAGRNA ROSSO
Uve provenienti dal vigneto Masi con et delle viti di 8 anni.
Fermentazione a contatto con le bucce per circa 15-18 giorni,
in barrique (30% nuove) per circa 1 anno. Affinamento in bottiglia
per 12-18 mesi.
CABERNET N PUREZZA
Vigneto stato piantato nel 1983. Uva raccolta a mano in cassette
diraspata, pigiata e messa in vasche di acciaio per l'inizio della
fermentazione della durata di 10-15 giorni. Rimontaggi frequenti.
Terminata la fermentazione "tumultuosa" viene effettuato un periodo
di macerazione post-fermentativa di circa 6-8 giorni. Una volta svinato il
vino viene messo in vasche di acciaio dove affina per 3-4 mesi.
LAMBRUSCO FOGLA FRASTAGLATA O ENANTO
Si tratta di un vitigno autoctono originatosi nella bassa Vallagarina e
pi precisamente nel territorio del Comune di Avio. Le vigne attualmente
coltivate, sono state propagate, utilizzando le gemme recuperate da
alcuni tralci di vecchie vigne, franche di piede, trovate in uno sperduto
vigneto abbandonato, ai margini del bosco a monte del paese Avio.
L'uva viene raccolta a mano in cassette di legno, portata in cantina,
diraspata e trasferita in vasca di acciaio per la fermentazione alcolica.
Follature giornaliere costanti. Terminata la fase di fermentazione
alcolica viene lasciato il vino a contatto con le bucce per circa 5-7
giorni, dopodich si effettua la svinatura e il liquido ottenuto si
travasa in una vasca di acciaio inox per la successiva fermentazione
malo-lattica. Affinamento che va dai 4 ai 6 mesi dopo di che
il vino viene messo in bottiglia dove affina per ulteriori 3 mesi.
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VALLAROM azienda certificata Bio
PRODOTTO
LTR
S
S
S
0,75 C 13,00
C 5,90 Cad.
C 5,90 Cad.
0,75
0,75
LA QUNTA PERLA
uve: Chardonnay
La raccolta delle uve manuale per preservare l'integrit dell'acino
e del suo corredo fenolico. Una prima selezione dei grappoli viene
effettuata gi al momento della raccolta. Alla diraspatura segue una
macerazione a temperatura di 15C in presenza delle bucce che si
prefigge di conseguire un'equilibrata estrazione aromatica. Di seguito
pressatura soffice e fermentazione su mosto illimpidito (viene inoltre
separato il mosto da sgrondo da quello di pressatura) che prosegue
in botti di rovere e di acacia dove sosta sui lieviti per 6 mesi circa.
A partire dalla primavera successiva alla vendemmia dalle diverse
botti viene fatto un blend che affina per 6 mesi in bottiglia.
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
BANCO
uve: Friulano, Malvasia, Chardonnay
La raccolta delle uve manuale per preservare l'integrit dell'acino
e del suo corredo fenolico. Una prima selezione dei grappoli viene
effettuata gi al momento della raccolta. Alla diraspatura segue una
macerazione a temperatura di 15C in presenza delle bucce che si
prefigge di conseguire un'equilibrata estrazione aromatica. Di seguito
pressatura soffice e fermentazione su mosto illimpidito (viene inoltre
separato il mosto da sgrondo da quello di pressatura) che prosegue
in botti di rovere e di acacia dove sosta sui lieviti per 6 mesi circa.
A partire dalla primavera successiva alla vendemmia dalle diverse
botti viene fatto un blend che affina per 6 mesi in bottiglia.
GRME
uve: Pinot Bianco
La raccolta delle uve manuale e segue cicli imposti dalla natura.
Solamente a maturit, nelle ore pi fresche della giornata, i preziosi
grappoli vengono selezionati e diraspati. Segue macerazione sulle bucce
che, variando di anno in anno in base alle caratteristiche proprie delle
uve, consegue l'obbiettivo di un'equilibrata estrazione degli aromi e dei
profumi. Pressatura soffice, fermentazione con lieviti indigeni da 2 a 3
settimane. Il vino prodotto viene travasato in vasche di acciaio e
sottoposto alla pratica del "batonnage" (movimento delle fecce nobili).
Ottenuto da uno dei vigneti pi vecchi della zona, con oltre 75 anni
su piede franco.
L'attivit aziendale si sviluppa in un ambiente non ancora contaminato da un'agricoltura intensiva, attraverso l'allevamento di bovini,
suini e animali di bassa corte, la coltivazione di colture orticole e come fiore all'occhiello vanta la produzione di vino da ben 100 anni.
Alla singola pianta viene dato un valore molto alto, in quanto ogni vite ha la sua storia e le sue possibilit produttive perci risulta
essenziale per un ottima creazione il lavoro manuale che evidente da una panoramica dall'alto: non ci sono filari perfetti e i vitigni
sono divisi in maniera disforme su tutta la propriet.
Con una estrema cura e una forte passione viene seguita l'uva, i mosti ed il vino rispettando i tempi di ogni sua evoluzione.
nfatti, in cantina, il lavoro viene scandito dai cicli lunari. Con questi presupposti la nostra rester una produzione ricercata ed
apprezzata da chi ama, come noi, i profumi ed i sapori della terra.
.
LA SELVA PLANIZIA FriuIi Venezia GiuIia
PRODOTTO
Cad.
LTR
S
S
0,75 C 5,90 Cad.
C 5,90 Cad. 0,75
ROSSO
uve: Merlot, Cabernet Franc
La vendemmia si effettua in due momenti distinti: un primo passaggio
a maturazione fisiologica della bacca raccogliendo circa il 50% delle uve.
Il secondo passaggio a distanza di alcuni giorni in sovrammaturazione.
La vinificazione delle due partite avviene separatamente e con metodologie
diverse, poi a fine fermentazione viene fatto un blend che mira ad ottenere
un vino equilibrato e potente. Il vino matura per 12 mesi, suddiviso per
una parte in botti di acciaio e per un'altra in botti grandi di legno.
CARANTO
uve: Refosco
Le uve vengono vendemmiate contemporaneamente, un p in
sovrammaturazione; vengono diraspate e avviate alla fermentazione in
contenitori d'acciaio con rimontaggi giornalieri e separazione per gravit
dei vinaccioli, per circa 12-15 giorni. Dopo la svinatura il vino sosta per
alcune settimane in acciaio e quindi viene messo in botti di rovere e
ciliegio per 12-14 mesi con frequenti travasi e batonnages.
Imbottigliato affina ulteriormente per almeno 6 mesi.
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
LA SELVA PLANIZIA
PRODOTTO
LTR
S 0,75 C 8,50 Cad. ALTURE BANCO 2011 Confezione da 6BT
S 0,75 C 8,50 Cad. ALTURE ROSSO 2011 Confezione da 6BT
S 0,75 C 16,00 Cad. ALTURE BANCO 2000 Confezione da 6BT
S 0,75 C 16,00 Cad. ALTURE ROSSO 2000 Confezione da 6BT
S 0,75 C 6,00 Cad. PNOT GRGO 2011 Confezione da 6BT
S 0,75 C 7,60 Cad. PNOT GRGO 2006 Confezione da 6BT
S 0,75 C 7,00 Cad. CABERNET 2006 Confezione da 6BT
S 0,75 C 7,00 Cad. SAUVGNON 2006 Confezione da 6BT
S 0,75 C 7,60 Cad. REFOSCO 2006 Confezione da 6BT
S 0,75 C 6,00 Cad. SAUVGNON 2009 Confezione da 6BT
S 0,75 C 6,00 Cad. VNORO
Uve: Ribolla Gialla, Friulano, Sauvignon, Riesling
Confezione da 6BT
S 0,75 C 6,00 Cad. VNERO
Uve: Merlot, Cabernet, Refosco
Confezione da 6BT
S 0,75 C 10,00 Cad. PERLE D'UVA 2011
Uve: Ribolla Gialla, Friulano, Sauvignon, Riesling
Spumantizzate in bottiglia Sur Lie
Confezione da 6BT
GASPARE BUSCEMI FriuIi - CoIIio
PRODOTTO
curioso il fatto che questo insolito profeta del vino di qualit abbia studiato enologia per puro caso, semplicemente perch la sua famiglia, originaria della
Sicilia, risiedeva a Conegliano, e abbia cominciato a lavorare a 20 anni, nel '59,in aziende che producevano in grosse quantit mediocre vino corrente. Ma
gi nel '63, Buscemi aveva trovato la sua strada; stato per tre anni l'enotecnico di Marco Felluga, a Gradisca d'sonzo e, subito dopo, per altri tre anni, il
primo direttore tecnico del Consorzio del Collo e dell'sonzo. Fu proprio lui a iniziare in questa veste un'originale attivit di assistenza tecnica alle piccole
aziende, mediante lezioni, analisi di laboratorio, visite in cantina. "Erano 360 i vignaioli associati" ricorda, "e io li visitavo almeno due volte all'anno, prima e
dopo la vendemmia". n quegli anni si imbarc in un'altra stimolante avventura, quella delle condotte enotecniche. Era una vecchia idea di Veronelli, che pi
volte aveva sollecitato l'Associazione enotecnici italiani a creare delle strutture in grado di assistere tecnicamente i piccoli vignaioli con lo stesso spirito del
medico condotto. [...] i rapporti stretti allora con alcuni produttori hanno consentito a Buscemi di realizzare alcuni vini memorabili come il Colombaio riserva di
Massimo Pachi, un Erbaluce di straordinario rilievo, e il Solativo di Luigi Ferrando. La storia raccontata da Cesare Pillon, arriva al 1991. Da allora sono
passati molti anni nei quali Gaspare Buscemi ha continuato a lavorare per la piccola azienda del viticoltore, in Valle d'Aosta, in Piemonte, in Liguria, in Emilia,
in Toscana, nel Lazio, ed anche nelle isole Eolie della Sicilia, oltre che, naturalmente, nel Friuli Venezia-Giulia. noltre, con Luigi Gaviglio, l'amico enotecario
gi ricordato da Pillon, ha poi seguito una ricerca, in Francia, sul Cognac e sull'Armagnac e, a Castelmaggiore (Bo) negli stabilimenti dell'allora "Pilla", ha
curato le successive fasi sperimentali e produttive del vino base da distillare. Nasce cos il "Villa Zarri", primo brandy italiano "di territorio" perch distillato
solo da vini appositamente prodotti con uve scelte in territori specifici. Dal lungo contatto con il viticoltore italiano e da questa particolare esperienza
prendono origine il suo impegno professionale in favore di una enologia tradizionalmente naturale e la sua proposta di distinguere come "vini d'artigianato"
quelli che esprimono la natura e la millenaria cultura contadina e artigiana dei nostri territori affinch il loro riconoscimento sia incentivo di qualificazione del
nostro "viticoltore artigiano" e del vino italiano tutto.
LTR
S 0,75 C 22,00 Cad. BAROLO 09/10 "Giachini Confezione da 6BT
S 0,75 C 15,00 Cad. BAROLO 2008 Confezione da 6BT
S 0,75
1,50
C 30,00 Cad.
C 60,00 Cad.
BAROLO 04/05/06/07/08/09/10 "Bricco Manzoni
05/06/07 Magnum
Confezione da 6BT
S 0,75
1,50
C 24,00 Cad.
C 48,00 Cad.
BAROLO 06/07/08/09/10 "Bricco Luciani
05/06/07/08/09/10 Magnum
Confezione da 6BT
S 0,75 C 24,00 Cad. BAROLO 04/05/06/07/08/09/10 "Turn Confezione da 6BT
S 0,75 C 12,00 Cad. BARBERA D'ALBA 11/12 "Fontanile Confezione da 6BT
S 0,75 C 14,00 Cad. LANGHE NEBBOLO 11 "Peirass Confezione da 6BT
S 0,75 C 6,50 Cad. LANGHE NEBBOLO 11/12 Confezione da 6BT
S 0,75 C 6,00 Cad. BARBERA D'ALBA 12/13 Confezione da 6BT
S 0,75 C 6,50 Cad. NEBBOLO D'ALBA 11/12 Confezione da 6BT
S 0,75 C 19,50 Cad. L'NSEME Confezione da 6BT
S 0,75 C 6,50 Cad. LANGHE ROSSO 11
Uve: Merlot. Nebbiolo, Syrah
Confezione da 6BT
S 0,75 C 5,00 Cad. LANGHE DOLCETTO 12/13 Confezione da 6BT
S 0,75
1,50
C 24,00 Cad.
C 48,00 Cad.
BAROLO 09/10 "Annunziata Vigna Plicotti
04 Magnum
Confezione da 6BT
L'azienda Silvio Grasso stata fondata nel 1927 ma solo a met degli anni ottanta Alessio Federico (attuale proprietario),
subentrato al pap Silvio, ha iniziato a imbottigliare tutta la produzione.
L'azienda ha 11 ettari 5 in propriet e 6 in affitto a condizione famigliare con Marilena e i figli Paolo laureato in tecnologie alimentari
e Silvio che lavora in azienda.
La capacit della famiglia di mantenere inalterati le tipicit della terra trasmesse ai loro vigneti e la grande attenzione in cantina hanno
reso a questi vini una qualit conosciuta nel mondo.
SILVIO GRASSO Piemonte
PRODOTTO
LTR
S 0,75 C 5,80 Cad. ARNES LANGHE 2013 "Fussot Confezione da 6BT
S 0,75 C 6,80 Cad. ARNES LANGHE 2013 "nprimis Confezione da 6BT
S 0,75 C 6,70 Cad. BARBERA DOC D'ALBA 2010 "Lavai Confezione da 6BT
S 0,75 C 15,50 Cad. ALBA DOC 2010 "Ruit-Hora Confezione da 6BT
S 0,75 C 6,90 Cad. NEBBOLO DOC LANGHE 2009 "Vigna Granda Confezione da 6BT
S 0,75 C 9,80 Cad. NEBBOLO DOC ALBA 2010 "Sansteu Confezione da 6BT
La nostra azienda agricola, nata nei primi dell'800, prende il nome dalla cascina "GHOMO, ex convento di frati, ed situata a Guarene,
cuore del Roero, a 3 Km da Alba, patria mondiale del vino.
Noi riteniamo che il vino radicato nella nostra cultura contadina, di cui andiamo particolarmente fieri.
l metodo di lavorazione da noi utilizzato rigorosamente tradizionale, cerchiamo di cogliere quello che ci suggerisce la natura e
da alcuni anni, seguiamo il progetto AGROAMBENTALE REGONALE 2078/92 relativo alla notevole riduzione dei fertilizzanti chimici
e dei fitofarmaci per ottenere un'uva il pi naturale possibile.
GHIOMO Piemonte
PRODOTTO
LTR
S 0,75 C 8,40 Cad. VALPOLCELLA CLASSCO SUPERORE
Uve: Corvina e Corvinone 60%, Rondinella 30%,
Croatina Sangiovese 10%
Confezione da 6BT
CONATI Veneto
PRODOTTO
S 0,75 C 14,00 Cad. VALPOLCELLA CLASSCO SUPERORE DOC RPASSO
Confezione da 6BT
S 0,75 C 13,00 Cad. ROSSO GT VERONESE
Uve: Merlot, Croatina, Teroldego, Rondinella
Corvina e Corvina veronese
Confezione da 6BT
S 0,75 C 31,00 Cad. AMARONE CLASSCO VALPOLCELLA 2005
Confezione da 6BT
S 0,75 C 23,00 Cad. RECOTO CLASSCO DELLA VALPOLCELLA DOC
Croatina Sangiovese 10% da vigneti con et minima 30 anni
Confezione da 6BT
S 0,75 C 7,00 Cad. LUGANA DOC
Uve: TURBIANA 100%
Confezione da 6BT
S 0,75 C 6,50 Cad. SPUMANTE BRUT "MarConati
Uve: Pinot bianco, Chardonet
Confezione da 6BT
L'azienda nasce all'inizio del'1900 per volont ed opera del padre di Marco ed situata nel cuore aerea della Valpolicella classica proprio
nel centro storico di Fumane in una casa padronale del 1600. La famiglia Conati da generazioni produce vini Amarone, Valpolicella e
Recioto. Nel 1980 Marco inizia il rinnovamento dell'azienda di famiglia sia con interventi delle aree dedicate alla cantina e all'abitazione sia
tesi all'incremento dei volumi di produzione e al miglioramento della struttura dei vini. Successivamente negli anni '90 con la volont di
migliorare ancora la qualit dei suoi prodotti, Marco ricerca una ulteriore selezione delle uve e d l'avvio all'affinamento in legno dei vini
Amarone, Valpolicella e Recioto, iniziando la proposta delle prime bottiglie: vini di grande struttura legati ad una filosofia storica-classica.
LTR CONFEZONE PREZZO DSPONBLTA'
ANDREOLA Veneto
PRODOTTO
Una famiglia, la passione per la vite e per il vino
La passione per la Vite e per il Vino il tratto distintivo di questa azienda familiare fondata nel 1984 da Nazareno Pola e che ancora oggi
segue la propria produzione dal vigneto alla cantina, coniugando sapientemente metodi antichi e moderne tecnologie, la passione con la
ragione.
Oggi Stefano Pola prosegue nella conduzione dell'azienda con la stessa filosofia del padre. Un'evoluzione che ha portato Andreola a
comprendere a fondo il "carattere del Prosecco Superiore DOCG, l'evoluzione del vitigno, la sua diversa adattabilit al territorio e alla
diversit climatica e garantendo al proprio cliente un prodotto di alta qualit e controllato in ogni fase di lavorazione, in piena ottemperanza
alle nuove disposizioni di legge sulla rintracciabilit di filiera.
VERV PROSECCO DOC Treviso Spumante Extra Dry 0,75 Confezione da 6BT C 4,95 S
VERV PROSECCO DOC Treviso Spumante Brut 0,75 Confezione da 6BT C 4,95 S
BOLL CUVE Spumante Extra Dry 0,75 Confezione da 12BT C 4,05 S
BOLL ROS CUVE Spumante Extra Dry 0,75 Confezione da 6BT C 4,45 S
ROMT PROSECCO DOC Treviso 0,75 Confezione da 12BT C 4,95 S
SUPERORE D CARTZZE
Valdobbiadene DOCG Spumante Dry 0,75 Confezione da 6BT C 12,50 S
MLLESMATO
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Dry 0,75 Confezione da 6BT C 6,95 S
"VGNETO DRUPO
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Extra Dry 0,75 Confezione da 6BT C 5,95 S
"VGNETO DRUPO
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Brut 0,375 Confezione da 12BT C 3,35 S
"VGNETO DRUPO
"26
"MS DE FER
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Extra Dry 0,75 Confezione da 6BT C 6,15 S
"SESTO SENSO
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Dry 0,75 Confezione da 6BT C 7,30 S
LTR
S 0,75 C 7,70 Cad. BERSOT PGNOLETTO GT EMLA Bianco frizzante
Uve: Pignoletto
Confezione da 6BT
S C 8,50 Cad. 0,75 Confezione da 6BT LE ANFORE PGNOLETTO
Uve: Pignoletto affinato in anfora
S C 7,00 Cad. 0,75 Confezione da 6BT PGNOLETTO FERMO (1933)
Uve: Pignoletto
S C 7,70 Cad. 0,75 Confezione da 6BT NAGARTEN
Uve: 100% negrettino
S C 15,00 Cad. 0,75 Confezione da 6BT SELVA BANCO GT bianco 2011
Uve: Bianchello
S C 38,00 Cad. 0,75 Confezione da 6BT CAPTANO GT rosso 2009
Uve: Merlot
S C 0,75 Confezione da 6BT SELVA ROSSO GT rosso 2011
Uve: Pignoletto 100%
GRADIZZOLO EmiIia Romagna
PRODOTTO
I Vini vengono ricavati dai vigneti situati ad un'altitudine di 260 metri sul livello del mare sulle prime pendici dell'Appennino
Bolognese, su di un terreno sedimentario Argillo-Sabbioso che originariamente costituiva il fondo del mare, come testimoniano le
conchiglie fossili presenti in abbondanza.
I vigneti sono curati direttamente dal titolare lungo tutte le fasi di lavorazione, dalla potatura alla raccolta.
La produzione costituita da vini bianchi e vini rossi tipici del territorio bolognese, tra i vitigni a bacca bianca prevale la produzione
del Pignoletto, mentre tra i vitigni a bacca rossa si coltivano il Barbera, il Negrettino e il Merlot.
LTR
S 0,75 C 10,00 Cad. MONTE R
Uve: Albana 100%
Confezione da 6BT
S 0,75 C 10,60 Cad. POGGO TURA
Uve: Sangiovese 100%
Confezione da 6BT
S 0,75 C 11,80 Cad. LONGR
Uve: Shiraz 100%
Confezione da 6BT
BIO VITICULTORI DI BRISIGHELLA
aziende certificate Bio
EmiIia Romagna
PRODOTTO
L'azienda si trova a Valpiana di Brisighella, sulla dorsale Appenninica, al confine con la Toscana ad un'altitudine di 400 metri s.l.m. acquistata nel 1989 da
Paolo Babini, oggi la propriet possiede 35 ettari di cui 6,5 a vigneto.
La passione per la produzione di vini di qualit fece s che gi prima dell'acquisto fu fatto uno studio, sia climatico sia geologico per individuare l'area
adatta alla produzione di vini d'alta qualit.
Questo metodo di produzione agricola stato concepito da Rudolf Steiner e descritto in una serie di conferenze nel 1924.
Questo tipo di conduzione agricola, avvalendosi di una precisa conoscenza delle leggi specifiche che reggono i diversi Regni della Natura, pone in atto
un'agricoltura, che in grado di rispettare e promuovere la vita, all'interno dell'azienda agricola, servendosi di opportune tecniche di coltivazione, di
allevamento e di cura.
Le principali tecniche utilizzate in azienda sono, l'utilizzo di preparati specifici come compostaggi, sovesci e trattamenti alle viti con l'utilizzo di erbe e altre
sostanze assolutamente naturali, seguendo i ritmi rispondenti ai movimenti planetari.
Questi principi vengono utilizzati anche nel processo di vinificazione che esclude qualunque tipo di manipolazione indotta, ma segue il pi possibile il
decorso naturale di maturazione del vino.
www.vignedeiboschi.it
VIGNE DEI BOSCHI
LTR
S 0,75 C 7,70 Cad. CARLA
Uve: Riesling Renano 100%
Confezione da 6BT
S 0,75 C 7,15 Cad. ESOR
Uve: Chardonnay e Moscato Rosa
Confezione da 6BT
CONFEZONE PREZZO DSPONBLTA' PRODOTTO
Si trova a Brisighella, a 400 metri sul livello del mare. terreni sono limo argillosi, calcarei, con scheletro marnoso e ricchi in sostanza organica.
Ho deciso di acquistarla nel 2008 per assecondare un'esigenza che in me era diventata molto sentita. Dovevo, dopo dieci anni di lavoro presso altre
cantine, esprimere il mio sentimento, la mia visione, come produttore, come vignaiolo. Ho scelto Brisighella perch ritengo sia un borgo collocato in una
valle ancora integra, dove la natura rimasta intatta, con il fiume e le colline, gli ulivi e i molti boschi.
Le variet pi rappresentate sono: Albana, Trebbiano, Riesling renano, Chardonnay, Marsanne, Albana nera e Centesimino.
Filosoficamente mi sento vicino al movimento dei vini naturali e personalmente intendo il vino come frutto spontaneo della terra, intaccato il meno possibile
dagli interventi tecnici dell'uomo.
L'azienda biologica, certificata dall'CEA (istituto certificazione etica ambientale). L'agricoltura biologica per me un credo e non una convenienza.
www.fondosangiuseppe.it
FONDO SAN GIUSEPPE
LTR
S 0,75 C 7,60 Cad. VTE N FORE
Uve: Albana Mosto Fiore
Confezione da 6BT
S 0,75 C 7,00 Cad. LMBECCA
Confezione da 6BT
l mio intento quello di produrre vini con un proprio "carattere che rispecchino il "terroir e il mio lavoro.
Per questo sia in vigna che in cantina applico i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica.
www.francesconipaolo.it
PAOLO FRANCESCONI
LTR
S 0,75 C 8,96 Cad. GHEPPO
Uve: Trebbiano 100%
Confezione da 6BT
S 0,75 C 5,10 Cad. RO BAGNO
Uve: Sangiovese, Cabernet S.
Confezione da 6BT
BIO VITICULTORI DI BRISIGHELLA aziende certificate Bio
PRODOTTO
LNata nel 1998, l'azienda agricola Bragagni si trova sul territorio a monte dell'antico borgo medioevale di Brisighella, nella frazione di Fognano. Estesa su
una superficie di 25 ettari e ad una altitudine di 350 metri s.l.m. l'azienda inserita in una vallata che conserva la suggestione paesaggistica di una natura
incontaminata. suoi vigneti affondano le radici in un terreno a medio impasto sabbioso, esposto a nord-est. vini che vi nascono sono il frutto del paziente
lavoro fatto in vigna durante tutto l'anno, di una produzione selezionata con una resa di 40 - 50 quintali per ettaro, della scelta di privilegiare la qualit del
prodotto, nel rispetto della tipicit delle uve del territorio.
www.bragagni.com
BRAGAGNI
LTR
S 0,75 C 6,75 Cad. CAMPAGLONE BANCO
Uve: Trebbiano 100%
Confezione da 6BT
S 0,75 C 6,20 Cad. CAMPAGLONE
Confezione da 6BT
Nel 1998 Filippo Manetti ha acquistato una piccola borgata di origine medievale chiamata Campiume, situata a Fognano di Brisighella sui primi contrafforti
dell'Appennino Tosco Emiliano. l complesso completamente circondato da vigne e olivi e produce ogni anno circa 10 milla bottiglie.
Passione, la parola che descrive perfettamente il suo lavoro in vigna e cantina. Filippo segue infatti da solo ogni fase della produzione dalla potatura
invernale delle vigne, alla vinificazione e infine all'imbottigliamento. l suo approccio mantiene pieno rispetto per la tradizione e si orienta da un limitatissi-
mo uso della tecnologia sia in vigna sia in cantina.
www.campiume.it
VIGNE DI SAN LORENZO
LTR
S 0,75 C 8,20 Cad. LE CAMPORE
Uve: Chardonnay e Sauvignon
Confezione da 6BT
S 0,75 C 18,00 Cad. BADA RAUSTGNOLO
Confezione da 6BT
Una scelta non facile, ma spinta da grande passione e da un ideale che mi ha accompagnato negli anni, dove la vita avesse un senso scandito dal ritmo
naturale del tempo e delle stagioni, quando consumismo e globalizzazione possono essere echi di un disagio consapevole, ma distante, e dove nel lavoro
si realizza un rapporto col prodotto che da senso al lavoro stesso.
Negli anni 70, mio padre, va in pensione e acquista questo podere come piccolo investimento, ma sopratutto come luogo di riposo e quiete, dove ritirarsi
nei fine settimana e durante l'estate.
Questa "la casa grande, come nella tradizione e nella cultura della nostra terra, quella dove la famiglia si riunisce tutta in varie occasioni: figli, nuore,
cognati fratelli e tutti i nipoti arrivati negli anni.
www.ilpratello.net
IL PRATELLO
S 0,75 C 15,50 Cad. LE VALENTANE Riserva DOC G Riserva
Morellino di Scansano
Uve: Sangiovese
Confezione da 6BT
MARZO 2014 C 8,15 Cad. 0,75 Confezione da 6BT HELOS GT Rosato Bio 2012
Uve: Sangiovese
MARZO 2014 C 8,15 Cad. 0,75 Confezione da 6BT SCAMARETT Bianco Bio 2012
Uve: Malvasia Bianca 50%, Procanico 40%, Sauvignon 10%
S C 8,15 Cad. 0,75 Confezione da 6BT LORNETA Morellino di Scansano DOC 2012
Uve: Sangiovese 90%, Ciliegiolo e Cabernet S. 10%
S C 6,90 Cad. 0,75 Confezione da 6BT MONTECUCCO rosso Bio DOC 2011
Uve: Sangiovese
S C 8,15 Cad. 0,75 Confezione da 6BT STRCO Montecucco DOC 2010
Uve: Sangiovese
S C 8,15 Cad. 0,75 Confezione da 6BT LORNETA Morellino di Scansano DOC 2011
Uve: Sangiovese 90%, Ciliegiolo e Cabernet S. 10%
VILLA PATRIZIA azienda certificata Bio Toscana
LTR CONFEZONE PREZZO DSPONBLTA' PRODOTTO
Villa Patrizia nasce alla fine degli anni '60 per intuizione di Romeo Bruni, falegname con il pallino della viticoltura, che insieme alla moglie Maria lascia un
tranquillo lavoro di mobiliere per tornare in campagna e scommettere tutto su un territorio interessante, ma da sempre legato pi che altro al mondo della
pastorizia. primi anni sono di sperimentazione e l'azienda produce per lo pi vino sfuso, perch a quei tempi in maremma non ci si "fidava di quello in
bottiglia e il "vino bono era quello sfuso (cit. Romeo Bruni). Verso la met degli anni '80 l'azienda compie il salto di qualit iniziando ad imbottigliare il vino: i
clienti sono entusiasti e Romeo consegna personalmente "furgonate di vino con l'inseparabile Ford Transit. Nei primi anni '90 fanno il loro ingresso in
azienda anche due figli di Romeo e Maria, Maurizio e Patrizia, e l'azienda viene lanciata anche sul mercato estero: esporta in Europa, negli USA, Giappone,
Nuova Zelanda. Nel frattempo le storiche etichette create nel decennio precedente continuano ad avere un successo strepitoso (come dimostrano la "Vite
d'argento come miglior bianco della maremma per lo Sciamareti o le centinaia di bottiglie di Orto di Boccio con etichetta autografata per il personale di un
ristorante americano) e l'azienda decide di investire anche nella DOC (DOCG dal 2007) Morellino di Scansano acquistando 4 ettari di terra in localit
Piandorneta, a soli 7 km dal centro aziendale. Gli anni 2000 sono quelli della recessione mondiale post 11/9, ma a Villa Patrizia vengono impiantati altri 2
ettari di vigneto e rinnovati alcuni dei vigneti pi vecchi. n questi anni l'azienda si avvale della prestigiosa e mai invadente collaborazione dell'enologo
Fabrizio Ciufoli e nel 2007 converte vigneti e oliveti all'agricoltura biologica. nfine, nel 2009 entra a far parte dell'azienda il nipote di Romeo, Alessio,
agronomo laureato a Firenze.
Oggi, a distanza di 40 anni, la scommessa si pu dire ampiamente vinta. Attualmente l'azienda si estende per complessivi 25 ettari, di cui 14 vitati situati per
il 70% nel comune di Roccalbegna attorno al centro aziendale, vinifica solamente uve di propriet e produce circa 65.000 bottiglie suddivise fra Morellino
(Lorneta e Le valentane), Montecucco (strico e Orto di Boccio) e GT Toscana Bianco (Sciamareti), Rosato (Helios) e Rosso (4-20). L'azienda produce
anche una piccola quantit di olio extravergine d'oliva biologico ottenuto dalla molitura delle proprie olive presso un frantoio della zona.
LTR
S 0,75 C 8,40 Cad. VERMENTNO GT Confezione da 6BT
S C 4,90 Cad. 0,75 Confezione da 6BT N VOLO GT
Uve: Sangiovese, Montepulciano, Ciliegiolo, Syrah, Cabernet Sauvignon
S C 8,40 Cad. 0,75 Confezione da 6BT CLEGOLO DOC
Uve: Ciliegiolo
S
C 8,40 Cad. 0,75 Confezione da 6BT DOC MONTECUCCO
Uve: Sangiovese, Montepulciano, Ciliegiolo
S C 9,10 Cad. 0,75 Confezione da 6BT CABERNET SAUVGNON GT
SYRAH DOC
Il vino effettua una fermentazione alcolica della durata di 7-8 giorni
a temperatura controllata di 28C. Segue macerazione a freddo per
15 giorni, pressatura e permanenza nelle vasche di fermentazione
in cemento fino al termine della fermentazione malolattica.
Affinamento in tonneau o barrique per 8 mesi ed in bottiglia per 4-5 mesi.
Nel cuore della maremma toscana l'azienda vitivinicola, a conduzione famigliare, ha iniziato con passione la sua attivit nel 2003 per riportare
al vecchio splendore la zona chiamata "L'Abbandono.
Le vigne sono situate in una conca che il frutto dell'erosione di piccoli torrenti, questa particolare collocazione ripara le piante dai venti del nord
e permette loro di usufruire dei vantaggi derivati dalle brezze marine, che in primavera le mantengono areate ed in estate mitigano la calura.
Si estendono su di una superficie di 20 ettari e sono state piantate solo nei pendii della collina su cui sorge il vecchio casolare in pietra.
Questa caratteristica ci ha suggerito di chiamare i vini "Sottocasa.
La cura delle viti e dell'uva avviene nel rispetto dei ritmi biologici cos, anche in cantina, si fa raramente ricorso alle macchine ed agli
arrangiamenti pi o meno chimici, fiduciosi nella qualit del prodotto di partenza. Anche la potatura e la vendemmia sono fatte a mano.
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PODERI FIRENZE Toscana
PRODOTTO
LTR
S
S
S
S
S
0,75 C 13,50 Cad.
C 15,00 Cad.
C 12,50 Cad.
C 13,50 Cad.
C 12,00 Cad.
0,75
0,75
0,75
0,75
VGNA COLVECCHA 2011 GT
uve: Trebbiano Spoletino
Un vino bianco dal carattere unico, lento e neutro in giovent,
si affina acquisendo note minerali di grande purezza e un richiamo
forte alla visceralit del territorio. In bocca acido e salato e si adatta
bene a piatti di mezzo con struttura...perfetto con tartufo scorzone.
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
TERRA DE PRET 2011 GT
uve: Trebbiano Spoletino
Un bianco vinificato come un rosso, con una lunga macerazione
delle bucce. Il colore dorato verde dichiara gi l'originalit del suo
carattere che richiama con grande energia aspetti di macchia mediterranea
raffinati e selvaggi al tempo stesso. E' il vino che pi si allinea alle radici
storiche del luogo e testimonia la vocazione del vitigno alle fermentazioni
prolungate dove la spessa buccia del vitigno riesce a regalare tutto il
patrimonio aromatico derivante dalla perfetta maturazione.
PGRO DELLE SORBE GT
uve: Greco
Vino bianco dal carattere solare e accogliente: i profumi sono caldi e
raffinati e il sapore dimostra una bella combinazione di grassezza e acidit.
Il risultato un vino avvolgente dai profumi di frutta tropicale e fiori gialli,
sostenuto da una bellissima sapidit che crea una bella spinta in bocca.
Vino che riesce a comunicare con un ampia gamma di materie prime,
persino con i vegetali pi problematici.
BUSCAA 2011 GT
uve: Malvasia bianca e Malvasia di Candia
Vino bianco dalla tenera definizione varietale dei fiori, lavanda e biancospino,
in cui spicca per la precisa definizione minerale del suolo e il profumo si
arricchisce di toni salmastri e argilla al sole. In bocca entra delicato e si
accende nel percorso di una sapidit linfatica che lo rende perfetto su piatti
delicati in cui i vegetali incontrano uova, carni bianche e pesce.
L ROSATO D CASA MATTOL 2011 GT
uve: Ciliegiolo
Vino dotato di profonda generosit, solare, caldo e accogliente esprime
fiori, malto e pan di spezie oltre al ricorrente accento terroso. In bocca
possiede una tattilit vigorosa e accogliente, il finale cremoso e ampio.
La sua capacit emolliente permette di regolare anche i piatti pi difficili
da abbinare, pensiamo ai cibi piccanti e alla cucina speziata orientale o
alla carne cruda.
Da tre generazioni la famiglia Mattioli si occupa di agricoltura e in particolare il vino ha rivestito da sempre un importante aspetto lavorativo in
virt della sua funzione alimentare. Da circa 5 anni l'azienda imbottiglia, riservando per una particolare attenzione anche allo sfuso che
rappresenta una parte importante dell'economia aziendale e testimonia con chiarezza il concetto di qualit spalmato su tutta la gamma.
La scelta delle variet stata dettata dalla tradizione storica, una sorta di fotografia di quello che era piantato gi prima della seconda guerra
mondiale. Pertanto oltre ai vitigni locali come il Trebbiano Spoletino (vigneto di 60 anni) e il Sangiovese (che copre la maggior parte del vitato)
ci sono variet che possono essere definite tradizionali in funzione dell'et delle piante che va oltre i 40 anni e sono Barbera, Merlot e Greco.
l rispetto dei cicli della natura e la totale assenza di erbicidi, pesticidi e diserbi, inquadrano l'azienda nella sfera del vino naturale gi da tempi
non sospetti. Si praticano fermentazioni spontanee a temperature libere e non si aggiunge solforosa in imbottigliamento. contenitori sono di
cemento vetrificato, vetroresina e acciaio...Si effettuano solo travasi in funzioni del ciclo lunare e ci si affida ai rigori dell'inverno per rendere
limpidi i vini.
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COLLECAPRETTA azienda certificata Bio Umbria
PRODOTTO
LTR
S
S
S
S
S
0,75 C 10,50 Cad.
C 14,00 Cad.
C 18,00 Cad.
C 14,00 Cad.
C 16,00 Cad.
0,75
0,75
0,75
0,75
ROSSO DA TAVOLA
uve: Blend di uve Sangiovese annate 2011/2012
Fermentazione di 6 giorni sulle bucce con i propri lieviti, senza controllo
della temperature, riposa un lungo periodo in botte di vetrocemento e poi
imbottigliato senza aggiunta di solforosa
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Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
LE CESE 2010 GT
uve: Sangiovese
Un rosso che dopo la giovanile fase della fragranza acquista profondit
e spessore rimanendo sempre nella sfera dell'eleganza e della bevibilit.
I profumi sono freschi di ciliegia e viola, maturi di cuoio, radici e terra.
In bocca la spina dell'acidit detta la dinamica e i ricordi del finale ricco
e succoso, richiamano con precisione il naso. Un vino dotato del pregio
della duttilit, dai primi alle carni, sostiene con umilt il confronto col cibo.
L BURBERO 2011 GT
uve: Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot
Ottenuto da una surmaturazione occasionale delle uve, il vino ha rivelato
un carattere unico dove le note mature sono alla base del suo fascino antico.
I profumi sono di frutta secca e i fiori appassiti e il sapore deciso e asciutto.
L'eredit del sapore e di quella che lascia una traccia profonda nella memoria.
Ritornano, chiodi di garofano, prugne secche e sale. Vino che incontra la
fibra lungamente cotta delle carni e la forza selvaggia dei formaggi ovini
mediamente stagionati.
MERLO NERO 2011 GT
uve: Merlot
Un rosso cupo e opulento, dai profumi di mora e spezie dolci che riesce
a coinvolgere naso e palato con l'energia generosa tipica del vitigno.
In bocca ricco e grasso ma la presenza tannica e l'acidit custodiscono
eleganza e portamento. La chiusura di caff e ribes. Rosso avvolgente
da primi stratificati e carni salsate.
L GALANTUOMO 2011 GT
uve: Barbera
Da una vigna di 40 anni, un vino brioso e croccante che unisce un
esplosione di frutta rossa alla mineralit sanguigna data dal terreno.
La vitalit acida uno degli aspetti pi belli della dinamica gustativa
che amplifica un sapore di ciliegia e erbe di campo. Un rosso ricco
e magnetico. Perfetto sui salumi e grigliate.
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COLLECAPRETTA azienda certificata Bio
PRODOTTO
LTR
S
S
S
0,75 C 7,70 Cad.
C 7,70 Cad.
C 16,00 Cad.
0,75
0,50
MARGO' ROSSO 2009
Uve: Sangiovese
Vinificazione in tini aperti non termocontrollati con follature manuali
per 18 giorni senza l'uso dei lieviti selezionati, chiarifiche per decantazione.
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
MARGO' ROSSO 2010
Uve: Sangiovese
Procedimento interamente manuale, selezione, diraspatura, follature
e torchiatura comprese, fermentazione a tino aperto con lieviti indigeni,
avvio ed interruzione spontanee, travasi per caduta,
assenza totale di tecnologia.
Due cloni differenti di Sangiovese, macerazione lunga, con 37 giorni
sulle bucce. No lieviti selezionati, chiarifiche per decantazione. Lunga
sosta sulle fecce.
MARGO' FERO BANCO UMBRA 2011
All'inizio del 2000, Carlo, dopo aver assaggiato un vino che gli ha svelato le potenzialit espressive del succo fermentato dell'uva, ha deciso
di approfondire con seriet la viticoltura e le tecniche alla base dell'enologia. E da li ha deciso che avrebbe fatto un vino suo.
Spinto dal consenso che raccoglieva intorno ai suoi vini, Carlo ha concretizzato il suo progetto di vinificare in maniera professionale e ha creato
nel 2008 una piccola azienda, Cantina Marg, prendendo in affitto una vigna ed appoggiandosi ad una cantina per vinificarele sue uve.
"L'enologia moderna, standardizzata, banale, triste. Protocolli predeterminati, assenza i poesia, amore e rispetto, ma sopratutto,
tanta chimica aggiunta. Naturalmente esistono innumerevoli eccezioni. Cos, io che credevo servissero solo l'uva, le bottiglie, i tappi ecc..,
mi trovai davanti ad una lista della spesa chilometrica, con la spiegazione che senza determinati prodotti chimi ci, non avrei avuto
la garanzia di un buon vino e della sua durata nel tempo. Considerando che avevo sette annate alle spalle, buonissime ed in splendida forma,
tutte senza chimica ho stracciato presto quella lista e ho continuato a spremere l'uva con le mie mani"
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MARGO' Umbria
PRODOTTO
S C 4,00 Cad. 0,75 Confezione da 6BT MLA OFFDA PASSERNA D.O.C.
Uve: Passerina
S C 6,00 Cad. 0,75 Confezione da 6BT CHARORO MARCHE BANCO GT
Uve: Trebbiano
S C 7,00 Cad. 0,75 Confezione da 6BT OZO VNO ROSSO MARCHE GT
Uve: Montepulciano
S C 5,00 Cad. 0,75 Confezione da 6BT GACO OFFDA PECORNO DOCG
Uve: Pecorino
S C 4,50 Cad. 0,75 Confezione da 6BT PA ROSSO PCENO SUPERORE D.O.C.
Uve: Montepulciano, Sangiovese
S C 3,50 Cad. 0,75 Confezione da 6BT CONTE ROSSO PCENO D.O.C
Uve: Montepulciano, Sangiovese
S C 6,00 Cad. 0,75 Confezione da 6BT DOLCEVTE ROSSO PCENO DOC 2008
CAMELI IRENE Marche
L'azienda Agricola Cameli Irene, sita in localit Castorano (AP), venne fondata nel 1998. La nostra famiglia vantava una secolare
esperienza nella lavorazione del vino per l'uso esclusivamente domestico ed ancora oggi la conduzione dell'azienda
tipicamente familiare.
La passione per la vite, l'amore e la dedizione per i campi, che da sempre contraddistinguono la civilt contadina marchigiana,
sono state le basi che ci hanno permesso di iniziare una vera e propria produzione di vini su scala pi ampia.
LTR
NON PRODOTTO
S
S
0,75 C 5,10 Cad.
C 6,50 Cad.
C 5,10 Cad.
0,75
0,75
"CAVALER Verdicchio di Matelica DOC
Vino ottenuto con metodi tradizionali: avvenuta la pigiatura viene
separato il mosto fiore da quello di prima e seconda scelta e dopo la
decantazione che avviene in modo naturale, il mosto illimpidito inizia
la fermentazione. Terminata questa fase il vino viene travasato per
gravit in vasche di acciaio inox da 25hl, situate in una grotta naturale
che da sempre costituisce il luogo di conservazione dei vini.
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
"GEG Verdicchio di Matelica DOC
La storia di questa selezione inizia negli anni ottanta, quando mio padre
cercava di trasmettere il suo modo di intendere il vino: grande attenzione
in vigna ed estrema semplicit in cantina. l Geg viene prodotto diminuendo
ulteriormente la resa delle uve per ettaro, in cantina poi, al termine della
fermentazione che avviene in una vasca di cemento sotterranea, vengono
effettuati solo travasi. Dopo almeno un anno di affinamento in vasca viene
imbottigliato senza alcuna filtrazione.
"CAVALER ROSSO Colli Maceratesi DOC
uve: Sangiovese
Questo vino viene ottenuto dalla vinificazione di uve Sangiovese
di propriet. Matura dodici mesi in botti di rovere per poi
completare il suo affinamento in bottiglia. Non vengono effettuate
chiarifiche, stabilizzazioni n filtrazioni.
Tra le aziende produttrici del Verdicchio di Matelica DOC la cantina Cavalieri certamente una delle pi ricche di storia essendo attiva
dai primi del '900. Le uve vinificate sono di propria produzione ottenute dalla coltivazione di circa 10 ettari di superficie vitata compresa
nell'area di produzione del Verdicchio di Matelica DOC.
Eugenio e Gabriele Benedetti, viticoltori da sempre, sono appassionati e profondi conoscitori delle potenzialit dei vini di Matelica,
del tutto particolari per l'altitudine dei vigneti su fasce pedemontane e per la ricchezza e variet di condizioni microclimatiche.
l lavoro pi importante e meticoloso viene fatto in vigna: potature severe, inerbimento, lavorazioni sottofila, diradamento se necessario,
fanno si che si possano ottenere basse rese per ettaro, presupposto fondamentale per l'ottenimento dei vini autentici.
La superficie vitata composta da vigneti impiantati nella met degli anni settanta, con inerbimento ventennale e da nuovi impianti ottenuti
dalla selezione delle migliori viti aziendali.
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CANTINA CAVALIERI azienda certificata Bio Marche
di GabrieIe Benedetti

PRODOTTO
LTR
C 7,60 Cad.
C 14,00 Cad.
S 0,75 Confezione da 6BT
LMTATA 0,75 CAPOVOLTO GP BANCO MARCHE 2012
uve: Verdicchio dei colli di Jesi
Maturazione 6 mesi in acciaio
L PGRO DELLA MARCA 2010
Verdicchio dei Castelli di Jesi, riserva DOCG classico

L PGRO DELLA MARCA 2011
Verdicchio dei Castelli di Jesi, riserva DOCG classico
Maturazione in botte di legno grande 9 mesi.
Affinamento in bottiglia per 9 mesi
La nostra la storia di tanti, la soria di Calzinaz che declamava: "Mio nonno fava i mattoni, mio babbo fava i mattoni, fazzo i mattoni
anche me... ma la casa mia dov'?".
nostri nonni facevano vino, i nostri padri non avevano altra scelta che quella di aiutare a fare il vino, prima di intraprendere un'altra
strada, la loro, e noi, i figli, noi non abbiamo aiutato nessuno a fare il vino, abbiamo preso direttamente un'altra strada, verso le citt.
Poi siamo ritornati a fare vino. nnamorati e curiosi della citt, ma vogliosi di unirla alla bellezza di questa Marca.
Si dice che il vento faccia il suo giro e cos la vite, ma non un giro di vite il nostro.

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LA MARCA DI SAN MICHELE
azienda certificata Bio
Marche
PRODOTTO
S 0,75 Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
C 14,00 Cad.
LTR
S 0,75 C 11,20 Cad. TRMPLN GT Rosso 2009
Uve: Sangiovese
Confezione da 6BT
S C 14,50 Cad. 0,75 Confezione da 6BT POVERANO GT Rosso 2009
Uve: Cabernet Franc
S C 5,00 Cad. 0,75 Confezione da 6BT MUSCHN GT Rosso 2011
Uve: Sangiovese, Merlot, Cabernet
S C 4,20 Cad. 0,75 Confezione da 6BT SELVA BANCO GT bianco 2011
Uve: Bianchello
S C 22,00 Cad. 0,75 Confezione da 6BT CAPTANO GT rosso 2009
Uve: Merlot
S C 4,20 Cad. 0,75 Confezione da 6BT SELVA ROSSO GT rosso 2011
Uve: Sangiovese
SELVAGROSSA Marche
PRODOTTO
Il podere Selvagrossa cos chiamato perch all'inizio del 1900 era coperto da una ftta boscaglia; da questo nacque un detto
che nostro nonno raccontava sempre, che diceva che il podere Selvagrossa era cos ftto di alberi che si faceva prima
a passarci sopra che attraversarlo.
Dopo le due guerre mondiali (sul podere passava anche la tristemente famosa Linea Gotica) stato quasi completamente
disboscato per aiutare i coloni nella ricostruzione delle proprie case e per scaldare le famiglie nei rigidi inverni del dopoguerra.
Oggi i fratelli Taddei, coltivando queste terre ricche di storia che hanno aiutato tanto i propri avi, vogliono trasmettere
il calore del podere Selvagrossa attraverso i suoi prodotti.
LTR
S
S
S
0,75 C 6,50 Cad.
C 7,50 Cad.
C 11,00 Cad.
0,75
0,75
AVORA FALERO DOP
uve: Passerina, Pecorino, Trebbiano
L'et dei vigneti della Passerina e del Pecorino sono di 25 anni,
mentre quelli del Trebbiano hanno 42 anni.
Macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione a temperatura
controllata in tini d'acciaio, seguono 10 mesi di affinamento in cantina
sur lies con sospensione settimanale delle stesse, in piccoli tini di acciaio
a temperatura controllata. Affina in bottiglia per 3 mesi prima dell'immissione
in commercio.
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
POLSA ROSSO PCENO DOP
uve: Sangiovese, Montepulciano
L'et dei vigneti del Montepulciano di 40 anni mentre del Sangiovese
di 35 anni. Raccolta manuale in piccole casse e separata per le due variet
in funzione della maturazione delle uve, e vinificate separatamente.
controllata in tini d'acciaio, seguono 10 mesi di affinamento in cantina
sur lies con sospensione settimanale delle stesse, in piccoli tini di acciaio
a temperatura controllata. Affina in bottiglia per 3 mesi prima dell'immissione
in commercio.
KONE ROSSO PCENO SUPERORE DOP
uve: Sangiovese, Montepulciano
L'et dei vigneti del Montepulciano di 40 anni mentre del Sangiovese
di 35 anni. Raccolta manuale in piccole casse e separata per le due variet
in funzione della maturazione delle uve, e vinificate separatamente.
controllata in tini d'acciaio, seguono 14 mesi di affinamento sur lies in piccoli
fusti di rovere con sospensione settimanale delle lies. Affina in bottiglia per
8 mesi prima dell'immissione in commercio.
Vigneti Vallorani nascono nel 1963 quando Filomena Fazzina e Livio Vallorani decisero di dedicare il loro futuro alla terra e al vino che
ne figlio. Gi prima del 1963 la famiglia Fazzini aveva scelto la strada dell'olio e del vino. E' il 1905 l'anno nel quale si fa risalire la prima
vendemmia e produzione olearia della famiglia Fazzini. Nel corso degli anni Livio, e in seguito, suo figlio Giancarlo, hanno continuato a
produrre vino e olio per il mercato locale seguendo le antiche tradizioni che da padre in figlio sono giunte fino ad oggi. n una continua
crescita, Giancarlo decide di intraprendere la gestione biologica dell'azienda e nel 2005 l'idea di produrre in simbiosi con l'ambiente
circostante si fa sempre pi forte.
n pochi anni di duro lavoro i vigneti e la cantina divengono il punto d'incontro tra le tecniche produttive tradizionali e gli standard qualitativi,
di sicurezza e di igiene dei giorni nostri. Giancarlo e i figli Rocco e Stefano dal 2010 segnano il passo della loro storia e riprendono la strada
dell'0lio e del vino, una storia iniziata nel 1905.
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VIGNETI VALLORANI
Marche
PRODOTTO
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RABASCO Abruzzo
PRODOTTO
S
S
0,75
1,50
C 7,00 Cad.
C 17,00 Cad.
ROSSO CANCELL 2013
uve: Montepulciano
Vino ottenuto dal lento e laborioso affinamento in vetrocemento
che ricorda i toni autunnali del Montepulciano d'antan....imbottigliato
a mano senza aggiunta di solforosa. Bottiglie prodotte circa 1000.
Disponibile anche magnum
Confezione da 6BT
S C 7,50 Cad.
C 15,50 Cad.
0,75
1,50
Confezione da 6BT ROSATO CANCELL
uve: Montepulciano
Rosato d'Abruzzo Selezione Damigiana 2013. Vino nato dalla
vinificazione in bianco di uve rosse di Montepulciano, dopo una
leggera torchiatura manuale il mosto ha fatto la prima fermentazione
tumultuosa in un tinello di plastica di 7 hl e poi ha terminato la
fermentazione in damigiana dove rimasto fino a Marzo subendo
un solo travaso a gennaio con luna calante e poi stato imbottigliato
a mano senza aggiunta di solforosa.

S C 12,00 Cad. 0,75 Confezione da 6BT ROSSO DAMGANA
uve: Montepulciano
Vino maturato in damigiana di vetro che esprime la sincera redisposizione
del Montepulciano d'Abruzzo a donarsi in termini di bevibilit e abbinamento
a tavola, imbottigliato senza solforosa. Bottiglie prodotte 3300.
S C 12,00 Cad. 0,75 Confezione da 6BT ROSSO DAMGANA 2012
uve: Montepulciano
Vino maturato in damigiana di vetro che esprime la sincera predisposizione
a tavola,imbottigliato senza solforosa. Bottiglie prodotte 3300.
S C 8,90 Cad. 0,75 Confezione da 6BT LU CUNTADEN DOC
uve: Montepulciano
S C 10,80 Cad. 0,75 Confezione da 6BT CERASUOLO DOC DAMGANA 2013
uve: Montepulciano
a tavola,imbottigliato senza solforosa. Bottiglie prodotte 2100.
S C 10,80 Cad. 0,75 Confezione da 6BT TREBBANO DOC DAMGANA 2013
uve: Trebbiano
a tavola, imbottigliato senza solforosa. Bottiglie prodotte 1000.
S C 8,90 Cad. 0,75 Confezione da 6BT CERASUOLO DOC LA SALTA
uve: Montepulciano
Bottiglie prodotte 2000.
S C 9,50 Cad. 0,75 Confezione da 6BT TREBBANO D'ABRUZZO DOC LA SALTA
uve: Trebbiano
Bottiglie prodotte 2000
L'azienda agricola conta di 10 ettari di vigneto di cui 7 di Montepulciano d'Abruzzo e 3 a trebbiano d'Abruzzo, una parte importante dei
vigneti ricade nel comune di Loreto Aprutino in cui il clima risente favorevolmente dell'influenza della montagna (siamo sotto al Gran Sasso)
e del mare. La forma di allevamento delle viti a tendone abruzzese che garantisce una difesa naturale al caldo estivo, garantendo cos
maturazioni lente e graduali delle uve. Sulla terra sono esclusi qualsiasi apporti chimici (concimi o diserbi) e si lavora solo seguendo l'antica
tradizione agricola del luogo e un preciso calendario biodinamico (trattamenti corno letame, corno silice, decotti di ortica, equiseto, achillea
millefoglie) che mette in risalto il rispetto dei cicli lunari e i ritmi dei pianeti.
n cantina si lavora all'insegna della totale artigianalit rifiutando qualsiasi tipo di "cosmetica" enologica quindi lieviti indigeni, fermetazioni in
tini aperti di masse non superiori ai 15 hl, senza controllo di temperatura, rotture manuali del cappello, travasi in luna vecchia e non si
aggiunge solforosa in nessuna fase della vinificazione. Si utilizzano contenitori di legno, vetrocemento, vetroresina e si d molto importanza
al ruolo della damigiana di 45 litri paragonabile, secondo noi, al ventre materno in cui avviene la migliore e pi accurata gestazione possibile
per un vino.
LTR
S
S
S
S
S
0,75 C 7,60 Cad.
C 9,40 Cad.
C 7,60 Cad.
C 10,90 Cad.
C 9,80 Cad.
0,75
0,75
0,75
0,75
CUMALE' Fiano Paestum GT 2011
Prodotto da uve Fiano, provenienti dalla "vigna grande", di 1,2 ha e
dalla "vigna Biancanuova" di 0,7 ha. Le uve, dopo la raccolta manuale
vengono immediatamete vinificate: pigidiraspatura soffice, fermentazione
termocontrollata in vasche di acciaio.
Affinamento "Sur lie" di sei mesi sempre in acciaio.
Bottiglie prodotte: 6.500 da 750 ml
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
Confezione da 6BT
SCADORO Bianco Paestum GT 2010
uve: Fiano, Malvasia, Trebbiano e altri bianchi locali
Prodotto da uve provenienti unicamente dalla "vigna piccola", di 0,5 ha
manuale raccolte. Fermentazione naturale con macerazione delle uve
per la durata di sei giorni. Le uve Fiano sono macerate in un tino di
castagno, le altre uve in acciaio. Affinamento "Sur lie" di otto mesi con
frequenti "battonage". 70% in acciaio, 30% legno.
Almeno sei mesi in bottiglia.
DELLEMORE Rosso Paestum GT 2010
uve: Aglianico, Barbera, Piedirosso e Primitivo
Prodotto con le uve Barbera provenienti dalla "vigna vecchia", con ceppi
di oltre 50 anni, e con le altre uve provenienti dalla "vigna Dellemore" di 1 ha.
Macerazione in vasca di acciaio per sei giorni. Affinamneto in acciaio di
otto mesi. Sei mesi in bottiglia.
CUPERSTO Aglianico del Cilento DOC 2010
Prodotto con le migliori uve Aglianico selezionate nei vigneti aziendali:
"Vigna Dellemore" di 1 ha e "Vigna dell'Acquasanta" di 1,3 ha.
Macerazione di 15 giorni in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi.
Affinamento di 12 mesi, 50% in tonneau, 50% in botte grande da 20hl.
Almeno tre mesi in bottiglia.
Bottiglie prodotte: 450 da 1500 ml (magnum)
LA MATTA spumante integrale
Vino Spumante di Qualit 2011 Dosaggio Zero
Spumante con il "fondo" senza sboccatura. Prodotto con uve Fiano
provenienti dalla "Vigna Biancanuova". E' ottenuto mediante la
rifermentazione spontanea in bottiglia con lieviti indigeni e senza
solfiti aggiunti. Tappo a corona.
Bottiglie prodotte: 2000 da 750 ml
Casebianche nasce del 2000 quando Elisabetta e Pasquale iniziano ad occuparsi dei vigneti di famiglia realizzando le prime vinificazioni
sperimentali. Nel 2006 l'incontro con l'enologo Fortunato Sebastiano li accompagna al primo imbottigliamento.
L'azienda agricola si estende si 14 ettari nel territorio di Torchiara, tra il monte Stella, il torrente Acquasanta ed il mare del Cilento. Tra ulivi,
agrumi e fichi si coltivano circa cinque ettari di vigne di Aglianico e Fiano, da cui nascono Cupersito, Cumal, scadoro e Dellemore.
"In campo interveniamo il meno possibile con lavorazioni meccaniche semplici, concimazioni naturali, rame, zolfo e argilla per la difesa della
vite. Vinifichiamo immediatamente dopo la raccolta manuale delle uve che lasciamo fermentare nel rispetto della materia vita."
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AZIENDA AGRICOLA CASEBIANCHE
Campania di EIisabetta Iuorio
PRODOTTO
LTR
S 0,75 C 15,00 Cad. GRECO D BANCO PASSTO DOC
Uve: Greco di Bianco
Confezione da 6BT
LUC CaIabria
PRODOTTO
S 0,75 C 14,00 Cad. MARAS ROSSO GT
Uve: 80% Nerello calabrese, 20% Gaglioppo
Confezione da 6BT
S 0,75 C 5,00 Cad. MARAS BANCO GT
Uve: 70% Mantonico, 30% Guardavalle
Confezione da 6BT
S 0,50 C 10,00 Cad. MANTONCO PASSTO
Uve: Mantonico
Confezione da 6BT
n terra di Calabria, all'estremit pi a sud della costa ionica reggina, si trova un lembo di terra che 25 secoli addietro accolse i coloni Greci.
Furono loro a portare i primi tralci del vitigno greco. n seguito si diffuse e si ambient a tal punto da diventare l'icona, il simbolo viticolo ed
enologico dell'intero territorio della Locride. Don Vincenzino il capostipite della famiglia Luc, ma anche uno dei pochi esperti viticoltori
che ha dato forma e vigore alla maggior parte dei vigneti della Locride. una fonte inesauribile di conoscenza dei vitigni autoctoni e del
territorio viticolo, un patrimonio di competenze che i figli intendono preservare con determinazione.
L'impegno per la tradizione
Da qui l'impegno dei fratelli Luc di rinnovare la tradizione viticola familiare valorizzando l'eccellenza delle uve con la realizzazione di vini
passiti che, pur mantenendo il legame con la tradizione, sappiano regalare al degustatore emozioni ancora inesplorate. vini Luc sono una
sintesi perfetta degli elementi che caratterizzano il territorio: il calore del sole, mitigato dalla brezza serale del mar onio, la luminosit delle
lunghe giornate assolate. l Greco di Bianco DOC ed il Mantonico passito GT Locride sono vini capaci di regalare grandi soddisfazioni a chi
li produce e grandi emozioni a chi li degusta.

GIUSEPPE SEDILESU Sardegna
PRODOTTO
C 6,10 Cad. S 0,75 SARTU 2009 DOC
uve: Cannonau in purezza
Confezione da 6BT
C 3,80 Cad. S 0,375 S'ANNADA 2008 DOC
Confezione da 12BT
C 8,65 Cad. S 0,75 S'ANNADA 2011 DOC
Confezione da 6BT
C 4,80 Cad. S 0,375 MAMUTHONE 2008 DOC
Confezione da 12BT
C 19,60 Cad. S 0,75 BALLU TUNDU RSERVA 2010 DOC
Confezione da 6BT
C 16,60 Cad. S 0,75 GRSSA RSERVA 2011 DOC
Confezione da 6BT
C 8,65 Cad. S 0,75 MAMUTHONE 2011 DOC
Confezione da 6BT
C 39,00 Cad. S 1,5 BALLU TUNDU RSERVA 2010 DOC
Confezione da 1BT
C 30,00 Cad. S 1,5 GRSSA RSERVA 2011 DOC
Confezione da 1BT
L'azienda a base familiare con Giuseppe e Grazia, oggi ultra settantenni, che sono stati gli iniziatori ed i loro tre figli Antonietta sposata con
Emilio, Francesco con Rosa e Salvatore con Mariella con le rispettive famiglie, 13 figli in tutto, che seguono l'azienda.
La nostra azienda vitivinicola nata 35 anni fa con l'acquisto del primo ettaro di vigneto. Per anni abbiamo prodotto vino sfuso che vendeva-
mo nei paesi vicini. Ma nell'anno duemila, con il passaggio dell'attivit a noi figli, pensammo di provare ad imbottigliare il nostro Cannonau,
per vedere se quei profumi ed il gusto, che fanno parte di noi, incarnati fin dall'infanzia, potessero essere apprezzati in una fascia di mercato
di alta qualit. n questi dieci anni abbiamo raddoppiato la base produttiva, costruito la nuova cantina e ci apprestiamo ad avviare l'attivit
agrituristica ed enoturistica.
Facciamo parte del consiglio di amministrazione del Consorzio di Tutela del DOC Cannonau di Sardegna e della Strada del vino Cannonau
che avvia ora i primi passi.

GIUSEPPE SEDILESU
PRODOTTO
C 14,90 Cad. S 0,75 CARNEVALE RSERVA 2010 DOC
Confezione da 6BT
C 29,50 Cad. S 1,5 CARNEVALE RSERVA 2010 DOC
Confezione da 1BT
C 7,90 Cad. S 0,75 ERSSA 2012 DOC ROSATO
Confezione da 6BT
C 12,90 Cad. S 0,75 PERDA PNT 2012 DOC
uve: Granazza in purezza
Confezione da 6BT
C 38,00 Cad. S 0,75 GUSEPPE SEDLESU RSERVA 2010 DOC
Confezione da 6BT
C 76,00 Cad. S 1,5 GUSEPPE SEDLESU RSERVA 2010 DOC
Confezione da 6BT
C 25,80 Cad. S 1,5 PERDA PNT SULLE BUCCE
uve: Granazza in purezza
Confezione da 6BT
un bianco, da uva Granazza, lasciato fermentare sulle bucce per sette giorni.
un vino di grande ricchezza che si esprime con profumi di rosmarino e miele di acacia.
minerale, sapido e con un finale di frutta esotica e spezie. Pesce azzurro, carni bianche o roast beef si sposano in maniera quasi ideale.
Prodotto da una selezione dei migliori grappoli delle vigne pi vecchie una sorta di summa del Cannonau di Mamoiada.
Potenza ed eleganza trovano in questo vino una sintesi tale da renderlo s complesso e sfaccettato ma anche di una beva straordinaria.
Uscir sul mercato soltanto nella annate ritenute adatte dall'azienda.
SEDILESU "CRU"
CHAMPAGNE con la consulenza di Bruno Folli di Soul Wine - Bologna
S 0,75 C 30,00 Cad. BLANC DE BLANC BRUT
Chardonnay 100% da parcelle di viti con pi di 30 anni
Fermentazione in acciaio e affinamento di 36 mesi sui lieviti.
7,04 g/l, alcol 12
Confezione da 6BT
S C 25,00 Cad. 0,75 Confezione da 6BT BRUT TRADTON
Assemblaggio di Pinot Meunier 65%, Pinot Noir 20%
Chardonnay 15%. Questa curve beneficia del 20% di vini di riserva.
Fermentazione in acciaio.
10 g/l, alcol 12
Champagne LELARGE-PUGEOT Francia
Famiglia di Recoltant-Manipulant a Vrigny da circa 150 anni, lavorano principalmente con uve Chardonnay, i loro Champagne si distinguono principalmente
per la finezza e l'equilibrio.
Abbiamo selezionato il "tradition, femminile e succoso ed il blanc de blanc 100% chardonay, elegantissimo e cristallino, premiato recentemente alla fiera del
"Chardonnay du monde.
S 0,75 C 32,50 Cad. TERRE DE SABLE
45% Pinot Noir, 22% Pinot Meunier e 33 % Chardonnay
Confezione da 6BT
S C 31.50 Cad. 0,75 Confezione da 6BT C. de CHARDONNAY (Blanc de Blaincs)
Chardonnay
S C 31.50 Cad. 0,75 Confezione da 6BT C. de PNOTS
60% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier
Champagne PERSEVAL-FARGE Francia
Questa piccola Maison di R.M. di circa 4 ettari sorge a Chamery, un piccolo villaggio nel cuore delle montagne de Reims in territorio di Premier Cru le cui
caratteristiche sono argillo-calcare e sabbiose, sabelle e Benoist Perseval applicano dal 1990 la viticoltura integrata il cui obbiettivo il rispetto
dell'ambiente e l'autenticit dei prodotti fedeli al terroir. Recentemente sono stati abbassati i dosaggi zuccherini al fine di evidenziare maggiormente il
carattere di qusti champagne
LTR
S
S
S
S
0,33 C 2,10 Cad.
C 2,45 Cad.
C 2,45 Cad.
C 2,17 Cad.
0,33
0,33
0,33
LA BONDA speciale a bassa fermentazione
Il malto chiaro proveniente dalla migliore malteria tedesca,
il Saaz famoso luppolo della Repubblica Ceca ed il gusto tipicamente
italiano regalano a questa birra un'impronta europea.
La media frizzantezza ed il grado alcolico contenuto ne fanno una
birra adatta a grandi bevute pur non tescurando la pienezza del gusto.
Servire a 6-8 con un bel cappello di schiuma. 5,3% Alc.

Confezione da 24BT
S 0,75 C 4,50 Cad. LA BONDA speciale a bassa fermentazione
Il malto chiaro proveniente dalla migliore malteria tedesca,
il Saaz famoso luppolo della Repubblica Ceca ed il gusto tipicamente
italiano regalano a questa birra un'impronta europea.
La media frizzantezza ed il grado alcolico contenuto ne fanno una
birra adatta a grandi bevute pur non tescurando la pienezza del gusto.
Servire a 6-8 con un bel cappello di schiuma. 5,3% Alc.

Confezione da 24BT
Confezione da 24BT
Confezione da 24BT
Confezione da 24BT
LA ROSSA doppio malto a bassa fermentazione
Mutando una terminologia dal Whisky si potrebbe definire un blended
infatti ben cinque sono i malti che la compongono, tra i quali un
particolarissimo malto arrostito, che le donano un sapore complesso ed
un corpo gradevole senza per perdere la grande bevibilit che, grazie
alla leggerezza dell'acqua di Coazze, caratterizza tutte le birre "ALEGHE".
Servire a 8-10 con un bel dito di schiuma compatta. 6,5% Alc.
LA DOPPO ambrata doppio malto bassa fermentazione
La sapiente miscelazione di malto Monaco, Vienna e caramello dona
a questa birra sapori caldi che accarezzano il palato per aprire la via
ad un amaro perfettamente bilanciato in un gusto armonico che dona
soddisfazione sin dal primo sorso.
Servire a 8-10 non trascurando di sviluppare un bel strato di schiuma. 6,5% Alc.
PLS
Aleghe la parola usata a Coazze per salutare e dare il benvenuto, un modo di dire ciao stai allegro sei in un bel luogo.
Noi l'abbiamo scelta per darvi il benvenuto nel mondo della birra artigianale di montagna, un mondo fatto di passione per
la birra, una pasione che ci ha portati a scegliere questo luogo che grazie alla sua acqua ed il suo clima abbiamo ritenuto
essere ideale per dare i natali alla nostra birra. Tutte le nostre birre sono create con una selezione e cura particolari per
le materie prime impiegate dal malto che viene prodotto nella migliore malteria europea, al luppolo scelto tra le migliori
produzioni e i lieviti selezionati e diversi per ogni tipologia e non sono filtrate ne pastorizzate per offrirvi sempre la massima
freschezza e tutte le propriet organolettiche e benefiche che solo una birra integra pu regalarvi.
.
BIRRIFICIO ALEGHE Piemonte BIRRA ARTIGIANALE DI MONTAGNA
PRODOTTO
S C 4,65 Cad. 0,75 Confezione da 24BT PLS
LTR
S
S
S
S
S
0,33 C 2,85 Cad.
C 2,85 Cad.
C 2,85 Cad.
C 2,85 Cad.
C 2,85 Cad.
0,33
0,33
0,33
0,33
Villa Serena Blonde Ale
E' una birra chiara ad alta fermentazione molto ben bilanciata con un
finale leggermente amaro. Al naso si presenta con un profumo fresco
e floreale che ricorda i fiori di campo, con note agrumate che non sono
predominanti. In bocca si avverte un buon corpo pur mantenendo
un'ottima facilit di beva.
Confezione da 12BT
Confezione da 12BT
Confezione da 12BT
Confezione da 12BT
Confezione da 12BT
Ri'appala American PA
Birra dl colore ambrato con un profumo esplosivo di luppoli americani
con note floreali ed arbacee. In bocca le note dolci del malto vanno
a bilanciare l'amaro deciso del finale.
Santa Giulia American Brown Ale
Birra dell'anno 2011 nella cat.6. Una birra dal colore rosso cupo,
molto corposa, a media gradazione alcolica, con un gusto avvolgente
al palato e con spiccate note di tostato.
Rondeman English Bitter
Tipica Bitter di stampo inglese. Al naso si evidenziano i sentori tipici
dei luppoli inglesi ma non invasivi. All'ingresso in bocca risultano le
note maltate che lasciano poi spazio ad un finale leggermente amaro.
5 e 5 Belgian Ale
Birra dal colore dorato in cui si utilizzano 5 tipi di malto e 5 tipi di luppolo.
Il profumo un intrigante miscela di sentori dovuti ai vari luppoli impiegati,
si evidenziano note erbacee e speziate. In bocca presenta un bel corpo
a dispetto della contenuta gradazione alcolica, ma resta una birra molto
beverina e rinfrescante.
La Rotonda Birra al Farro 0,33 Confezione da 12BT C S
Birra dl colore ambrato che vede l'utilizzo di farro nella misura del
30% senza utilizzo di spezie. Al naso si avvertono i sentori molto
complessi in cui risalta la crosta di pane. In bocca le note maltate
sono predominanti e contrtibuiscono ad un finale persistente.
Montiniera mperial Stout 0,50 Confezione da 6BT C 6,40 Cad. S
Birra dal colore nero impenetrabile e schiuma compatta e pannosa
Olfatto molto complesso: dapprima si avvertono note speziate e piccanti
che poi lasciano il posto ai sentori di liquerizia e caff. In bocca si presenta
con un corpo deciso, con note di cioccolato fondente, liquerizia e caff.
La Fortezza Barley Wine 0,50 Confezione da 6BT C 7,75 Cad. S
Birra che richiede una maturazione in bottiglia di circa 12 mesi. Al naso si
avvertono note etiliche con sentori di agrumi, miele e madeira. In bocca
si presenta con una dolcezza inaspettata ed un corpo importante, con un
finale lunghissimo leggermente amaro.
Tutti dissero che era impossibile da realizzare, finch arrivarono dei "Clandestini" che non sapevano, e la realizzarono.
(Libera interpretazione di un aforisma di A. Einstein)
Noi siamo i "Clandestini.
Dietro questa parola, c' un gruppo di amici un p matti, labronici e perfino simpatici che hanno iniziato una grande sfida:
essere i primi produttori di birra artigianale della nostra citt. L'impresa ardimentosa e piena di ostacoli, ma i clandestini
sono testardi; ognuno, con le proprie differenze e ricchezze, sta contribuendo alla creazione del primo brewpub a Livorno
dove si potranno degustare diversi tipi di birre create dall'estro e dalla professionalit del nostro Birraio. Vogliamo invitarti
a degustare insieme a noi il sapore di un sogno che si realizzato.
.
PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO Toscana
PRODOTTO
ORDINE DELLE AZIENDE

Ca deI Vent Lombardia
II MosneI Lombardia
Le Rocche deI Gatto Liguria
Pfitscher Trentino Alto Adige
FurIani Trentino Alto Adige
VaIIarom Trentino Alto Adige
La SeIva PIanizia Friuli
Gaspare Buscemi Friuli Venezia Giulia
SiIvio Grasso Piemonte
Ghiomo Piemonte
Conati Veneto
AndreoIa Veneto
GradizzoIo Emilia Romagna
CoIIi di BrisigheIIa - bio viticuItori Emilia Romagna
ViIIa Patrizia Toscana
Poderi Firenze Toscana
CoIIecapretta Umbria
Cantina Marg Umbria
CameIi Irene Marche
Cantina CavaIieri Marche
La Marca di San MicheIe Marche
SeIvagrossa Marche
Vigneti VaIIorani Marche
Rabasco Abruzzo
Az. AgricoIa Casebianche Campania
Luc Calabria
Giuseppe SediIesu Sardegna
LeIarge-Pugeot Francia
PersevaI-Farge Francia
Birrificio AIeghe Piemonte
PiccoIo Birrificio CIandestino Toscana
COME ORDINARE
l presente listino da considerarsi valdio da maggio 2013 a maggio 2014. I prezzi possono
variare aI cambio di annata (del vino).
Tutti i prezzi specificati nel listino sono da intendersi in Euro al netto di VA per pagamenti a 60 giorni
fine mese. Per i pagamenti in anticipo lo sconto del 4%
Banca UNICREDIT _ IBAN IT79N0200813308000102504552
Ordine minimo per spedizioni a Franco Cantina: 350,00 Euro.
Per ordini inferiori si richiede un contributo spese di spedizione, dipendente dal luogo di destinazione.
Non possiamo prenderci carico deIIe rotture e/o deIIe consegne incompIete quaIora non segnaIate
suI documento di consegna reIativo. Vi invitiamo a tal proposito a controllare con cura i colli in arrivo
e ad indicare in dettaglio sul documento di consegna ogni possibile rimostranza, al fine di permetterci di
rilevarci sull'assicurazione .
GIi scarichi in cantina e ai piani non sono incIusi neI porto franco, n caso di tali necessit,
o di consegne con modalit particolarmente impegnative, vi preghiamo di contattarci per verificare
la possibilit di soddisfare comunque ogni esigenza.
Tutti i cartoni sono divisibiIi senza aIcun suppIemento, anche per una soIa bottigIia.
vIale FarLIIanI, 8S - 61121 Fesaro (FU)
Tel. 0721.871428 - 888.9929670
commercIalevInerIeclandesLInemaIl.com
www.vInerIeclandesLIne.IL

Cata Bio5 05

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ValIdo da MaIo 2014

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