SCHEDA VALUTAZIONE Metodo combinato centesimale e a parametri liberi quantitativi

Manifestazione Commissione
Data Ora

Nome Assaggiatore Campione N°

VISTA
Designazione del vino Annata 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0
1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0
Deprezzamento X 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0

Non Corrisp.
Esame
Eccellente

Insufficiente
Sufficiente

Scadente
NATURA

Squilibrio
Negativo

Eccesso

Carenza
DEI DIFETTI OLFATTO
Ottimo

Buono

1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0
LIMPIDEZZA 6 5 4 3 2 1 0
1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0
VISTA TONALITÀ 6 5 4 3 2 1 0
Biologica
INTENSITÀ 6 5 4 3 2 1 0 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0
FRANCHEZZA 6 5 4 3 2 1 0 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0
INTENSITÀ 8 7 6 5 4 2 0 Chimico-fisica
OLFATTO
FINEZZA 8 7 6 5 4 2 0
ARMONIA 8 7 6 5 4 2 0
GUSTO OLFATTO
FRANCHEZZA 6 5 4 3 2 1 0 Accidentale 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0
INTENSITÀ 8 7 6 5 4 2 0 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
GUSTO 0
CORPO 8 7 6 5 4 2 0
Congenita 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0
GUSTO ARMONIA 8 7 6 5 4 2 0
OLFATTO 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
PERSISTENZA 8 7 6 5 4 2 0 0
RETROGUSTO 6 5 4 3 2 1 0
GIUDIZIO COMPLESSIVO 8 7 6 5 4 2 0 PREVISIONE EVOLUTIVA
decine 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
TOTALI parziali unità TOTALE
NEGATIVA POSITIVA

METODO UNION INTERNATIONAL DES OENOLOGUES