Vegetables

Roots/radici
1. barbabietola

Beetroot
2. carota

Carrot
3. ravanello

Radish
4. rapa

Turnip
Flowers/ fiori
5. carciofo

artichoke
6. asparagi

asparagus
7. Cavolini di Bruxelles

Brussel sprouts
8. cavolfiore

Cauliflower
Stems/ gambi
9. cardo

Cardoon
10. finocchio

Fennel

1
11. Sedano

Celery

12. Broccoli

Broccoli
Leaves/ foglie
13. cavolo

Cabbage
14. spinaci

Spinach
15. Cima di rapa

Turnip top
16. bietola

Swiss chard
Fruit/ frutto
17. melanzana

Aubergine/ eggplant
18. cetriolo

Cucumber
19. peperoncino

Chilli pepper
20. zucchina

Courgette, zucchini,
21. fagiolino

Green been, French bean

2
22. peperone

Sweet pepper
23. zucca

Pumpkin
24. pomodoro

Tomato

Bulb/ bulbo
25. aglio

Garlic
26. porro

Leek
27. cipolla

Onion
28. scalogno

Shallot
29. Cipollina fresca

Spring onion
Salads/ insalate
30. girare

endive
31. Speziare, condire con spezie

lettuce
32. pepare

Red chicory
3
33. guarnire

Rocketsalad
34. valeriana

Valeriana

Tubers/ tuberi
35. patata

Potato
36. grattugiare

Sweet potato
Pulses/ legumi
37. fagioli

Beans
38. fave

Broad beans
39. ceci

Chick peas
40. lenticchie

Lentils
piselli

Pea

4
 soia

Soya bean