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Chef’s basic knives

Bread knife Coltello da pane

Bone splitter Coltello per tagliare


l’osso
Boning knife Coltello per disossare

Carving knife/ cook’s knife Trinciante

cleaver Mannaia

Chopping knife Mezzaluna

Filleting knife Coltello per sfilettare

Decorating knife Coltello per


decorazioni

Ham slicer Coltello per affettare

Meat fork Forchettone

Oyster opener Coltello per aprire


ostriche
Palette knife spatola

Paring knife Coltellino per sbucciare

Peeling knife Coltello per sbucciare

Salmon slicer Coltello da salmone

Sharpener Affilatoio