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la

Cucina

dei

GOLOSESS
BATTUTA JAPAN

. 14,80

BATTUTA FINISSIMA AL COLTELLO DI PURO MANZO LIMOUSINE, MARINATA CON


AGRUMI, ZENZERO E SOIA; SCOTTATA CON OLIO DI SESAMO; CONDITA CON
EMULSIONE AL WASABI

TARTARE DI MANZO LEGGERMENTE PICCANTE


. 15,80
CARNE SELEZIONATA DI PURO MANZO LIMOUSINE TRITATA FINEMENTE AL
COLTELLO, TUORLO DUOVO, CAPPERI DISSALATI, CIPOLLA DOLCE, SENAPE,
PREZZEMOLO, SALSA WORCESTERSHIRE, OLIO EXTRAVERGINE DOLIVA, SUCCO DI
LIMONE, TABASCO, PEPE NERO, SALE MARINO, CON PANE CALDO E BURRO SALATO

VERTICAL CRU-DI MANZO 6 GUSTI+1


. 16,80
6 DELIZIOSE DEGUSTAZIONI DI BATTUTA DI PURO MANZO LIMOUSINE:
NATURE CON OLIO E SALE; BURRATA E PESTO; OLIVE E PINOLI;
ARGENTINA CON CHIMICHURRI; ACCIUGHE DEL CANTABRICO E POLVERE DI
CAPPERI; SOJA E SESAMO; TARTUFO NERO

DEGUSTAZIONE CRUDO DOSVALDO . 9,90


TAGLIERE DI PROSCIUTTO CRUDO DOSVALDO SELEZIONE, PROSCIUTTIFICIO IN
CORMONS, ACCOMPAGNATO CON SOTTOLIO ARTIGIANALI

DEGUSTAZIONE ISPANICA

. 16,90

SABOR FLAMENCO

. 12,90

PROSCIUTTO COTTO COCIDO - COSCIA DI SUINO IBERICO ( PATA NEGRA) DI RAZZA


PURA AL 100% ALLEVATO ALLO STATO BRADO, IN FORESTE DI QUERCE, NELLA REGIONE
DELLEXTREMADURA (REGIONE PRINCIPALE PER LALLEVAMENTO DEL MAIALE IBERICO).
LARDO IBERICO LAVORATO A CAMAIORE - LARDO DI SUINO IBERICO ( PATA NEGRA)
ALLEVATO ALLO STATO BRADO. IL LARDO VIENE SALATO ED AROMATIZZATO CON
CIRCA 20 SPEZIE (TIPO COLONNATA ) IN CONCHE DI MARMO PER CIRCA 3 MESI A
CAMAIORE (TOSCANA ).
CECINA DE LEON I.G.P. 14 MESI - CARNE DI BOVINO ADULTO DI RAZZA
AUTOCTONA DELLA CASTILLA-LEON
SERVITI CON ARTIGIANALI SOTTOLIO E SOTTACETO

ALICI DEL CANTABRICO SERIE ORO E BURRATA DI ANDRIA, SERVITI CON PANE CALDO E
BURRO SALATO

POLPETTERIA ITALIANA
. 6,80
6 POLPETTINE DI CARNI SELEZIONATE, IMPANATE E FRITTE, SERVITE CON SALSA DELLA
CASA LEGGERMENTE PICCANTE

CAESAR SALAD

. 9,90

INSALATE DI STAGIONE, POLLO ALLA PLANCIA, CROSTINI DI PANE, SALSA CAESAR,


BACON CROCCANTE

KINDER MENU

IN OMAGGIO UN GADGET A SORPRESA PER OGNI PIATTO

LITTLE GALLO

. 8,90

MET GALLETTO ITALIANO COTTO ALLA BRACE DI LEGNA LEGGERMENTE PICCANTE


CON AROMI NATURALI, SALSA FLAME N CO E PATATE FRITTE Mc CAIN

BABY BURGER

. 5,90

100 GRAMMI DI CARNE FRESCA APPENA MACINATA, MAIONESE, LATTUGA, SERVITO


CON PATATE FRITTE Mc CAIN

CHICK N BABY

. 6,90

TRANCETTI DI PETTO DI POLLO FRESCO FRITTO, SERVITO CON PATATE FRITTE Mc CAIN
E SALSA FLAME N CO

WAFEL DESSERT

. 3,90

WAFEL APPENA SFORNATO, CON GELATO ALLA VANIGLIA E

nutella

pantone Black / black 100%


pantone red / C0 Y100 M100 K0

EST D

2015

pantone Cool Gray 6C / ARGENTO LAMINA

BRASSERIE

= Impact regular

EST. 2015 = Impact regular


FLAME = Blakely Bold
n Co.

= Rosarian regular

EXTRAORDINAIRE = Abraham Lincoln

burger

I NOSTRI HA MBURGER SONO FATTI CON CARNI


DI 1a QUALIT M ACINATE AL MOMENTO E PROVENIENTI DA
M ACELLERIE SELEZIONATE, PREPARATI ESPRESSI
PER GARANTIRE IL M ASSIMO PIACERE GUSTATIVO.
IL PANE PRODOTTO CON LIEVITO M ADRE,
CONSEGNATO GIORNAL MENTE DAL PANIFICIO TOSO.

PER OGNI INGREDIENTE EXTRA IN PI: .1,00

CLASSICO
. 7,50
200 GRAMMI DI CARNE FRESCA APPENA MACINATA COTTA ALLA GRIGLIA, PANE,
MAIONESE, LATTUGA, POMODORO

BURGER VEG-LIGHT
.7,80
150 GRAMMI DI HAMBURGER DI CECI COTTA ALLA GRIGLIA, PANE, POMODORI
INFORNATI, RUCOLA, PROVOLA AFFUMICATA E ROBIOLA FRESCA, MAIONESE DI CASA
E FORMAGGIO MONTASIO DOP

CHEESE-BURGER

. 7,80

200 GRAMMI DI CARNE FRESCA APPENA MACINATA COTTA ALLA GRIGLIA, PANE,
MAIONESE, LATTUGA, POMODORO E FORMAGGIO MONTASIO DOP

FLAME BURGER
. 8,90
200 GRAMMI DI CARNE FRESCA APPENA MACINATA COTTA ALLA GRIGLIA, PANE,
LATTUGA, POMODORO, SALSA PICCANTE, PEPERONI GRIGLIATI, BACON, FORMAGGIO
MONTASIO DOP

SUMMER BURGER
. 9,90
200 GRAMMI DI CARNE FRESCA APPENA MACINATA COTTA ALLA GRIGLIA, PANE,
LATTUGA, MOZZARELLA DI BUFALA DOP, RICOTTA FRESCA, POMODORO CUORE DI
BUE ALLA PLANCIA, MAIONESE AL BASILICO

BISMARK BURGER

. 10,90

200 GRAMMI DI CARNE FRESCA APPENA MACINATA COTTA ALLA GRIGLIA, PANE,
PANCETTA ALLA PLANCIA, UOVO ALLOCCHIO DI BUE, FORMAGGIO MONTASIO DOP,
CIPOLLA ARROSTITA, MAIONESE ALLA SENAPE, INSALATA GENTILE, CREMA DI PEPERONI
ALLA GRIGLIA E ZENZERO

MOUNTAIN BURGER
. 10,90
200 GRAMMI DI CARNE FRESCA APPENA MACINATA COTTA ALLA GRIGLIA, PANE, SPECK
DI SAURIS, FUNGHI CHAMPIGNON, LATTUGA, TOMINO, POMODORO FRESCO,
FORMAGGIO MONTASIO DOP E MAIONESE AL PEPE VERDE

KILOBURGER
. 21,90
600 GRAMMI DI CARNE FRESCA APPENA MACINATA COTTA ALLA GRIGLIA, PANE,
LATTUGA, POMODORO, BACON, FORMAGGIO MONTASIO DOP, SALSA PICCANTE, PER
UN TOTALE DI 1.2 KG, COMPLETO DI PATATE FRITTE Mc CAIN

TOAST CLASSICO

. 5,90

TOAST CON PROSCIUTTO DI PRAGA, FORMAGGIO MONTASIO DOP

CLUB SANDWICH CLASSIC . 8,90

(escl. il sabato)

PROSCIUTTO DI PRAGA, BACON, UOVA, LATTUGA, POMODORO, FORMAGGIO


MONTASIO DOP, PEPERONI, SALSA ROSA FATTA IN CASA

DESSERT
BRUCIA

. 8,90

CREMA BRUCIATA XXL SERVITA CON FRUTTA FRESCA E GELATO ALLA FRUTTA

TIRAMIS CALDOfreddo

. 2,60

PICCOLO TIRAMIS CALDO-FREDDO SERVITO IN TAZZINA

DOLCINVETRO

. 3,00

LA PASTICCERIA SALUTISTA CHE FA BENE AL CORPO E ALLO SPIRITO. STAPPATE IL


VOSTRO DESSERT: REALIZZATI UNO PER UNO CON INGREDIENTI DI ALTISSIMA QUALIT
E ATTENTAMENTE SELEZIONATI, PER OFFRIRE IL PIACERE DI UN DOLCE IN VETRO
ANCHE A CHI SOFFRE DI INTOLLERANZE ALIMENTARI (AL LATTE, ALLO ZUCCHERO,
ALLA FARINA, ALLE UOVA,...).
pantone Black / black 100%
pantone red / C0 Y100 M100 K0

EST D

2015

pantone Cool Gray 6C / ARGENTO LAMINA

BRASSERIE

= Impact regular

EST. 2015 = Impact regular


FLAME = Blakely Bold
n Co.

= Rosarian regular

EXTRAORDINAIRE = Abraham Lincoln

STEAK HOUSE BBQ


LA SPECIALIT DELLA CASA

GALLETTO ALLA BRACE GUSTO GIUSTO


GALLETTO 100% ITALIANO DELLA
VALTELLINA PRODOTTO DA VALLESPLUGA
COTTO AL MOMENTO SULLA BRACE DI
LEGNA. AROMATIZZATO CON MIX DI
AROMI NATURALI DELLA CASA,
GUSTO LEGGERMENTE PICCANTE
ACCOMPAGNATO DA PATATE FRITTE
FRYN DIP Mc CAIN

. 12,50

PER ASPORTO . 11,50

GALLETTO ALLA BRACE PICCANTE +++


GALLETTO ALLA BRACE PER GLI AMANTI DEI SAPORI FORTI E PICCANTI, MARINATO
CON INGREDIENTI E AROMI DI CASA VERY HOT PICCANTE +++

BBQ RIBS . 16,60


P UNTINE DI MAIALE, PRIMA SCELTA PROVENIENTI DALLA GERMANIA, LACCATE CON
SALSA BBQ FLAME N CO , COTTURA AL BBQ

COSTOLETTE DI AGNELLO

. 23,90

COSTOLETTE PREMIUM DI AGNELLO DALLA NUOVA ZELANDA COTTURA AL BBQ

PICANHA - made in U.S.A.

. 19,90

PURO MANZO BLACK ANGUS AMERICANO TAGLIO PICANHA COTTURA AL BBQ

REALE CHUCK ROLL - made in U.S.A.

. 22,90

BISTECCA REALE CHUCK ROLL DI BLACK ANGUS AMERICANO, 1 SELEZIONE, DA 500


GRAMMI, COTTURA AL BBQ

COSTATA DI SCOTTONA - POLONIA

. 29,00

COSTATA DI SCOTTONA DA OLTRE 600 GRAMMI PROVENIENTE DALLA POLONIA, CON


40 GG DI FROLLATURA MEDIA, MAREZZATURA EXTRA, COTTURA AL BBQ

FIORENTINA DELLA CASA . 54,90


1,5KG DI COSTATA ALLA FIORENTINA, SELEZIONATA DAI NOSTRI CHEF, IDEALE PER 2
PERSONE, COTTA AL BBQ

TOMAHAWK DI MANZETTA POLACCA

. 44,90

COSTATA DA OLTRE 1.1 KG, DI MANZETTA PRUSSIANA, GIOVANI SCOTTONE


DI ET INFERIORE AI 30 MESI CHE NON HANNO MAI FATTO LATTE E CHE SONO STATE
INGRASSATE PER UN PERIODO ALIMENTANDOSI A BARBABIETOLE DA ZUCCHERO,
COTTURA AL BBQ

WAGYU BEEF GIAPPONESE


PREFETTURA DI KAGOSCHIMA

. 85,00

100 GRAMMI DI RIBEYE DI WAGYU ORIGINALE GIAPPONESE, TAGLIATO A CUBETTI E


COTTO AL TAVOLO PER GARANTIRE LA MASSIMA ESALTAZIONE DEL GUSTO

PUR DI PATATE AFFUMICATE

. 3.10

PATATE FRITTE McCain Fryn Dip

. 4,10

PUR CON PATATE BOLLITE E AFFUMICATE DA BRACI DI TRUCIOLI DI LEGNI SELEZIONATI


BY FLAME N CO

SERVITE CON 2 SALSE

VERDURE AFFUMICATE . 4,90


VERDURE DI STAGIONE COTTE AL BBQ, DAL SAPORE PIACEVOLMENTE AFFUMICATO

SALSA FLAMEN CO home made


pantone Black / black 100%
pantone red / C0 Y100 M100 K0

EST D

2015

pantone Cool Gray 6C / ARGENTO LAMINA

BRASSERIE

= Impact regular

EST. 2015 = Impact regular


FLAME = Blakely Bold
n Co.

= Rosarian regular

EXTRAORDINAIRE = Abraham Lincoln

. 1,00

Selected beers
BRASSERIE
FLAME N CO

BIRRA

ZAHRE

ACQUA INCONTA MINATA DELLE SORGENTI DI SAURIS (UD),


M ALTO DI SOLO ORZO DISTICO (ORZO L A CUI SPIGA
PRODUCE DUE SOLE FILE DI SEMI), LUPPOLO COLTIVATO
DIRETTA MENTE DA ZAHRE E LIEVITO
DI BIRRA FRESCHI, SONO I SOLI INGREDIENTI DELL A
BIRRA ZAHRE, ARTIGIANALE INTEGRALE, NON FILTRATA,
N PASTORIZZATA, IDEALE CON IL GALLETTO ALLO SPIEDO
FL A ME N CO E TUTTE LE NOSTRE SPECIALIT
BOTTIGLIA ZAHRE 0,75L PER ASPORTO . 8,50

BIRRA
CARAFFA

. 2,50
NORMALE 1.0L . 9,00

. 4,50
GRANDE1.6L .16,00

PICCOLA 0.2L

ZAHRE CHIARA PILLS


FRESCA BIONDA, CLASSICA, COLORE
PAGLIERINO, AROMA LEGGERO CON
DELICATA FRAGRANZA DI LIEVITI E UN
GRADEVOLE SAPORE FRUTTATO. 5 ALC.
ZAHRE ROSSA VIENNA
DAL MALTO MAGGIORMENTE TOSTATO,
FRUTTO DI UNANTICA RICETTA
VIENNESE, UNA BIRRA DAL COLORE
ROSSO AMBRATO E UN AROMA SECCO,
INTENSO E PROFUMATO. 6 ALC.

ZAHRE CANAPA
CHIARA SU BASE PILS, DAL RAFFINATO
AROMA DI FOGLIE E FIORI DI CANAPA
CARMAGNOLA ITALIANA, HA UN GUSTO
LEVIGATO, CORPOSA E DELICATA ALLO
STESSO TEMPO. 5 ALC.
ZAHRE AFFUMICATA
COLORE ROSSO SCURO, CARATTERIZZATA
DA UNA INTENSA ROTONDIT E DA UN
PERSISTENTE E INCONFONDIBILE AROMA
DI MALTO DORZO AFFUMICATO. 6 ALC.

DRINK
BIBITE
ACQUA 0,75L
CAFF
DECAFFEINATO
CAFF CORRETTO
CAPUCCINO

MEDIA 0.4L

APERITIVI
.
.
.
.

2,50 SPRITZ
2,50 CECCHINO
1,00
1,20
. 2,00
. 1,50

. 3,50
. 4,50

COCKTAILS

MOJITO

LIMONCELLO
. 3,00 AMERICANO
Grappa/Liquori da . 3,00 GIN TONIC
CAIPIROSKA
CAIPIRINHA

.
.
.
.
.

5,00
5,00
5,00
5,00
5,00

. 0,50

COPERTO

INFORMAZIONI PER I CONSUMATORI


Alcuni ingredienti potrebbero essere di origine congelata o surgelata. FLAME N CO. congela, quando necessario, le proprie preparazioni con luso dellabbattitore di temperatura. Questa tecnologia di elevata qualit ed
efficienza, utilizzata anche da tutti i migliori ristoranti, permette, secondo le normative igieniche HACCP, di allungare il periodo di conservazione, garantendo lampia offerta di piatti, mantenendo inalterate le propriet dei cibi,
la forma, il colore, il sapore, la fragranza, gli aromi. FLAME N CO costantemente monitorato e aggiornato da
unazienda specializzata nel seguire i metodi di lavorazione e procedimenti di igiene, per offrire
quotidianamente ai propri clienti cibi buoni e sani.
Il personale di FLAME N CO. a vostra disposizione per qualsiasi informazione
su ingredienti e preparazioni.
ALLERGENI
Nella nostra cucina si lavorano le seguenti sostanze alimentari allergeniche: cereali contenenti glutine, orzo, avena,
kamut e variet ibridate, uova e derivati, pesci, molluschi e crostacei, arachidi e derivati, soia e derivati, frutta
secca e derivati, disidratata, senape e derivati, sedano, sesamo, biossido di zolfo e solfiti, gelatina e colla di pesce,
latte e derivati, siero e derivati, lupini e derivati, vegetali in genere.
LEGENDA ORIGINE PRODOTTI IN MEN
Alcuni ingredienti potrebbero essere di origine congelata o surgelata, in mancanza di prodotto fresco
Prodotti ottenuti da materia prima fresca e congelati da noi per la conservazione, nel rispetto della normativa
sanitaria
pantone Black / black 100%
pantone red / C0 Y100 M100 K0

EST D

2015

pantone Cool Gray 6C / ARGENTO LAMINA

BRASSERIE

= Impact regular

EST. 2015 = Impact regular


FLAME = Blakely Bold
n Co.

= Rosarian regular

EXTRAORDINAIRE = Abraham Lincoln