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GreenPod Notiziario 15 Giugno 2015
GreenPod Notiziario 15 Giugno 2015
Per iniziare la
giornata scelgo
un caff,
per continuarla,
un sorriso.
Stephen
Littleword
Bieta
Agretti
Zucchine
Lattuga Romana
Cicoria Pan di Zucchero
Carote
Amo i colori,
tempi di un anelito inquieto, irresolvibile, vitale,
spiegazione umilissima e sovrana
dei cosmici
perch del mio
respiro.
Alda Merini
Hanno lo stesso gusto dei fagiolini normali ma sono ottimi se mangiati crudi. Sono viola allesterno, ma verdi
allinterno e, come per magia, diventano tutti verdi una
volta cotti. Abbiamo preparato uninsalata molto saporita,
con un mix di fagiolini cotti e crudi, pomodorini freschi e
feta.
Ingredienti:
fagiolini viola - pomodorini - feta - sale - pepe - olio di oliva EVO - Sesamo - aneto.
Fotografia: www.nationalgeographic.it
La Luce nei Cibi LArcobaleno nellAlimentazione
I colori dei cibi influenzano la nostra coscienza ed entrano in risonanza con i colori presenti dentro
di noi. Fate questo esperimento: percepite coscientemente il colore di un determinato cibo e osservate il suo effetto su di voi. Il colore degli alimenti pu renderci pi forti ed esercitare unazione
terapeutica.
I cibi bianchi purificano, raffinano ed elevano la vibrazione, si prendono cura e nutrono.
I cibi violetti ci aprono al cambiamento e ci trasformano.
I cibi blu ci aiutano a rivolgerci allo spirito.
I cibi verdi ci guariscono e ci sostengono, oltre ad attivare le nostre energie di auto-guarigione.
I cibi gialli ci rafforzano, rinvigoriscono e caricano il nostro sistema energetico.
Farfalle Italiane
INGREDIENTI (per 4 persone): 300 g
di pasta formato farfalle, 80 g di pomodori
secchi in ammollo, 200 g di cicoria bollita
e strizzata, 4 cucchiai di pecorino, 200 g di
stracciatella di burrata, Olio di Oliva EVO,
Sale
Butto la pasta nellacqua bollente e salata.
Nel frattempo, creo una crema frullando la
cicoria, lolio, tre dei quattro cucchiai di
pecorino ed eventualmente un po di acqua della pasta. Prendo i pomodori secchi,
li taglio a filetti e li faccio rinvenire per pochi attimi in una padella con poco olio.
Poi aggiungo la crema di cicoria. Scolo la pasta, la verso nella padella con i pomodori secchi e la manteco con la stracciatella di burrata, aggiungendo dellacqua di
cottura. Impiatto le farfalle con sopra la burrata, i filetti di pomodoro e del pecorino.
www.alessandroborghese.com
Per preparare la vellutata di carote alla cannella lavate, pelate, e tagliate a pezzetti le carote ,
le patate e i quattro scalogni. Mettete ora le
verdure in una pentola capiente ed aggiungete
1 litro dacqua, quindi fate cuocere il tutto a fuoco basso per circa mezzora. Nel frattempo
preparate il mazzetto di alloro e timo, legandone insieme i rametti con dello spago da cucina, e aggiungetelo alla pentola. eliminate il mazzetto di aromi e passatele al minipimer
fino a che la vellutata non avr raggiunto una consistenza cremosa. Aggiustate di sale e
pepe e aggiungete la cannella. Tritate finemente i due scalogni rimasti e fate sciogliere 20
gr di burro in una padella antiaderente. Soffriggete il trito di scalogno per pochi minuti nel
burro. Rimettete ora la vellutata di carote alla cannella sul fuoco, a fiamma bassa; aggiungete 20 gr di burro e mescolate finch non si sar sciolto completamente, quindi spegnete
il fuoco e versate la vellutata nei piatti. Guarnitela infine con lo scalogno e dellerba cipollina tritata. www.giallozafferano.it