Ali di pollo fritte

Categoria:Portate - Pollo e Selvaggina

Informazioni Generali
Preparazione: 20 min Costo: Basso Cottura: 10 min Difficolt: Bassa

Vi mai capitato di mangiare le ali di pollo fritte in qualche fast- food o pub e vi siete sempre chiesti come si fa a realizzarle in casa? Ecco una ricetta facile e veloce per preparare le ali di pollo fritte nella vostra cucina, realizzando cos un secondo piatto sfizioso e molto appetitoso! Oltre che come secondo piatto, le ali di pollo fritte sono lideale da servire durante una cena allegra e informale tra amici, ottime da spiluccare accomodati sul divano in compagnia, magari mentre si guarda un film o una partita. Le ali di pollo fritte sono molto economiche e si abbinano perfettamente a uninsalatina leggera oppure a delle classiche patatine fritte. Provate ad accompagnare le ali di pollo fritte intingendole nella saporita salsa aioli, oppure nella classica maionese sar impossibile resistere alla loro bont!

Ingredienti
4 cucchiai q.b.

Farina Olio di oliva Paprika Pepe Pollo

tritato 1 cucchiaio q.b.

Prezzemolo Sale Timo

dolce o piccante 2 cucchiaini q.b.

essiccato 1 cucchiaino 2

Uova

12 ali

Preparazione

Per prima cosa pulite le ali di pollo: eliminate le penne pi grandi dalle ali (1) (fate questa operazione con le dita oppure con una pinzetta), quindi tagliate via l'escrescenza all'estremit dell'ala (2) ed eliminate la restante peluria fiammeggiandola sul fuoco del fornello. Una volta compiute queste operazioni, sciacquate bene le ali di pollo sotto l'acqua corrente (3).

Servendovi di alcuni fogli di carta da cucina, asciugate bene le ali di pollo (4-5). In una ciotola sbattete le uova e in un'altra versate i quattro cucchiai di farina, la paprica (dolce o piccante a seconda di quella che preferite), aggiungete un abbondante pizzico di sale, il pepe, il prezzemolo, il timo e mescolate bene (6).

Passate le ali di pollo nella panatura (7), facendo ben attenzione che tutta la superficie dell'ala di pollo ne sia uniformemente ricoperta (8). Dopodich passate l'ala nell'uovo e lasciatela immersa per un paio di minuti in modo che la carne si impregni d'uovo cos da far attaccare meglio la panatura (9).

Quindi ripassate l'ala di pollo impregnata di uovo ancora una volta nella panatura (10) e procedete in questo modo con tutte le altre ali di pollo. Intanto mettete a scaldare circa due dita d'olio d'oliva in un pentolino, portandolo a una temperatura di 150 gradi: quando avr raggiunto la temperatura indicata, immergeteci le ali di pollo (11), massimo 4 alla volta, e fate friggere per circa 10 minuti, girandole almeno due o tre volte. Le ali di pollo saranno cotte quando pungendole con i rebbi di una forchetta non uscir alcun liquido. Tra una frittura e l'altra vi consigliamo di controllare i residui in pentola: per evitare che durante la frittura l'olio bruci i residui sul fondo della padella, filtratelo tra una frittura e l'altra, rabboccate con dell'olio nuovo e portate di nuovo a temperatura. Scolate le ali di pollo su un foglio di carta assorbente (12), fate attenzione a non sovrapporle, perch altrimenti la condensa che svilupperanno gli far perdere la loro fragranza. Servite le ali di pollo immediatamente, calde e ancora croccanti. Le ali di pollo sono ottime accompagnate da salsa aiolio dalla classica maionese!