LE RICETTE DI ANTONELLA

PASTA FROLLA

Ingredienti
 500 g di farina
 150 g di zucchero
 4 uova ( 3 tuorli e uno intero)
 250 g di burro
 1 pizzico di lievito
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SALAMINO DOLCE

Ingredienti

 200 g di biscotti secchi

 100 g di burro
 100 g di zucchero
 50 g di mandorle
 80 g di cacao
 2 uova
Preparazione

1. Tritare le mandorle e sbriciolare i

biscotti
2. Unire i tuorli, gli albumi montati a
neve e tutti gli altri ingredienti
3. Impastare il tutto e metterlo su un
foglio di alluminio
4. Arrotolare a forma di salame
5. Mettere in frizer per almeno ½ ora
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TIRAMISU’

Ingredienti

 2 uova
 100 g di zucchero
 200 g di mascarpone
 1 scatola di savoiardi
 2 cucchiai di marsala
 Caffe
 cacao in polvere
Preparazione

1. Sbattere i tuorli con lo zucchero

2. Unire il mascarpone il marsala e gli albumi
montati a neve
3. In un recipiente rettangolare fate uno strato
di savoiardi bagnati nel caffe
4. Coprite con uno strato di crema
5. Continuare fino a esaurimento degli
ingredienti
6. Infine spolverare con il cacao amaro
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DOLCETTI ALLE MANDORLE

Ingredienti

 4 albumi
 150 g di zucchero
 200 g di mandorle
 4 g di estratto di mandorle amare
 20 g di burro
 Frutta candita

Preparazione

1. Scaldare il forno a 170°

2. Montate gli albumi finche siano ben
fermi
3. Unire poco alla volta le mandorle tritate
e gocce dell’estratto di mandorle,
continuando a montare
4. Riempire con l’impasto una sacca da
pasticcere con la punta a forma di stella,
e fare dei mucchetti
5. Tagliare le ciliegie candite a metà
posizionarle sui dolcetti premendo con
un dito
6. Infornare per 20 min.
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TORTA ALLO YOGURT

Ingredienti

 1 vasetto di yogurt
 2 vasetti di zucchero
 3 vasetti di farina
 Un goccio d’olio
 3 uova
 1 lievito

Cuocere per 30 min. con forno al

minimo
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MORETTI
Ingredienti

 1 kg di mandorle tritate
 1 kg di zucchero frullato
 2 cucchiai di caffe in polvere
 2 tazze di caffe amaro
 2 cucchiai di cacao amaro
 2 uova
 Cioccolato fondente per la
copertura
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SBRICIOLATA
Ingredienti

 2 uova
 200 g di burro
 600 g di farina
 200 g di zucchero
 Lievito
 Vanillina
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CREMA PASTICCERA
Ingredienti

 1 litro di latte
 5 tuorli d’uovo
 90 g di farina
 80 g di zucchero
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MANDORLE ZUCCHERATE
Ingredienti

 500 g di mandorle
 250 g di zucchero
 1 tazza di acqua scarsa
 1 kg di zucchero ( sulla carta per
girarle )
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TORTA DI MANDORLE
Ingredienti

 500 g di mandorle tritate

 100 g di farina
 150 g di margarina
 300 g di zucchero
 6 uova
 1 lievito
 Un po di cognac
 Limone grattugiato
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TORTA AGLI AMARETTI

Ingredienti

 200 g di farina
 100 g di zucchero
 250 g di burro fuso
 100 g di amaretti
 250 g cioccolato fondente a
pezzettini
 4 uova
 1 lievito
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TORTA AL CIOCCOLATO
Ingredienti

 100 g di burro
 100 g di zucchero
 100 g di latte
 200 g di farina
 200 g di cioccolato fondente
 4 uova
 1 lievito
Preparazione

1. In un recipiente unire il latte, il burro,

lo zucchero e il cioccolato e sciogliere
il tutto a bagnomaria
2. In una ciotola a parte unire le uova
con la farina e il lievito e mescolare il
tutto
3. Unire il cioccolato con le uova,
mantecare e mettere in forno per 20
min.
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FRITTI
Ingredienti

 1 kg di farina di grano
 2 bicchieri di plastica (scarsi) di
olio d’oliva
 Un pizzico di lievito di birra
 Un pizzico di lievito “ pane
d’angeli “
 Succo di arancia
 Scorza di arancia grattugiata
 Un bicchierino d’anice
 Un pizzico di sale

Per fare il “tòrtinu” o il “natale”

 120 g di zucchero
 120 g di miele (quasi)
 X ½
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ZEPPOLE DI PATATE
Ingredienti

 500 g di farina
 250 g di patate
 1 cucchiaio di zucchero
 3 uova
 1 ½ lievito di birra
 2 buste di vanillina
 50 g di latte
 50 g di burro
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CIAMBELLA ALL’ARANCIA

Ingredienti

 320 g di zuccero
 330 g di farina
 4 uova
 170 g di succo d’arancia
 170 g di olio
 1 bustina di lievito

Preparazione

1. Sbattere le uova con lo zucchero

2. Aggiungere il succo e la buccia
delle arance
3. Aggiungere la farina con il lievito
4. Mantecare e mettere in forno
caldo per 50 min
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PASTICCIOTTO
Ingredienti

 600 g di farina
 200 g di burro
 300 g di zucchero
 2 uova
 1 bustina di lievito
 Nutella
 Crema
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CHIACCHERE (di violetta)

Ingredienti

 500 g di farina
 120 di zucchero
 3 uova
 1 cucchiaino di lievito
 60 g di burro ammorbidito
 1 pizzico di sale
 1 busta di vanillina
 ½ bicchiere di vino bianco
 Buccia di limone e arancio
grattugiato
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CASTAGNOLE
Ingredienti

 470 g di farina
 100 g di zucchero
 50 g burro
 2 uova
 1 bustina di vanillina
 1 bicchiere di vino bianco
 1 lievito
 Buccia di limone e arancio
grattugiato
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BRUTTI MA BUONI

Ingredienti

 300 g di mandorle tritate

grossolanamente
 300 g di zucchero
 3 albumi montati a neve ( ben
fermi )

Preparazione

1. Unire il tutto delicatamente

2. Formare delle palline con il
cucchiaio
3. Posizionarle su una teglia con
carta forno

Infornare per 20+15 con forno a

180/200°
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CIAMBELLA
Ingredienti

 300 g di zucchero
 300 g di farina
 300 g di panna per dolci liquida
(non montata )
 3 uova
 1 bustina di lievito
 Buccia di limone grattugiata

Preparazione

1. Montare gli albumi a neve con

metà zucchero e un pizzico di
sale
2. Sbattere i tuorli con lo zucchero
rimasto e Aggiungere la panna
liquida, la farina, la buccia
grattugiata e il lievito
3. Infine aggiungere gli albumi
montati a neve
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PASTA “MARI E MONTI “

Ingredienti

 FUNGHI
 GAMBERI
 PANNA
 SUGO

ALTRA PASTA
Ingredienti

 Pancetta
 Funghi
 Panna
 Sugo

PASTA ALLE OLIVE

Ingredienti

 Copolla
 Funghi
 Pancetta
 Olive verdi e nere
 Sugo

Preparazione

1. Fare il sugo come sai, con cipolla pancetta e

funghi
2. Alla fine aggiungi olive nere e e verdi e origano
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TORTA CIOCCOLATINO
Ingredienti

 400 g cioccolato fondente

 200 g di burro
 200 g di zucchero
 8 uova
 6 cucchiai di fecola

Preparazione

1. Sciogliere il burro e il cioccolato

2. Separare le uova e montare gli
albumi a neve
3. Montare i tuorli con lo zucchero,
aggiungere il cioccolato e infine
gli albumi, mescolando dal basso
verso l’alto
4. In forno a metà per 30 min a
180°
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CROSTATA AL LIMONE
Ingredienti per pasta frolla

 400 g di farina
 160 g di burro
 220 g di zucchero
 2 uova 2 tuorli
 Buccia di limone
 Sale

Ingredienti per il ripieno

 3 uova
 150 g di zucchero
 150 g di burro
 2 limoni
 1 busta di zucchero a velo

Preparazione

1. Sbattere le uova lo zucchero la buccia di 2

limoni e il succo di mezzo limone
2. Incorporate il burro tiepido
3. Versare il composto nella tortiera
4. In forno caldo per mezzora a 180°
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ARROTOLATA
Ingredienti

 1200 g di farina
 600 g di zucchero
 1 margarina
 8 uova
 1 cucchiaino di lievito buccia di
limone
 Nutella
 Mandorle tritate

Preparazione

1. Impastare tutto insieme

2. Decorare con albume mandorle
tritate e zucchero a velo
3. In forno per 40/50 min.
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PASTA FROLLA ALLA VIOLETTA

Ingredienti

 500 g di farina
 150 di zucchero
 250 g do margarina
 4 uova ( 3 tuorli e 1 intero)
 Buccia limone
 Lievito (facoltativo)

NB pure per fare il pasticci otto

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TORTA ALLE NOCI

Ingredienti

 500 g di farina
 8 cucchiai di farina
 200 g di zucchero a velo
 250 g di burro
 2 uova
 2 buste vanillina
 ____________________
 200 g noci in polvere
 2 cucchiai di farina
 160 g di zucchero
 4 uova
 2 tazze di caffe ristretto
 2 cucchiai di caffe solubile
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TORTINI DI CAROTE
Ingredienti

 300 g di farina
 200 g di carote tritate
 200 g di zucchero
 100 g di latte
 100 g di olio
 50 g di mandorle e farina
 2 uova
 1 lievito
 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Sbattere uova e zicchero

2. Unire il latte olio farina mandorle
carote lievito e sale
3. Riempire le pirottine un po piu di
metà
4. In forno caldo a 180° per 30/35 min

NB 18 pirottini
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FOCACCIA
Ingredienti

 150 g di patate
 500 g di farina
 4 cucchiai di olio
 1 lievito pizza
 15 g di sale
 280 g acqua

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PITTULE BIMBY
Ingredienti

 500 gr farina
 380 gr acqua frizzante
 ½ cubetto di lievito di birra
 12 gr sale
 1 min Vel 5-6 antiorario
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MARMELLATA DI ARANCE

ingredienti

 300gr zucchero
 1 kg arance

 Sbucciare la frutta a vivo e
mettere le bucce nel boccale per
 10 sec vel 4

 Inserire la frutta con lo zucchero
 40 min vel 2 100°gradi

 Poi per addensarla
 10 min VAROMA vel 1
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ALBERELLO DI NATALE
Ingredienti per la pasta di mandorle

 400 gr mandorle pulite

 250 g di zucchero
 Liquore strega o acqua q.b. (in
tutto ½ misurino)
 ½ bustina vanillina
 Colorante verde per alimenti
 1 pan di spagna

Ingredienti per il ripieno

 Marmellata di melacotogne
q.b.oppure marmellata di pere
 100 g cioccolato fondente a
pezzettini
 Pan di spagna q.b.
 Liquore strega q.b.
 Decorazioni per alberello (a
fantasia vostra)
 LE RICETTE DI ANTONELLA

Preparazione
1. Inserire nel boccale le
mandorle con 50 g di
zucchero e tritare 30 sec vel
9
2. Togliere tutto e mettere da
parte
3. Mettere nel boccale, l’acqua,
la strega, il restante
zicchero,la vanillina e
cuocere 3 min a 60° vel. 4
4. Aggiungere le mandorle
precedentemente tritate e
cuocere 3 min. 60° vel.4
5. Far raffreddare la pasta
avvolta nella pellicola
6. Dopo circa 2 ore mantecare
la pasta con il bimby
aggiungendo il colorante 40
sec. Vel.5
 LE RICETTE DI ANTONELLA

7. Rivestire la teglia che si e

usata per il pan di spagna di
pellicola e poi con la pasta di
mandorle
8. Farcire con la corognata, i
pezzetti di cioccolata e il pan
di spagna bagnato con
sciroppo di strega e acqua
9. Chiudere con un disco di pan
di spagna bagnare e
sformare
10. Passare poi alla
decorazione.

TORRONE

Ingredienti
 LE RICETTE DI ANTONELLA

 Albume
 400 g di miele liquido
 200 g di nocciole tostate

Preparazione
1. Posizionare la farfalla, versare
l’albume, mescolare 10 sec. Vel.2.
aggiungere il miele liquido e cuocere
60min. 100° vel.2, senza misurino
1. Versare le nocciole nel composto che
drante la cottura sarà diventato quasi
solido e bianco, mesolare a vel.2 per
pochi secondi
2. Ricoprire un contenitore con carta da
forno e versare il torrone. Far
raffreddare al buio
3. Procurarsi delle ostie da riporre in
piccole forme scelte a piacere dove si
andra a versare il torrone

SALAME DOLCE
Preparazione
 LE RICETTE DI ANTONELLA

 200 g cioccolato fondente

 100 g di biscotti secchi
 100 g di zucchero
 250 g nocciole tostate
 2 uova

Preparazione

1. Sciogliere a bagno maria il

cioccolato fondente
2. Togliere dal fuoco e aggiungere
uova zucchero e altri ingredienti
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TORTA SILVANA
Preparazione
 300 g di farina
 100 g di zucchero
 1 pizzico di sale
 ½ busta di lievito
 150 g di burro
 2 Uova
 Marmellata arance
Ripieno
 500 g mandorle tritate
 300 g di zucchero
 50 g di farina
 3 uova
 ½ busta lievito
 1 albume montato a neve

Preparazione
1. Fare pasta frolla
2. Stendere la marmellata e tutti gli
ingredienti del ripieno sopra
3. Coprire col bianco d’uovo montato a
neve
4. In forno a 180° per 30 min. circa
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BOCCONCINI AL CIOCCOLATO
Ingredienti

 3 uova
 100 g gocce di cioccolato
 300 g di farina
 1 bustina di lievito birra
 100 g di latte
 30 g di burro
 50 g di zucchero

Preparazione

1. Lavorare le uova con lo zucchero e il

burro
2. Aggiungere latte, farina lievito e
gocce di cioccolato
3. Lasciare lievitare per 2 ore
4. Mettere nei pirottini e spennellare con
un uovo sbattuto
5. Se vuoi all’impasto puoi aggiungere
uno yogurt
6. In forno a 200° per 25 min
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ROTOLO ALLA NUTELLA

ingredienti

 1 bicchiere di farina
 1 bicchiere di zucchero
 1 bicchiere di olio di semi
 3 uova
 1 cucchiaino di lievito

In forno a 180° per 15 min

Acceso sopra e sotto

 LE RICETTE DI ANTONELLA

TORTA CON MANDORLE E

AMARETTI
ingredienti

 300 g di carote grattugiate

 100 g di farina
 50 g di fecola
 3 uova
 1 vasetto di yogurt bianco
 150 g di zucchero
 4 amaretti
 100 g di mandorle tritate
 1 busta di lievito
 1 busta di vanillina
 Scorza di llimone grattugiato

Preparazione

1. Lavorare le uova con lo zucchero

2. Aggiungere farina, yogurt, fecola,
vanillina e lievito
3. Aggiungere amaretti, carote, mandorle e
la scorza di limone grattugiata con un
pizzico di sale
4. In forno a 180° per 40 min
 LE RICETTE DI ANTONELLA

BISCOTTI AL BURRO CON

SCAGLIE DI CIOCCOLATO
ingredienti

 400 g di farina
 1 uovo e 2 tuorli
 200 g di zucchero
 180 g di burro
 90 g di cioccolato fondente tritato
grossolanamente
 Sale

Preparazione

1. Setacciare la farina con un pizzico di

sale
2. Incorporare uova zucchero il burro e
il cioccolato, con un cucchiaio di legno
3. Far riposare la pasta in frigo per 30
min
4. Stendere la pasta a 5 cm di spessore
5. Con taglia biscotti tagliere la pasta
6. Mettere in forno a 180° per15 min
circa
 LE RICETTE DI ANTONELLA

BISCOTTI AL CAFFE E NOCI

ingredienti

 100 g di farina
 ½ cucchiaino di lievito
 350 g cioccolato fondente tritato
 3 uova
 250 g di zucchero
 10 g caffe solubile
 1 cucchiaino essenza di vaniglia
 150 g di noci tritate
 180 g di gocce di cioccolato
 Sale

Preparazione

1. In una ciotola setacciare la farina il lievito e

un pizzico di sale
2. Scioglier il cioccolato a bagnomaria
3. Lavorare le uova con lo zucchero fino al
chiaro e cremoso
4. Aggiungere il cioccolato fuso, il caffe e la
vaniglia poi le noci e le nocciole, le gocce di
cioccolato e la farina
5. Con un cucchiaio mettere le palline a una
distanza di circa 8cm l’una dalle altre
6. In forno a 170° per 20/25 min
 LE RICETTE DI ANTONELLA

BISCOTTI CON GOCCE DI

CIOCCOLATO
ingredienti

 150 g di farina
 1 e1/2 cucchiaino di lievito
 125 g di burro
 50 g di zucchero
 1 ovo
 180 g di cioccolato fondente tritato
grossolano
 Sale

Preparazione

1. Setacciare farina lievito e ½ cucchiaino di

sale
2. Lavorare il burro e lo zucchero con
sbattitore ad alta velocita fino adf ottenere
una crema
3. Incorporare l’uovo e aggiungere gli
ingredienti secchi e il cioccolato
4. Con cucchiaro disporre i biscotti a distanza
di 3cm
5. In forno a 180° per 20 min
 LE RICETTE DI ANTONELLA

Biscotti alle mele e uva passa

ingredienti

 2 mele sbucciate e tritate finemente

 150 g di zucchero
 300 g di farina
 1 cucchiaino di lievito
 1 cucchiaino di cannella
 180 g di burro
 1 uovo
 120 g di uva passa
 100 g di cornflakes
 Sale q.b.

Preparazione

1. Cuocere le mele con lo zucchero a fuoco basso,

fino a quando saranno morbide
2. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare
3. Setacciare la farina, il lievito,la cannella e un
pizzico di sale
4. Lavorare il burro con lo zucchero rimasto con
sbattitore ad alta velocità, fino ad ottenere una
crema
5. Unire l’uovo, un cucchiaio di farina e uno di
mele fino ad esaurimento
6. Infine aggiungere l’uva passa e i cornflakes
7. Con un cucchaio distribuire le palline di pasta a
distanza di 2/3 cm
 LE RICETTE DI ANTONELLA

CUNSERVA MARA

Ingredienti

 2 kg di pomodori
 2 kg di peperoni
 1 g di acido per lt ( acetisalicilico)

Bollire il tutto e mettere a seccare al sole

Dopo seccata impastare il tutto con olio

d’oliva e mettere nei vasetti
 LE RICETTE DI ANTONELLA

POLLO AL LIMONE CARAMELLATO

Preparazione

Rosolare il pollo con olio

Aggiungere un limone tagliato a fette

con la buccia

Dopo un po aggiungere ½ bicchiere

di vio bianco, 1 spicchio d’aglio, timo,
salvia e rosmarino, sale Q.B.
 LE RICETTE DI ANTONELLA

TORTA CAPRESE

Ingredienti

 5 uova
 250 g di zucchero
 250 g di mandorle tritate
 250 g di cioccolato fondente a
scaglie
 1 cucchiaio di cacao amaro
 1 cucchiaio di farina
 \50 g di burro fuso
 1 bustina di lievito

Preparazione
1. Mischiare il tutto insieme e
mettere in forno a 180°
 LE RICETTE DI ANTONELLA

CANTUCCI

Ingredienti

 400 g di mandorle
 600 g di farina
 300 g di zucchero
 4 uova
 1 busta di vanillina
 2 limoni grattugiati
 ½ bicchiere d’olio

Preparazione

2. Impastare tutti gli ingredienti

3. Infine aggiungere le mandorle
tritate grossolanamente
4. Fare dei salamini e ungerli con
uovo sbattuto e infornare a 150°
per 30 minuti circa

Per tostarli altri 15 minuti a 150°

 LE RICETTE DI ANTONELLA

DOSI PER CANNELLONI

PER 500 GR ( 50 cannelloni, 25 a scatola)

 1300 gr carne trita

 800 gr mozzarella
 300 gr funghi
 1 besciamella grande
 2 bottiglie di salsa

POLPETTONE
Dose per 2 forme da 30cm

 1500 gr carne trita

 6 uova
 2 buste e mezza do formaggio
 ½ busta pangrattato
 Spek o pancetta 50 fette ( circa 500 gr)
 200 gr mortadella
 Scamorza affumicata 20 fette ( 10 a forma
su 2 strati per forma)

Ravioli
900 g di farina x 9 uova
 LE RICETTE DI ANTONELLA

CASTAGNOLE
( giallo zafferano)

Ingredienti

 200 g farina
 ½ Limone ( scorza grattugiata)
 1 cucchiaio liquore all’anice
 1 bustina di vanillina
 ½ bustina lievito per dolci
 50 g di zucchero
 Un grosso pizzico di sale
 2 uova medie
 40 g burro
 Zucchero a velo
 Olio di arachidi
 LE RICETTE DI ANTONELLA

BURRO DI ARACHIDI
(BIMBY)

Ingredienti

 200 g di arachidi
 2 cucchiai di olio di oliva delicato
 2 cucchai di miele
 1 cucchiaino di zucchero di canna
 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Unire le arachidi lo zucchero e il miele

2. Triotare in modalita “turbo” per circa 20
secondi, procedendo piu volte a intervalli
3. Dopo aver tritato tutto aggiungere l’olio e
razionare, finche non si ottiene un composto
omogeneo
 LE RICETTE DI ANTONELLA

Burro d'arachidi
(giallo zafferano)

Ingredienti
Olio di semi di arachidi 30 gr
Sale 1 pizzico
Zucchero di canna 2,5 gr
Miele d'acacia o millefiori 5 gr
Arachidi 600 gr con guscio (500 gr sgusciate)

Preparazione

Per preparare il burro di arachidi, potete iniziare a

sgusciare le arachidi facendo una leggera pressione
sul guscio (1) per aprirle ed estrarre le noccioline (2).
Quindi private accuratamente le noccioline della
pellicola che li riveste (3).

Quando avrete terminato otterrete circa 500 gr di

arachidi sgusciate che potrete trasferire su una
leccarda foderata con carta da forno (4). Disponete le
arachidi su tutta la superficie, distribuendole in modo
tale che si sovrappongano il meno possibile. Fate
tostare le arachidi in forno statico preriscaldato a
170° per 10-15 minuti (se forno ventilato a 160° per
5-10 minuti). Una volta pronte, tiratele fuori dal forno
(5) e trasferitele in una ciotola per farle raffreddare
completamente. Potete compiere questa operazione
aiutandovi con la carta da forno usata per tostarle
(6).

Quando saranno ben fredde, versatele nel mixer e

aggiungete lo zucchero di canna (7), poi versate
anche il miele (8) e l'olio di semi di arachidi (9).
 LE RICETTE DI ANTONELLA

Azionate il mixer (10) e quando inizierà a formarsi la

crema, fermate le lame e aggiungete il sale (potete
evitare di aggiungere il sale se preferite un burro non
salato). Fate andare il mixer fino ad ottenere un
composto cremoso e omogeneo (11). Se preferite
rendere il burro di arachidi ancora più cremoso,
potete aggiungere ancora poco olio di semi. Una volta
pronto, potete conservarlo in un vasetto a chiusura
ermetica e riporlo in frigorifero (12). Altrimenti,
potete gustare il vostro burro d'arachidi subito
spalmato sul pane o sulle fette biscottate!
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Conservazione

Potete conservare il burro di arachidi in un vasetto di

vetro a chiusura ermetica anche per 2 settimane in
frigorifero. Si sconsiglia la congelazione.

IL BURRO DI ARACHIDI FATTUCCASA

Ingredienti:
 LE RICETTE DI ANTONELLA

 100 gr di arachidi sgusciate

 1 pizzico di sale (opzionale)
 1 cucchiaio di olio evo dal gusto delicato o di olio di
semi di lino
 1/2 cucchiaino di zucchero di canna
 gocce di miele q.b.

Preparazione:

1. Sgusciamo le arachidi, mettiamole su una placca da

forno e facciamole tostare a 220 gradi per 5 minuti.
Togliamo le pellicine che si saranno staccate e
lasciamo raffreddare. A meno che non abbiate
comprato le arachidi già tostate, in quel caso le
pellicine verranno subito via
2. Le mettiamo nel tritatutto o nel frullatore con un
pizzico di sale, lo zucchero e le gocce di miele. Se
non amate esagerare con il sale non mettetelo ora,
assaggerete poi e se è il caso correggerete.
3. Fate frullare gli ingredienti poi unite un cucchiaio
d’olio e azionate di nuovo il tritatutto. Il composto
dovrebbe essere morbido, cremoso. Assaggiate pure,
e aggiustate di sale.
4. Se invece amate una consistenza più granulosa, fate
frullare per meno tempo le arachidi nella prima fase.
Il miele è un’aggiunta opzionale, consegna una nota
aromatica al burro che a me piace molto.
5. Chiudiamo in barattoli di vetro lavati e sterilizzati, e
conserviamo in frigo per circa 10 giorni. Se notate
una separazione tra olio e composto, non
preoccupatevi, rimescolate tutto.

TORTA AL CIOCCOLATO
Di Edi
 LE RICETTE DI ANTONELLA

Ingredienti

 6 uova
 150 g di burro
 180 g di cioccolato fondente
 150 g di farina
 150 g di zucchero
 1 bustina di vanillina
 1 bustina di paneangeli

Preparazione

1. Lavorare il burro e metaà dello zucchero a

crema
2. Incorporare i tuorli uno ad uno,
3. mettere a filo il cioccolato fuso
4. Aggiungere la farina mischiata con il lievito
5. Infine gli albumigia montati a neve con
l’altra meta dello zucchero

CREMA

 250 g di mascarpone
 125 di panna
 2 tuorli e 3 cucch. Di zucchero

CISKAKE
 250 g di biscotti
 100 g di burro
 LE RICETTE DI ANTONELLA

CREMA
 4 uova
 250 g di ricotta
 250 g di mascarpone
 70 g di zucchero
 2 bustine vanillina

Preparazione

1. Sbriciolare i biscotti e fare la base

2. CREMA: tuorli + zucchero + formaggio +
albumi montati a neve + vanillina
3. Coprite la base e cuocere in forno per 30
min
4. Una volta fredda coprire con marmellata ai
frutti di bosco e mettere in frigo.

TORTA ALLO YOGURT

 LE RICETTE DI ANTONELLA

Ingredienti

 1 vasetto di yogurt
 2 vasetti di zucchero
 3 vasettio di farina
 1 goccio di olio
 1 lievito
 3 uova

30 min in forno al minimo

PASTA DI MANDORLE a caldo

Ingredienti
 LE RICETTE DI ANTONELLA

 500 g di mandorle
 300 g di zucchero
 ½ misurino tra acqua e liquore

Preparazione

1. Frullare lo zucchero e metterlo da

parte
2. Inserire nel boccale le mandorle
40 sec. Vel.8/9
3. Aggiungere lo zucchero il liquore e
l’acqua. Per 5 min. 100°gradi vel.4
4. Far raffreddare, dividetela a metà e
lavoratela 40 sec. Vel.4