Pasta con Zucca gialla e Gamberi

Ingredienti:
320 gpaccheri (o pasta)
400 gzucca
12Gamberi (o 500 g gamberetti)
1 spicchioAglio
1 ramettoRosmarino
2 cucchiaiParmigiano
q.b.Olio di oliva
q.b.Sale fino

Preparazione

Facilissima e Veloce, perfetta da preparare in anticipo.

COME FARE LA PASTA CON ZUCCA E GAMBERI

Preparate la crema di zucca: pulite la zucca eliminando la buccia, tagliatela a

cubetti. Pi� piccoli li taglierete pi� velocemente cuoceranno! In una padella fate
soffriggere l�aglio con l�olio di oliva. Aggiungete la zucca a cubetti, il
rosmarino, salate e fate cuocere per 10-15 minuti circa con coperchio, fino a
cottura, aggiungendo di tanto in tanto un po� di acqua.

Pulite i gamberi eliminando la testa, le zampette e il caparace dopodich� eliminate

l�intestino incidendo il dorso del gambero. Saltate i gamberi in padella con olio
di oliva, salate.

Quando la zucca � cotta, eliminate l�aglio e usate un minipimer per ridurla in

purea. Unite il parmigiano e mescolate la crema di zucca. Scolate la pasta al
dente, conditela con la crema di zucca e i gamberi.

Saltate la pasta con zucca e gamberi per qualche minuto prima di servirla.. se
preferite, con dell�olio di oliva a crudo.

CONSIGLI

Nella pasta con zucca e gamberi potete anche non mettere il parmigiano e
aromatizzare la zucca con gli aromi e spezie che pi� preferite.