Ricetta "Mattonella di biscotti & doppia crema"

Ingredienti

 1 pacco di biscotti secchi quadrati

 1/2 litro di crema pasticcera
 1/2 litro di crema al cioccolato extra fondente
 1 tazza di latte e cioccolato per inzuppare i biscotti
 cacao amaro q.b.
Per le creme
 7 uova
 220 g di zucchero
 70 g di farina
 1 l di latte
 100 g di cioccolato extrafondente
 vaniglia
Per la crema pasticcera

 4 tuorli
 100 gr di zucchero
 30 gr di farina
 500 ml di latte
 Vaniglia o buccia di limone
Per la crema al cioccolato extra fondente

 3 tuorli
 120 gr di zucchero
 40 gr di farina 00
 500 ml di latte
 100 gr di cioccolato extrafondente
Preparate la crema pasticcera.

Mettete il latte a bollire

In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando una frusta o un cucchiaio di legno.

Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare finché il composto risulta ben amalgamato. Versate
poco per volta e sempre girando, il latte bollente in cui avete messo un pò di vaniglia o la buccia del limone Ponete sul
fuoco, continuate a mescolare e fate sobbollire.

Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e
lasciatela riposare in frigorifero.

Ricetta Bimby

 Mettete nel boccale lo zucchero e polverizzate 20 sec. vel. 7

 Aggiungete il latte, la vaniglia (se la usat ) o la buccia del limone, le uova e la farina e fate cuocere per 7 min. 90°
vel.4
 Preparate la crema al cioccolato extra fondente

Tritate il cioccolato

Mettete il latte a bollire

In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando una frusta.

Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare, finchè il composto risulterà ben amalgamato. Versate
poco per volta e sempre girando, il latte bollente.

Ponete sul fuoco, continuate a mescolare e fate sobbollire.

Quando ha raggiunto il bollore, togliete la pentola dal fuoco e aggiungeteci il cioccolato tritato. Mescolate con una
frusta fino a quando non si sarà sciolto perfettamente

Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e
lasciatela riposare in frigorifero prima di utilizzarla.

Ricetta Bimby
1. Mettete nel boccale lo zucchero e il cioccolato a pezzettini e tritate a 20 sec. vel. 7
2. Aggiungete il latte, le uova e la farina e fate cuocere per 8 min. 90° vel.4
3. Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e
lasciatela riposare in frigorifero prima di utilizzarla.

Preparate la tazza di latte e cioccolato

Prendete una teglia piccola quadrata o rettangolare dai bordi alti .

Mettete il latte e cioccolato in un piatto fondo e aprite i pacchi di biscotti.

Passate velocemente ogni biscotto nel latte e cioccolato e fate il primo strato.

Aggiungete uno strato di crema al cioccolato, livellate e procedete con un altro strato di biscotti.

Aggiungete uno strato di crema pasticcera, livellate e procedete con un altro strato di biscotti.

Continuate in questo modo fino all’ultimo strato che dev’essere di biscotti.

Cospargete tutta la superficie con il cacao amaro e lasciate riposare in frigorifero per almeno 8 ore.