Ricetta torta di mele classica

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Ultima Modifica: 22/01/2019

Ricetta torta di mele classica, oggi vi mostro come fare la torta alle mele, la
preparazione è molto semplice questa è la versione classica, tra i vari dolci con le mele
questa è la più soffice e morbida, che anche dopo 3-4 giorni non perde le sue
caratteristiche. E’ una ricetta adatta alle fredde giornate invernali, perfetta per la merenda
dei bimbi e per accompagnare il thè delle cinque!

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

150 gr di zucchero
300 gr di Farina 00
3 uova
140 gr. di burro
3 mele circa (a scelta: renette -più pastose- golden -più croccanti)
1 limone
1 bustina di lievito vanigliato Pane Angeli
1/2 bicchiere di latte

Tempo di prepar: 15 min Tempo di cott: 50-60 min Esecuzione: media

Guarda la video ricetta delle Torta di mele oppure leggi la ricetta

passo passo

Watch Video At: https://youtu.be/ueJ-FqPDfpU

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Come fare la Ricetta torta di mele classica

Tagliate in due piatti diversi le 3 mele, due a fettine sottili e l’altra due a cubetti e irrorate
con succo di limone per evitare che anneriscano.

Separare i tuorli dagli albumi e sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere alle uova 80
gr di burro ammorbidito

sbattere per qualche minuto finchè non diventa una crema chiara. Versare il mezzo
bicchiere di latte a temperatura ambiente e mescolare fino a che l’impasto sia omogeneo.
Aggiungere la farina setacciata e il lievito vanigliato e mescolare ancora.

Montare a neve gli albumi aggiungendo un pizzico di sale. Incorporare l’albume montato
a neve in 2 volte

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e mescolare dall’altro al basso delicatamente, per evitare che perda volume. A questo
punto versare le mele a cubetti nel composto (sgocciolate precedentemente dal succo di
limone in eccesso), mescolate sempre delicatamente e versate il composto in una tortiera
a cerniera imburrata (dopo aver imburrato mettere un disco di carta forno sul fondo, dello
stesso diametro del fondo della tortiera, quindi 22 cm).

Ricetta torta di mele classica

Versate tutto il composto e decorate a vostro piacimento con le fettine di mele

(sgocciolate).

Ricetta torta di mele classica

Infine fate sciogliere i restanti 60 gr di burro in un pentolino e versatelo sulle mele prima
di infornare, spolverare con zucchero di canna o semolato in modo che in forno poi si
crei una crosticina dorata (buonissima!!!). Infornate per 50 minuti a 170° (preferisco
temperature più basse in modo che la torta sia cotta detro e non bruciata fuori) in ogni
caso se dovesse prendere troppo colore prima del tempo necessario allora usate un
foglio di carta d’alluminio per evitare che bruci; provate sempre con lo stuzzicadenti: se

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dopo averlo inserito nella torta risulta bagnato allora dovete rimetterla in forno. Quando
dalla cucina comincerà a diffondersi un profumo meraviglioso allora molto probabilmente
la vostra torta alle mele semplice e veloce sarà pronta …BUON APPETITO!!!

ABBINAMENTO VINO: Moscato Rosa Alto Adige D.O.C.

Per l’abbinamento vini ho consultato il sito: www.vinacciolo.it

Ricetta torta di mele classica

Buon Appetito!
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