ANTIPASTI

Entradas

Bruschetta di prosciutto crudo mozzarella e rucola 48

Pão italiano, presunto cru, mozarela de búfala e rúcula

Carpaccio de cuore di palma calamaretti alla provençale e pepe 54

Carpaccio de pupunha, anéis de lulas salteadas com alho, salsinha e pimenta
dedo de moça

Carpaccio di manzo alla senape e parmigiano 49

Finas fatias de filé mignon, molho com mostarda Dijon e queijo parmesão

Carpaccio di polpo con carciofi e limone al’olio di basilico 62

Finas fatias de polvo cozido, limão siciliano e alcachofra

Insalata di funghi misti con carciofi e parmigiano 49

Salada de folhas, cogumelos mistos, alcachofra e parmesão

Insalata alla Caprese con mozzarella di bufala artigianale pomodoro e 46

basilico
Salada de folhas, mozarela de búfala artesanal, tomate e azeitonas pretas

Insalata di pere con formaggio caprino morbido e prosciutto crudo 49

Salada de folhas, pera, queijo de cabra e presunto cru italiano

Polenta rustica con ragù di salsiccia artigianale pomodoro e funghi misti 44

Polenta italiana ao molho de linguiça artesanal, tomate e cogumelos mistos

Polenta croccante al forno con fonduta di gorgonzola e spinaci 44

Polenta assada, creme de gorgonzola e espinafre

Antipasto La Doc Per Tre Persone 126

Presunto cru italiano, salame, mozarela de búfala, parmesão, queijo de cabra,
caponata, mel e geleia (para 3 pessoas)

COUVERT OPCIONAL

Pani e paté fatti a casa

Pães e patês feitos na casa

Pranzo Della Settimana 17

No almoço de 2ª a 6ª feira

Pranzo di Fine Settimana Cena e Vacanza 22

Almoço de fim de semana, jantar e feriados

LA NOSTRA PASTA ARTIGIANALE

Nossas massas artesanais

Classici ravioli alla caprese con salsa al pomodoro e basilico 72

Massa recheada com mozarela de búfala ao molho de tomate e manjericão

Fettuccine verdi con cubetti di manzo ai funghi porcini alla crema di grana padano 89
Massa de espinafre com cubinhos de mignon ao molho cremoso de cogumelo
italiano e parmesão

Cappelletti di manzo in salsa cremosa di funghi misti 76

Massa recheada com carne bovina ao molho cremoso de cogumelos mistos

Agnolotti Doppi di agnello e formaggio Canastra alla salsa profumata di salvia 86

Massa recheada com carne de cordeiro e queijo Canastra ao próprio molho e sálvia

Agnolotti dal plin con formaggio Canastra e tartufo italiano alla salsa di mandorle 86
Massa recheada com queijo serra da Canastra e trufas ao molho de amêndoas

Duetto di fettuccine nero e bianco fatto a casa al profondo mare 98

Massa fresca de ovos e com tinta de lula, polvo, camarão, vôngoles, lula ao molho de
frutos do mar e tomate fresco

Maccheroni della casa alla carbonara con pancetta affumicata 79

Massa artesanal com gema de ovos, panceta defumada, queijos pecorino e parmigiano

Tagliatelle fato a mano con salsiccia artigianale finocchio pomodoro e pepe 78

Massa caseira com linguiça artesanal, erva-doce, tomate fresco e pimenta

Lasagne di carciofi con pomodoro mozzarella e basilico 88

Lasanha de alcachofra com molho de tomate fresco, mozarela de búfala e manjericão

Lasagne alla bolognese 78

Lasanha com molho de carne bovina, tomates frescos e mozarela de búfala

Gnocchi di patate romane al burro e salvia con grana padano 72

Nhoque de mandioquinha com manteiga, sálvia e queijo parmesão

Gnocchi di spinaci alla salsa di gorgonzola leggero 72

Nhoque de batata com espinafre ao molho de gorgonzola suave

Gnocchi alla crema di tartufo con prosciutto e rucola 89

Nhoque com molho de parmesão, tartufo, presunto cru e rúcula

Menu degustazione di gnocchi – Menu degustação de nhoques 128

RISOTTI
Risotos

Risotto di faraona con radicchio e mascarpone di bologna 88

Arroz arbóreo, galinha de angola, radicchio e mascarpone

Risotto alla zucca gialla e salsiccia artigianale con finocchio e pepe 88

Arroz arbóreo, abóbora cabotiá, linguiça artesanal com erva-doce e pimenta

Risotto di manzo con funghi porcini italiano 98

Arroz arbóreo, mignon bovino e cogumelo porcini italiano

RISOLIO
Risoto sem manteiga com azeite extra virgem

Risotto di gamberetti porri carciofi e limone 98

Arroz arbóreo, camarão, alho-poró, alcachofra e limão

Risotto ai frutti di mare al nero di seppia 108

Arroz arbóreo, frutos do mar em seu próprio molho e tinta de lulas

PESCI / FRUTTI DI MARE

Peixes e frutos do mar

Tilapia grigliata in crosta di mandorle con riso integrale e mele 83

Tilápia grelhada com crosta de amêndoas, arroz integral e maçã

Nasello in salsa “bisque” e gamberi con purè di patate romane 108

Pescada amarela ao molho de camarão e purê de mandioquinha

Filetto di salmone alla salsa di limone e capperi alle ortaggio 98

Salmão grelhado ao molho de limão com alcaparras e julienne de legumes com ervas

Polpo grigliate alla salsa leggera di paprika con risotto al limone 108
Polvo grelhado ao molho suave de páprica e risoto de limão com tomate assado

Gamberi grigliati alla provenzale 168

Camarões grelhados com alho, ervas e pimenta. Acompanha arroz no próprio molho e ragu
de camarão

Gamberi panati nella farina di mais alla paprika dolce con salsa al pomodoro e pepe 158
Camarões empanados em flocos de milho e páprica doce com molho de tomate picante

Gamberi in salsa di prosecco e risotto di carciofi e limone 168

Camarões ao molho de “prosecco” e risoto de alcachofra com limão

Baccalà “gadus morhua” al forno 124

Bacalhau “gadus morhua” ao forno com cebola, tomates, alcaparras e azeitonas

CARNI
Carnes

Battuta di manzo in crosta di gorgonzola con patate rosti al forno 87

Filé mignon grelhado com crosta e molho de gorgonzola e batata rosti ao forno

Medaglione di manzo avvolto con prosciutto crudo grigliato e risotto di porri 92

Filé mignon envolto em presunto cru italiano grelhado e risoto de alho-poró com
parmesão

Tournedos di manzo alla salsa dijonnaise con patate rosti al forno 88

Filé mignon grelhado ao molho de mostarda Dijon com batata rosti ao forno

Filetto alla milanese della casa 84

Filé mignon empanado com pão artesanal, parmesão e mozarela, gratinado.
Acompanha fettuccine na manteiga e sálvia

Controfiletto “Angus” alla bordellaise e patate rustica 98

Bife de ancho grelhado ao molho de vinho tinto com tutano, batatas e alecrim

Spalla d’agnello al forno con polenta e salvia 98

Paleta de cordeiro assada servida com polenta e sálvia

Ossobuco di maiale marinato al forno e risotto al limone 88

Ossobuco de suíno, assado ao próprio molho e risoto de limão

Cotoletta di manzo smontate al forno crosta di pane e polenta con cipolla caramellata 88
Costela bovina desmontada e assada, crosta de pão com ervas e polenta com cebola
caramelizada

SUGGERIMENTI VEGANI
Sugestões veganas

Antipasto
Insalata di foglie con couscous de miglio mandorle mango e formaggio vegetale 47
Salada de folhas verdes, couscouz de painço, amêndoas, manga e queijo vegetal

Piatti principali
Pasta senza glutine alla ortaggio con piselli zucchine funghi e mandorle 74
Massa sem glúten com abobrinha, cogumelos, ervilhas ao molho de manjericão e amêndoas

Zucchine cuore di palma carota nel sformato di tagliolini al pesto basilico semi di girasole 69
Abobrinha, pupunha e cenoura em formato de tagliolini ao molho de manjericão fresco
e sementes de girassol

Risotto ortaggio con piselli zucchine funghi semi di girasole e “ora-pro-nobis” 86

Arroz cateto, abobrinha, cogumelos, ervilhas, sementes de girassol e ora-pro-nobis

“Moqueca” di verdure di stagione con cuore di palma, funghi “shitake”e spezie

Accompagna riso integrale con semi di girasole e curcuma 83
Moqueca (sopa) de legumes com palmito pupunha, cogumelos shitake e especiarias.
Acompanha arroz integral com sementes de girassol, gergelim e cúrcuma

Dolce
Torta piccola al cioccolato e arachidi senza lattosio 31
Pequeno bolo cremoso de chocolate e amendoim sem lactose

MENU PER BAMBINI

Sugestão para crianças

Scaloppa di manzo con riso e patatine frite 49

Escalope de mignon, arroz e batatas fritas

Tagliolini alla bolognese 44

Massa caseira com molho de carne e tomate

Penne ao sugo de pomodoro e mozzarella 43

Massa italiana com molho de tomate e mozarela

DOLCI
Sobremesas

Panna cotta di vaniglia con salsa di lamponi 34

Creme de leite cozido com favas de baunilha e calda de framboesa

Tiramisù 43
Doce à base de mascarpone italiano, biscoito inglês e café

Soufflé di cioccolato fondente della casa 37

Clássico suflê de chocolate e sorvete (tempo de preparo 20 minutos)

Soufflé di guava con crema di formaggio 36

Suflê de goiabada com creme de requeijão (tempo de preparo 15 minutos)

Crostata di mele alle mandorle con gelato alla vaniglia 36

Torta crocante de maçã e sorvete de creme

Brownie della casa allo gelato di vaniglia 34

Bolo de chocolate com castanhas e sorvete de baunilha

Budino al latte con le mandorle e dolce di latte 35

Pudim de leite com amêndoas caramelizadas e doce de leite

Mille Foglie 34
Clássico doce de massa folhada recheada com creme de baunilha em fava

Gelati 26
Sorvetes

Frutta di stagione 22
Fruta de estação

ladocgastronomia

Cozinhar faz parte da relação humana. Envolve carinho, amor, cuidado,

dedicação e muitos aspectos e características que podem representar diversos
significados para diferentes momentos.
A comida ganha a personalidade de quem cozinha e é isso que faz
com que ganhe o poder de criar e despertar lembranças
por meio do sabor e paladar.
É uma atividade que conecta, encanta e aproxima pessoas.