 PAVONIDEA.

COM IT 

   

Cerca 

IDEE PER LE FESTE (64) LIFESTYLE (267) PEOPLE (12) RICETTE (360) VIDEORICETTE (21)

HOME > BLOG >  > BAVARESE FRAGOLE E VANIGLIA

Bavarese fragole e vaniglia

23/05/2016 17:35:12

     

Vuoi essere sempre aggiornato?

Registrati alla nostra newsletter

Non sono un robot

reCAPTCHA
Privacy - Termini

e-mail ISCRIVITI

    Ho letto e accetto l'informativa sul trattamento dei dati

personali. (Clicca qui)

La blogger di "myrossofragola" ci stupisce con questa deliziosa ricetta!

Tempo di preparazione: 40 minuti + freezer

INGREDIENTI 
Per l'effetto gelèe in super cie:

150 ml circa di acqua

un cucchiaio di zucchero
2 fogli di gelatina
un cucchiaio di purea di fragole
un cucchiaio di limoncello

Per la bavarese:

500 ml di latte intero

200 ml di panna fresca
2 tuorli
300 g di fragole
150 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di estratto di vaniglia o i semi di 2 baccelli
8 fogli di gelatina

PROCEDIMENTO
Per l’effetto gelèe in super cie:

1. Preparare uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero.

2. Non appena quest’ultimo sarà completamente sciolto, spegnere e lasciar intiepidire.
3. Unire i fogli di gelatina ben strizzata, la purea di fragole e il limoncello.
4. Mescolare bene e in ne versare il liquido nello stampo in silicone, dopodichè metterlo in freezer per circa
15 minuti.

Per la bavarese:

1. Mettere in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina.

2. Lavare e frullare le fragole, tenendone da parte alcune per la decorazione.
3. Filtrare la purea e metterla da parte.
4. Montare la panna e tenere anch’essa da parte.
5. Mettere il latte e l’estratto di vaniglia in un pentolino, portare a bollore e spegnere.
6. A parte lavorare i tuorli con lo zucchero no a ottenere un composto sof ce e spumoso.
7. Aggiungere il composto nel latte caldo mescolando.
8. Porre nuovamente sul fuoco e portare a ebollizione continuando a mescolare per qualche istante.
9. Strizzare la gelatina e unirla al composto, mescolare no a farla sciogliere completamente e lasciar
intiepidire.
10. Incorporare la purea di fragole e la panna già montata, amalgamando bene.
11. Versare la crema nello stampo in silicone e trasferirla in freezer per almeno un paio d’ore.
12. Al momento di servire, guarnire la bavarese con alcune fragole fresche e qualche fogliolina di menta.

     

FRUSTY PLIE18 QUEEN INSERIMENTO PER QUEEN E ROYAL

FRUSTA DA CUCINA SCOLAPASTA COLLASSABILE STAMPO IN SILICONE STAMPO IN SILICONE - INSERIMENTO

0 Comments http://pavonidea.com/it/blogbakeiteasy 
1 Login

 Recommend t Tweet f Share Sort by Best

Start the discussion…

LOG IN WITH
OR SIGN UP WITH DISQUS ?

Name

Be the first to comment.

✉ Subscribe d Add Disqus to your siteAdd DisqusAdd 🔒 Disqus' Privacy PolicyPrivacy PolicyPrivacy

CHI SIAMO PRIVACY TERMINI E CONDIZIONI COOKIE CONTATTACI     Cerca 

l'ecommerce di PAVONI ITALIA

2018 PAVONI ITALIA S.P.A. | All rights reserved | P.I. 00884290164