SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI

Paola Brancaleon
by Irene Sarti
Un pezzo di fesa di manzo da un kg
1kg di zucchero
1kg di sale
Aromi tipo rosmarino salvia timo , tutto essiccato, e tritato , pepe a
piacere.

Unire sale e zucchero, usare la metà della miscela e ricoprire la

carne che metterete in una scodella , coprire e mettere in ifrigo x 24
ore . Passate le 24 ore sostituire la restante parte di
salamoia , altre 24 ore in frigo .
Passate le ventiquattro ore lavate la carne asciugatela bene anche
nelle fessure , cosprgetela di erbe aromatiche e pepe , legatela ben
stretta con lo spago e avvolgetela nella carta da forno tipo
caramella poi tenetela in un posto al fresco per 20 giorni, io l 'ho
tenuta in frigo per 18 giorni ed era già buona
SECONDI PIATTI E PIATTI UNICI · 28 ott 2015 ·

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Elena Gazzotti
Ecco la ricetta della bresaola 5

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Melita Castiglione
Grazie Elena Gazzotti 1

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Claudia Beruatto
Io l'ho fatta ed è squisita
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Maria Tepedino
Si puo mangiare la bresaola? 2

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Elena Gazzotti
Qll acquistata meglio poche volte, sarebbe meglio farla 2

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Maria Tepedino
Ok 1

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Nuccia Folli
Ambra Pilti eccola 1

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Ambra Pilti
Grazie!
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Aurelia Pinto
Non vedo la ricetta della bresaola. Mi piacerebbe averla grazie
3 anni Mi piace Rispondi Altro

Aurelia Pinto
Scusate lo trovata
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Massimo Bonanno
Qualcuno può meglio dettagliate le quantità degli aromi e il loro
tipo?
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Giulia Nervi ha risposto · 4 risposte

Valentina Ferrari
Manuel Brambilla ecco la ricetta 1

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Maria Fatatis
che spettacolo! ci possiamo fare la bresaola? è
supercollaudata la ricetta vero? Dopo le prime 24 ore di
marinatura butto il liquido formatosi e ripeto da capo, giusto?
Da fare assolutamente 3

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Liboria Marra... ha risposto · 1 risposta

Lidia Currà
Devo assolutamente provare! 1

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Giulia Nervi
Ciao Paola
Come si conserva dopo la preparazione. Coperta con...e in
frigor?
Ma per quanto tempo si conserva? Un kg è tanta non vorrei si
deteriorasse e non vorrei mangiare bresaola tutti i giorni !!!!!!! 1

3 anni Mi piace Rispondi Altro

Giulia Nervi ha risposto · 2 risposte

Claudia Beruatto
Si conserva anche mesi 1

3 anni Mi piace Rispondi Altro

Daniele Ciotti
Irene Sarti che taglio e di preciso la fesa di manzo
2 anni Mi piace Rispondi Altro

Connie Man
Dove trovo la ricetta della bresaola??
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Debora Frua
Io non riesco a leggere la ricetta per la bresaola qualcuno può
postarla.?
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Marina Andrea ha risposto · 1 risposta

Filomena M. Castaldo
waoh...deve essere buona...una figata a prepararla in casa...
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Jessica Zeno
Si può fate anche di pollo o tacchino.
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Ester Gargano
Scusa Paola un consiglio sulle erbe da mettere sopra? Giusto
per avere un idea..
2 anni Mi piace Rispondi Altro

Jessica Zeno
Upp
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Laura Dalseno
La farò sicuramente, grazie Paola
2 anni Mi piace Rispondi Altro

Ambra Niccolai
ha un aspetto invitante
2 settimane Mi piace Rispondi Altro

Ferdinanda Frangipane
fantastica
5h Mi piace Rispondi Altro

Rita Aristei
...domanda stupida ma lo spago va a contatto diretto con la
carne o sopra la carta forno???
4h Mi piace Rispondi Altro

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