GIMAR TECNO INOX

Scelta Tecnologica Flessibile ed Innovativa

KIT EVOLUTION® è un nuovo sistema Questo sistema consente, con cicli

automatico di vinificazione in rosso, predeterminati, programmabili
realizzato e brevettato dalla Gimar e completamente automatici,
Tecno, che associa ad una grande di rinnovare completamente
adattabilità e convenienza economica, il mosto a contatto
®

l’efficenza e compattezza permettendo con il cappello di vinaccia

KIT EVOLUTION

l’applicazione semplice e efficace delle e contemporaneamente

di arieggiarlo
tecnologie Gimar Tecno.
grazie al sistema
brevettato Oxycontrol.

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Kit Evolution Kit Evolution

Componenti Carrellato

I Must del Kit Evolution

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OXYCONTROL

VINISUPERVISION

CONTROLWINE
POMPA
Il Rimontaggio Tradizionale è Entrato nel Futuro

Fasi di Rimontaggio

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KIT EVOLUTION
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Inizio fase di Rimontaggio

Flusso Laminare ai Lati del Cappello

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Flusso Centrale

Effetto sul Cappello di Vinaccia

KIT EVOLUTION® può essere installato

anche su vasche di vinificazione in
cemento con portella superiore
decentrata.

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RISULTATO ENOLOGICO
Si ottimizza l’estrazione dei composti fenolici e delle macromolecole che
conferiscono maggiore stabilità al colore e morbidezza ai tannini.
Si ottiene una minima produzione di feccia
Si evita la formazione di composti di riduzione sgradevoli, favorendo
invece lo sviluppo degli aromi varietali.
 Realizzazioni Professionali e Personalizzate

AZIENDA AGRICOLA LA CACCIA

Pozzolengo (Bs)
n.8 Kit evolution su tini di legno
da HL.50

IMPIANTI
AZIENDA AGRICOLA san felice
Castelnuovo Berardenga (SI)
n.7 Kit Evolution su serbatoi inox
da HL.400

Cantina SOCIALE DI VIGNALE

Vignale (AL)
n.3 Kit Evolution
su vasche di cemento da HL.65

GIMAR TECNO S.r.l.

15040 Occimiano (AL)_ITALY
Tel +39 0142 40 08 11_Fax +39 0142 40 08 00
e-mail: gtco@gimartecno.it_www.gimartecno.com