LaBreva

In
In stile
stile Weizen
Weizen

Il Lario, come gli altri laghi

prealpini, vede svolgersi sulle
sue acque lalternarsi del
sistema di brezze di lago. La
Breva una brezza regolare e
distesa che si avverte meglio sul
ramo di Lecco, mentre risale
sicura tutto il lago. Raramente
violenta.
Aroma: Birra ad alta fermentazione. Aroma di chiodi di
garofano e vaniglia, fruttato
all'aroma di banana. Aroma di
luppolo nullo.
Aspetto: Colore oro-ambrato.
Caratteristica la schiuma a
lunga persistenza. L'elevato
numero di proteine derivanti
dal frumento, rendono la birra
poco limpida e torbida, voluta
anche dal lievito in sospensione.
Sapore: Il sapore derivante dal frumento essenziale. Il sapore
del luppolo molto basso cos anche l'amaro. Una leggera nota
asprina deriva dal lievito e dalla presenza del malto di grano.
Speziata da fenoli (chiodo di garofano) e da esteri
(prevalentemente banana). La ricetta derivante dall'uso del
frumento, dona una sensazione di morbidezza, cremosit e
pienezza e pu proseguire verso una sorprendente freschezza
e leggerezza finale. Dissetante. Possiede un alto livello di carbonatazione.
Impressioni generali: Una birra chiara, speziata e fruttata
basata sul grano. Birra a 12 Plato e 5% volume dalcol. Servire a
temperatura tra i 6 e 8. Da bere preferibilmente in un bicchiere weizenglass.
Ingredienti: acqua, malto dorzo e di frumento, luppolo, lievito.
Si abbina perfettamente a piatti con carne di maiale, salsiccia,
insalate, pasta con pesce in bianco, bolliti, formaggi a pasta
fresca e stagionati.
Birrificio Artigianale Lariano Via Aldo Moro 10 - 23843 Dolzago, Lecco
Mob. +39 348 3806226 - Fax +39 0341 451332
info@birrificiolariano.com- www.birrificiolariano.com

Marlene
Marlene
Marlene..possiede il limpido
fascino delle donne di ieri e
lambiguo charme delle donne
di oggi..Luomo non solo
attorno a lei, ma dentro di
lei
Hanna Shygulla
Aroma: Birra a bassa fermentazione. Aroma di malto caramello, con delle leggere note
tostate.
Aspetto: Bel colore ambratorossiccio. Limpida con una
solida
persistenza
della
schiuma.
Sapore: Delicata, con una elegante complessit di malto in
"prima linea" e con una sufficiente e decisa presenza di luppolo
che provvede a bilanciare il risultato. Il complesso gusto
maltato supportato da un leggero tostato, mai eccessivo.
Corpo medio, con una gentile morbidezza. Carbonatazione
media.
Impressioni generali: Caratterizzata da un soffice , elegante
sapore di malto nel finale che "asciuga il palato" e che evita di
diventare una copertura per il dolce del caramello. Beverina.
Ingredienti: acqua, malto dorzo, luppolo, lievito.
Si abbina perfettamente a pietanze come carni bianche, pizza,
piatti piccanti e pasta con pesce.

Birrificio Artigianale Lariano Via Aldo Moro 10 - 23843 Dolzago, Lecco

Mob. +39 348 3806226 - Fax +39 0341 451332
info@birrificiolariano.com- www.birrificiolariano.com

Falesia
In
In stile
stile Bock
Bock

La Falesia una costa rocciosa

con pareti a picco, alte e
continue. Si distinguono falesie
morte o inattive. Ogni falesia
pu avere differenti caratteristiche e varia in base alla tipologia di roccia di cui composta,
come per esempio, calcare,
arenaria o granito.
Aroma: Birra a bassa fermentazione secondo tradizione
tedesca. Al naso dolce con
note leggere di caramello e un
forte aroma di malto. Sentori di
noci, frutta secca e nel finale un
sentore di frutta rossa matura.
Aspetto: Di colore rosso
intenso al limite della tonaca di
frate. Il trattamento di lagerizzazione provvede ad una buona
trasparenza. La persistenza
della schiuma discreta.
Sapore: Il ricco e complesso carattere maltato dominato dai
sapori dati dal malto Monaco. Nessun sapore di luppolo. Il
livello di amaro dato dal luppolo basso solo per bilanciare a
sufficienza i sapori del malto, tanto da concedere al palato una
moderata dolcezza nel finale. Corpo medio. Carbonatazione
moderata.
Impressioni generali: Una rossa, forte e maltata birra lager.
Birra a 16 Plato e 7% volume dalcol. Servire a temperatura tra
i 8 e 10. Da bere preferibilmente in calice ballon, a coppa o
boccale tedesco
Ingredienti: acqua, malto dorzo, luppolo, lievito.
Si abbina a piatti molto saporiti come salumi, insaccati molto
grassi, carni rosse e affumicate, arrosti, piatti piccanti e pasta
ripiena, missoltino e agoni.
Birrificio Artigianale Lariano Via Aldo Moro 10 - 23843 Dolzago, Lecco
Mob. +39 348 3806226 - Fax +39 0341 451332
info@birrificiolariano.com- www.birrificiolariano.com

LaGrigna
In
In stile
stile Pils
Pils

Una leggenda dice che la

Grigna era una crudele
guerriera, che fece uccidere da
una sua sentinella un cavaliere
venuto a manifestare il suo
amore per lei. La guerriera fu
trasformata in montagna e cos
anche la sentinella, che divenne
la Grignetta.
Aroma: Birra a bassa fermentazione. Ricco aroma di malto,
floreale, ed un bouquet che
arriva dal luppolo tipo "Saaz".
Aspetto: Giallo paglierino,
limpida, con una cremosa,
chiara e densa schiuma persistente.
Sapore: Buone note maltate, abbinata ad una pronunciata,
"rotonda" amarezza. Note secche e ben luppolate, fini e persistenti. Corpo leggero, carbonatazione media.
Impressioni generali: Frizzante, ben "rotonda", rinfrescante.
Da bere preferibilmente in calice flute. Servire a temperatura
tra i 6 e 8. Birra a 11,5 Plato e 4,6% volume dalcol
Ingredienti: acqua, malto dorzo, luppolo, lievito.
Si abbina a pietanze come risotti, minestrone, hamburger, carni
bianche, carni rosse alla brace, salmone, prosciutto crudo,
molluschi, gamberi e piatti piccanti.
Birrificio Artigianale Lariano Via Aldo Moro 10 - 23843 Dolzago, Lecco
Mob. +39 348 3806226 - Fax +39 0341 451332
info@birrificiolariano.com- www.birrificiolariano.com

Aura
Per chi non lo sapesse... lAura
dicono coloro che sostengono
la
sua
esistenza,

unemanazione di tutto ci che

vivo, persone, animali o
vegetali. un corpo sottile, un
alone che sirradia attorno ai
corpi. Zaratustra fu il primo a
parlare di Aura.
Aroma: Birra ad alta fermentazione. Aromi fruttati e dolciastri con, al naso, una evidente
speziatura.
Aspetto: Color oro intenso.
Caratteristica la schiuma a
lunga persistenza, che rimane
sulle pareti formando il classico
merletto di Bruxelles.
Sapore: Il sapore fruttato supportato da un leggero carattere
mieloso dovuto dal malto. La presenza di spezie e lelevata
temperatura di fermentazione danno una nota di complessit e
freschezza nello stesso istante. Lamaro del luppolo limitato
con un finale delicato dal retrogusto leggermente dolciastro. Il
corpo esile dono dona una sbalorditiva leggerezza, nonostante
il grado alcolico. Nel finale molto beverina. Dissetante. Possiede
un alto livello di carbonatazione.
Impressioni generali: Una birra chiara, speziata e fruttata, con
un discreto tenore alcolico. Birra a 16 Plato e 7% volume
dalcol. Servire a temperatura tra i 8 e 10. Da bere preferibilmente in un bicchiere a coppa o a tulipano.
Ingredienti: cqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, coriandolo,
arancio scorze, zucchero candito.
Si abbina a pietanze come antipasti in genere, stuzzichini,
tartine, pollo e selvaggina, agnello e dessert alla frutta.
Birrificio Artigianale Lariano Via Aldo Moro 10 - 23843 Dolzago, Lecco
Mob. +39 348 3806226 - Fax +39 0341 451332
info@birrificiolariano.com- www.birrificiolariano.com

Miloud
In
In stile
stile Bitter
Bitter

Langelo dal naso... Miloud

Oukili, clown francese. Ha
scoperto i ragazzi di strada in
Romania nel 1992 quando
lavorava negli orfanotrofi e
negli ospedali. Clown per
amore.
Aroma: Birra ad alta fermentazione. Aroma di luppolo
moderatamente intenso, aromi
fruttati e agrumati.
Aspetto: Colore ramato. La
caratteristica principale la
scarsezza di schiuma, dovuta
alla bassa carbonatazione.
Sapore: Il sapore particolarmente amaro come stile vuole.
Lievi sentori di malto e di fruttato dovuto al tipo di luppolo
utilizzato. Il corpo medio-leggero la rende decisamente rinfrescante, sostenuto dallaroma agrumato del luppolo e dal lieve
contributo del malto. Beverina e dissetante.
Impressioni generali: Una birra ambrata con un grado alcolico
basso. Birra a 11 Plato e 4,2% volume dalcol. Servire a
temperatura tra i 8 e 10.
Da bere preferibilmente in un bicchiere tipo pinta.
Ingredienti: acqua, malto dorzo, luppolo, lievito.
Si abbina a primi piatti a base di verdure, come asparagi, cime
di rapa e broccoli. Arrosti di vitello e maiale da sapori non molto
pronunciati.
Birrificio Artigianale Lariano Via Aldo Moro 10 - 23843 Dolzago, Lecco
Mob. +39 348 3806226 - Fax +39 0341 451332
info@birrificiolariano.com- www.birrificiolariano.com

Ognuno di noi seguito da

unombra. Lombra non cela solo
il male, laltra faccia della luce.
Lombra dentro di noi.
Aroma: Birra ad alta fermentazione. Aroma di luppolo
moderatamente intenso, aromi
fruttati, agrumati e malto
tostato.
Aspetto: I l c o l o r e n e r o
impedisce
qualsiasi
trasparenza. La schiuma sottile
cremosa e persistente.
Sapore: Prevalgono aromi da luppolo con toni agrumati. Il
tostato dellorzo arriva in rapida successione, con la liquirizia
nel finale. In ultimo un leggero sentore di affumicato dovuto al
malto torbato. Traspare evidente una morbidezza vellutata
dovuta principalmente allavena. Corpo medio con un finale
asciutto. Birra di discreta complessit.
Impressioni generali: Una birra nera, non propriamente una
stout, con un grado alcolico basso.
Birra a 11,5 Plato e 4,6% volume dalcol. Servire a temperatura
tra i 8 e 10. Da bere preferibilmente in un bicchiere tipo pinta.
Ingredienti: acqua, malto dorzo, luppolo, lievito.
Si abbina a pietanze come formaggi dolci e saporiti, carni a
barbecue, pesce affumicato, ostriche, dessert cremosi e alla
frutta, dolci al cioccolato, cioccolato.
Birrificio Artigianale Lariano Via Aldo Moro 10 - 23843 Dolzago, Lecco
Mob. +39 348 3806226 - Fax +39 0341 451332
info@birrificiolariano.com- www.birrificiolariano.com

Lilium

Aroma: Birra ad alta fermentazione. Aroma agrumati e

sentori speziati di coriandolo.
Aspetto: Colore paglierino,
leggermente torbido dovuto al
tipo di lievito usato. Schiuma
sottile, cremosa e persistente.
Sapore: La presenza del frumento non maltato abbastanza
evidente. Il coriandolo, gli agrumi in scorza e una lievissima
nota acidula contribuiscono ad una freschezza e ad un
carattere elegante.
Impressioni generali: Una birra rinfrescante, digestiva e
beverina.
Ingredienti: acqua, malto dorzo, frumento, luppolo, coriandolo, arancio scorze, lievito.
Si abbina ad antipasti sfiziosi, salumi leggeri, carni bianche,
fritti e piatti delicati di pesce.
Birra a 11,5 Plato e 4,5% volume dalcol. Servire a temperatura
tra i 6 e 8. Da bere preferibilmente in un bicchiere cilindrico.

Birrificio Artigianale Lariano Via Aldo Moro 10 - 23843 Dolzago, Lecco

Mob. +39 348 3806226 - Fax +39 0341 451332
info@birrificiolariano.com- www.birrificiolariano.com

Caravina
Birradidicastagne
castagne
Birra

Il castagno pi vecchio si trova

in sicilia, gli attribuiscono la
vertiginosa et di 3/4000 anni. E
chiamato il castagno dei 100
cavalli, la leggenda vuole che
una regina vi abbia trovato
rifugio da un temporale con i
100 cavalieri e i rispettivi cavalli.
Aroma: Birra ad alta fermentazione. Aroma dolciastro e
note aromatiche floreali.
Aspetto: Color oro scarico con
riflessi
verdastri.
Schiuma
sottile, cremosa e persistente.
Sapore: Note maltate e mielose dovute al malto e alle
castagne. Delicata e con dei sentori aromatici lievemente
speziati. Lieve amaro che bilancia le note dolciastre del malto e
della castagna. Corpo medio.
Impressioni generali: Una birra alle castagne mai stucchevole,
morbida e discretamente equilibrata.
Ingredienti: acqua, malto dorzo, castagne, luppolo, spezie,
lievito.
Birra a 12 Plato e 5% volume dalcol. Servire a temperatura tra
i 8 e 10. Da bere preferibilmente in un bicchiere calice a
chiudere. Si abbina a primi piatti come arrosti e secondi non
troppo saporiti della cucina autunno/inverno.
Birrificio Artigianale Lariano Via Aldo Moro 10 - 23843 Dolzago, Lecco
Mob. +39 348 3806226 - Fax +39 0341 451332
info@birrificiolariano.com- www.birrificiolariano.com