GREEN POD

IL NATURALE A CASA
5 Gennaio 2015

Notiziario del Green Pod

L'inverno veramente arrivato e il gelo di queste notti ha bruciato tutti

gli ortaggi a foglia che avevamo. Per il momento niente pi finocchi,
biete, cicorie e puntarelle. Sono sopravvissuti gli ortaggi di stagione
che resistono alle basse temperature.

Inverno. Come un
seme il mio animo
ha bisogno del la-

Rispetto all'anno scorso ci fermeremo prima, consegneremo gioved 8

e (forse) il 15 gennaio. Ci fermiamo sia per le poche quantit - abbiamo
raccolto quasi tutto in tempo e il numero di persone che apprezzano le
nostre verdure cresciuto - sia per il danno del gelo.

voro nascosto di
questa stagione.

Ripartiremo con le nuove semine, escogitando un sistema per poter

avere nuove piantine entro Marzo. Ci terremo in contatto per eventuali
novit in campo e fuori dal campo.

G.Ungaretti

Nella Cassetta da 5kg

del Green Pod:

BROCCOLO ROMANESCO

Caspar David Friedrich: Viandante sul mare di nebbia

CAVOLFIORE

RADICCHI

SEDANO

PORRI

Vignetta by Staino

Hawaii: Monsanto sconfitta dal Referendum

Stop alla coltivazione di Ogm a Maui, nelle Hawaii. I Referendum per lintroduzione delletichettatura
Ogm in Colorado e Oregon hanno dato risultati negativi negli scorsi giorni, dopo che le multinazionali
dellagribusiness, tra cui Monsanto, Pepsi e Kraft, hanno speso milioni di dollari per contrastare le nuove
misure. Ma ora ecco una vittoria per i difensori della sicurezza alimentare e una sonora sconfitta per
Monsanto. La Contea di Maui, nelle Hawaii, ha approvato attraverso un Referendum la pi forte misura
anti-Ogm di tutti i tempi, nonostante le opposizioni delle multinazionali biotech. A Maui la nuova moratoria richiede una completa sospensione della coltivazione di campi Ogm fino a quando studi decisivi proveranno che gli alimenti geneticamente modificati sono sicuri. Spesso la localit di Maui viene definita la
Ground Zero degli Ogm. La moratoria approvata questo marted potrebbe avere implicazioni nazionali,
dato che le multinazionali produttrici di sementi Ogm, tra cui Monsanto e Dow AgroSciences, utilizzano

proprio questa regione delle Hawaii per sperimentare la coltivazione di nuove variet di semi. Gli agricoltori che coltivano volontariamente Ogm potrebbero essere multati per una somma di 50 mila dollari al
giorno. Monsanto avrebbe intenzione di richiedere alla Corte di Maui che la moratoria venga considerata
illegale e inapplicabile. Monsanto dunque non si arrende, ma nel caso delle Hawaii la multinazionale delle sementi Ogm non ha avuto la meglio sullopinione dei cittadini contrari alla coltivazione di prodotti geneticamente modificati, come invece avvenuto in Colorado e Oregon. Per anni le Hawaii sono state
inondate di pesticidi proprio dalle multinazionali biotech, con Monsanto, Dow AgroSciences, DuPont Pioneer e Syngenta in prima fila. Le sostanze tossiche utilizzate nellagricoltura biotech alle Hawaii sono
state correlate a numerosi problemi di salute, dai disturbi cognitivi nei bambini al cancro. Un Referendum
che impone lo stop agli Ogm baster a fermare Monsanto e le altre multinazionali degli Ogm?

La Tradizione Contadina
La tradizione contadina legata alle Fasi Lunari, ma non sono di secondaria importanza le caratteristiche
del territorio, il clima e lesperienza. La tradizione consiglia di attendere la Luna Crescente per: seminare i
cereali; seminare ortaggi da frutto e da foglia ma non quelli che tendono ad andare in semenza (come
lattughe e spinaci); potare gli alberi deboli (ideale la Luna Nuova); raccogliere erbe officinali; raccogliere
ortaggi da frutto (fagioli, piselli, lenticchie, soia, mais, pomodori, peperoni, cetrioli, zucchine, zucchini);
raccogliere ortaggi da radice (barbabietola, rapa, carota, ravanello); effettuare innesti a spacco;
(semina di cereali, di fiori, di ortaggi da frutto e da foglia, eccetto quelli che vanno in semenza come lattuga e spinaci, taglio di legna da ardere, potatura di alberi deboli, innesto a spacco, raccolta di erbe medicinali e di ortaggi da radice e da frutto) La tradizione consiglia di attendere la Luna Calante per: seminare e

trapiantare ortaggi da radice taglio di legna da costruzione; potare alberi in pieno vigore, sfrondare; effettuare innesti a gemma; prelevare le marze; raccogliere frutta e verdura a bulbo (cipolla, aglio, scalogno); vendemmiare; mietere. Gennaio In fase di luna calante, comincia la nuova stagione del vigneto,
con la potatura invernale La tradizione popolare dice che la luna calante di Gennaio la migliore per potare il vigneto (se non fa troppo freddo) Attenzione: Se il clima di Gennaio particolarmente rigido rimandare la potatura a Febbraio Seminare direttamente in piena terra fave, piselli, erba cipollina, timo, carote,
bietole da taglio, agli e cipolle invernali (se il clima non troppo rigido e il luogo riparato) trapiantare: carciofi, zampe di asparagi, aglio, bulbi di cipolla. Fonte: selvatici.wordpress.com

Fotografia : Annalisa Medici

MITOLOGIA DEGLI ALBERI JACQUES BROSSE

E esistita un'epoca in cui le piante venivano considerate
la manifestazione pi immediata e concreta della divinit:
a esse gli uomini si rivolgevano per chiedere protezione e
conforto; intorno alle piante fiorivano miti straordinari, a
ciascuna specie, a ogni albero, venivano attribuite carat-

teristiche particolari. Jacques Brosse ha ricostruito questo

mondo

perduto,

raccogliendo

racconti

tradizioni

dall'immmenso serbatoio delle mitologie egizia, semitica,

cretese, indiana, greca, latina, germanica, celtica. Una
piccola ma esauriente enciclopedia dei miti legati alle diverse specie: quercia, pino, frassino, betulla, noce, cipresso, fico, ulivo, melo, vite...

CURA DELLE MALATTIE CON ORTAGGI, FRUTTA E

CEREALI JEAN VALNET
Lo sapevate che il cavolo un ottimo rimedio per il mal di
schiena? E che la bronchite pu essere curata con la carota? I rimedi della tradizione erboristica rivivono nella
moderna fitoterapia che ci offre valide alternative a medicinali costosi e troppo spesso causa di spiacevoli "effetti
collaterali". In questo libro Valnet risveglia nuovo interesse per queste conoscenze antiche, per questi rimedi naturali ai problemi e disturbi quotidiani.

INTOLLERANZE ALIMENTARI, mangio dunque sono, i cinque segreti dello Zen - Dr. Luigi Di Vaia"
Mangio dunque sono tratta dallantica e celeberrima
frase di Cartesio sulla consapevolezza. Non a caso la
trama del libro Intolleranze Alimentari tratta di come la
consapevolezza svolga il suo cristallino ruolo di spettatore nelle vicende del mondo per poi essere aggredita e
trasmutata alchemicamente dallo stesso cibo di cui il
corpo si nutre. Si comprende di come sia intimamente
fuso, in una visione che oggi diremo olistica, la natura
della consapevolezza, spirituale ed incorruttibile, con
quella del corpo fisico grezzo e corruttibile. Lalimentazione un punto di fusione tra questi due aspetti, affonda le sue radici nel neolitico e giunge sino a noi cristallina e intatta per farci scoprire come, in ogni atto del
mangiare, si nasconde un atto Sacro che unisce corpo
con psiche, atto sacro che noi ogni giorno dissacriamo
nei momenti assurdi di fretta, di cattiva alimentazione, di
smoderata educazione alimentare. Il libro il lavoro di
anni di ricerca, un saggio e romanzo cuciti assieme
nellordita trama di unavventura alla ricerca dei segreti Zen snocciolati con saggezza da
un vecchio professore incontrato in Italia. La trama porta il lettore ad addentrarsi con mirabolante calma nel mondo della medicina naturale ed assaporarne i contenuti principali con
vivida lucidit.

LUOMO CHE PIANTAVA GLI ALBERI JEAN GIONO

Durante una delle sue passeggiate in Provenza, Jean

Giono ha incontrato una personalit indimenticabile: un
pastore solitario e tranquillo, di poche parole, che provava piacere a vivere lentamente, con le pecore e il ca-

ne. Nonostante la sua semplicit e la totale solitudine

nella quale viveva, quest'uomo stava compiendo una
grande azione, un'impresa che avrebbe cambiato faccia
della sua terra e la vita delle generazioni future. Una
parabola sul rapporto uomo-natura, una storia esemplare che racconta "come gli uomini potrebbero essere altrettanto efficaci di Dio in altri campi oltre la distruzione".

Propriet e virt
dell'Allium porrum

Il porro ricchissimo
dacqua (90%) e contiene buone quantit di
sali minerali in partico-

lare

ferro, magnesio,

calcio e potassio. Ottimo quindi per attivare

Propriet salutari e nutritive dei broccoli

le funzioni depurative
dellorganismo agendo

I broccoli sono ortaggi ricchi di sali minerali (calcio, ferro, fosforo,

contemporaneamente

potassio), vitamina C, B1 e B2; fibra alimentare; tiossazolidoni,

da

sostanze che si sono dimostrate particolarmente efficaci nella

Buona anche la presen-

cura della tiroide. Inoltre contengono sulforafano, una sostanza

za di vitamine, in parti-

che non solo previene la crescita di cellule cancerogene ma im-

colare della Vitamina A

pedisce anche il processo di divisione cellulare con conseguente

apoptosi (morte cellulare). Il sulforafano, insieme agli isotiocianati, esplica azione protettiva soprattutto contro i tumori intestinali,
polmonari e del seno. Hanno anche un potere antianemico,
emolliente, diuretico, cicatrizzante, depurativo, vermifugo. Sono
indicati nei casi di stitichezza cronica per lenorme ricchezza di
fibre vegetali. Inoltre, aiutano a rafforzare le difese immunitarie e
spesso viene suggerito per combattere lHelicobacter pylori, un
batterio molto resistente che colonizza la mucosa gastrica generando fastidiose gastriti ed ulcere. I broccoli, come tutti i vegetali,
combattono la ritenzione idrica poich aiutano lorganismo a disintossicarsi e ad eliminare prodotti chimici nocivi pericolosi. Infine, riducono il rischio di cataratta e proteggono dallictus. Sono
molto efficaci nelle situazioni di estremo affaticamento e di carenze vitaminiche e utili nelle situazioni di estremo nervosismo ed
eccessiva irritabilit.

rimineralizzatore.

ma anche C e K.

Pasta con cavolo verde, porri e curcuma

Ingredienti per 4 persone
1 broccolo romanesco
1 porro
Un cucchiaino o due di curcuma
Sale, olio e pepe
Pasta (quantit e tipologia a vostra scelta quelli che vedete in foto sono fusilli integrali, di solito
considero 100 grammi a persona che tra laltro con questo tipo di condimento rendono moltissimo)
Preparazione
Lavate bene il porro e sminuzzatelo in una padella con un goccio dolio, lasciate rosolare leggermente e poi unite a piccoli pezzetti il cavolo verde e un po dacqua per fare in modo che si possa cuocere a sufficienza senza attaccarsi (ci vogliono circa 20 minuti ma il tempo di cottura dipender molto da quanto avete tagliato piccoli i pezzetti di cavolo). Solo dopo aver spento aggiungete la curcuma (evitando di cuocerla infatti si mantengono meglio le propriet) e un pizzico
di pepe per far in modo che questa meravigliosa spezia sia pi facilmente assimilabile dall'organismo! A parte cuocete la pasta, scolatela al dente e ripassatela brevemente in padella con il
cavolo. Impiattate e servite
Buon appetito!

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