Venerd

6 giugno 2014
Sala Consiglio di Facolt, ore 14:30

Gli iXem Labs del Politecnico di Torino celebrano i

dieci anni dalla fondazione e i recenti riconoscimenti
attribuiti al lavoro svolto a sostegno della
viticoltura intelligente e sostenibile, organizzando
una serie di incontri sul tema della viticoltura,
della produzione, della conservazione e del consumo
del vino.

Storici, Giornalisti, Agronomi, Enologi, Produttori,

Sommeiller, Ristoratori, Ingegneri e Architetti
raccontano agli studenti la propria esperienza e
passione.

Gli incontri intendono accompagnare la partecipazione

degli studenti alliXem Prize: raccolta di progetti
innovativi a supporto di uno dei settori produttivi
pi importanti del territorio Piemontese e Nazionale.#

Informazioni su www.iXem.polito.it

La partecipazione aperta al pubblico, con ingresso libero

vincolato da prenotazione e-mail a info@iXem.polito.it!

Venerd 6 giugno 2014 Sala Consiglio di Facolt, ore 14:30

Introduce#
Laura Montanaro, ProRettore, Politecnico di Torino#
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Coordina#
Stefano Parola, La Repubblica#
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Interventi#
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Giancarlo Montaldo Storia, Tecnica, Economia della Vite

e del Vino in Langa e Roero#
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Fabio Gallo Professione Sommeiller#

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Daniele Trinchero Ingegneria, Telecomunicazioni e Vino#
Giancarlo Montaldo,gi dire8ore del Consorzio del Barolo e del
Barbaresco, della Can?na Produ8ori del Barbaresco,
dell'Associazione Vini di Collina, dellAssociazione Case Storiche
Piemontesi e del Consorzio Tutela Alta Langa, si occupa di
consulenza di organizzazione e pianicazione aziendale, marke?ng e
comunicazione per il se8ore vi?vinicolo piemontese ed italiano,
incluse le tema?che tecniche, legisla?ve ed economiche; collabora
come free-lance alla Guida Ristoran? del Gambero Rosso ed a varie
testate del se8ore vi?vinicolo
Fabio Gallo, Sommelier Professionista dal 1993, nello stesso anno ha
vinto il Concorso nazionale Decanter dOro. Dal 1994 Presidente dell
Associazione Italiana Sommeliers sezione del Piemonte. Dal 1999
reda8ore per il Piemonte della guida DUEMILAVINI-BIBENDA. Collabora
con testate giornalis?che e televisive. Dal novembre del 2011
Amministratore Delegato con incarichi di responsabile del Food &
Beverage del Ristorante Del Cambio di Torino

Daniele Trinchero ricercatore presso il Dipar?mento di Ele8ronica e

Telecomunicazioni del Politecnico di Torino, dove ha fondato e dirige gli
iXem Labs. Ha lavorato in Inghilterra, Francia, Africa e Medio Oriente,
dove per tre anni ha dire8o progea lega? allo sviluppo sostenibile. Oggi
si occupa di pia8aforme hi-tech per la tutela delle risorse idriche,
dell'ambiente montano, e per lagricoltura intelligente e sostenibile.
sommelier professionista e socio dell'Associazione Italiana Sommelier.