Vivi Cons Ape Vole 28

ViviConsapevole, Macrolibrarsi, trimestrale, Febbraio 2012, n.28, Poste Italiane SPA, Sped. in Abb. Post. DL 353/2003 (Conv. in L.
27/02/04 art.1 Comma 1. DCB Forl
Numero 28 - Gennaio/Marzo 2012
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che cos ViviConsapevole

Vivi Consapevole gennaio/marzo 2012 Anno IX numero 28
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Editore Macrolibrarsi Ideatore Giorgio Gustavo Rosso Direttore Responsabile Marianna Gualazzi redazione@viviconsapevole.it Responsabile di redazione Romina Rossi info@viviconsapevole.it In redazione Angelo Francesco Rosso f.rosso@viviconsapevole.it Massimiliano Cirielli m.cirielli@viviconsapevole.it Grafica e Uff. Abbonamenti Editing snc Servizi Editoriali - Cesena (FC) abbonamenti@viviconsapevole.it Ufficio commerciale Enrico Fedrigo commerciale@viviconsapevole.it Hanno collaborato alla realizzazione di questo numero Biancarosa Ugo Brollo Grazia Cacciola Fabrizio Cotza Dharma Kaur Luca Denti Linda Fornasier Luca Fortuna Paolo Giordo Federica Iannacci Ciro Imparato Erika Lerco Alida Nepa Simona Oberhammer Liliana Paoletti Alessandro Ronca Giorgio Gustavo Rosso Silvia Strozzi Teresa Tranfaglia Immagini http://www.sxc.hu http://www.shutterstock.com http://www.dreamstime.com Stampa Grafica Editoriale Printing S.R.L. Bologna
2 ViviConsapevole - Primavera 2012
Editoriale
carrello un giorno s e uno no o fare la mega spesa settimanale. Basta aprire la dispensa di casa per trovare tante cose accumulate e mai usate e inventare al volo una ricetta, oppure pu essere loccasione giusta per riscoprire qualche piatto povero come il riso con i ceci, la zuppa di legumi, una bruschetta aglio, olio e sale. E se il pane non si trova, ecco che tutti si affannano a cercare il lievito per faro in casa. Ed ecco che le case iniziano a profumare di pani, torte, ciambelle e crostate fatte a mano. Si provano dolci senza latte o uova perch magari in casa sono finite, e si cercano sul web o in qualche libro delle preparazioni alternative per usare solo quello che c a disposizione. Si organizzano serate casalinghe in compagnia, raggiungendo a piedi la casa degli amici, pi o meno lontani. Ma si esce anche a cena fuori, sempre per rigorosamente a piedi: cosa c di meglio di una bella camminata al freddo dopo cena per digerire il pasto e mantenersi in forma? Tutti guardano fuori dalla finestra, scambiandosi cenni di saluto. Il silenzio impressionante, pensando che siamo in citt. La lentezza del vivere estremamente rilassante. E se tutto questo potesse rimanere una volta scioltasi la neve? Sarebbe bello, sarebbe migliore, sarebbe pi umano, pi gioioso, pi divertente e pi equo. Sicuramente in questi giorni di neve non abbiamo incrementato il PIL: forse per abbiamo aumentato il BIL, il nostro Benessere Interno Lordo. Laugurio che troviate in queste pagine tanti spunti, idee e suggerimenti per inizire a vivere come se fuori ci fosse sempre un bel metro di neve. Marianna Gualazzi
Sotto la neve
n questi primissimi giorni di febbraio, in cui stiamo ultimando la realizzazione di ViviConsapevole, il luogo in cui viviamo e lavoriamo la Romagna letteralmente ricoperto di neve. Dalle colline, alla pianura, fino al mare, tutto il territorio uniformato dal morbido mantello bianco, la cui altezza varia dai 200 ai 50 centimetri. Da diversi giorni le scuole sono chiuse e molte aziende si sono trovate costrette a stoppare la produzione o a rallentarla: alcuni non lavorano, altri hanno iniziato a lavorare da casa. La vita in citt diventata irreale e fantastica: le strade sono enormi marciapiedi bianchi in cui non sono pi le automobili a farla da padrone. I pedoni hanno invaso la carreggiata e le poche automobili in circolazione marciano a passo duomo. La gente nonostante il freddo e la neve che cade costantemente non se ne sta certo chiusa in casa. Vedi le famiglie a passeggio con i bambini e i cani, in tanti vanno a fare la spesa a piedi con lo zaino in spalla e la lista
il pane
in mano: si compra solo lo stretto indispensabile, quello che si riesce a portare da s. Per strada ci si ferma a parlare con conoscenti e non, ci si scambiano informazioni sul tempo e la gente sorridente: tutti vanno pi lentamente, si godono il paesaggio, il camminare nella neve, latmosfera rarefatta. Nelle case, nei quartieri, nei condomini si riscopre la solidariet e il valore dellaiuto reciproco: e allora tutti insieme si spala la neve, si liberano ingressi, cortili, garage. Ci si prestano badili, catene per gli pneumatici. Si scende al piano di sotto e si suona dal vicino di casa che a stento si era soliti salutare e gli si chiede un uovo, una cipolla o un limone: uscire con un metro di neve per andare al supermercato a comprare un uovo impensabile e allora si ritorna al prestito, allo scambio e al dono. I supermercati sono quasi vuoti, o perlomeno molto meno pieni di merci rispetto al solito. Eppure nessuno sembra soffrire pi di tanto di questa carenza e molti si accorgono che non serve riepire un
Permacultura Dal deserto alloasi 18 Un orto sinergico di montagna 22 Un giardino commestibile in un giorno 27 Saper fare Il tofu fatto in casa 30 Fare il sapone: tre ricette da provare 32
Indice
RUBRICHE Le stagioni nellorto Il calendario delle semine e dei raccolti di Grazia Cacciola 6 Cucina naturale Rinnovarsi con le erbe in primavera 8 Insalate? No, insalatini! 12 Pranzo pasquale per celiaci... e non! 14 La riflessione Senza la crisi economica e senza la neve, che vita ? 28 Fiori di Bach Le propriet di Scleranthus 52 Libri & Eventi Coltivare orti, balconi e giardini ecologici 75 I consigli di Macrolibrarsi.it 76 Eventi 80
Energia e abitare Il riscaldamento radiante a soffitto 38 Dal consumo al risparmio: il PeR dellUmbria 42 A Ferrara un nuovo modo di fare cohausing 45 Salute e benessere Come scegliere gli oli essenziali 50 Prostata sana con lalimentazione e le medicine naturali 53 Yoga kundalini per la salute e la consapevolezza 56 Disturbi femminili: prova la ginnastica intima 66 Bambini e genitori La voce verde: comunicazione efficace con i bambini 62 Viva la fascia: perch portare i piccoli 63 Self Help Una vita al piano attico 68 Spiritualit La comunit di Ananda 70
Stufe e dintorni
Il calendario delle
La rubrica dedicata ai lavori nellorto
partire da questo numero proponiamo agli appassionati orticoltori un calendario-guida che ci accompagni passo per passo attraverso le stagioni, nella cura delle nostre coltivazioni. Senza seguire nessuna scuola in particolare, ma beneficiando di sistemi organizzativi riconducibili allagricoltura biodinamica, alla sinergica e a tecniche sostenibili, il calendario proposto vuole solo essere una guida di rapida consultazione e organizzazione per lorticoltore, sia esso da terrazzo o in piena terra, nonch unorganizzazione di massima sui lavori del mese nellorto e nel giardino. Nel trimestre marzo, aprile, maggio si presentano alcuni piccoli problemi che possono essere contenuti prevenendoli. Per esempio, ai primi tepori, sar bene procedere a una disinfezione di peschi e susini contro la monilia, per cui basta unirrorazione di zolfo e alghe proteiche. Allo stesso modo, sar bene controllare la presenza di insetti utili, prima tra tutte la coccinella, soprattutto dopo un inverno mite culminato in una decina di giorni di gelo a febbraio. Questi insetti in alcune zone potrebbero essersi
Le fasi lunari
La luna crescente favorisce lo sviluppo vegetale delle piante e i succhi risalgono verso la superficie. La luna calante ha leffetto opposto: i succhi si ritirano verso la radice e la terra ricettiva.
Semplificando, si seminano: - Verdure epigee (solanacee, crucifere): luna crescente. - Verdure con cespo (insalate in genere): luna calante. - Verdure ipogee (tuberi, radici, bulbi): luna calante. Ma ancora pi semplicemente: - Quello che va a fiore: luna crescente. - Quello che non deve andare a fiore: luna calante.
Si consiglia quindi di seminare in luna calante ci che monta velocemente a seme, come basilico, prezzemolo e insalate, mentre in luna crescente si seminer tutto il resto che non va a seme, come per esempio peperoni, melanzane, pomodori, fagioli. In genere i semi messi a dimora in luna crescente germinano pi velocemente. sconsigliata per per la piantagione di tuberi (carote, patate, ravanelli ecc.) perch in luna crescente sviluppano velocemente lanima, la parte interna, che diventer molto dura. Allo stesso modo, seminare le lattughe con la luna crescente permette di ottenere un rapido sviluppo, a scapito per di una minore compattezza del cuore, mentre le cipolle devono essere seminata in fase di luna calante per ottenere un sapore meno amaro e pi rotondo.
semine
Grazia Cacciola Erbaviola.com
risvegliati grazie allinsolito tepore, ma aver subito perdite ingenti per limprovviso gelo: se dopo un primo controllo sembrano non esserci, sar bene ricorrere a un ripopolamento di questo coleottero, formidabile predatore di afidi, cocciniglie e acari. Per il prossimo inverno, ricordiamoci anche di preparargli qualche casetta di riparo negli angoli pi tiepidi di orto e giardino.
www.viviconsapevole.it Scarica sul nostro sito il Calendario Lunare delle semine di Grazia Cacciola di marzo, aprile, maggio: bit.ly/xqkdi8
Grazia Cacciola
autrice di saggi e manuali sullalimentazione consapevole e gli stili di vita etici. Si occupa da anni di agricoltura naturale e agricivismo, promuovendo lautoproduzione dei vegetali, dal balcone di casa allorto familiare, alla riconversione biologica delle colture intensive. Segue da molti anni lalimentazione vegan, integrandola costantemente con germogli freschi. (www.erbaviola.com)
Le stagioni nellorto
MARZO Semina in semenzaio: basilico, broccoli, broccoletti, cardi, cavolfiori, cavoli cappucci, cetrioli, cipolle, lattuga, melanzana, melone, peperone, pomodoro, sedano, sedano rapa, zucchine. Semina in vaso / piena terra: barbabietola rossa da orto, bietola da coste, carote, catalogna, cece, cicoria, fave, lattuga da taglio, lattughino, piselli, prezzemolo, rape, ravanelli, spinaci, taccole, valeriana, zucca, zucchina. Trapianti: bietole da costa, catalogna, zucchine, zucche Raccolta: Si raccolgono ancora carciofi, cavoli cappuccio, cicoria. Se si seminato in autunno, cominciano ad essere disponibili i primi ortaggi: bietola da coste, indivia, fave, lattughe, piselli, prezzemolo, ravanelli e spinaci.
APRILE Semina in semenzaio: cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo verza, cicoria belga, indivia, lattuga, scarola, sedano. Semina in vaso / piena terra: anguria, bietole, barbabietole rosse, bietole da coste, carote, catalogna, piselli, prezzemolo, rape, ravanelli, scorzanera, spinaci, zucca, zucchine, erbette, cetrioli, fagioli, fagiolini, melanzane, melone, pomodori, porri. Trapianti: anguria, basilico, catalogna, cavolo cappuccio, cetriolo, cipolle, finocchi, indivia. Impianti: patate, batate, asparagi, topinambur. Raccolta: bietole, cavoli cappucci, indivia, lattuga, piselli, prezzemolo, ravanelli, spinaci. Tra le primizie si raccoglie: basilico, cetrioli, cipollotti, cipolle, sedano, valeriana, zucchine, borragine, asparagi, carote, cicorie, lattughini nuovi.
MAGGIO Semina in semenzaio: broccoli, broccoletti, cavolfiori, cavolini di bruxelles, cavoli cappucci, cavolo rosso, cavolo verza, cicoria bionda, lattuga. Semina in vaso / piena terra: tutte le cicorie, fagioli bianchi, finocchi, indivia, lenticchie, anguria, barbabietola, bietole, carote, cetrioli, cicorie, fagiolini, fagioli, lattuga, melone, peperone, piselli, pomodori, porri, prezzemolo, rape, ravanelli, scorzonera, zucca, zucchine. Trapianti: broccoli, broccoletti, cardi, cavolfiori, cavolini di bruxelles, sedano rapa, anguria, basilico, cavolo cappuccio estivo, cetriolo, cipolla, indivia, lattuga, melanzana, melone, peperoni, pomodori, porri, scarola, sedano. Raccolta: aglio, catalogna, finocchi, patate novelle, taccole, tutte le verdure da foglia pronte.
in primavera
Ricette per la cura della salute
a pi parti stato appurato che il processo di disintossicazione, se affrontato in modo corretto e sotto la guida di terapisti competenti, un vero toccasana per il nostro corpo. Lo scopo della disintossicazione infatti quello di aiutare il corpo a eliminare le tossine alimentari e gli inquinanti ambientali in modo dolce attraverso una dieta bilanciata, luso sapiente delle erbe, i rimedi della tradizione popolare e tanta attivit fisica. Tutto allinsegna dello stare bene. Un recente studio compiuto dal WWF in collaborazione con lUniversit di Siena (fonte: http://www.wwf.it/UserFiles/ File/News%20Dossier%20Appti/ DOSSIER/detox/blood%20testdirettori.pdf) ha evidenziato tracce di 65 sostanze tossiche come diossine, pesticidi e ammorbidenti nel sangue di alcuni personaggi famosi, prestatisi allo studio. La ricerca ha sottolineato il massiccio ma spesso inconsapevole bombardamento di composti dannosi per il nostro corpo, che vengono assorbiti attraverso la pelle, il cibo e laria che respiriamo.
Rinnovarsi con le erbe
Silvia Strozzi
possibilmente di ceramica o di vetro, e portandoli a ebollizione. Dopo aver fatto sobbollire per un minimo di 10 minuti fino a un massimo di 20 minuti (per le parti maggiormente dure della pianta), si lascia riposare il decotto per 15 minuti e si filtra. n Per ottenere uno sciroppo: lestratto concentrato della pianta viene mescolato ad altre sostanze come il miele per rendere maggiormente gradevole lassunzione dei principi attivi anche ai bambini. Per preparare lo sciroppo prendete un infuso o un decotto concentrato e preparato con il metodo precedentemente spiegato e aggiungetevi 500 ml di miele. Mescolate con cura per ottenere una miscela che andr fatta raffreddare e conservata in bottiglie di vetro scuro con tappo di sughero. n Per preparare un olio medicato: riempite un barattolo con lerba prescelta (ad esempio larnica montana o lortica o liperico), quindi versatevi dellolio di mandorle fino al bordo del barattolo. Lasciate le erbe in infusione per 2-3 settimane, ponendo il barattolo in un angolo soleggiato del giardino. Filtrate e conservate in luogo fresco e buio in un contenitore a chiusura ermetica. Tipici esempi di olio medicato sono lolio di iperico (antiinfiammatorio e cicatrizzante),
intestino e cute) per eliminare tutto ci di cui il corpo non ha bisogno. Il modo pi semplice per usufruire delle virt delle piante medicinali e aromatiche consiste nel trasferimento dei principi attivi dalla pianta allacqua, ovvero attraverso un buon infuso o una tisana. Preparare una tisana o un infuso molto semplice e richiede davvero poco sforzo, tuttavia bisogna avere cura della loro preparazione perch i principi contenuti nelle erbe sono molto delicati. La quantit di erbe da utilizzare ad esempio varia a seconda del preparato di erbe utilizzato, quindi si consiglia di chiedere consiglio allerborista. Ecco alcune indicazioni pratiche: n Per preparare un buon infuso: portate a ebollizione 200 ml di acqua e versatela direttamente sulla quantit di erbe indicata sulla confezione (gli infusi sono adatti quando si utilizzano le parti tenere di foglie e fiori) in un recipiente di vetro o ceramica lasciando poi riposare per 5-10 minuti prima di filtrare. n Per ottenere un buon decotto: un tipo di preparazione che consente lestrazione dei principi attivi dalle parti pi dure della pianta come le cortecce o le radici. Si esegue mettendo le erbe e lacqua nello stesso contenitore,
Depurarsi dentro e fuori
Le cure depurative agiscono con una blanda stimolazione degli organi emuntori (fegato, polmoni, reni,
Lo scopo della disintossicazione quello di aiutare il corpo a eliminare le tossine alimentari e gli inquinanti ambientali in modo dolce attraverso una dieta bilanciata, luso sapiente delle erbe, i rimedi della tradizione popolare e tanta attivit fisica
di calendula (antimicotico e immunostimolante), di camomilla (antiinfiammatorio e calmante) e dellachillea (tonico). e munirsi di appositi guanti protettivi per evitare reazioni allergiche anche gravi. Le foglie contengono sostanze azotate, minerali, vitamine e polisaccaridi. Lolio di semi (distribuito da alibaba.com) che se ne ricava contiene oli polinsaturi biostimolanti. La radice della pianta utile per curare lipertrofia prostatica. Si raccoglie da aprile a ottobre. In primavera, le giovani foglie vengono raccolte per preparare minestroni e risotti o per arricchire le frittate. I germogli, raccolti estirpando lintera pianta, poich si trovano sotto il livello del terreno, sono una leccornia per gli intenditori. Ottimi per farcire dei ravioli con i germogli leggermente lessati, amalgamati con ricotta, sale e noce moscata. Interessante lapporto nutrizionale delle foglie di ortica che contengono vitamine B, C e K (Lazzarini, 2008), oltre a ferro e oligoelementi. Provatela cos:
Depurarsi a tavola
Un altro modo per seguire un processo di depurazione a tavola. Le nostre campagne sono ricchissime di erbe spontanee utili per il benessere: le loro propriet nutritive e curative erano ben note ai nostri nonni e alle generazioni passate, che aspettavano la primavera e lestate per la raccolta. Vediamo le propriet di alcune delle piante pi comuni e il loro impiego in cucina. n Lortica (Urtica dioica L.): dal latino rere, bruciare, nome che deriva dal bruciore prodotto dalla penetrazione nella pelle umana dei peli delle foglie e dalla sostanza irritante (composto da acetilcolina, formiato sodico e istamina) in essi contenuta. Bisogna quindi fare molta attenzione quando si raccoglie lortica
Ravioli di ortiche e noci di pecan

Ingredienti: 300 g di farina semi-integrale 3 uova Per il ripieno 500 g di ortica 100 g di ricotta 50 g di pecorino stagionato Per la salsa 2 cucchiai di crema di riso 50 g di noci di Pecan 2 cucchiai di olio doliva extravergine
La cucina delle stagioni

Per preparate il ripieno pulite lortica e scottatela per un minuto in acqua bollente salata: non buttate lacqua perch servir per cuocervi i ravioli affinch acquistino pi sapore. Scolate lortica e strizzatela bene e, senza tritarla, mescolatela con la ricotta e il pecorino grattugiato. Preparate la sfoglia di uova e farina, tiratela e preparate i ravioli con il ripieno alle ortiche. Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata. Appena tornano a galla scolateli con delicatezza e conditeli con la salsa di noci ottenuta frullando la crema di riso con un filo dolio e le noci di Pecan tritate. Decorate con qualche noce intera e servite subito.
Focaccia alle 7 erbe

Ingredienti 400 g di farina semi-integrale 20 g di lievito di birra 2 cucchiai di olio doliva extravergine Per il ripieno 40 g di foglie di ortica 40 g di foglie di bardana 40 g di foglie di tarassaco 20 g di foglie di asperelle o acetosella 40 g di foglie di borragine 40 g di bietoline fresche 150 g di ricotta fresca 2 rametti di menta fresca 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale e pepe
Lavate tutte erbe tranne la menta, asciugatele e lessatele in acqua bollente per 5 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare. Sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida e impastate con la farina, lolio e un pizzico di sale. Lasciate lievitare limpasto per 30 minuti. Nel frattempo tritate le erbe selvatiche, unitele alla ricotta, aggiungete la menta fresca spezzettata con le mani e aggiustate di sale e pepe. Dividete limpasto di focaccia in due parti. Stendete una parte e foderate lo stampo di una tortiera, coprite con il ripieno, quindi ricoprite con un altro strato di pasta. Bucherellate e spennellate con lolio doliva extravergine e infornate a 190 C per 25 minuti. Servite la focaccia calda.
Frullato depurativo integratore

Ingredienti 1 cestino di mirtilli 2 limoni 2 pompelmi rosa 1 arancia ananas 3 cucchiaini di miele qualche foglia di menta e melissa Spremete tutti gli agrumi e filtratene il succo. Tagliate la polpa dellananas e frullatela insieme in modo da amalgamare perfettamente i sapori. Servite in bicchieri alti con foglioline di menta e melissa. Il tarassaco deriva dal greco traxis (intorbidimento della vista) e akos (rimedio) o dal persiano tarachakon, erba amara. Il termine popolare con cui conosciuta questa pianta, soffione, invece si deve ai particolari semi che caratterizzano il fiore. Le foglie, raccolte durante tutto lanno (Lazzarini, 2008), sono ottime in cucina lessate o servite crude in insalate miste. I fiori e i boccioli servono ad aromatizzare i vini e le insalate e come condimento nei crostini allaglio. I giovani boccioli, presenti tra le foglie basali delle rosette, possono essere raccolti e conservati sotto aceto o sotto sale, e utilizzati come succedanei dei capperi (Lanzani, 1989 Rodato, 1989). In campo medico il tarassaco usato come rimedio e cura di molteplici malattie e disturbi; ha infatti propriet amaro toniche, depurative, lassative oltre a stimolare la funzione epatica e favorire la digestione. Le propriet depurative attribuite alla pianta fin dallantichit hanno valso a questa pianta numerosi appellativi popolari. In cucina ottima se abbinata con altre erbe spontanee.
Un altro modo per seguire un processo di depurazione a tavola. Le nostre campagne sono ricchissime di erbe spontanee utili per il benessere
Crespelle a fazzoletto con ricotta, tarassaco e fonduta di taleggio

Ingredienti litro di latte 200g di farina 2 uova sale e pepe Per il ripieno 150 g di ricotta 100 g di foglie tarassaco cotte e tritate 100 g di taleggio Sbattere i tuorli con la farina aggiungendo a poco a poco il latte per ottenere un composto liquido. Lasciate riposare per 10 minuti e componete le crespelle e cuocetele a fuoco basso in una padella antiaderente. Preparate il ripieno amalgamando la ricotta con il tarassaco tritato. Salate e pepate. Riempite le crespelle con il ripieno di ricotta e ripiegatele in quattro a fazzoletto. Sistematele in una pirofila che possa andare in forno. Coprite con pezzettini di taleggio e infornate per 20 minuti a 180 C. Servite calde.
Silvia Strozzi
Naturopata esperta di cucina naturale, giornalista pubblicista, Silvia Strozzi cura per Macro edizioni la collana di cucina Cucinare naturalMenteper la salute. Ha scritto sempre per Macro edizioni i libri di cucina per bimbi 100 baby pappe e 100 baby ricette. Tiene con continuit conferenze e corsi di cucina naturale per la famiglia.
Insalate? No, insalatini!

Come preparare le verdure fermentate: un aiuto alla digestione e un elisir di salute per il nostro intestino
li insalatini, o verdure fermentate, sono un antichissimo mezzo di conservazione conosciuto pressoch in tutto il mondo. Agli insalatini sono legati numerosissimi effetti benefici sullorganismo umano. Durante la fermentazione, controllata essenzialmente dalla salamoia o dalla pressione e il sale, si sviluppano numerose sostanze: vitamine del gruppo B, K, C e i lattobacilli o fermenti lattici. Questi ultimi svolgono una molteplice azione a livello intestinale: c aiutano la digestione delle proteine e degli zuccheri; c riattivano la flora batterica intestinale e quella vaginale preposte a sintetizzare le vitamine del gruppo B e del gruppo K; c acidificano il tratto intestinale, che inibisce lo sviluppo di germi patogeni; c sintetizzano alcune sostanze antibiotiche (per esempio il Lactobacillus acidophilus), efficaci contro la maggior parte dei batteri enteropatogeni; c aiutano la decomposizione di alcune sostanze cancerogene. Nel riattivare la flora batterica intestinale, gli insalatini, quindi, hanno la capacit di far assorbire meglio i cibi e di ripristinare, con un uso costante, le capacit dellorganismo di mantenersi in buona salute. Al giorno doggi, purtroppo, limpiego costante degli insalatini, peraltro assai facili da preparare, si quasi completamente perso, pur essendo
Giusi De Francesco
dimportanza essenziale sia per quanti si alimentano di prodotti animali che per coloro che si rivolgono esclusivamente ai prodotti vegetali. Gli insalatini possono essere preparati immergendo le verdure in un liquido salato (acqua e sale, o shoyu, aceto di umeboshi) o per pressione, con aggiunta di sale o derivati (umeboshi, miso, foglie di shiso ecc.) e possono essere invecchiati pi o meno a lungo, a seconda delle stagioni e delleffetto che si vuole ottenere (yin o yang). Allo scopo si possono utilizzare quasi tutte le verdure (ravanelli, rape, daikon, cavolfiore, broccoli, carote, cipolle, fagiolini, cetrioli ecc.).
Insalatini rossi di ravanelli

Ingredienti Ravanelli, aceto di umeboshi Lavate i ravanelli. Tagliateli a rondelle sottili e metteteli in un recipiente di ceramica o di vetro. Versateci sopra laceto di umeboshi (1 cucchiaino ogni 2-3 ravanelli di media grandezza). Mescolate bene e pressate i ravanelli coprendo con un piattino di diametro leggermente inferiore a quello del recipiente e ponendovi sopra un peso di 1-2 kg. Dopo unora noterete che nel recipiente compare dellacqua. Lasciate riposare a temperatura ambiente, coprendo con un panno.
Ricette per la salute

Gli insalatini saranno pronti nel giro di 3-4 ore. Noterete che prenderanno un bel colore rosso uniforme. Potete consumarli entro il giorno successivo alla preparazione. Ottimi per guarnire. leggermente torbida, formando un deposito biancastro sul fondo del vaso, mentre la verdura avr acquistato un sapore acido. Prendetene uno o due pezzi a testa a ogni pasto. In alternativa alla soluzione di aceto di umeboshi e acqua potete usare un cucchiaio di sale grosso per litro dacqua oppure una parte di shoyu ogni 5-6 parti dacqua. Potete fare degli insalatini anche usando altre verdure opportunamente tagliate, da sole o mescolate fra di loro in una delle tre soluzioni di cui sopra. Tratto da Guarire con il cibo di Giusi De Francesco.
Stufe e dintorni
Ingredienti Ravanelli, acqua, aceto di umeboshi Prendete dei ravanelli interi senza foglie, lavateli e disponeteli in un vaso di vetro a chiusura ermetica. Potete aggiungere qualche aroma per profumare la salamoia (qualche foglia di alloro, semi di finocchio, un gambo di sedano, un pezzetto di kombu o altro). Versate nel vaso una parte di acidulato di umeboshi ogni 5-6 parti dacqua e chiudete bene il vaso. Gli insalatini saranno pronti dopo circa 8-10 giorni, quando, cio, noterete che lacqua sar diventata
Insalatini di ravanelli (e altre verdure) in salamoia
Giusi De Francesco
FOCUS INGREDIENTI
Che cos lumeboshi? Variet di albicocca giapponese raccolta ancora verde e conservata a lungo sotto sale e foglie di shiso (il frutto dellumeboschi generalmente considerato una prugna, bench sia vicino alle albicocche sia botanicamente che per aspetto e sapore). Che cos lo shoyu? Salsa liquida fermentata a base di soia, frumento, acqua e sale marino. Entrambi si trovano in tutti i negozi di alimentazione naturale e macrobiotica e su www.macrolibrarsi.it.
Naturopata e terapeuta olistica, allieva di Michio Kushi, approfondisce i propri studi in Inghilterra, Francia e Svizzera, sotto la guida di insegnanti famosi e apprezzati. Co-fondatrice nel 1986 del centro Il Naviglio di Milano. Da trentanni insegna nutrizione e alimentazione naturale in centri e scuole. Dirige insieme al marito il centro olistico Il Soffione per larmonizzazione e il benessere psicofisico, attraverso lalimentazione naturale e il riequilibrio energetico. Per info e contatti: ilsoffione.com.
Cosa leggere
Giusi De Francesco Guarire con il Cibo 300 ricette di cucina e rimedi naturali Macro Edizioni, 2004
Ordina su macrolibrarsi.it o chiama il numero verde 800 974 001
per celiaci... e non!

Un men gustoso e senza glutine per festeggiare tutti insieme
Pranzo pasquale
CARTA DIDENTITA DELLA CELIACHIA
risaputo che lintolleranza al glutine comporta nei soggetti affetti, ma non diagnosticati, una moltitudine di sintomi patologici che spesso rendono difficile la vita. Che cosa la celiachia o lintolleranza al glutine? La malattia celiaca una intolleranza permanente alla gliadina del frumento e a specifiche proteine, dette prolamine, presenti in altri cereali. Dove si trova il glutine? Il glutine presente nei seguenti cereali: grano duro grano tenero farro kamut segale orzo avena A quale et si pu scoprire una celiachia? A qualunque et! Molti, purtroppo, ancora pensano che questa condizione possa riguardare solo i bambini. La verit che la celiachia pu comparire a qualunque et. Come si cura la celiachia? Eliminando il glutine dalla propria alimentazione.
Antipasto Involtino di radicchio

Ingredienti per ogni involtino 1 foglia larga di radicchio lavata e asciugata 80 g di tofu fresco al naturale 1 acciuga sminuzzata 5 olive nere di Gaeta, snocciolate cucchiaino di capperi 5 gherigli di noci spezzettati 1 cucchiaino di semi di girasole Sale q. b. 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di acidulato di riso Paprica piccante (facoltativo) 1 cucchiaio di miele Procedimento Unite in una ciotola il tofu, lacciuga sminuzzata, le olive, le noci, i capperi, laceto, 1 cucchiaino di olio e il sale. Mescolate bene gli ingredienti. Aprite la foglia di radicchio e cospargetela della crema ottenuta. Avvolgete la foglia di radicchio e fermatela con uno stuzzicadenti. Sistemate linvoltino su un piatto da portata e cospargete la superficie di miele, sale, olio, semi di girasole e paprica piccante.
Teresa Tranfaglia
Primo piatto Penne alla caprese

Ingredienti per 6 persone 600 g di penne di mais biologiche 900 ml di passata di pomodoro biologica 20 foglie di basilico 2 spicchi di aglio 1 confezione di formaggio caprino poco stagionato 2 cucchiai di pecorino grattugiato 6 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale q. b. Pepe, facoltativo
Tagliate a cubetti il formaggio caprino e unitelo alle penne. Aggiungete il basilico e il sugo di pomodoro. Mescolate bene e servite con formaggio pecorino grattugiato e pepe.
Procedimento In una pentola fate rosolare lolio con laglio; unite la passata di pomodoro, il sale e lasciate sobbollire a fuoco moderato per 20 minuti, poi spegnete. In una pentola capiente portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete le penne di mais per circa 8 minuti. Scolate le penne e adagiatele in una grande terrina.
Secondo piatto Mazzancolle con mandorle e carciofini

Ingredienti per 6 persone 900 g di mazzancolle o gamberoni freschi 700 g di carciofini 5 cucchiai di mandorle sgusciate, tostate e affettate 1 limone biologico Prezzemolo lavato e tritato
Ricette per intolleranze e allergie
Cosa leggere
Teresa Tranfaglia Celiachia, Intolleranze, Allergie Alimentari 800 ricette naturali senza glutine, uova, latte vaccino, lievito Macro Edizioni, 2012
Stephen Wangen Pi Sani senza Grano
Nuove prospettive e conoscenze su: allergie ai prodotti derivati dal grano, celiachia e intolleranza al glutine
Macro Edizioni, 2012
Sale q. b. Pepe, facoltativo 6 cucchiai di olio extravergine di oliva Procedimento Mondate i carciofini, eliminando le foglie pi dure. Lavateli e tagliateli in due parti, nel senso della lunghezza. Cuocete a vapore i carciofini per 12 minuti, poi sistemateli in un piatto da portata alquanto ampio. Cuocete a vapore le mazzancolle per 8 minuti, sgusciatele e ponetele assieme ai cuori di carciofi. Lavate il limone e affettatene una met nel senso della larghezza. Tagliate ancora le fette di limone in 4 spicchi e uniteli al piatto. Aggiungete le mandorle. Condite con olio, sale, pepe e succo di limone. Amalgamate bene gli ingredienti e servite con prezzemolo tritato.
Utensili Uno stampo per colomba in carta da forno, misura media. Procedimento Spumate alla perfezione la margarina, lo zucchero, la vaniglia, il sale. Unite le uova uno per volta, lavorate per ottenere un composto gonfio e leggero. Grattugiate i limoni, mescolate le mandorle con la farina e il lievito setacciato. Unite i composti e mescolate a lungo e delicatamente con le mani. Versate nello stampo di carta da forno e infornate a 170 C per 1 ora. Sfornate e fate raffreddare. Portate a bollore il miele con il succo di arancia, spegnete, versate le mandorle e mescolate. Cospargete la colomba con le mandorle mielate allarancia e servite. Buona Pasqua a tutti!
CHe cOs la Gluten Sensitivity Nel 2011 stato pubblicato uno studio di grande interesse e novit su quella che pu essere definita Gluten Sensitivity, ovvero ipersensibilit al glutine. Il merito va ad una ricerca dellUniversit di Baltimora (sezione School of Medicine) e della Seconda Universit degli Studi di Napoli, diretta da Alessio Fasano ed Anna Sapone e pubblicata su BMC Medicine. Ma in che cosa si differenziano la celiachia e la sensibilit al glutine? In sostanza le due condizioni sono entrambe causate dallingestione di glutine, ma sono diverse nei meccanismi molecolari e soprattutto nella risposta immunitaria del corpo. Mentre la celiachia una riposta autoimmune provocata dagli anticorpi che cercano di adattarsi alla presenza del glutine, la sensibilit un meccanismo autoimmune innato, per cui presente da sempre nel corpo. Inoltre mentre la celiachia causa danni e lesioni allintestino, la sensibilit al glutine di manifesta con infezioni allo stesso. Si calcola che in Italia oltre 3 milioni di persone siano colpite dalla Gluten Sensitivity.
Fonte: Anna Sapone, Karen M. Lammers, Vincenzo Casolaro, Marcella Cammarota, Maria T. Giuliano, Mario De Rosa, Rosita Stefanile, Giuseppe Mazzarella, Carlo Tolone, Maria I. Russo, Pasquale Esposito, Franca Ferraraccio, Maria Carteni, Gabriele Riegler, Laura de Magistris and Alessio Fasano, Divergence of gut permeability and mucosal immune gene expression in two glutenassociated conditions: celiac disease and gluten sensitivity, BMC Medicine 2011, 9:23doi:10.1186/1741-7015-9-23.
Teresa Tranfaglia
laureata in pedagogia e in vigilanza scolastica. Vive a Salerno. Esperta di alimentazione naturale di tipo macrobiotico, kusminiano, ortomolecolare. Promuove lalimentazione naturale per gli intolleranti al glutine, alla caseina, alle uova ecc. Ha approfondito, assieme al dottor Lorenzo Acerra, i problemi derivanti dai metalli pesanti odontoiatrici. stata presidente dellADOM, una piccola associazione che si occupa delle persone intossicate dai metalli odontoiatrici (amalgama, alluminio, palladio, nichel ecc). Ha svolto corsi di alimentazione naturale a Milano per la ERREDIEFFE, stata relatrice per la stessa ERREDIEFFE di conferenze sullalimentazione naturale. Ha scritto numerosi articoli sullalimentazione naturale, sulle intolleranze alimentari e articoli sullautismo. autrice per Macro Edizioni dei libri Celiachia, intolleranze, allergie alimentari; Golosit senza latticini; Golosit senza glutine.
Dessert
Colomba Pasquale
Ingredienti per 8 persone 250 g di margarina vegetale senza glutine 300 g di zucchero di canna polverizzato 1 cucchiaino di vaniglia naturale 1 pizzico di sale 8 uova 250 g di mandorle pelate, tostate e macinate 100 g di farina di riso 3 limoni grossi, solo la buccia grattugiata 1 bustina di lievito per dolci senza glutine 3 cucchiai di miele 1 cucchiaio di spremuta di arancia 30 mandorle pelate e tostate
Stufe e dintorni
Larido paesaggio del New Mexico intorno alla propriet di Pittman.
Dal deserto alloasi

cott e Arina Pittman vivono nel villaggio di Jacona, a Nord di Santa Fe. La loro casa parte di ununica realt di cohousing di 10 acri. Legalmente, le case sono considerate condomini. Mentre le case hanno proprietari individuali, gli inquilini i quali hanno aderito a due ordinanze che prevedono che sulla propriet non non si far uso n di sostanze chimiche n di violenza hanno dei beni in condivisione, compresa la terra. Qui Scott e Arina Pittman hanno la loro fattoria dimostrativa di permacultura Lots of Life in One Place (Tanta vita in un unico posto, N.d.T.). Proprio per via di questa
Karen Olson racconta la storia della leggenda vivente della permacultura, Scott Pittman
Estratto da Permaculture n. 66 - Traduzione di Romina Rossi
struttura, abbiamo ottenuto pi terra e una condizione di vita migliore di quanto avremmo ottenuto se non avessimo condiviso i nostri beni, afferma Arina Pittman. Non avremmo potuto comprarci questo pezzo di terra, piantarvi alberi da frutto e allevare le capre. In una lussureggiante oasi circondata da boscaglia, la fattoria fornisce ai Pittman quasi tutto il fabbisogno di carne, latte, uova, erbe, frutta e verdura. Per far crescere il loro giardino mandala del diametro di 22 metri, usano un sistema di irrigazione a goccia e molto pacciame a base di paglia. I Pittman irrigano regolarmente il frutteto, i campi di lavanda e un terreno a
pascolo recintato per la rotazione del pollame con acqua ottenuta da un canale di irrigazione tradizionale chiamato acequia che scorre sulla propriet ininterrottamente dal 1706. Una piscina abbandonata stata trasformata in una serra per tutte le stagioni e in spazio per la mungitura delle capre. La propriet anche la sede di un progetto di bonifica delle zone umide per mezzo della costruzione di giardini galleggianti di 5 acri che ai residenti e alle capre piace percorrere. Pittiman e Bill Mollison hanno progettato il giardino galleggiante usando come modello il chinampa, il giardino pensile Mesoamericano.
Permacultura
Il pascolo irrigato usato per pecore, galline e capre contiene una variet di erbe salutari, rovi e frutti e piante foraggiere per le persone e per le api, ma anche per gli animali sopracitati.
La propriet dei Pittman 13 anni dopo aver implementato il loro progetto di permacultura.
Laustraliano Doug Durrough e suo cugino scavarono il grande stagno e i canali serpeggianti. Oggi, il giardino galleggiante brulica di vita. Cos come la casa dei Pittman.
Mi fa strano che la maggior parte delle persone veda la permacultura come una tecnica di giardinaggio. Siamo molto orientati al cambiamento. Uno potrebbe anche spingersi un p pi in l e considerarla culturalmente rivoluzionaria
Dentro casa
Insieme al loro figlio di due anni, Sasha, i Pittman vivono in una struttura ibrida di paglia/mattoni cotti al sole, per la cui costruzione ci sono voluti sei anni. Scott Pittman, che ha anche tre figli grandi, dice che la casa perfetta per il tipo di clima. Agisce proprio come ci si aspetta che faccia: calda in inverno, fresca destate. La maggiore necessit di riscaldamento invernale garantita dal solare passivo e da una stufa in muratura russa. La casa costruita attorno a un cortile coperto da un tetto, che garantisce ai Pittman uno spazio con temperatura controllata in cui coltivare banane, fichi, cirimoia e agrumi e fornisce ai piccoli
uccelli un luogo in cui vivere. Questo spazio verde di 215 metri quadri ottiene lacqua da un sistema sotterraneo di filtraggio con pietra pomice di marca Watson Wick, che utilizza tutta lacqua di scolo e le acque nere della casa. Questo sistema interno integrato fornisce cibo, umidifica laria e crea un bacino di calore che aiuta a modificare la temperatura interna. Quando hanno progettato la loro casa, i Pittman hanno anche limitato i campi elettromagnetici, usando materiale non tossico, e cercando il materiale localmente. Abbiamo usato solo materiali naturali che donano alla
nostra casa unatmosfera meravigliosa, dice Pittman.
Intorno a casa
Oltre a questa propriet, Pittman ha lavorato alla progettazione di molti progetti e programmi educativi nel New Mexico. Alla Seeds of Change Farm a El Guique ha usato tecniche di permacultura per migliorare la mission dellazienda quella di fornire al mondo semi ottenuti con impollinazione aperta. Nel ranch dellattrice Shirley MacLaine si divertito a lavorare al restauro di uno spartiacque rivierasco. In pochi anni, dice, abbiamo visto un ruscello intermittente cominciare a
Permacultura
scorrere tutto lanno nella parte alta dello spartiacque e un ritorno della vegetazione insieme alla fauna selvatica. Recentemente due diversi gruppi di Navajo (Din) hanno chiesto a Pittman di creare dei programmi, uno per il ripristino della terra e laltro per dare ai giovani gli strumenti per un equo sostentamento in modo che possano restare nella loro terra tribale. Ma Pittman vuole anche creare un programma nella sua comunit locale per mettere in contatto i contadini anziani, che non hanno pi le forze di lavorare le proprie terre, con i contadini pi giovani che non possono permettersi di comprare la terra e i mezzi. C un sacco di terra incolta nel mio bacino idrico, coperta di erbacce, perch i proprietari non riescono pi a prendersene cura, dice Pittman. La combinazione della saggezza di questi contadini in pensione con lenergia e le buone intenzioni dei giovani che cominciano a lavorare la terra potrebbe portare molti miglioramenti in questa comunit. Pittman e lIstituto di Permacultura al momento stanno lavorando allo sviluppo di un programma con la Ocklahoma National Guard per aiutare le persone nei villaggi dellAfghanistan a sviluppare
La storia di
Scott Pittman
parteciparono pi di 100 persone che rappresentavano un Cross-Section di etnie, culture e diversit istituzionali dellintero Paese. Uno dei doni di Pittman al mondo della permacultura la sua abilit di lavorare con diverse comunit. Lavora con indigeni, celebrit di Hollywood, contadini locali, ufficiali governativi e ragazzi del college, dice Toby Hemenway, autore di Gaias Garden. Non conosco nessun altro che sia in grado di creare cos facilmente ponti con queste culture. Negli anni, Pittman ha anche continuato a lavorare a casa propria nel New Mexico. il direttore dellIstituto di Permacultura, che fu fondato da Bill Mollison nel 1997 come una organizzazione sorella dellIstituto di Permacultura dellAustralia. Ha fondato il Permaculture Drylands Journal (ora non pi in vita, ma gli archivi saranno presto disponibili sul sito dellIstituto) ed co-fondatore del Permaculture Credit Union con Manuel Abascal, che ora ha dieci anni e oltre 5 milioni di dollari di beni. Sta progettando numerose propriet, inclusa la sua e quella di sua moglie. Hemenway definisce la sua propriet una meraviglia di progettazione in permacultura.
Scott Pittman cresciuto in un ranch nel West Texas, ha passato quattro anni in Turchia arruolato nella U.S. Air Force, e ha combattuto per i diritti civili quando era al college. Ha dato avvio a una costruzione e a un business di lavorazione del legno a Santa Fe, New Mexico, poi si messo alla prova come contadino biologico. stato introdotto alla permacultura durante un breve workshop con Bill Mollison nel 1985. Quellincontro lo ispir a volare fino in Nepal per seguire quello che era considerato uno degli ultimi corsi di Mollison prima della pensione. Lanno dopo, Pittman ha cominciato a viaggiare per il mondo con Mollison insegnando permacultura. Pittman, che ha appena compiuto settantanni, ha insegnato in circa 200 corsi di Permaculture Design Certificate, inclusi progettazione Polyculture per la sostenibilit, produzione su piccola scala di cacao a Haiti, progettazione di case ad autosufficienza energetica in Siberia, necessit quotidiane della comunit come la gestione dei rifiuti e lorganizzazione comunitaria per il Landless Workers Movement nel Brasile del Sud, metodi di raccolto irrigati con pioggia in Guatemala e un corso in Ecuador a cui
Permacultura
pratiche di agricoltura e di pastorizia pi efficaci. Ho sempre pensato che i militari possano essere una forza incredibile, per il bene se usata per riparare ai danni ambientali e per fornire aiuti alle persone del terzo mondo, che sono intrappolate in un continuo ciclo di povert e malattia, afferma Pittman. appassionate ed etiche al mondo alla nostra crescente trib. Mi fa strano che la maggior parte delle persone veda la permacultura come una tecnica di giardinaggio. Siamo molto pi orientati al cambiamento. Uno potrebbe anche spingersi un po pi in l e considerarla culturalmente rivoluzionaria. In ogni corso in cui ho insegnato, ho scoperto che le persone sono incredibilmente commosse nel loro cuore e condividevano questo cambiamento con il resto della classe e con me. Insegnare la permacultura mi ha dato la straordinaria opportunit di essere il vero me stesso con sempre meno trepidazione. In cambio questo ha dato ai miei studenti lopportunit di aprirsi ed essere chi sono. Lintero processo incredibilmente liberatorio e, credo, la via di apprendimento si sta dimostrando valida.
Abbondanza nelloasi.
Allorizzonte
Oltre a tutto questo lavoro nel mondo fisico, Pittman sta lavorando a un libro sulle lezioni implicite della permacultura. Mentre le strutture visibili e invisibili della permacultura sono quelle di cui noi parliamo e che usiamo come esempi durante le lezioni, c uno spirito della permacultura non detto che, secondo me, quello che le da potere ed la ragione per cui la permacultura si diffusa in tutto il mondo senza
laiuto della cultura dominante o dei governi, dice. Il corso di Progettazione di Permacultura spesso considerato unesperienza che cambia la vita, ed in effetti lo . Credo che attiriamo alcune delle persone pi
Un orto sinergico
di montagna
Storia di unesperienza di progettazione in permacultura sulle colline pescaresi
Federica Iannacci, Associazione Montanari Bertoniani e Luca Denti Foto di Federica Iannacci, Stefano Sciullo, Luca Denti
Permacultura
un contatto autentico con la natura. Vogliamo sperimentare nuove strade. Magari fare un orto comunitario. Il lavoro partito. Andiamo alla ricerca di antiche sementi autoctone nelle case degli anziani del paese. Subito dopo ci confrontiamo tra noi per scegliere il sito adatto alla realizzazione di un orto sinergico di montagna. Abbiamo gi unidea, girovaghiamo tra gli alberi, le radure, e studiamo i fattori limitanti del sito. Individuiamo il Sud geografico tramite lombra proiettata da un bastone infisso nel terreno e natura del bancale stesso: un compostaggio sottostante ottenuto dalla stratificazione di rami posti alla rinfusa (mai paralleli), un poco di segatura e fogliame umido di sottobosco. La reazione esoergonica di compostaggio contribuir al riscaldamento dallinterno. A ispirare il lavoro stato un famoso permacultore austriaco, Sepp Holzer, che grazie a tecniche simili riesce a coltivare piante mediterranee in alta montagna. In realt si rispolverato per loccasione lantico metodo abruzzese della rola, tradizionalmente usato per la
Siamo un gruppo di amici, desiderosi di recuperare e conservare la biodiversit locale e di riscoprire un contatto autentico con la natura. Vogliamo sperimentare nuove strade. Magari fare un orto comunitario
decidiamo di erigere i bancali a paraboloide, per seguire il movimento del sole durante la giornata, godendo della massima luce e calore possibile. coltivazione di peperoni e pomodori. La rola di una volta, raccontata da un anziano del paese, presto svelata: si delimita una porzione di terreno con canne o ramoscelli; si pone uno strato di letame fresco quasi sempre di pecora ottenuto dalla pulizia della stalla; si dispone uno strato di rami secchi; si ricopre con la terra; si semina; si ricopre il terreno, come una pacciamatura, con altri ramoscelli secchi. Nel nostro caso non stato usato il letame per non viziare troppo le giovani piantine, cercando di farle irrobustire in autonomia ed evitando un eccesso di sostanza azotata. La fertilit del suolo sar assicurata dallaccrescimento radicale delle piante stesse. Radici su vari livelli, tubericole o fittonanti, superficiali e stolonifere. Queste, oltre a
uesta storia ha inizio in un piccolo comune inerpicato sul versante pescarese del Gran Sasso: Montebello di Bertona. Territorio montano, caratterizzato da inverni lunghi e freddi. Ci troviamo in un rifugio, o meglio una stinzia, autocostruita secondo metodi tradizionali, situata a poco meno di mille metri daltezza. Siamo un gruppo di amici, desiderosi di recuperare e conservare la biodiversit locale e di riscoprire
Recuperiamo pietre bianche, presenti nei pressi del sito, e le adagiamo sul lato meridionale dei bancali. Le pietre riflettono i raggi solari sui bancali antistanti e immagazzinano calore nella loro massa. Poi, la radiazione termica sar ceduta allambiente, con gentilezza, dopo il tramonto. Oltre a ci, come lalchimia dei tumuli lapidei dellAtlante, tra gli interstizi dei massi le preziose gocce della condensa mattutina contribuiranno allinumidimento del terreno. Nuovo calore dato dalla
Gli insegnamenti di Sepp Holzer, Masanobu Fukuoka ed Emilia Hazelip
Permacultura
lavorare meccanicamente il terreno, lo arieggeranno, distribuiranno uniformemente lacqua e lo renderanno un habitat confortevole per microrganismi, lombrichi, coleotteri e ogni espressione delle infinite variet della vita sotterranea. Il suolo lasciato a se stesso non impoverisce, ma aumenta la sua fertilit e il suo equilibrio. Cos le lezioni di Masanobu Fukuoka ed Emilia Hazelip fanno da guida al nostro lavoro di sperimentazione. Anche le erbe infestanti non sono viste come un problema: di fatto possono contribuire a regimare lacqua in un terreno pesante ed argilloso come il nostro. Il controllo del loro sviluppo, pi che il pensiero di una totale eliminazione, unottica decisamente diversa sullargomento. dei bancali stato coperto con la paglia, infatti in natura non esiste terreno fertile del tutto nudo. La pacciamatura riduce levaporazione e quindi i consumi dacqua, evita un dilavamento eccessivo o un compattamento del terreno per opera della pioggia, protegge il suolo dallazione dei raggi ultravioletti che devitalizzano i microrganismi utili, combatte la crescita di erbe spontanee che entrerebbero in competizione con le colture. La paglia sar in futuro sostituita da una pacciamatura verde e vivente, nella proiezione di un orto riseminante e permanente. Lultimo passaggio per arricchire la fertilit dellorto quello di aggiungere, nei pressi, alcuni alveari. Poco pi a nord, le api scout decollano dalle arnie rivolte verso
Incrementare la biodiversit: tante specie e tante api
Abbiamo inoltre deciso di piantare un nutrito numero di specie diverse, agevolando il pi possibile la biodiversit allinterno dei bancali. Liliacee, selezionatrici la microflora utile ma repellenti per i nematodi (parassiti delle piante); leguminose, per fissare lazoto atmosferico nel suolo; fiori, soprattutto asteracee, per attirare gli insetti pronubi (gli insetti che trasportano il polline da un fiore allaltro permettendo limpollinazione); piante orticole tradizionali e aromatiche. Il terreno
A ispirare il lavoro stato un famoso permacultore austriaco, Sepp Holzer, che grazie a tecniche simili riesce a coltivare piante mediterranee in alta montagna
Lultimo passaggio per arricchire la fertilit dellorto quello di aggiungere, nei pressi, alcuni alveari
lorto. Si tratta, di fatto, di una soluzione di carattere permaculturale, che permette di ottenere un beneficio sia per lorto che per le api. Al termine del lavoro, i bombi e le farfalle fanno prontamente visita ai fiori arancioni che sbucano allegri dalla paglia dorata. quelle che hanno dato una resa maggiore sono state i ceci e la cicerchia. In autunno stata effettuata una semina lungo i bordi dei bancali. Abbiamo messo a dimora laglio rosso e i porri e visto spuntare i primi fiori di zafferano, assieme ai cavoli e ai finocchi selvatici. Accompagnate dalle prime brinate dinverno sono spuntate anche le prime fave. Le api, oltre ad aver svolto la fondamentale azione impollinatrice, hanno prodotto anche un eccellente millefiori. Il miele, valutato da un agronomo dellA.R.S.S.A. (Agenzia Regionale per i Servizi di Sviluppo Agricolo, Abruzzo), ha un colore molto chiaro, con un sentore floreale straordinario che ricorda linsieme delle fioriture dellorto. Una volta degustato lascia in bocca un retrogusto leggermente amarognolo e fresco, gradevolissimo e tipico.
Vicino al rifugio di montagna, dove tutto il progetto si sviluppato, si gi formato un nuovo ecosistema.
Cosa leggere
Sepp Holzer La permacultura di Sepp Holzer DVD 3 film in un DVD: In fattoria con la natura, Acquacultura, Terrazzamenti e letti sospesi Crystal Lake Video, 2010 Masanobu Fukuoka La Rivoluzione del Filo di Paglia Unintroduzione allagricoltura naturale Libreria Editrice Fiorentina, 2010
I primi frutti
Dopo un anno di vita dellorto abbiamo potuto raccogliere i primi frutti. Vari tipi di insalata hanno attecchito tra le pietre. Ai bordi dei bancali sono ormai rigogliose numerose piante aromatiche, tra cui salvia, melissa, menta e rosmarino. I pomodori, i fiori di zucca, le melanzane e le carote sono cresciute nei mesi estivi. Latreplice, uno spinacio selvatico locale, ha avuto un buon sviluppo. Tra le leguminose
27 anni, una documentarista abruzzese laureata in Pubblicit e Comunicazione dImpresa con una tesi di dal titolo Semiotica del progetto architettonico: il Progetto Eco Villaggio Autocostruito - Pescomaggiore (AQ). Ha realizzato, tra gli altri, i documentari Montebello 332 lontano dai riflettori e Il Terremoto nostro,relativi al post-terremoto in Abruzzo. Attualmente sta lavorando alla realizzazione del documentario sul progetto dellorto sinergico di Montebello di Bertona (PE). Collabora con lIstituto Superiore dIpnosi e Comunicazione Non Verbale (ISI-CNV) di Nizza.
Federica Iannacci
Luca Denti
Designer in permacultura, laureato in scienze agrarie. Tutor accreditato presso lAccademia Italiana di Permacultura. Si occupa, da libero professionista, di pianificazione territoriale e consulenza ambientale, perseguendo il ripristino di conoscenze tradizionali e tecnologie appropriate.Svolge anche lattivit di illustratore, scientifico e non, con allattivo diverse pubblicazioni. Per contatti: luska.denti@gmail.com.
Un giardino commestibile
in un giorno
DallAustralia arriva il Permablitz: una giornata di lavoro condiviso per dare vita al tuo orto in permacultura
U
Come si fa
Linda Fornasier
volontari che partecipano a questi eventi sono persone di ogni et, con diversi livelli di esperienza e provenienti da percorsi di vita spesso molto differenti fra loro, ma tutti riuniti per un ideale comune, senza discriminazioni di alcun genere. vita cos anche a un proficuo scambio di ricette. Per assistere i proprietari nel mantenimento del giardino, il designer torner diverse volte in loco per monitorarne gli sviluppi e fornire eventualmente qualche altro consiglio.
n giardino commestibile in un giorno: questo lobiettivo di un Permablitz, liniziativa di un gruppo di persone che in un giorno prestabilito si incontra in modo informale e su base volontaria per creare o ampliare uno spazio orticolo secondo i principi della permacultura, condividendo conoscenze, capacit ed esperienze individuali, sostenendo la vita di comunit e, non ultimo, divertendosi.
La condivisione di lavoro, esperienze e risorse
Un evento di Permablitz pu essere organizzato da chiunque abbia un po di spazio e desideri un giardino commestibile studiato su misura. Lunico requisito per lospitante laver gi partecipato a sua volta e contribuito personalmente ad almeno tre blitz, per tener fede al principio di reciprocit dellaiuto. Innanzitutto lo spazio viene progettato da un designer in possesso del certificato di design in permacultura (o da uno studente che desidera far pratica),dopodich il padrone di casa fissa una data per il blitz che viene pubblicata sul sito assieme ad eventuali richieste specifiche, come quella di portare con s guanti e attrezzi da giardino o semi e piantine da scambiarsi. I
La giornata inizia solitamente con lintroduzione del progetto da parte dellorganizzatore e una tazza di t per tutti. Le attivit svolte non sono sempre uguali. A seconda delle necessit e delle abilit di ciascuno, si toglieranno erbacce, sipredisporranno strutture pi o meno elaborate (dai tubi per il drenaggio del terreno, al pollaio in legno, per esempio), si pianteranno alberi da frutto, si creeranno viali, laghetti, aiole rialzate per gli ortaggi, spirali di erbe aromatiche, sistemi di riutilizzo delle acque grigie provenienti dagli scarichi domestici. I partecipanti ricevono indicazioni su cosafare e i metodi per farlo e possono approfondire diverse tematiche durante i workshop gratuiti organizzati per quel giorno dal padrone di casa. Al termine dei lavori ci si riunisce per uno spuntino al quale i volontaricontribuiscono portando qualcosa da mangiare, dando
I Permablitz, che si promuovono principalmente da s, hanno riscosso gi parecchio successo in diversi Paesi del mondo perch arricchiscono la vita comunitaria e sono spesso il primo passo verso uno stile di vita pi sostenibile. In citt, dove la vita scorre per lo pi in modo solitario e con ritmi innaturali,questi aspetti sono ancora pi importanti. I volontari sono numerosissimi tant che a volte necessario affrettarsi a confermare la propria adesione ad un blitz: alcuni eventi mettono delle restrizioni sul numero dei partecipanti. Su internet possibile visitare i siti dei gruppi pi organizzati, come quello di Melbourne in Australia (www. permablitz.net), di Calgary in Canada (www.permaculturecalgary.org) e persino alle Hawaii (permablitzhawaii. com). Chiss che questi esempi, e magari un po anche la crisi attuale, non facciano s che le persone riscoprano sempre di pila bellezza e limportanza dello
Le esperienze australiane e canadesi
Permacultura
stare insieme, della condivisione, del fare qualcosa senza aspettarsi un ritorno economico, ma soprattutto la sacralit del giardino, della terra e dei suoi frutti.
Linda Fornasier
Ha 29 anni ed nata e cresciutain provincia di Pordenone. Si laureata in TraduzioneallUniversit di Udine e, dopo aver lavorato come impiegata in Italia e allestero, ha deciso di trasferirsi con il suo compagno a Melbourne, in Australia. Ha in progetto di tornare in Italia per realizzare il suo sogno: un progetto di permacultura nella sua terra, in Friuli. appassionata di sostenibilit e autoproduzione e in casa produce un po di tutto: dal pane con la pasta madre ai cosmetici, dai detersivi, ai vestiti, allo yougurt, passando per il feltro realizzato con una tecnica particolare imparata in Australia. Della sua esperienza in Australia parla nel blog dallaustraliaconamore. blogspot.com.au.
Cosa leggere
David Holmgren Permacultura Dallo sfruttamento allintegrazione. Progettare modelli di vita etici, stabili e sostenibili Il Filo Verde di Arianna, 2010 Bill Mollison, Reny Mia Slay Introduzione alla Permacultura Aam Terra Nuova Edizioni, 2007
Senza la crisi economica e senza la neve
che vita ?
Il racconto di una piacevole settimana slow, complici il maltempo e la congiuntura economica
Giorgio Gustavo Rosso
entili amiche e amici lettori, da marzo del 2011 abito proprio ai primi metri di una collina sotto Bertinoro, a 2 chilometri da Cesena, sul confine tra citt e campagna. E qui ho potuto vivere la grande nevicata che ho sempre sognato, capace di bloccarmi a casa nella quasi impossibilit di andare a lavorare. Sono circondato da un metro di neve e assediato dallo spazzaneve che metodicamente me la accumula davanti allingresso, aumentando la quantit ogni volta che mio figlio ed io la rimuoviamo! Sto scrivendo dopo una buona oretta di spalatura di mattino presto, e vi voglio raccontare cosa sto riscoprendo.
Una crisi, unopportunit
La natura, in questo splendido territorio che oggi prende il nome dItalia, ci offre la possibilit di vivere la straordinaria alternanza di ben quattro stagioni, una pi bella e importante dellaltra. Dove vivo sono mesi che non piove e il principale invaso che raccoglie lacqua per la Romagna, la diga di Ridracoli, fino a pochi giorni fa era completamente vuoto. La neve cos abbondante riempir tutte le fonti e i ruscelli, assicurandoci lacqua, essenziale per la nostra sopravvivenza e il nostro benessere per i prossimi mesi. Molti bambini e giovani hanno potuto vivere una pausa, spesso gioiosa, nelle loro vite cos uguali (come quelle di noi
adulti) e pianificate, scandite da scuola, sport, tv e video games, settimane bianche, noia e consumismo. Per mezza giornata abbondante siamo rimasti senza elettricit a causa della rottura di un filo elettrico: che straordinaria occasione per apprezzare limportanza della luce e del riscaldamento, che tutti diamo per scontati. A Cesena e Forl le strade sono rimaste bloccate per un paio di giorni, fermando ogni attivit, inclusi i grandi supermercati, che comunque sarebbero stati irraggiungibili per la maggior parte delle persone. Nella frazione dove vivo abbiamo potuto apprezzare la benedizione di un minimarket che tiene ogni cosa essenziale per cucinare e nutrirsi. Credo di non aver trascorso mai cos tanto tempo allaria aperta durante una settimana lavorativa, n ho mai trascorso tanto tempo con il mio figlio pi giovane, a parte i viaggi insieme. Ho potuto ammirare gli uccellini che vengono a mangiare le briciole sul balcone della finestra e scoprire che anche i gatti possono muoversi e giocare nella neve. Ho parlato molto di pi con il vicino di fronte e ho cenato al ristorante a poche centinaia di metri, che aveva messo unofferta nelle buche delle lettere delle poche case vicine, dato che si poteva arrivarci solo a piedi. Ho avuto in questi giorni molti pi contatti, scambi, aiuti, cordialit e
solidariet, rispetto allisolamento abituale delle nostre convulse vite, scandite dai tempi dei media e stressate da scadenze di tutti i tipi.
Semplificare e scegliere le priorit
La natura in inverno ci invita a fermarci in mille modi, dalla neve allinfluenza, per prendere una pausa di riflessione e di preparazione al nuovo ciclo delle stagioni in arrivo. Questi sono giorni e settimane per riflettere sullanno passato e poi decidere come vogliamo che sia lanno futuro, cosa vogliamo togliere dalla nostra vita e a cosa vogliamo dare spazio, che sogni e desideri vogliamo realizzare e come intendiamo agire per riuscirci. importante rallentare e anche fermarsi per poter esaminare la nostra vita, capire perch non riusciamo ad amarci abbastanza per realizzare i nostri obiettivi pi profondi e importanti. Linverno, insieme alla crisi economica, ci invita a semplificare e a scegliere le nostre priorit: possiamo continuare a vivere per lavorare in attivit che non amiamo e che spesso nuociono a noi e agli altri, possiamo continuare a lavorare per far crescere e prosperare questo
Cambiamento
sistema basato sul denaro e sul virtuale, sullusa e getta di cose e persone. Possiamo continuare a dare carburante a una societ che toglie il lavoro e il denaro ai poveri per darne sempre di pi a pochi. Oppure possiamo cominciare a essere consapevoli di una nuova epoca in arrivo per lumanit, e coltivare la fiducia che possibile vivere in un altro modo, consapevoli che siamo tutti parte di un unico organismo, abbandonare la mentalit del predatore e della vittima e riprendere il cammino avviato alcuni decenni fa anni e bloccato dalle violenze, i fanatismi, le separazioni ideologiche e religiose, gli estremismi politici e sindacali, le droghe diffuse ad arte da chi vuole concentrare potere e ricchezze in poche mani, rapaci ed avare. Negli anni 60 ci fu una rivoluzione negli stili di vita basata sulla libert e la solidariet, la vita semplice e gioiosa allaria aperta a celebrare lamore e la gioia di vivere, lontana da conformismi e prigioni mentali di ogni tipo, che ci tengono in schiavit da millenni. I testi delle canzoni di quellepoca propongono alcuni dei pi potenti, ispiranti e poetici messaggi che mai lumanit abbia potuto ascoltare. Imagine di John Lennon , a ragione, forse la pi famosa.
Giorgio Gustavo Rosso

Classe 1948 ha fondato nel 1987, e dirige da allora, il Gruppo Editoriale Macro. Infaticabile lettore, dedica la sua vita alla pubblicazione di libri per il benessere integrato di corpo, mente e spirito nel solco di una visione olistica della vita.
Ecco come prepararlo con poca spesa e poco impegno

Ecco quindi una Ingredienti 2 tazze (250-280 g) di fagioli di soia gialla interi (produrranno 500-750 g di tofu) 1 cucchiaio di nigari naturale diluito Acqua per lammollo Attrezzatura occorrente 1 frullatore (o un mulino per cereali, un macinino per caff manuale o un mortaio e un pestello) 2 teli da formaggio, uno a trama pi larga e laltro pi fine 1 pressa di legno per il tofu
c Lavate a fondo i fagioli di soia in abbondante acqua, poi metteteli a bagno finch sono ben ammorbiditi. Dinverno dovrebbero essere tenuti a bagno per 24 ore; destate dovrebbero essere sufficienti 8 0 10 ore. c Macinate lentamente e completamente i fagioli tenuti a bagno con un frullatore elettrico, un mulino per cereali, un macinino da caff a mano o con il mortaio e pestello. Aggiungetevi lacqua di ammollo per ottenere una consistenza morbida e uniforme (simile a una pastella), in modo che le lame del frullatore non restino bloccate (approssimativamente due terzi di acqua e un terzo di fagioli). Il pur di soia che ne risulta in giapponese viene chiamato go. Per produrre un tofu pi saporito, questo pur di soia deve essere
Il tofu fatto in casa

Ivana Iovino
ricetta base
cotto al pi presto. Per questo meglio prepararne solo piccole quantit per volta, usandolo sempre appena fatto. c Portate ad ebollizione quattro tazze dacqua in una pentola grande di acciaio inossidabile, quindi aggiungetevi lentamente il pur di soia mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno per evitare che attacchi o si bruci; quando giunge nuovamente a bollore toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare finch il bollore non si sia completamente arrestato. Quindi scaldatelo di nuovo lentamente e fatelo sobbollire altri cinque o sei minuti. c Per filtrarlo, mettete il pur di soia bollente nel telo a trama pi larga steso sopra un colino o direttamente in unaltra pentola. Il liquido che ne cola il latte di soia. Attorcigliate il telo ben stretto per ottenere dal pur la maggior quantit di latte di soia possibile. Poich bollente, consigliabile farlo usando due cucchiai di legno per strizzarlo. c La pasta solida che resta nel telo dopo che tutto il latte stato spremuto, in giapponese si chiama okara. un cibo molto nutriente, ricco di fibre, in cui rimane una considerevole quantit di proteine della soia. Poich si presta alla realizzazione di ottime ricette, lo potete conservare in frigo sino al momento di usarlo. c Per ottenere il tofu, il latte di soia deve essere coagulato con del nigari naturale. c Il nigari ricavato dallacqua del mare, ed il minerale che resta dopo il lavaggio del sale da cucina. Il nigari stato fatto seguendo un procedimento
l tofu un alimento derivato dalla soia conosciuto e usato da millenni. Da noi si diffuso soprattutto fra coloro che seguono unalimentazione vegetariana o che sono intolleranti al latte vaccino. Conosciuto anche come formaggio e carne dei vegetariani, il tofu semplicissimo da preparare in casa.
di sesamo ti n o ie a v d li e o r i g d n I telle, iaini di olio 3-4 cucch i di farina integrale olato e tagliato a lis c in 6 cucchia i di tofu biologico s liato a listelle di 5 cm n 2 confezio tto di merluzzo tag file o 1 kg di i di shoyu egrale in 4 cucchia i di aceto di riso int in 4 cucchia a padella. . n u in o li o o Scaldate l la farina su un piatt oprendo i due ric e Spruzzat tofu o il merluzzo, e il non prend Infarinate . h c n fi i, t u a lati di farin lato per circa 3 min ete laltro lato. pra g n Friggete u orato, rigirate e frig ta e spruzzateci so d ta un colore su un piatto da por Disponete laceto. lo shoyu e are subito. m Da consu
naturale con lessiccazione al sole e per secoli stato riconosciuto come il miglior coagulante, in senso assoluto, per fare il tofu. c Per ogni 150 g di nigari aggiungete 300 cc di acqua e lasciatelo in un barattolo sin quando non completamente disciolto. Prima di usarlo, agitatelo bene. c Fate abbassare la temperatura del latte di soia a circa 60-70 C, quindi aggiungetevi un cucchiaio di nigari sciolto, mescolando lentamente con un cucchiaio di legno. Lasciatelo riposare per 10 minuti, finch il formaggio di soia comincia a dividersi dal siero. A questo punto quanto pi si mescola il latte di soia, maggiore sar la separazione del formaggio dal siero e tanto pi compatto risulter il tofu. c Mettete il telo per pressare (il pi fine dei due) dentro la pressa di legno, e versatevi dentro delicatamente il latte di soia. Mettetevi sopra il coperchio e lasciatevelo per circa 15 minuti: una bottiglia dacqua o un barattolo pieno di fagioli eserciteranno una buona pressione. La consistenza del tofu dipende anche da quanta pressione viene esercitata. Per ottenere del tofu pi soffice e cremoso, lasciatelo nella pressa e servitelo nello stesso giorno. Per raffreddarlo pi rapidamente e per meglio conservarlo, il tofu andrebbe messo in acqua fredda e tenuto in frigorifero sino al momento di
o t t i r f u f o t : e c o l Ricetta ve
adoperarlo.
Tratto dal Il libro del tofu di Ivana Iovino
Cosa leggere
Ivana Iovino (a cura di) Il libro del tofu 90 squisite ricette per mangiare con gusto e vivere sani e snelli Macro Edizioni, euro
Il sapone fatto in casa

Tre semplici ricette per la cura della persona
Liliana Paoletti
molto difficile, fino a mettervi alla prova e realizzare vere e proprie opere darte di sapone, come potete vedere nelle foto a destra. Realizzare dei saponi naturali, delicati e idratanti non richiede poi tanto tempo e ve ne accorgerete appena avrete fatto il vostro primo sapone.
l sapone un prodotto naturale ottenuto dalla reazione chimica che si scatena fra un olio e un alcale sottoposti a particolari condizioni. Tuttavia, in unepoca come la nostra, dove tutto manipolato dallindustria, anche i saponi hanno perso la loro naturalit. Se infatti ci soffermiamo a leggere letichetta, noteremo che le composizioni contengono coloranti, profumi sintetici e a volte anche sequestranti aggressivi. Quasi tutti i saponi commerciali, sia per il bucato sia per la persona, contengono il Sodium Tallowate ovvero il sego bovino saponificato, un grasso che si ottiene dallebollizione degli scarti di macellazione come parti grasse, tendini, nervi e ossa dellanimale non utilizzabili in alimentazione. Va segnalata anche la presenza dei sequestranti, come lEDTA, spesso responsabili di allergie, nonch coloranti e profumi di origine petrolchimica come terpeni e limonene. Un buon metodo per cercare di eliminare dalla nostra vita gli ingredienti dannosi provare a prodursi da soli il sapone, un modo che permette non solo di scegliere tipologia e qualit degli ingredienti da usare, ma che pu diventare unattivit piacevole e divertente. Potete iniziare con saponi semplici che non richiedono una lavorazione
Fare il sapone
Gli ingredienti principali per fare il sapone sono olio, soda caustica e acqua. La soda deve essere pesata bene, come del resto tutti gli altri ingredienti, in modo che nel sapone finito non rimangano residui di soda non saponificata. Questo vuol dire che nel sapone finito non c pi traccia di soda, che invece indispensabile per il processo di saponificazione. Per evitare incidenti domestici causati dalla manipolazione di una sostanza corrosiva, irritante e tossica, bene indossare degli occhialetti di protezione e una mascherina, che potete acquistare in uno dei tanti negozi di fai da te, di bricolage o nelle ferramenta. indispensabile utilizzare occhiali e mascherina ogni volta che lavorate la soda e che preparate la soluzione caustica, cos come indispensabile usare dei guanti di gomma, di quelli che si usano in cucina, che invece indosserete durante tutto il procedimento.
Di seguito, vi propongo tre ricette di saponi di facile realizzazione, che sono veri toccasana per la pelle.
SAPONE AL GERME DI GRANO Con ingredienti di facile reperibilit, otterrete un sapone delicato e nutriente, adatto a tutti i tipi di pelle.
Ingredienti 800 g di olio extra vergine doliva 200 g a scelta fra olio di mandorle dolci, girasole, mais 30 g di un olio nutriente da aggiungere al nastro, da scegliere tra i seguenti: Argan, albicocca, avocado, borragine, macadamia, enotera, rosa mosqueta o altri a piacere (ad esclusione di cere) 330 g di acqua distillata 132 g di soda caustica (NaOH)
Autoproduzione non alimentare

Da aggiungere al nastro
2 cucchiai di germe di grano (o fiocchi davena piccoli o triturati) 30 gr di olio nutriente (quello che avete scelto di aggiungere tra quelli riportati negli ingredienti) 8 ml di olio essenziale di limone 4 ml di olio essenziale di lavanda 3 ml di olio essenziale di rosmarino
Mettete il sapone ottenuto in uno stampo unico o in pi stampini di silicone, avvolgeteli in una coperta lasciandoli al caldo e a riposo per 48 ore, per favorire una buona fase di gel. Trascorso il tempo indicato sformate il sapone. Se stato usato uno stampo unico il momento di tagliarlo a pezzi. bene non ritardare questa operazione altrimenti con il trascorrere dei giorni il sapone diventer sempre pi duro e loperazione del taglio potrebbe diventare difficoltosa. Riponete il sapone su un vassoio coperto con carta assorbente da cucina e copritelo solo con un altro foglio di carta. Non riporlo in luogo chiuso perch dovr asciugarsi. Nelle successive 2 settimane il processo di saponificazione si completer, mentre per la stagionatura si dovr attendere un altro mese. Passato questo tempo, il sapone potr essere riposto dentro a scatole di cartone, come quelle da scarpe, pronto per essere usato. Non conservate mai il sapone in un ambiente chiuso e umido, ma lasciatelo respirare. SAPONE SCRUB AI FONDI DI CAFF E MANDORLE
Preparazione Pesate con cura tutti gli ingredienti. Preparate la soluzione caustica versando la soda caustica nellacqua distillata e lasciatela raffreddare. Nel frattempo scaldate a fuoco basso gli oli riportati nella lista degli ingredienti. Quando sia la soluzione caustica sia gli oli avranno una temperatura approssimativa di 42 C/45 C versate la soluzione caustica negli oli, molto lentamente. Frullate
il composto con il frullatore a immersione fino ad arrivare alla fase di nastro (la fase in cui il sapone diventa denso e le gocce di sapone iniziano a staccarsi dal frullatore e formano dei disegni sulla superficie dellemulsione). Quando il nastro si formato, aggiungete gli oli essenziali (facoltativo) e frullate ancora. Proseguite aggiungendo il germe di grano o i fiocchi di avena piccoli (se sono grandi conviene macinarli) e lolio nutriente scelto.
Con questa ricetta otterrete un sapone scrub dolcissimo, non aggressivo e dal profumo delizioso di caff e cannella. Ideale per luso quotidiano, specialmente sotto la doccia, e per tutti i tipi di pelle. Mettete da parte i fondi di caff raccogliendoli in una terrina e lasciateli scoperti per qualche giorno affinch possano asciugarsi senza ammuffire. I fondi di caff svolgono unazione esfoliante delicata e nel contempo le mandorle tritate nutrono la pelle.
SAPONE SCRUB AI FONDI DI CAFF E MANDORLE
50 g di olio di ricino 300 g di acqua demineralizzata 126 g di soda caustica (NaOH) Da aggiungere al nastro 3 cucchiai di fiori di calendula 5 ml di olio essenziale di lavanda Ingredienti 750 g di olio extravergine doliva 150 g di olio di cocco 100 g di olio di mandorle dolci 330 g di acqua distillata 135 g di soda caustica (NaOH) 5 ml di olio essenziale di arancio fiori
mandorle precedentemente tritate (con la pellicina). Mescolate con un cucchiaio per distribuire uniformemente le polveri e versate il sapone nello stampo che avvolgerete in una coperta per trattenere il calore pi a lungo. Seguite le indicazioni riportate nella ricetta SAPONE AL GERME DI GRANO per i passaggi successivi. SAPONE ALLA CALENDULA Un sapone alla calendula non pu mancare in casa soprattutto quando ci sono dei bambini. Se il vostro bambino ha superato i 6 mesi di et, potete passare dalluso dellamido di mais durante il bagnetto a un sapone casalingo delicato. La calendula, lolio doliva e lolio di mandorle di questa ricetta rendono il sapone delicatissimo, mentre lolio di ricino produce una schiuma leggera e delicata. Questo sapone indicato anche per chi ha la pelle sensibile e facilmente irritabile.
Ingredienti 850 g di olio extravergine doliva 100 g di olio di mandorle dolci
Da aggiungere al nastro
30 g di mandorle tritate 30 g di fondi di caff 10 ml di olio essenziale di cannella 5 ml di olio essenziale di patchouli
Preparazione Pesate attentamente tutti gli ingredienti. Preparate la soluzione caustica versando la soda caustica nellacqua distillata e lasciatela raffreddare. Nel frattempo scaldate a fuoco basso gli oli riportati nella lista degli ingredienti. Quando sia la soluzione caustica sia gli oli avranno raggiunto una temperatura approssimativa di 42 C/45 C versate la soluzione caustica negli oli, molto lentamente.
Preparazione Preparate la soluzione caustica versando la soda caustica nellacqua distillata e lasciatela raffreddare. Nel frattempo scaldate a fuoco basso gli oli riportati nella lista degli ingredienti. Quando la soluzione caustica e gli oli avranno entrambi una temperatura approssimativa di 42 C/45 C versate la soluzione caustica negli oli, molto lentamente. Frullate il composto con il frullatore ad immersione fino ad arrivare alla fase di nastro. Aggiungete per primi gli oli essenziali e mescolate. In ultimo aggiungete i fondi di caff e le
Frullate il composto con il frullatore a immersione fino ad arrivare alla fase di nastro. Aggiungete alla miscela per primi gli oli essenziali continuando a mescolare, poi aggiungete i fiori di calendula riprendendo a mescolare. Se avete dei fiori interi sar meglio triturarli prima di inserirli nel sapone, se invece avete solo i petali questa operazione non sar necessaria. Versate il sapone nello stampo e avvolgetelo nella coperta. Seguite le indicazioni riportate nella ricetta SAPONE AL GERME DI GRANO per i passaggi successivi. Per rendere questo sapone ancora pi efficace si possono sostituire fino a 150 g dellolio extravergine doliva con la stessa quantit di oleolito di
Autoproduzione non alimentare

calendula in olio doliva. Preparare un oleolito molto semplice: si mettono a macerare dei fiori di calendula nellolio per un mese, durante il quale la calendula rilascia nellolio tutte le sue benefiche propriet. Trascorsi i 30 giorni lolio si filtra e loleolito pronto.
Liliana Paoletti
Liliana Paoletti, esperta nella realizzazione di saponi e detersivi ecologici, ha iniziato a produrre saponi 12 anni fa, da quando ha scoperto che nei saponi industriali contenuto il sego bovino, un grasso animale non compatibile con lo stile di vita vegetariano che segue. Da 10 anni non acquista pi detersivi n saponi che ha sostituito completamente con autoproduzioni alternative. Ha fondato la mailing-list http://it.groups.yahoo.com/group/ sapone_e_autoproduzioni/ dove insegna agli iscritti larte del sapone e cura il blog lareginadelsapone.com scrivendo articoli e ricette riguardanti sapone, cosmetica e altre autoproduzioni naturali.
Per saperne di pi
Sul sito www.lareginadelsapone.it potete trovare maggiori dettagli sulle precauzioni da prendere, sugli stampi e materiali da usare per fare il sapone in casa. Nella cartella PRIMA DI INIZIARE: http://www.lareginadelsapone.it/ wordpress/?cat=9 troverete le informazioni necessarie per iniziare. Nella cartella SAPONI A FREDDO: http://www.lareginadelsapone.it/ wordpress/?cat=16 troverete le informazioni di base per preparare il sapone a freddo. In questo articolo: http://www. lareginadelsapone.com/2010/10/ oleolito-di-calendula.html trovate maggiori indicazioni su come fare gli oleoliti
Cosa leggere
Liliana Paoletti Saponi e detersivi naturali Come farli in casa usando olio, cenere, soda e lisciva Arianna Editrice, euro 12,90
Stufe e dintorni
Il riscaldamento
Una novit antica come il sole
nche se a prima vista pu sembrare un controsenso, a ben guardare il riscaldamento radiante a soffitto una soluzione che presenta numerosi vantaggi non solo per il portafogli e che permette di scaldare gli ambienti senza sprechi
Quando si parla di riscaldamento radiante a soffitto, il primo pensiero che passa per la mente di (quasi) tutti il ricordo di quellesperimento fatto da bambini, a scuola o a casa, con cui unelica a vite ritagliata nel cartoncino veniva fatta ruotate dal calore della candela posta alla sua base. Memori di quanto appreso durante lesperimento esprimiamo il nostro disappunto, evidenziando a parole la percezione di unincongruenza tecnica di fronte alla proposta del riscaldamento a soffitto: Ma come, a soffitto!? Se il caldo va in alto, come fa a scaldare in basso? E in effetti, in parte, il dubbio ha un fondamento. La soluzione, e la risposta allobiezione, stanno in realt in un concetto molto semplice, e in una condizione che viviamo, inconsapevoli, quotidianamente: vero, infatti, che laria calda va in alto, proprio come succede nellesperimento dellelica e della candela, che riscalda laria e crea una corrente ascensionale. ci che fanno i termosifoni/radiatori e i termoconvettori, che allinterno degli ambienti interessati riscaldano laria che si trova nelle loro vicinanze oppure la convogliano al loro interno
radiante a soffitto
Ugo Brollo Ecolabio

mediante apposite ventole per spararla nellambiente; poi laria calda, che per un semplice effetto di dilatazione e rarefazione diventa pi leggera di quella fredda, sale verso lalto, spingendo in basso laria fredda e creando cos un moto convettivo. Attraverso questo sistema di circolazione, il calore viene ceduto alle pareti, ai soffitti ai pavimenti e a tutti gli oggetti contenuti nel locale, che lentamente si riscaldano e tendono a raggiungere un equilibrio termico. Questo moto provoca una stratificazione dellaria e una differenziazione delle temperature della stessa, con una differenza tanto maggiore quanto minore lisolamento termico del locale. In ambienti molto ampi o con sistemazione a pi livelli, poi, le correnti che si determinano possono produrre disagi significativi.
Se, per, una nuvoletta dispettosa si piazza fra noi e il sole, immediatamente corriamo a rituffarci nel giaccone per contrastare il repentino declino della condizione di benessere.
Il fenomeno dellirraggiamento
Tuttavia esistono altre forme di trasmissione del calore e alcune di queste le sperimentiamo quasi quotidianamente, come lirraggiamento. Facciamo un paio di esempi: di sicuro a ognuno di noi capitato di trovarsi in montagna con la neve, dinverno, in una giornata di sole splendente e vento calmo. In queste condizioni, pur con una temperatura dellaria molto bassa, pu capitare di percepire un calore intenso prodotto dallirraggiamento del sole, fino al punto di dover togliere qualche indumento o addirittura farsi un bagno di sole abbronzante in costume.
Cos successo? improvvisamente precipitata la temperatura dellaria? Certo che no; il termometro non si mosso di un decimo di grado. Quello che venuto a mancare, invece, proprio leffetto radiante prodotto dal sole. I suoi raggi, composti da fotoni (particelle di energia) hanno attraversato
Energia
il vuoto cosmico (senza riscaldarlo), sono penetrati nellatmosfera e hanno impattato contro il nostro corpo, scaricando la loro energia che si trasformata in calore (senza riscaldare significativamente laria attraversata). La nuvola che si interposta ha interrotto questo flusso, privandoci di questa energia, ma non ha abbassato la temperatura dellaria. Facciamo un secondo esempio per spiegare il fenomeno dellirraggiamento: quando dinverno accendiamo un fal allaperto o quando accendiamo il caminetto abbiamo la sensazione di avere il volto e la parte rivolta al fuoco ben calda, mentre la schiena e la parte posteriore sono fredde. Ancora una volta questo non dipende dallaria, ma dai fotoni emessi dal fuoco che, viaggiando in linea retta e in tutte le direzioni a partire dalla sorgente, ci raggiungono e ci riscaldano. Tant vero che se una persona si pone tra noi e la sorgente, la temperatura percepita istantaneamente pi bassa. Ma ancora una volta la temperatura rimasta la stessa. e non va in alto impacchettandosi sul soffitto come invece fa laria calda, cos la radiazione dellinfrarosso parte dalla sorgente e si diffonde indifferentemente in tutto lambiente, incurante dellalto e del basso. A questo punto, compresa la fondamentale differenza fra un riscaldamento convettivo (radiatori e termoconvettori) e un riscaldamento radiante (ampie superfici a bassa temperatura), possiamo valutare tuttavia diverse controindicazioni (ne vediamo alcune): innanzitutto va sottolineato che, per unottimale circolazione sanguinea e linfatica, il nostro corpo ha bisogno di scambiare temperatura dalle estremit. Poggiando i piedi su una superficie calda ostacoliamo questo effetto, creando sofferenza al nostro organismo. Questa condizione era pi evidente quando gli impianti a pavimento utilizzavano temperature di mandata molto alte, ma
Nellimpianto a soffitto si produce una stratificazione di aria calda che, essendo pi leggera, rimane stabilmente incollata al soffitto, permettendo una omogeneit di temperatura in grado di scaldare tutte le superfici della casa e annullando ogni tentativo di innesco di moti convettivi
le varie possibilit di applicazione negli ambienti riscaldati, scegliendo linstallazione a pavimento, a parete o a soffitto, a seconda delle necessit e non dando nulla per scontato. Vediamo di seguito le pi comuni.
Impianto a pavimento
Questa la soluzione pi utilizzata, soprattutto perch connessa allequivoco che produce la convinzione che il caldo va in alto. Rispetto a un impianto a radiatori o a termoconvettori il progresso enorme, e i risultati in termini di comfort e di risparmio sono importanti. Esistono
Riscaldare col sistema radiante
di questo principio che si avvale il sistema di climatizzazione con impianti radianti che scalda lambiente tramite irraggiamento di onde nel campo nellinfrarosso senza servirsi di aria calda; proprio come fa la luce a una frequenza pi bassa (linfrarosso, appunto). E come la luce emessa da una lampadina viaggia in tutte le direzioni,
il fenomeno, seppur ridotto, si produce tuttora. Un secondo aspetto riguarda la constatazione che il pavimento non la superficie pi libera di cui disponiamo: ci sono tavoli, sedie, letti e armadi, tappeti e mobili vari che fanno da schermo allirraggiamento (come la nuvola davanti al sole o la persona fra noi e il fuoco). In questo caso lirraggiamento viene ostacolato e come conseguenza dobbiamo aumentare la temperatura di mandata per compensare la perdita di superficie. Se poi abbiamo deciso di posare un pavimento in legno o un tappeto, ci ritroviamo uno schermo isolante sul pannello radiante. Va considerato poi che, come per il fuoco acceso, oltre alleffetto radiante abbiamo anche una piccolissima quota di riscaldamento convettivo: lo strato daria a contatto con la superficie emittente (per lo spessore di circa 5 cm) tende infatti a riscaldarsi leggermente. Di conseguenza questo strato si alleggerisce e tende a
Energia
innescare lenti moti convettivi non graditi (laria calda che va in alto), che producono uno spostamento delle masse daria e la movimentazione della polvere che, posatasi sul pavimento e disidratata dallazione dellimpianto, si ridistribuisce su tutto lambiente. Paradossalmente, leffetto che generalmente ci porta a optare per un riscaldamento a pavimento esattamente quello che dovremmo rigorosamente rifuggire. Oltretutto, leffetto indesiderato prodotto dagli impianti a pavimento e relativo al riscaldamento dello strato daria immediatamente a contatto con la superficie, qui produce una stratificazione daria calda che, essendo pi leggera, rimane stabilmente incollata al soffitto, permettendo una omogeneit di temperatura in grado di scaldare tutte le superfici della casa e annullando ogni tentativo di innesco di moti convettivi. Sul prossimo numero un approfondimento tecnico sugli impianti di riscaldamento a soffitto.
Impianto a parete
Il raffrescamento estivo
Con larrivo della bella stagione la necessit di abbassare la temperatura degli ambienti diventa sempre pi frequente, non solo nelle case ma soprattutto nelle scuole, negli uffici e, in generale, negli ambienti dove per necessit dobbiamo mantenere un abbigliamento consono al nostro ruolo professionale. Anche in questo caso abbiamo due soluzioni: raffreddare laria o ridurre la temperatura delle superfici. Per raffreddare laria utilizziamo sistemi di ventilazione che inviano flussi di aria fredda, che per spesso creano disturbi e fastidi anche gravi. In alternativa, quindi, possiamo abbassare la temperatura delle superfici per mezzo di un impianto radiante e godere dellirraggiamento fresco (come quando entriamo in una chiesa antica in piena estate). Anche in questo caso limpianto a soffitto risulta assolutamente vincente rispetto ad altre soluzioni: si avvale, infatti, del contributo dato dal raffreddamento dello strato daria immediatamente a contatto con la superficie che, appesantendosi, scende lentamente verso il basso contribuendo alla riduzione complessiva della temperatura. Raffrescare con un impianto a pavimento per pi difficile e dispendioso, in quanto occorre ridurre ulteriormente la temperatura del fluido vettore (tenendo presente che esistono dei limiti di temperatura e che raffreddare costa molto pi che riscaldare). Ma senzaltro la soluzione che permette di ottenere maggiori risultati in termini di raffrescamento degli ambienti.
Il posizionamento a parete, sotto intonaco, elimina il problema della movimentazione della polvere e della stratificazione dellaria. Per contro, tuttavia, risulta difficile da adottare negli ambienti residenziali in quanto necessita di pareti libere, non occupate da mobili, quadri e tendaggi.
Se in una camera da letto possiamo ipotizzare gi dallinizio la posizione del letto stesso e dellarmadio, in una stanza dei bimbi lo spostamento periodico degli arredi per il variare delle esigenze pu provocare la schermatura della superficie radiante, con la conseguente perdita di rendimento dellimpianto. Pi facile lapplicazione su scale, cucine o lavanderie, dove gli spazi occupati sono gi definiti a monte.
Ugo Brollo
Impianto a soffitto
Il soffitto la superficie pi libera della casa. Generalmente intonacato, occupato al massimo da un lampadario o da faretti. Si estende per tutta la superficie della stanza, ed a una distanza costante. Lideale per un sistema radiante.
Larchitetto Ugo Brollo il fondatore di Ecolabio, lazienda in cui la cultura e la pratica dellabitare naturale sono, da sempre, lelemento fondamentale dellattivit. La sua struttura, che si compone di uno studio di architettura, di un gruppo di formazione, di progettisti dinterni e di tecnici della bioedilizia, mette a disposizione professionalit e conoscenze per individuare le soluzioni e i percorsi migliori e rispondere alle esigenze dei propri utenti. Per maggiori informazioni: www. ecolabio.it. Recentemente, da questa esperienza nato un importante progetto volto a creare un circuito del mondo sostenibile, che mette in contatto operatori, associazioni, aziende ed utenti sensibili a questo tema, e che trova visibilit nel portale www.ecolabioworld.org.
Al Parco dellEnergia Rinnovabile dellUmbria soluzioni sostenibili al problema energetico e democrazia partecipativa
Dal consumo al risparmio: come nasce il PeR

Alessandro Ronca, direttore del PeR e presidente di Naturalife molto diffusa e contagiosa: il vizio del consumo. Avevo veri e propri superpoteri nello spreco di risorse e nel tenermi sempre occupato, senza aver mai tempo di godermi la soddisfazione dei presunti bisogni: ero come un criceto sopra la ruota nella sua gabbietta. Ma quando mi sono accorto di essere solo un campione di rincorsa alla ruota ho deciso di cambiare rotta, non limitandomi per a rinnegare il passato e dirottando invece i miei superpoteri in una nuova direzione. Come nelle arti marziali, si trattava di usare in negativo quella forza per capovolgere le sorti dellincontro, a beneficio di una nuova visione della vita che soddisfacesse i miei bisogni senza necessariamente possederli, e tanto meno moltiplicarli. Ho cominciato a farmi delle domande: cosa accadrebbe se i supereroi del consumo smettessero di creare prodotti e servizi per far spendere soldi, e sviluppassero invece processi e tecnologie che riducono lesigenza del denaro? Ci si potrebbe dedicare a migliorare la vita di tutti, conservandone una gran quantit per affetti, interiorit, passioni, natura: insomma, per godersi la vita. A ben vedere sempre una questione di efficienza; solo che di solito per efficienza si intende una produzione maggiore rispetto al compenso ricevuto, mentre per larte marziale anticonsumistica si tratta di una riduzione senza scomodit. Sapevo che non sarei mai diventato il supereroe della rinuncia: al contrario sognavo un luogo concreto dove realizzare un piacevole capovolgimento, in armonia con la natura, riducendo lesigenza di denaro e usando razionalmente le risorse senza rinunciare al comfort.
n cima a una collina nellentroterra ternano svetta da anni una sorprendente bandiera della sostenibilit integrale. Il nome Parco dellEnergia Rinnovabile (PeR) gi un programma; per non dire delle decine e decine di esperimenti di efficienza, dei corsi ecologici per ogni tipo di destinatario, dellattivit alberghiera a impatto zero. Il tutto, godendosela al 100%! Paradosso vuole che si tratti di un imprevedibile effetto collaterale della pi pura inclinazione al consumismo che si possa immaginare. Uninclinazione discesa dallempireo dei massimi sistemi economici per incarnarsi in maniera esemplare in un vero e proprio campione del consumo: il sottoscritto. La mia storia
Cosa si fa al PeR
Fino a pochi anni fa lavoravo senza sosta per poi investire (!?!) nellacquisto di cose che mi avrebbero dovuto dare benessere. Ma non giusto qualche cosetta, un mucchio di cose: 32 auto, 22 moto, 30 computer, 45 cellulari, 6.800 pacchetti di sigarette. Un caso da manuale di una patologia
Fu cos che tre anni fa ho fondato il PeR, Parco dellEnergia Rinnovabile: uniniziativa privata, autofinanziata, che tornava a ruralizzare unarea agricola abbandonata negli anni Sessanta. Un centro didattico, turistico, scientifico realizzato secondo uno stile peculiare di sistema ecologico che testimonia la possibilit per ciascuno di trovare una propria via per vivere meglio senza sprechi. Al PeR si vede, prova e capisce che la sostenibilit non solo possibile, ma
Impresa verde
PeR - Parco delle Energie Rinnovabili dellUmbria

Vogliamo essere felici e rendere felici: risparmiare risorse non un sacrificio, il nuovo edonismo, il nuovo umanesimo. lo spreco che comporta, a lungo termine, infelicit, sacrifici e lutti. PeR Umbria democrazia partecipativa, didattica, formazione, informazione, eventi e ospitalit. www.per.umbria.it www.naturalife.org Qui al PeR si studiano soluzioni concrete al problema energetico, si sperimentano nuove tecnologie e si tengono corsi per rendere queste tecnologie la normalit
auspicabile e disponibile da almeno 25 anni: se ce lha fatta un autodidatta come quello sprecone che io stesso ero, ce la pu fare chiunque! Il centro riceve oltre 3.000 visitatori lanno: qui si studiano soluzioni concrete al problema energetico, si sperimentano nuove tecnologie e si tengono corsi per rendere queste tecnologie la normalit. Le tecnologie si integrano nellarmonia del luogo, senza imporre rinunce penose: bench il PeR sia alimentato esclusivamente ad acqua piovana, sole, vento e biomasse, le suite e le camere hanno un comfort elevatissimo, cos come le sale convegni e il ristorante (da agricoltura naturale) sono degni di un hotel a 4 stelle. Cos lenergia diventa richiamo turistico, discreto e non invadente, anche per i supercriceti. Molto presto accaduto una sorta di miracolo. Chiunque arrivasse al PeR restava conquistato dalle motivazioni che lo sorreggono. Famiglie, universitari, bambini, anziani, curiosi e amministratori: tutti! Queste persone hanno arricchito la struttura con considerazioni, consigli, sostegno. Mentre io e la mia famiglia ci dannavamo tra apparecchiature a impatto zero e tecniche bioagronomiche, intorno cresceva unentit vivente, fatta da tutti quelli che frequentavano il PeR. Tutte le forme dellenergia anche quella spirituale! si sono cos avviate a una relazione reale con luomo dentro la natura. Questo punto di arrivo ha aperto una nuova strada avventurosa: come trasformare la riduzione senza scomodit del PeR in opportunit di cambiamento diffuso? La risposta sollecitata dalla crisi planetaria di questi anni. Una volta sceso dalla ruota e uscito dalla gabbia, stavo iniziando a capire che il PeR doveva crescere come isola di lavoro consapevole per proporre soluzioni da esplorare in modo collaborativo.
Il progetto Naturalife
Si cos delineato il progetto Naturalife. Unazione di cambiamento fondata su democrazia partecipativa, economia condivisa e non violenza. Si tratta semplicemente di 50.000 persone che investono solo 50 euro per condividere lesperienza di diventare proprietari di una struttura unica come il PeR, centro di trasformazione culturale e tecnologica a disposizione della collettivit: una struttura che esiste gi e di cui vanno sviluppate insieme le potenzialit. Ciascun aderente si assicura vantaggi che rivoluzionano il valore della minima somma investita. Non utili e profitti, ma servizi e diritti tangibili come il possesso reale della propriet del Parco, le consulenze gratuite, la partecipazione al Gruppo di Acquisto Tecnologie Energetiche e alimentazione sperimentale, lapplicazione del PeRfect price sullospitalit. Al progetto si partecipa attivamente, camminando insieme verso un futuro pi umano, moltiplicando la voce dei singoli nella pi grande impresa di azionariato popolare mai tentata prima.
Impresa verde
Utopie? Beh, Naturalife gi nata! Il 4 novembre 2011 un gruppo di pionieri ha costituito la Cooperativa di consumo Naturalife, primi tra le 50.000 persone da raccogliere in ogni angolo del mondo! La gestione partecipativa esclude maggioranze o poteri nelle mani di pochi: nessuno infatti pu possedere pi di una quota. Grazie alle nuove risorse dellinformatica verr sperimentato un processo democratico di decisione condivisa a livello planetario. Questa consapevolezza partecipata baster a scatenare il cambiamento? Quel che certo che lenergia umana il fattore decisivo per orientare le tecnologie: tutte le soluzioni per una seconda possibilit esistono gi e sono facilmente applicabili, come al PeR si dimostra da tempo. Naturalife vuole suscitare il piacere e il desiderio del cambiamento verso la giustizia sociale e ambientale. Il primo piacere quello di aderire, perch per una volta i 50 euro non sembreranno consumati, ma pronti da vivere.
Cosa leggere
Serge Latouche Per unAbbondanza Frugale Malintesi e controversie sulla decrescita Bollati Boringhieri, 2012 Paolo Ermani, Valerio Pignatta Pensare come le Montagne Manuale teoricopratico di decrescita per salvare il pianeta cambiando in meglio la propria vita Aam Terra Nuova Edizioni, 2011
Alessandro Ronca
Presidente e socio fondatore del PeR. Dopo anni di esperienza acquisita in Paesi dalle difficili situazioni ambientali, soprattutto in Africa, ha dedicato la sua preparazione sulle nuove tecnologie energetiche per ideare il PeR. Il suo scopo promuovere, diffondere e perseguire uno stile di vita sostenibile.
Stufe e dintorni
Un nuovo modo di fare cohousing

Alida Nepa Presidente Associazione Solidaria
ivere in cohousing significa migliorare la qualit della tua vita lo slogan di Solidaria, lassociazione che si costituita nel 2009 a Ferrara e che da qualche mese riuscita a portare avanti e dare avvio al progetto relativo alla costruzione di un cohousing nei pressi di Ferrara. Tutto nato quando
Lesperienza unica in Italia di otto famiglie ferraresi
un gruppo di otto famiglie desiderose di aderire a uno stile di vita basato sui principi della condivisione, del rispetto dellambiente e della decrescita dei consumi, ha sentito lesigenza di abbandonare lo stile di vita cittadino per sperimentare una realt pi a misura duomo. per questo che queste otto famiglie hanno intrapreso un cammino comune, alcune di loro
Le famiglie durante unassemblea e sotto la futura sala comune
senza conoscersi prima, che le ha portate a una meta comune: limmobile di Malborghetto. Pochi mesi dopo la sua costituzione lassociazione Solidaria identifica la corte colonica Il Duchino come location perfetta per la costruzione del cohousing: lobiettivo principale era infatti quello di cercare un immobile gi esistente da ristrutturare, cos da non dover cementificare altri terreni vergini. E Il Duchino sembra fatto apposta: a pochi chilometri dalla citt, comprende 11.000 mq di verde, una casa colonica, un fienile e un forno, che una volta ristrutturato sar in grado di ospitare 18 famiglie. Lassociazione cercava proprio un numero di unit immobiliari che fosse almeno il triplo rispetto al numero delle famiglie aderenti, proprio perch lobiettivo quello di costruire un progetto aperto, rivolto alla citt: Solidaria non solo un gruppetto di famiglie che cercano casa insieme, ma un insieme di persone che lanciano una sfida e che vogliono dimostrare che si pu abitare e vivere in modo diverso.
Solidaria non solo un gruppetto di famiglie che cercano casa insieme, quanto invece un gruppo di persone che lanciano una sfida e che vogliono dimostrare che si pu abitare e vivere in modo diverso
Realizzare un biSogno
Dopo tutte queste premesse, finalmente Solidaria riesce a progettare la ristrutturazione della corte colonica, che prevede la costruzione di appartamenti in classe energetica A e B, 250 mq di spazi interni condivisi per le attivit comuni e 7.000 mq di verde per un orto comunitario, una tartufaia, moltissimi alberi, tanti angoli gioco per i bambini e
panchine per chiacchierare. Di certo la strada ancora lunga: non ricevendo sovvenzioni pubbliche, non essendo unagenzia immobiliare n tantomeno un gruppo esclusivista e ristretto, Solidaria sta portando avanti campagne di sensibilizzazione e di divulgazione del progetto, con laiuto del Movimento di Citt in Transizione, con cui il cohousing condivide la sensibilit verso il problema del picco del petrolio e del cambiamento climatico, e anche del GAS Cittanova, per trovare altre persone con le stesse priorit ambientali e sociali interessate al progetto. Le nuove famiglie potranno conoscere il gruppo dei futuri vicini di casa, dialogare con limpresa e larchitetto
e entrare a far parte dellinnovativo progetto. Il cohousing estense infatti uno dei primi esempi in Italia che unisce le due caratteristiche di essere stato creato e voluto dal basso, cio da un gruppo, e contemporaneamente di essere aperto a un alto numero di famiglie che non si conoscono: questo lo rende un laboratorio unico di sperimentazione sociale. Se da un lato questo primato rende orgogliose le famiglie ferraresi, dallaltra non si possono negare le maggiori difficolt riscontrate in questi tre anni di lavoro comune: dallindividuazione dellimmobile adatto, alle difficolt di tenere unito il gruppo, dal servirsi di professionisti intelligenti, fino ai rapporti non sempre agevoli con le pubbliche
Comunit Consapevole
amministrazioni. Un grande aiuto in questo senso arrivato dalla facilitatrice Caterina, dalla consulente tecnica Anna, ma anche dai tanti soci che spontaneamente hanno messo a disposizione il loro tempo: ognuno di loro, nel suo piccolo, ha compiuto piccoli gesti che hanno permesso al gruppo di rimanere unito e di proseguire lungo la via scelta. Indispensabile per la buona riuscita del nostro progetto precisano i cohousers stato avvalersi di uno studio di architetti molto paziente con cui per ore abbiamo condiviso sogni e metri quadrati, servirsi di un avvocato che ci ha supportato in un campo in cui non esiste giurisprudenza, mentre una lancia vorremmo spezzarla anche in favore dellimpresa che, in tempi economicamente cos difficili, ha creduto e finanziato il nostro progetto. Con laiuto di tutti loro il sogno comincia a prendere forma e a diventare realt. Sono infatti in via di realizzazione gli spazi comuni ricavati nellex stalla e nellandrone della casa padronale: una bella cucina con camino, divani, un bagno comune, biblioteca, laboratori, lavatrici comuni, spazi per laboratori, proiezioni; negli spazi esterni un bellorto comunitario, alberi da frutta e tanti angoli per bambini e adulti. Sono ancora libere alcune delle 17 unit disponibili, prevalentemente nel fienile; per chi fosse interessato quindi a condividere questa bella esperienza non resta che mettersi in contatto con lassociazione Solidaria. Concludono i futuri cohousers estensi: Siamo convinti che solo con la collaborazione di tutti riusciremo a superare i problemi energetici ed economici, solo chiacchierando e condividendo spazi, progetti e tempi, nellantica dimensione del villaggio, potremo far fronte alla solitudine e allisolamento, alla perdita del contatto con la natura che ci ha reso tutti infelici homo urbans.
I cohousers visti da vicino

Il gruppo delle 8 future famiglie di cohousers molto variegato: ci sono persone di ogni et Lorenzo il pi piccolo e ancora va a scuola, mentre nonna Bruna la pi anziana, ma molto in gamba nonostante i suoi 87 anni e di ogni professione. Quello per che li accomuna la visione della vita: La maggior parte di noi fa parte del Gruppo dacquisto solidale Cittanova spiega Evelina, e continueremo a fare acquisti collettivi perch la nostra idea di vivere senza sacrifici e rinunce ma con uno stile di vita sobrio, autoproducendo e trasformando quanto possibile. Nel cohousing potremo realizzare quelle economie di scala che da soli non saremmo riusciti a realizzare. Alla base di tutto ci c senzaltro una presa di coscienza di potere e volere un mondo pi a misura duomo, dove luomo possa vivere in armonia con la natura, senza per questo deturparla, ma soprattutto in armonia con gli altri esseri viventi. Ecco come ce lo spiega Maria Elena, unaltra cohouser: Il cambiamento delle abitudini del vivere e dellabitare un gesto politico rivoluzionario, non ci interessano le ideologie, la destra e la sinistra, i buoni e i cattivi, i nemici e gli amici, ci interessano le buone relazioni. Per conoscere pi vicino questo gruppo e condividere i loro sogni e le aspirazioni lappuntamento per sabato 31 marzo 2012 a Ferrara, dove si terr Vicini di casa, vicini di vita Convegno di presentazione del progetto di coabitazione solidale/cohousing Corte Colonica Il Duchino a cui seguir lAssemblea della Rete Italiana Cohousing, una meravigliosa occasione di scambio e confronto fra le varie realt che stanno nascendo in Italia. Maggiori informazioni sul sito: www.cohousingsolidaria.org; per contatti: info@cohousingsolidaria.org, cell. 320 8622289.
Come scegliere gli oli essenziali

cegliere un olio essenziale di qualit, adatto allimpiego in Aromaterapia non per nulla facile. Orientarsi tra le differenti proposte presenti sul mercato richiede una buona dose di conoscenza e di professionalit. Secondo studi recenti solo il 5% degli oli essenziali comunemente venduti adatto allimpiego in Aromaterapia, il resto dovrebbe essere usato unicamente come complemento in prodotti alimentari, cosmetici o salutistici. Ma cosa vuol dire questo in termini pratici? Utilizzare un olio essenziale di grado aromaterapico vuol dire utilizzare un prodotto puro, del quale si conoscono a priori le azioni, le interazioni, i dosaggi, le controindicazioni, la tossicit e i profili di rischio. Quando invece si utilizzano oli essenziali di grado nonaromaterapico tutte queste informazioni non sono disponibili. Si procede quindi alla cieca, sperando di non incontrare problemi e affidandosi spesso al caso e alla buona sorte; ma come condurre una nave senza utilizzare le carte nautiche e gli strumenti di bordo.
Consigli e suggerimenti per limpiego in Aromaterapia

radiata (Eucalyptus radiata), eucalipto blu (Eucaliptus smithii), eucalipto limone (Eucalyptus citriodora) e cos via. Ogni variet ha differenti propriet, indicazioni, livelli di assunzione, dosaggi, profili di rischio. Viene indicata la parte della pianta da cui stato estratto lolio essenziale. Dalle foglie e dalla corteccia della cannella si ricavano due oli molto diversi tra loro. Viene indicato il metodo di estrazione, che deve essere tradizionale e approvato per luso in Aromaterapia. Spremitura a freddo, tintura, assoluto o distillazione a vapore. Lolio puro, naturale e integro. Questo vuol dire che nulla stato aggiunto e nulla stato sottratto, non ci sono sostanze sintetiche, non contiene tagli o mix, ricostruzioni o manipolazioni. I cosiddetti oli deterpenati non sono impiegabili in Aromaterapia. presente lindicazione del chemotipo, il parametro pi importante che riguarda gli oli essenziali per Aromaterapia.
Luca Fortuna
Oli Essenziali Chemotipati

Lesatta individuazione del chemotipo stabilisce in modo scientifico e preciso la linea di demarcazione tra laromaterapia e luso improprio degli oli essenziali con tutte le conseguenze che ne derivano. Gli oli essenziali chemotipati rappresentano una formidabile risorsa terapeutica, che pu essere utilizzata con sicurezza ed efficacia, con una elevata professionalit. Rappresentano la linea di demarcazione tra laromaterapia empirica ed approssimativa e laromaterapia scientifica.
Cosa contraddistingue un olio essenziale di grado aromaterapico?
Il chemotipo
Un olio essenziale di grado aromaterapico se possiede una serie di requisiti oggettivi, in particolare deve soddisfare le seguenti caratteristiche:
In etichetta riportato, oltre al nome comune, anche il nome latino, lunico che identifica in modo esatto la pianta di partenza. Poich ne esistono molte variet, non basta un generico Eucalipto, ma bisogna distinguere fra: (Eucalyptus globulus), eucalipto
Nella composizione delle molecole aromatiche entrano in gioco pochi atomi quali: carbonio (C), idrogeno (H), ossigeno (O), azoto (N) e zolfo (S). Si tratta di una semplicit apparente, poich di fatto sono possibili milioni di combinazioni fra questi atomi. Il biotipo, ovvero linsieme delle azioni prodotte da diversi fattori, incide profondamente sullolio essenziale, e ne determina il chemotipo. Il biotipo determinato da: esposizione solare (frequenza, durata, intensit), condizioni
climatiche (giorni di pioggia, agenti atmosferici, vento ecc.), altitudine, temperatura esterna, composizione del suolo, tipologia della flora. Differenti biotipi producono variazioni anche notevoli dal punto di vista biochimico nellolio essenziale che si ottiene dalla stessa variet botanica. La classificazione in chemotipi (che viene definita attraverso lanalisi con cromatografia e spectometria di massa) permette di distinguere la singola molecola che maggiormente presente nellolio essenziale e di definire in modo assolutamente preciso il carattere dellolio essenziale.
Chemotipo ed impiego
Per un utilizzo consapevole e in grado di produrre effetti desiderati indispensabile conoscere il chemotipo.
Cosa leggere
Ecco nel box sottostante qualche esempio con gli oli essenziali pi comuni.
Luca Fortuna Manuale di Aromaterapia Xenia edizioni, 2010 Luca Fortuna Chimica, Biochimica e Metachimica degli Oli Essenziali Enea Edizioni, 2010 Luca Fortuna 7 Oli veramente essenziali Per la salute, la bellezza e il benessere Punto dincontro, 2008
Stufe e dintorni
Luca Fortuna
Esperto di medicine naturali, una riconosciuta autorit nel campo dellAromaterapia. Ama scrivere e ha pubblicato numerosi libri di successo su diverse tematiche legate alle discipline verdi. Creatore di prodotti e trattamenti venduti in oltre trenta nazioni del mondo, collabora con diverse aziende ed impegnato in pi progetti di ricerca e sviluppo. Insegna Aromaterapia a pi livelli (corsi di base, specializzazioni, seminari intensivi) ed impegnato in una fitta attivit di divulgazione, per diffondere la cultura aromatica. Riceve su appuntamento per consulti individuali, e consulenze professionali.
ROSMARINO
Dal rosmarino (Rosmarinus officinalis) si possono ottenere 3 oli essenziali molto diversi tra loro per chemotipo. - OE a 1,8-cineolo (eucaliptolo): con propriet anticatarrali ed espettoranti; - OE a camphre (borneone): con propriet antinfiammatorie, utile per crampi e dolori muscolo-scheletrici; - OE a verbenone: con attivit cicatrizzanti, lipolitiche ed epatodrenanti. Se nella boccetta compare il solo nome Rosmarinus officinalis non sar possibile stabilire a quale funzione far riferimento. In molti testi lolio essenziale di rosmarino viene descritto come depurativo del fegato. Questo vero solo nel caso del CT verbenone. Allo stesso modo utilizzare il CT verbenone per trattare uninfluenza o un raffreddore sarebbe assolutamente inutile.
Timo ct GERANIOLO: battericida leggero, antalgico. Sicuro. Se viene riportato solo Timo (Thymus officinalis) non si pu sapere se quellolio essenziale presenta profili di rischio o richiede cautele, come utilizzarlo, quali propriet esercita. Dal punto di vista antisettico una goccia di OE Timo ct timolo equivale a oltre 20 gocce di OE Timo ct linalolo.
ALBERO DEL T
TIMO
Il caso del Timo (Thymus vulgaris) emblematico: esistono infatti pi varianti molto diverse tra loro. Timo ct TIMOLO: antibatterico. Dermocaustico, epatotossico a dosi elevate. Timo ct THUYANOLO: antinfettivo, rigenerante epatico. Sicuro. Timo ct LINALOLO: antisettico, neurotonico. Sicuro.
Lolio essenziale di albero del t o tea tree oil (Melaleuca alternifolia) forse lolio essenziale pi conosciuto e utilizzato. La farmacopea australiana descrive 5 chemotipi di questo olio essenziale, uno solo dei quali raccomandato come antisettico ad ampio spettro. Si tratta del chemotipo caratterizzato da uno specifico rapporto tra terpineolo-4 (superiore al 30%) e dal cineolo (inferiore al 5%). Questo deve essere riportato in etichetta. Nei testi scritto che il tea tree oil si pu impiegare puro sulla pelle, questo corretto solo se il rapporto sopracitato rispettato. Quando il cineolo aumenta lolio diventa pi aggressivo e un suo impiego sulla cute pu condurre a sensibilizzazioni. Lattivit antisettica inoltre proporzionale al contenuto di terpineolo-4, se questo basso lolio essenziale non ha efficacia contro virus, funghi e batteri.
Scleranthus
cleranthus passeggia con perfetta certezza: cos Edward Bach definisce lo stato positivo di Scleranthus nella storia dei sedici viaggiatori che partirono per una escursione attraverso una foresta. la perfetta certezza che abbiamo quando siamo davvero connessi con il nostro S superiore, quando ascoltiamo senza indugio i desideri della nostra Anima, quando camminiamo in direzione del Sole e lui l, bello e luminoso a indicarci il cammino. O meglio i diversi cammini che, comunque, ci condurranno alla meta. La gestualit della pianta di Scleranthus, le sue antenne, la forma in cui ci appare, mi meraviglia ed emoziona sempre pi per la sua intelligenza e semplicit. Ha unesile radichetta sotto terra e uno sviluppo aereo che a primo avviso pu sembrare caotico e confuso, ma che rende questumile piantina una campionessa in termini di sopravvivenza, sua e della sua specie. vero che rara, mi ci sono voluti undici anni per trovarla, quasi spulciando i prati alla sua ricerca, poi un bel giorno mi apparsa, splendidamente rotonda in cima a una collinetta di sabbia abbandonata da qualche camion in fondo a un campetto da calcio. Ovviamente arrivata per me al momento giusto, dandomi quello spintone di cui avevo bisogno, nella direzione in cui comunque sapevo di dover andare. Tra le lacrime di gioia e di gratitudine ho rapito quella piantina e lho portata a casa. Da allora ha riempito di semi e figliolette tutti i miei vasi, sopravvissuta senza alcuna esigenza nelle pi difficili condizioni e guadagnato sempre pi il mio rispetto e la mia considerazione.
Fiori di Bach
Biancarosa
Scleranthus per me la pianta che meglio rappresenta lintelligenza: sembra una fittissima rete di neuroni che origina da una semplice radice. Quasi a ogni nodo il suo stelo si biforca, non per indecisione, ma per una tale determinazione che le consente di poter andare sia di qua che di l senza perdere la certezza del suo compito. il Tao, larmonia dialettica degli opposti, il linguaggio binario dei computer, strategia pura. Anche piegata e calpestata Scleranthus ha sempre una risorsa pronta (un piano B) ed un fiore che mira al cielo, col suo semino quasi pronto e una nuova radice per riconnettersi alla Terra.
Il fiore dellarmonia: per avere la mente lucida e il cuore libero I prodotti

Fiori di Bach Sclerantus Prezzo 8,00, Confezione: 10 ml Biancarosa Essenze Floreali
Quando usare Scleranthus
Edward Bach la consiglia per quelli che soffrono molto di non sapersi decidere fra due cose, sembrandogli la prima pi giusta della seconda. Sono persone abitualmente tranquille che sopportano da sole le loro difficolt e non sono inclini a discuterne con altri. chiaro che in un mondo in cui regna la dicotomia, che privilegia la razionalit, lesclusivit monoteistica di un solo emisfero ed in cui la bipolarit soltanto una malattia, non facile essere Scleranthus. Quando siamo in mezzo ad un mare tempestoso, sulla cresta dellonda, possiamo guardare in alto speranzosi oppure possiamo guardare in gi timorosi Scleranthus accende un faro sulla nostra meta, che non si trova n in alto verso il cielo, n in basso verso il mare, ma ben dritto davanti a noi. Ironia vuole che anche il faro palpiti, come il cuore, on-off. Possiamo usare Scleranthus tutte le volte che desideriamo armonia, per non avere alti e bassi di umore o di salute, per non inciampare nelle parole o camminando,
Biancarosa
Produciamo i Fiori di Bach ed altre Essenze Floreali da pi di ventanni, raccogliendo con amore ed ammirazione i fiori dellappennino Tosco-Romagnolo. Teniamo corsi di formazione sulla Floriterapia.
Biancarosa Essenze Floreali Via Chiesina, 3 47021 Selvapiana FC tel/fax: +39 0543 912147 +39 329 2651129 www.biancarosa.it info@biancarosa.it
per andare sulle montagne russe senza nausea, per decidere con la mente lucida e il cuore libero. Scleranthus sa. Ecco perch cammina con perfetta certezza!
Prostata Sana
maschile. Queste si diffondono soprattutto nella fascia di et che va dai 50 anni in s ed frequentissimo trovare, man mano che si avanza negli anni, una serie di disturbi che riconducono alla prostata e/o alle vie urinarie, strettamente correlate. Molti uomini ultracinquantenni presentano spesso disturbi che vanno dal residuo vescicale urinario quando la vescica non si svuota completamente dopo la minzione , alle difficolt nellurinare, allaumento della frequenza e dellurgenza della minzione, allindebolimento del getto e del flusso urinario, sino ad arrivare frequentemente alla cos detta nicturia, cio alla necessit di alzarsi di notte pi o meno spesso per urinare. Tutto ci si verifica talora insieme ad altri sintomi fisici come il dolore, il bruciore uretrale o la pesantezza pelvica.
Stufe e dintorni
Come mantenerla in salute con lalimentazione e le medicine complementari
Paolo Giordo
el mondo moderno le affezioni prostatiche rappresentano una parte sempre pi importante delluniverso patologico
Molto utili risultano i cos detti acidi grassi insaturi, soprattutto della serie omega 3 e omega 9
Che cos la prostata e a che cosa serve
Essa una piccola ghiandola situata sotto la vescica maschile composta per il 70% da tessuto ghiandolare e dal 30% da tessuto fibromuscolare. Questa ghiandola presenta rapporti di contiguit, oltre che con la vescica ed il retto, anche con luretra, che avvolge. Questultima un piccolo tubicino che ha la funzione di convogliare sia lurina che il liquido spermatico dalla vescica e/o dalle vescichette seminali sino allesterno, passando attraverso il pene.
La prostata ha il compito di produrre il liquido seminale che, unito agli spermatozoi, di produzione testicolare, forma il liquido spermatico in toto. Ci sono delle influenze endocrine per questi tessuti che sono rappresentate dagli ormoni androgeni (testosterone), dagli estrogeni e dal progesterone. Una parte del testosterone, raggiunta la prostata, convertito in deidrotestosterone o DHT ad opera di un enzima: la 5-alfa-reduttasi. Unaltra piccola parte convertita in estradiolo per mezzo dellenzima aromatasi. ormai noto come il DHT e lestradiolo favoriscano lingrossamento della prostata o la sua possibile degenerazione tumorale.
Le patologie pi frequenti legate alla prostata
Esse sono essenzialmente tre: lipertrofia prostatica benigna, le prostatiti ricorrenti e/o croniche ed il cancro della prostata. La prima patologia data dalla crescita abnorme della prostata, presumibilmente in rapporto a fattori ormonali soprattutto legati al DHT e pu provocare disturbi legati sia allostruzione e alla difficolt urinaria, sia allirritazione delle vie urinarie con bruciore ed urinazione frequente. Le prostatiti, invece, sono processi infiammatori e possono essere sia acute che croniche.
Medicina Alternativa
Generalmente le pi dannose sono le seconde, e portano il soggetto a una serie di disturbi legati sia alla sfera urologica che a quella sessuale. Raramente le prostatiti riconoscono una causa batterica (solo nel 5% circa dei casi), ma, nonostante ci, vengono sempre trattate con gli antibiotici che, anzich curare, portano ad un aggravamento dello squilibrio esistente. Il cancro prostatico presenta unincidenza che varia a seconda della razza e della zona geografica: i pi colpiti sono gli americani neri (di origine africana) e i meno colpiti sono gli asiatici. Il cancro prostatico presenta, inizialmente, sintomi che possono essere sovrapponibili a quelli legati allipertrofia prostatica o alle prostatiti e la diagnosi legata spesso alla palpazione diretta della prostata, allecografia con sonda trans-rettale ed eventualmente ad una biopsia mirata dellorgano. Sappiamo che la salute prostatica legata essenzialmente allequilibrio ormonale e a quello intestinale. Nel primo caso, anzich demonizzare il testosterone tout court, di fondamentale importanza cercare di ricreare un equilibrio, sia con luso di integratori che fungano da precursori del testosterone, sia agendo, al contempo, per contrastare il famoso enzima 5-alfa reduttasi, responsabile della produzione del nocivo DHT, utilizzando, per questo, molti prodotti naturali e fitoterapici che esplicano unazione utile ed efficace senza provocare alcun effetto collaterale. Conviene, poi, agire sulla produzione estrogenica (che sappiamo essere presente anche nei maschi anche se in misura minore) attraverso luso di fitoestrogeni (derivati dalla soia ed altri) che competono, a livello recettoriale, con gli estrogeni fisiologici. Non va sottovalutato il ruolo dellinsulina come ormone ad azione pro-infiammatoria e squilibrante ormonale solo quando in eccesso cronico e questa osservazione riconduce al ruolo fondamentale dellalimentazione come fattore di salute e di riequilibrio. Unaltra causa di squilibrio data da una disregolazione intestinale. Nel nostro mondo moderno, gli attuali stili di vita favoriscono una disbiosi cronica intestinale, cio unalterazione delle popolazioni batteriche saprofite residenti nellintestino, con conseguente alterazione delle difese immunitarie legate al circuito delle mucose (MALT). Lattenzione al cibo che si consuma Infatti unalimentazione alcalinizzante ed antiossidante non pu prescindere dai suddetti alimenti consumati freschi ed in forma intera cio non depauperati dalla raffinazione ed inoltre da coltivazione biologica, pertanto non inquinati da prodotti chimici di ogni sorta. Molto appropriate sono le integrazioni di cibi fermentati (yogurt, kefir, ecc.) e di semi germogliati, entrambi ricchi sia di batteri benefici che di micronutrienti con grandi propriet antiossidanti.
Da evitare o ridurre drasticamente i grassi animali compresi, i latticini e buona parte dei dolciumi a base di zuccheri raffinati, fortemente acidificanti
diventa, pertanto, fondamentale per garantire un corretto funzionamento intestinale, ormonale, metabolico e immunitario.
Il fondamentale ruolo dellalimentazione alcalina
Nei Paesi orientali, dove il consumo di grassi animali saturi molto limitato, esiste una bassa incidenza di patologie prostatiche, compresi i tumori. Infatti i grassi animali creano una maggiore condizione di stress ossidativo, cio unaumentata produzione di radicali liberi che sono coinvolti direttamente nelle infiammazioni croniche e nei processi degenerativi. Molto utili risultano i cos detti acidi grassi insaturi soprattutto della serie omega 3 e omega 9, componenti essenziali dellantica dieta mediterranea ricca di frutta, verdure, cereali integrali, legumi e semi oleosi con un po di pesce e olio di oliva macinato a freddo.
Da evitare o ridurre drasticamente i grassi animali, compresi i latticini e buona parte dei dolciumi a base di zuccheri raffinati, fortemente acidificanti. La restrizione calorica, ovvero il mangiare di meno, sempre stato il rimedio pi antico per conservare la salute e promuovere una maggiore longevit. Esistono inoltre molti complementi alimentari come, ad esempio, la curcuma, il t verde e moltissimi sali minerali e vitamine contenuti negli alimenti integrali che possono contribuire al benessere prostatico ed immunitario. Le medicine non convenzionali come lomeopatia, lagopuntura e, soprattutto, la fitoterapia possono dare un valido contributo al benessere prostatico. Ad esempio il palmetto (Serenoa repens), il pigeo (Pygeum africanum)
Laiuto delle medicine non convenzionali
Medicina Alternativa
e le radici di ortica (Urtica dioica) rappresentano una triade che somma lazione inibitrice sulla 5-alfa-reduttasi a quella spasmolitica sulla componente fibromuscolare prostatica che avvolge luretra, contribuendo al miglioramento di tutti i sintomi prostatici. Esistono, inoltre molti altri rimedi ad azione antinfiammatoria (Epilobio, Ribes nero, Artiglio del diavolo, ecc.) , altri con effetto antiedemigeno (Ippocastano, Ananas, ecc.) ed altri ancora con propriet antimicrobiche (Mirtillo rosso o Cranberry, Uva ursina, Corbezzolo, ecc.) che possono essere di grande giovamento nelle pi comuni infiammazioni prostatiche. Anche il cancro prostatico riconosce importanti coadiuvanti terapeutici come il gi citato t verde o i molti funghi medicinali (Maitake, Reishi, Shitake, ecc.) Le patologie prostatiche risentono molto positivamente dei rimedi succitati come anche di una corretta e sana alimentazione, ma non va dimenticato il ruolo fondamentale del movimento fisico e della gestione equilibrata dello stress che contribuiscono efficacemente a prevenire, ridurre e curare le affezioni della prostata nella loro totalit.
Cosa leggere
Paolo Giordo Prostata: Cure Naturali e Alimentazione Aam Terra Nuova Edizioni, 2011 Paolo Giordo, Alice Savorelli Osteoporosi senza Medicine Preziosi consigli e gustose ricette per prevenire e curare losteoporosi Aam Terra Nuova Edizioni, 2011
Paolo Giordo
Medico, neurologo, esperto in omeopatia e fitoterapia. Si occupa di nutrizione e cura delle malattie degenerative con metodi naturali e ha pubblicato svariati libri su questo argomento.
Lo Yoga non mai stato descritto veramente per quello che . unarte e una scienza con la quale puoi sormontare le insidie della vita. una scienza, una conoscenza, unarte in cui la mente e il corpo lavorano in unione e lo spirito li sostiene. Yogi Bhajan
Lo yoga della consapevolezza e del risveglio dellenergia kundalini
Yoga Kundalini
Dharma Kaur
o yoga una tecnologia potente che arriva a noi da saggezze vecchie di millenni, nate in periodi di splendore della storia delluomo, periodi dei quali poco ricordiamo. Quello che di immediato comprendiamo nellavvicinarci ad essa e nel praticarla che porta con s una conoscenza profonda di chi siamo, di come prenderci cura di noi stessi in una maniera olistica, ridandoci un posto allinterno del sistema terra e universo, ricollegandoci allenergia presente dentro e fuori di noi. Lo Yoga Kundalini una di queste vie, tramandataci dal maestro Yogi Bhajan. Questo non lo yoga che si pratica in solitudine in cima a una montagna e fuori dalla realt scrive Yogi
niche sono rivolte ad integrare questi tre aspetti e a renderci consapevoli di questa verit nella concretezza del quitidiano, ridandoci la possibilit di una vita piena di salute, gioia, positivit e amore.
La potente energia del serpente
Il mezzo fondamentale per poter arrivare a questo stato di benessere lintegrazione dellenergia kundalini, un potente potenziale di risveglio a noi stessi. Secondo le antiche saggezze questa energia giace addormentata alla base della colonna vertebrale in Muladhara chakra (il primo dei 7 chakra pi importanti: Muladhara, Swadhistana, Manipura, Anahata, Vishudda, Ajna e Sahasrara) e viene solitamente raffigurata come un serpente
Nel Kundalini Yoga la cosa pi importante la vostra esperienza. Va diritto al cuore. Non ci sono parole in grado di sostituire la vostra esperienza. La tua mente pu accettare le parole o non pu, ma la vostra coscienza non accetta solo parole. Yogi Bhajan
Bhajan stato insegnato per la gente che lavora, che ha una famiglia e che sottoposta agli stress di ogni giorno: nel mondo moderno in cui viviamo c una tremenda pressione, silenziosa ma precisa, che ci sconvolge e ci possiede, a tal punto che non sappiamo se siamo reali o non reali. Uno dei suoi punti cardini laffermazione che siamo esseri spirituali che hanno deciso di vivere unesperienza umana per imparare, come se la terra fosse una meravigliosa scuola, e che ritorniamo in un susseguirsi di vite fino allapprendimento completo di quello che la nostra anima si era prefissata. Ci che ci rende umani, secondo lo yoga, un mix di corpomente-spirito, perci tutte le sue tecaddormentato arrotolato su se stesso per tre volte e mezzo. La parola sanscrita kundal vuol dire cerchio o anello e la parola kundalini, che significa poeticamente ricciolo dellamato, rappresenta lo srotolarsi della consapevolezza della propria natura spirituale. Tutta la tecnologia di questo specifico yoga mira a destare la kundalini, cos da farla risalire attraverso il canale energetico pi importante situato nella colonna vertebrale e farle attraversare tutti i principali chakra, ai quali sono collegati differenti stati di consapevolezza, sino a raggiungere quello della corona Sahasrara, situato alla sommit del capo. In questo modo si ha la possibilit di
Risveglio del Corpo
Importante per la tua pratica di Kundalini Yoga creare uno spazio sacro, sia a livello interno che esterno. Puoi allestire un piccolo angolo della tua casa con un tappetino, una candela, delle immagini di donne o uomini santi per te. Indossa comodi abiti di cotone o di fibre naturali preferibilmente di colore bianco cos da sostenere il tuo campo magnetico, se vuoi puoi coprire la tua testa con un turbante di cotone cos da massaggiarla e concentrare lenergia. Tieni a portata di mano una coperta per il rilassamento e dellacqua, cos da aiutarti nellimportante processo di purificazione che si mette sempre in moto con questa pratica.
Creare uno spazio sacro
Valutazione interiore - Estate 1992

Vedi il buono in tutto. Vedi delle opportunit in tutto. Con questo atteggiamento, percorri la tua vita con grazia. Yogi Bhajan
Tratto da Phisical Wisdom. Kundalini Yoga as taught by Yogi Bhajan, ed. Kundalini Research Institute, pag. 42.
Per altre istruzioni importanti ti raccomandiamo di visitare il sito: http://www.kundaliniflow.com
1) Per conoscere il Tuo Equilibrio Interiore
stabilire un legame con linfinito e raggiungere lilluminazione: il completamento finale di questo viaggio consiste nel riportare questa consapevolezza a terra per applicarla alla vita di tutti i giorni. Lascesa dellenergia kundalini stimolata da queste tecniche un processo graduale e quasi impercettibile, non porta con s manifestazioni pericolose per la stabilit psicofisica, ma un graduale senso di aumentata vitalit e presenza a se stessi, con un cambiamento profondo di noi stessi e, di conseguenza, della nostra vita: si diventa sempre pi consapevoli di chi siamo veramente e del nostro reale potenziale.
n sul sistema immunitario e sugli
organi interni, massaggiandoli e migliorandone le funzionalit fisiologiche;

n sul corpo in generale, il quale
ritrova una nuova flessibilit e tonicit;

n sul controllo dellemotivit,
permettendoci di agire nel quotidiano con rinnovata tranquillit;

n sul senso di benessere, sulla forza e
Siedi in una posizione comoda con gli occhi chiusi, focalizzandoti sul punto del terzo occhio. Porta le mani in posizione di preghiera al centro del petto (un palmo contro laltro). Fai strofinare la mano sinistra verso lalto finch non pi in alto della destra, il palmo sinistro rivolto verso destra tocca il braccio sinistro proprio sotto al polso. Fai respiri pi profondi e lenti che puoi. 3-11 minuti.
la bellezza;
n su un elevato senso di
Gli effetti benefici del Kundalini Yoga su corpo-mente-spirito Con il Kundalini Yoga si pu agire direttamente: n sul sistema nervoso centrale e periferico, distendendo le tensioni create dallo stress quotidiano e aiutando a contenerne gli effetti deleteri;
2) Per conoscere la Tua Proiezione Interiore
consapevolezza, e aumento dellintuito;

n sulleliminazione di abitudini
negative, apportando grande creativit.

Lo yoga insegnato da Yogi Bhajan combina il respiro, i mudra
Siedi in una posizione comoda con gli occhi chiusi, focalizzandoti sul punto del terzo occhio. I pollici sono agganciati nelle cavit su entrambi i lati del ponte del naso. Chiudi lentamente i
palmi delle mani nella posizione della preghiera, chiudendoli partendo dalla base del palmo verso lalto e toccando i lati delle dita per ultimi. Mantieni questa posizione. Fai respiri pi profondi e lenti che puoi. 3-11 minuti.
3) Per conoscere la Tua Forza Interiore
Siedi in una posizione comoda con gli occhi chiusi, focalizzandoti sul punto del terzo occhio. Fai respiri pi profondi e lenti che puoi. Metti la mano destra sopra la sinistra al centro del cuore e premi pi forte che puoi, mantenendo la pressione durante la meditazione. 3-11 minuti
(specifiche posizioni della mano e delle dita), la focalizzazione nel terzo occhio, i mantra, le contrazioni di muscolature del corpo e le posture: il tutto ideato in maniera precisa e consapevole per influenzare il corpo, la mente e lanima. Kundalini Yoga un yoga per le famiglie, per le persone che devono affrontare le sfide quotidiane, per chi gestisce aziende e gruppi di persone: Kundalini Yoga per tutti coloro che vogliono potenziare le competenze necessarie per affrontare con successo le sfide della vita. Lelenco dei benefici reali dati dal praticare regolarmente Kundalini Yoga molto lungo. Ma, in realt, ci che pi conta per voi la vostra esperienza. La cosa determinante in tutto questo che se vogliamo gioire di questa antica tecnologia e godere degli effetti meravigliosi che essa porta con s, che non basta leggere dei libri, necessario praticarla, impegnarsi con corpo, mente e spirito, almeno una volta alla settimana. E se si vogliono effetti pi profondi e importanti, si consiglia la pratica tutti giorni almeno per 40 giorni di seguito, perch solo con lesperienza possiamo davvero cambiare noi stessi e contattare la profonda saggezza che giace addormentata in ognuno di noi.
Dharma Kaur
uninsegnante certificata KRI (Kundalini Research Institute), affiliata IKITA (Int. Kundalini Yoga Teacher Ass.) e IKITA-ITALIA, insegnante certificata KRI e 3HO WOMEN per la Gravidanza Consapevole. Ha trascorso anni nella ricerca personale, passando da esperienze varie che hanno contribuito fortemente a renderla quello che ora, ma agli insegnamenti tramandati da Yogi Bhajan che deve di pi. Dharma Kaur dedica ora tutta la sua vita a insegnare e diffondere il Kundalini Yoga. Insegna a Bologna, Rimini, Cesena.
Per contatti: dharmakaur7@gmail.com.
Cosa leggere
Lothar-Rudiger Lutge Yoga Kundalini Il risveglio dellEnergia Vitale Macro Edizioni, 2006
Stufe e dintorni
Come comunicare in maniera efficace ed empatica con i bambini
Messaggi positivi e voce autentica

Ciro Imparato
a un uso della voce che rispecchia questi parametri: volume basso, tonno basso, tempo lento, pause esitanti, sorriso dolce. Usate questa voce con i vostri bimbi e vedrete che tutto ci che dite sar capito molto prima e con molto entusiasmo. Per saperne di pi potete leggere La Tua Voce pu Cambiarti la Vita e La voce verde della calma e guardare il mio programma su Sky canale 137 Easybaby dal titolo ABC. Parlare con i piccoli, in onda ogni giorno alle 19.15 e alle 23.
a comunicazione con i bambini assolutamente vitale per la loro crescita, per la loro salute e per il loro umore. Molto spesso non ci facciamo caso e veniamo travolti dal messaggio che vorremmo dare loro, quasi come fossero degli adulti capaci di cogliere gli aspetti pi concreti di quello che si dice. Ma a prescindere dal fatto che anche un adulto capisce meglio un messaggio se questo viene detto in modo gentile, con i bambini una comunicazione aggressiva, nervosa o violenta pu provocare danni davvero importanti. Le regole fondamentali da seguire sono due: innanzitutto un uso di parole sempre positive che creino motivazione, che portino il bambino ad avere voglia di seguire ci che noi gli diciamo. Esempio classico: se diciamo a un bambino smettila di essere svogliato, se continui di questo passo non farai mai niente nella vita stiamo dando un messaggio opposto rispetto ai nostri reali intenti. Infatti, linconscio non comprende il negativo e quindi lunico messaggio che rimane al bambino svogliato non farai mai niente della vita. La stessa frase potrebbe essere girata in termini positivi dicendo dai diamoci da fare insieme e vedrai che sar il primo di una serie di grandi traguardi che avrai nella tua vita. Abbiamo espresso lo stesso concetto, ma le parole sono state dai facciamolo insieme e raggiungerai traguardi nella vita. Questi messaggi sono il futuro del bambino. Ogni volta in cui gli diciamo che pu fare qualcosa di buono stiamo mettendo una pietra per la sua autostima e la sua felicit. La seconda regola fondamentale che
non basta dire parole giuste e positive, occorre anche dirle in maniera dolce, delicata, piacevole e soprattutto occorre essere autentici. Quando voi parlate, qual lemozione che esprime la vostra voce? Siete sicuri che quando parlate con amore o con simpatia la vostra voce esprima davvero questi sentimenti? Per essere sicuri, non esiste che un sistema: registrarsi. Registrate la vostra voce nellatto di dire a vostro figlio: ciao come stai, com andata a scuola?. Poi riascoltate la vostra voce e chiedetevi: con la mia voce ho espresso chiaramente un sentimento di affetto nei confronti di mio figlio?
Cosa leggere
Ciro Imparato La Voce Verde della Calma Libro + CD Audio Come smettere di arrabbiarsi e infondere amore, fiducia e rispetto con la voce Sperling & Kupfer, 2011
La voce verde della calma
Sarebbe lunga qui spiegarvene tutte le cause, ma tutti noi spesso parliamo condizionati da sentimenti di frustrazione e di nervosismo che viviamo nella vita. Occorre imparare a esprimere sentimenti positivi e per fare questo esistono alcune tecniche potentissime che ho individuato nel corso dei miei studi e che ho scritto nei miei libri. In particolare, esiste un codice della buona voce che ho chiamato voce verde e che corrisponde
Ciro Imparato
Doppiatore da oltre ventanni, formatore e voice coach e tiene corsi seguitissimi. Unendo lo studio della voce alla psicologia, nel 2005 ha inventato il Metodo FourVoiceColors per migliorare la voce e la capacit comunicativa in ambito sia professionale che personale. Per contattarlo: ciro@lavoce.net; www.lavoce.net.
Viva la fascia!
A
spettate un bambino e siete intrigate dalla possibilit di sostituire ingombranti carrozzine e passeggini con fasce e mei tai? Avete un neonato e pensate che il contatto continuo in fascia possa essere un insostituibile trattamento di benessere per entrambi? Navigando sul web abbiamo incontrato una bella riflessione di Erika Lerco sul portare i bambini: contattandola abbiamo scoperto che una nostra lettrice abbonata. Erika ci ha raccontato la sua esperienza nel portare la figlia Maria di 17 mesi. per me e per lei. Devo dire che nei primi due mesi non lho portata molto in fascia, perch avevo deciso di trascorrere molto tempo con lei in casa, soprattutto sul divano, scelta in parte dovuta al fatto che Maria nata allinizio dellinverno. Quindi allinizio stata molto in braccio. La fascia stata un aiuto quando dovevo occuparmi delle pulizie di casa o della preparazione dei pasti, e comunque quando uscivamo non ho mai sentito il bisogno di sostituirla con carrozzina/passeggino. Ma continuo a
Come scegliere la fascia giusta per let giusta e il clima giusto? I consigli di Esther Weber su www.portareipiccoli.it/ supportiindex.html
Perch portare i bambini: una nostra lettrice ci racconta la sua esperienza

Marianna Gualazzi
Cosa significa portare i bambini?
Per me portare uno stile, uno dei possibili modi damore. la scelta di chi ama il proprio figlio e crede che la maniera pi forte, bella, completa per dargli amore sia tenerlo il pi possibile vicino a s. Che lo si faccia tenendolo in braccio, che ci si aiuti con un supporto di stoffa, che nel frattempo si cammini o si lavori in casa, o che si rimanga sdraiati sul divano, poco importa. Ci che conta la vicinanza. Per rendere il portare pi comodo e pratico si sono inventati diversi supporti e tecniche, adatti alle attivit da svolgere e allambiente di vita. Perch, va detto, lessere umano porta da sempre e in tutto il mondo. In Occidente il portare stato riscoperto di recente e lo strumento oggi pi famoso per farlo la fascia lunga. Ma il mercato in proposito molto ricco e in continua espansione. Perch la volevo vicina. Non mi sono fatta molte domande al riguardo: semplicemente sentivo che era giusto,
sottolineare che la mia non stata una scelta ideologica: ho cercato di seguire sempre ci che mi diceva listinto. Mia figlia, poi, non appena ha imparato a muoversi autonomamente, ha preferito farlo: viene in braccio (o in fascia) solo quando molto stanca o malata, e ovviamente quando vuole qualche coccola.
Perch hai portato la tua bambina?
Chi interessato al portare oggi pu trovare molte informazioni in internet o su alcuni (pochi) libri. Sono
Quali consigli ti senti di dare a chi vorrebbe portare il proprio bambino?
diffusissimi filmati nei quali vengono mostrate le tecniche di legatura, forum o gruppi facebook di portatori che si scambiano informazioni ed esperienze. Personalmente ho trovato fondamentale leggere il libro di Esther Weber Portare i Piccoli e visitare il suo sito www.portareipiccoli.it per avere una prima introduzione ai concetti del portare. Ho presto capito che ci che per me conta non tanto imparare le legature (sono tutto sommato
http://www.etsy.com
Bambini e genitori
Cosa leggere
Esther Weber Portare i Piccoli Un modo antico, moderno e comodo per stare insieme Il Leone Verde, 2007
semplici), ma avere attenzione verso i significati fisiologici e pi profondi della vicinanza, dai quali derivano specifiche attenzioni tecniche (per esempio necessario stringere pi di quanto inizialmente saremmo disposte a fare). Pertanto stato fondamentale per me rivolgermi a unistruttrice PIP
Abbiamo intervistato
(Portare i Piccoli) e avendo la fortuna di vivere non troppo lontano dallo studio di Esther, ho seguito i suoi corsi. Ora sto diventando a mia volta istruttrice certificata.
Ci illustri alcuni benefici scientificamente provati del portare?

I benefici del portare, sul bambino e sulla relazione, sono numerosi e comprovati da diversi studi. Sono fondamentalmente i benefici legati alla risposta rapida e amorevole ai bisogni fisiologici del bambino. Per chi ne volesse avere un elenco ben argomentato suggerisco il capitolo sul portare del libro di Alessandra Bortolotti E se poi prende il vizio?. Ne ho fatto un riassunto anche nel mio sito: http://alberoestella.it/pagine/perche
Erika Lerco
Alessandra Bortolotti E se poi Prende il Vizio? Il Leone Verde, 2010
Artigiana del riciclo, piccolissima imprenditrice (negozio on-line di prodotti per la famiglia ecosolidale: www.alberoestella.it), vice presidente dellassociazione di promozione sociale Qui mamma ci cova (www. mammacicova.it), operatrice in formazione Portare i Piccoli (www.portareipiccoli.org) presso Esther Weber.
Dire, fare, giocare
Stufe e dintorni
Cosa leggere
Accompagnare i bambini nel grande universo della lettura Salani Editore, 2006
Ingredienti 100 g di burro 200 g di miele chiaro 200 g di fiocchi di avena 100 g di semi misti (papavero, girasole, lino) 100 g di mandorle affettate e tostate 100 g di uva sultanina 50 g di mandorle macinate 2 cucchiai di semi di sesamo Procedimento Preriscaldare il forno a 180 C. In una pentola di medie dimensioni far fondere a fuoco basso il burro e il miele. Versarvi gli altri ingredienti, eccetto i semi di sesamo. Mescolare, amalgamare e spegnere il fuoco. Versare il composto in una teglia quadrata o rettangolare, in modo che limpasto sia altro circa 2 centimetri. Cospargere la superficie di semi di sesamo e infornare per 15 minuti, fino a che la preprazione diventa dorata. Far raffreddare leggermente prima di tagliare Bruno Tognolini, in barrette, e lasciare nella teglia fino al Rita Valentino Merletti Leggimi Forte completo raffreddamento.
La ricetta Barrette energetiche fatte in casa
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(
Letture, ricette, attivit, informazioni per bambini e genitori

n Attivit di Vita Pratica Giochi a costo zero dai due ai tre anni
Gli esercizi di vita pratica sono una vera e propria ginnastica la cui palestra raffinante tutti i movimenti lambiente in cui si vive scrive Maria Montassori. Le attivit di vita pratica sono adatte ai bambini a partire dai due anni di et, sono unisex e per funzionare secondo lidea montessoriana devono essere vere e reali: si spazza davvero il pavimento, lo si lava con lo straccio, si lavano i panni con vero sapone acqua, si travasano liquidi, si apparecchia una tavola a misura di bambino con tazzine e piattini in ceramica e si prende il t - vero t. Il tutto con utensili e attrezzi veri, ma in miniatura, in modo che il bambino possa maneggiarli abilmente con le sue piccole mani. Tante attivit di vita pratica a costo zero per bambini da due a tre anni sono suggerite da Claudia Porta nel suo blog: http://www.lacasanellaprateria.com/2012/02/montessori-vita-pratica/#more-6516
Disturbi femminili: una nuova soluzione con la ginnastica intima

Un metodo utile per tanti disturbi femminili
Simona Oberhammer
addominali o lombari. Laddome pu sporgere antiesteticamente verso lesterno anche per una causa poco conosciuta: la mancanza di tonicit dei muscoli pelvici. Ecco perch spesso la pancia rifiuta di appiattirsi, anche nella donna magra, nonostante la ginnastica addominale. n Combattere la sindrome premestruale. Ogni mese, molte donne soffrono di sindrome premestruale. La ginnastica intima pu aiutare molto. Il suo effetto positivo dovuto a un miglioramento dellirrorazione della zona pelvica: ci permette di ridurre e alleviare la congestione presente in questa parte del corpo. Se si praticano con costanza gli esercizi, il flusso sanguigno scorre pi liberamente e la congestione del bacino viene alleviata. n Combattere i dolori mestruali. La ginnastica intima utile anche in caso di dismenorrea, cio mestruazioni dolorose. Gli esercizi infatti migliorano il flusso circolatorio a livello pelvico e decongestionano la zona. n Migliorare i disagi della menopausa. In questa fase della vita la ginnastica intima non solo utile ma necessaria. Perch pu prevenire e alleviare numerosi disturbi. Innanzitutto rafforza gli organi del bacino che in questa fase della vita possono indebolirsi. Inoltre diverse donne hanno notato una diminuzione delle vampate praticando gli esercizi pelvici. Eseguendoli con costanza questi esercizi facilitano lafflusso di sangue allarea del bacino il calore richiamato verso il basso:
i mai capitato di dire frasi quali: Questa pancia che viene fuori... nonostante la dieta e la ginnastica non si appiattisce; Avverto una pesantezza pelvica: come se nel basso ventre ci fosse un peso; Durante i rapporti sessuali non riesco a provare molto piacere. come se mi sentissi dilatata. Lorgasmo debole o assente; Quando tossisco, rido o corro mi succede di avere delle perdite di urina. Strano, perch non sono anziana; Il mio bacino bloccato. Quando mi muovo, quando cammino rigido. E mi fa sentire poco femminile. Se la risposta s, significa che la vostra area pelvica quella che di solito chiamiamo bacino indebolita. La pelvi il centro del nostro corpo. Se questa parte debole anche il corpo intero debole. Come mai? Perch proprio in questa zona centrale che si trovano organi preziosi, direttamente collegati alla salute e al benessere della donna. Una debolezza pelvica fonte di numerosi disturbi: addome prominente, atonia vaginale, disturbi mestruali e ginecologici, incontinenza urinaria fino ai prolassi pelvici. Anche la sessualit ne risente: raggiungere il piacere molto pi difficile. La debolezza spesso riguarda la muscolatura di questa zona, detta pavimento pelvico. Non si pu vedere ma possiamo sentirlo quando saliamo in bicicletta: la parte del bacino che appoggia sulla sella. Una complessa
struttura i cui muscoli, intrecciati insieme, formano la parte inferiore del bacino: un vero e proprio pavimento ma dalla forma concava. Nonostante il pavimento pelvico svolga funzioni di grande importanza per il nostro corpo, non si pu dire che sia molto conosciuto. una struttura muscolare davvero importante per il nostro benessere. Che si pu stimolare con la ginnastica intima.
Che cos la ginnastica intima e che disturbi cura?
La ginnastica intima una ginnastica che si indirizza alle parti nascoste del bacino, non visibili ma percepibili da ogni donna. un insieme di tecniche piacevoli e rilassanti, e anche divertenti che richiedono poco tempo. Alcune pratiche, dette invisibili, si possono addirittura eseguire mentre stiamo facendo altro e ovunque siamo. I benefici sono davvero tanti; vediamone alcuni. n Ridurre la pancia. Ho provato qualsiasi tipo di ginnastica ma la mia pancia non si riduce. Non servono n dieta, n esercizi per gli addominali. Sono frasi che si sentono dire da molte donne. Per quanto si impegnino per far andare via la pancia, non c niente da fare: resta l. Qual la causa di questa pancia che non se ne va? Una causa importante, spesso trascurata, proprio una muscolatura pelvica debole. interessante infatti sapere che la pancetta non sempre determinata dal sovrappeso o da una lassit dei muscoli
lla perla si La Priezirola sercizio de e l n o C . e n maginando
Donna
Desc ico im imento pelv v a p il e a tr perla. con vagina una in uscoli re e n e tt a di tr ono tutti i m erta g g a tr n o c i c .S te, con una Esecuzione oraneamen p m ina si g te a n v o c la i pelvic ire che rt e v v a d a fino gradualit, . pletamente m o piccola c chiude alizza una u is v i S . e n o zi a ginale. Visualizz l canale va e d la o rn te n ntraggono perla alli elvici si co p li la o o sc n u a m rilass Quando i , quando si ta u n e tt a tr perla viene sterno. la verso le ione per perla scivo gni contraz o e n e ti n a m Durata. Si ndo. o c se 1 circa
si decongestiona cos la zona del viso, del collo e del torace, cio le aree pi colpite dalle vampate. n Contrastare la secchezza vaginale. Le donne che praticano ginnastica intima regolarmente sono meno soggette alla sintomatologia tipica dellatrofia vaginale. E percepiscono molto meno la secchezza delle mucose, lirritazione e il senso di fastidio nella vagina. n Combattere le infezioni vaginali. Questi esercizi sono molto indicati in caso di infezioni vaginali persistenti per esempio la candida che dura per lunghi periodi perch arricchiscono le cellule dei tessuti interni con sangue in cui contenuta unalta percentuale di ossigeno che stimola le funzioni immunitarie. n Combattere lincontinenza urinaria. Questo disturbo, spesso vissuto in silenzio, riguarda diverse donne. La ginnastica pu aiutare molto, perch crea una buona base di appoggio per gli organi interni: i muscoli tonificati proteggono meglio luretra nei momenti di pressione. n Aumentare il piacere sessuale. Un netto miglioramento della vita sessuale uno dei benefici effetti pi spesso citati dalle donne che praticano gli esercizi di ginnastica intima. Per molte per un fatto nuovo. Non si pensa che le sensazioni di eccitazione e piacere, e la possibilit di avere orgasmi appaganti, siano correlate anche alla nostra capacit di percepire la pelvi e di saper muovere i suoi muscoli.
Ma un piacere diffuso e orgasmi pi intensi sono dati anche da una muscolatura pelvica forte e riattivata: i muscoli vaginali tonici sono tra i maggiori responsabili dellintensit delle sensazioni provate mentre si fa lamore.
Simona Oberhammer
naturopata e ricercatrice. Ha anche ideato Olofem, un programma di crescita personale al femminile. Organizza corsi e incontri per le donne. Il suo sito : www.olofem.com.
Cosa leggere
Simona Oberhammer Ginnastica intima Edizioni Olosophiche, 2012 Di prossima pubblicazione Simona Oberhammer Olofem Femminile Sconosciuto Edizioni Olosophiche, 2011
Una vita al piano attico

Responsabilit personale e consapevolezza per vivere meglio
Fabrizio Cotza
lUniverso ci invier un messaggio ancora pi forte, nella speranza che questa volta venga recepito e compreso. Se, ad esempio, ti ritrovassi spesso in situazioni in cui qualcuno tradisce la tua fiducia, dovresti evitare di reagire arrabbiandoti o meditando vendetta contro colui chi ti ha ferito. Sarebbe molto pi utile comprendere perch questo accade cos frequentemente. Potresti cos scoprire che ci sono da parte tua piccoli comportamenti abitudinari che spingono gli altri a comportarsi male. Oppure che tu stesso, involontariamente, stai mancando a qualche accordo preso con altri. Tale ricerca sta alla base della consapevolezza, intesa come totale assunzione delle proprie responsabilit personali. Troppo spesso questo approccio viene travisato ed erroneamente spacciato
lcuni esseri umani hanno questa splendida capacit di incolpare tutto e tutti per la triste e misera esistenza che stanno conducendo. Ti raccontano un lungo elenco di torti subiti o ti spiegano come il mondo si sia coalizzato contro di loro, al fine di rendergli la vita davvero impossibile. Per carit, vero che qualcuno pi sfortunato di altri, ma stando attenti alle parole che pronunciano ci si accorger di un particolare fondamentale: queste persone tendono a giustificare ogni loro azione (o mancata azione) colpevolizzando senza appello i comportamenti altrui. Tutto ci porta, gradualmente, ad una visione piuttosto passiva della vita e ad una totale inconsapevolezza rispetto alle proprie responsabilit.
Mi spiace dirtelo, ma le cose non le puoi cambiare.Ci che puoi realmente cambiare sono solo le tue reazioni
Prendersi le proprie responsabilit, consapevolmente
In realt c sempre un messaggio dietro ad ogni circostanza che ci turba. La reazione pi istintiva quella di cercare immediatamente dei colpevoli per quello che accaduto, convinti che in questo modo ci sentiremo un po meglio. Ma non cos. Basta osservare la pessima qualit di vita di coloro che sono entrati in questo pericoloso ingranaggio. In realt la spiegazione di ci che ci succede va sempre cercata dentro di noi, altrimenti
Self Help
come un sistema che permette di cambiare le cose. Mi spiace dirtelo, ma le cose non le puoi cambiare.Ci che puoi realmente cambiare sono solo le tue reazioni. E se ti alleni a cambiare le tue reazioni ti accorgerai che gradualmente passerai ad un livello pi alto, in cui quelle cose non accadono pi o sempre meno spesso. pronti a pugnalarti pur di rubarti qualche spicciolo. E ancora una volta sarai tu a scegliere se rimanere tra loro per poterti un giorno vendicare o se prenderti la responsabilit di essere andato incautamente l sotto e quindi decidere di andartene da quel posto che non ti appartiene.Il mio augurio di ritrovarci un giorno tutti su, nellattico, per fare una splendida festa sotto le stelle.
Il mondo fatto a scale...
Per usare una metafora potremmo dire che tu decidi in quale piano del grattacielo vuoiviveree di conseguenza che tipo di esperienze vorrai sperimentare. Le cose non le cambi, cos come non cambi le persone. Le persone sono quel che sono. Punto. Tu puoi solo decidere se vivere nel loro stesso piano o se fare due rampe di scale e vivere accanto a nuovi vicini di casa. Pi in basso rimani e pi ti ritroverai a dover battagliare con gli invidiosi, gli infidi, i furbi, i nervosi. Salendo un po ci sono vicini ansiosi, impauriti, stressati. Un piano pi alto e trovi quelli che passano semplicemente il tempo, senza nessun tipo di obiettivo. E ancora pi su troveresti quelli gentili e poi quelli simpatici, e poi gli allegri, i sognatori, i generosi. Il grattacielo sempre lo stesso per tutti. N bello n brutto.Serve solo per viverci. Ma il piano e la compagnia, quelli li decidi tu. E lo fai tutte le volte che dai il giusto significato a ci che la vita ti mette davanti. Puoi passare tutto il tempo a litigare in maniera forsennata col tuo vicino odioso, pensando che tutti i vicini siano esseri disgustosi e perfidi. Oppure puoi salire quel primo gradino che ti porter da qualche altra parte. A volte potrebbe accadere di scendere invece che di salire. Di passare un po di tempo nel seminterrato con pericolosi individui
Cosa leggere
Fabrizio Cotza Ebook - Per Fortuna c la Crisi - PDF Larte dellespansione in tempi rivoluzionari
Fabrizio Cotza
Si occupa da oltre 10 anni di formazione, utilizzando il metodo Professionisti Consapevoli, ovvero insegna come crescere nella sfera personale, prendendo spunti da quella formidabile palestra di vita che il contesto lavorativo. Dirige da due anni il magazine Migliorare, la prima rivista specializzata nella crescita personale e professionale (miglioraremagazine.it). Ha scritto lebook Per Fortuna c la Crisi in vendita su Macrolibrarsi.it. Il suo sito www.fabriziocotza.it.
Una vita semplice con alti ideali

La comunit Ananda Assisi: 25 anni di gioia sempre nuova
Fondata nel 1968 da Swami Kriyananda, Ananda un insieme di comunit spirituali, con centinaia di centri e gruppi di meditazione in America, Europa e in India. Sono veri e propri laboratori di vita basati sulla pratica quotidiana della meditazione, del Kriya yoga e sul principio di una vita semplice con alti ideali. Abbiamo visitato la comunit italiana di Ananda nei pressi di Assisi, in occasione del suo 25 anniversario di fondazione.
aspetto multiculturale sintuisce non appena si mette piede nella gioiosa comunit di Ananda, una vera e propria Citt di Luce, un luogo ispirante immerso nello splendido panorama e nella quiete delle colline umbre. Qui vengono accolte persone di ogni et, religione e livello culturale perch gli insegnamenti spirituali di Paramhansa Yogananda, portati avanti dal suo discepolo diretto Swami Kriyananda, esprimono una spiritualit autentica, non dogmatica, pratica, universale. Ananda in sanscrito significa gioia, beatitudine infinita, ed proprio questa gioia che i ricercatori sinceri della verit aspirano a raggiungere, la realizzazione del S, ossia lunione con linfinito. questo, in sintesi, il cuore della filosofia di Ananda; non una religione, ma un principio che abbraccia tutte le religioni e, soprattutto, tutti coloro che,
La redazione
indipendentemente dal proprio credo, decidono di vivere unesperienza personale di unione con il divino.
Semplicit e ricchezza spirituale nella citt di San Francesco
Vita semplice con ideali elevati uno dei motti della comunit. Immediatamente si percepisce che lo stile di vita di chi sceglie questo percorso spirituale basato sulla semplicit, in aggiunta a una vita interiore ricchissima e in continuo contatto con Dio. E non un caso che il centro si trovi proprio vicino ad Assisi, la citt di San Francesco, uno
dei grandi santi ai quali la filosofia di Ananda sispira, proprio per lamore, la semplicit e il forte legame con Dio e con la natura. Yoga, meditazione, canti e preghiere sono le pratiche spirituali svolte quotidianamente nella comunit, sia dai residenti, sia da chi decide di trascorrere qui un breve periodo. Praticando queste tecniche ogni giorno possibile raggiungere un perfetto equilibrio tra laspetto fisico, mentale, emozionale e spirituale; una consapevolezza sottile per affrontare gioiosamente tutte le attivit della vita quotidiana. Vivere in vibrazioni pi elevate ci permette di avere unottica
Spiritualit
Non una religione, ma un principio che abbraccia tutte le religioni e, soprattutto, tutti coloro che, indipendentemente dal proprio credo, decidono di vivere unesperienza personale di unione con il divino
diversa, pi serena e pi alta, e allo stesso tempo ci rende capaci di apprezzare maggiormente le piccole cose che la vita ci offre. dallingresso principale, ma quando ci si addentra nel viale immerso nella pineta si comincia a intravedere la grande cupola blu, che richiama, nella sua bellezza, il fiore di loto. Ed qui, in questo grande spazio sacro con ampie vetrate, che si tengono le lezioni di filosofia, meditazione, yoga, guarigione, sempre basate sugli insegnamenti di Yogananda, tecniche estremamente pratiche e scientifiche. Si respira unatmosfera di unione tra Est e Ovest, tra spiritualit e scienza, tra Cristianesimo e Induismo e fra tutte le religioni. I membri della comunit applicano il principio della spiritualit nel quotidiano in molteplici ambiti: i corsi per gli ospiti, larte, la coltivazione della terra, lo sviluppo di energie solari e alternative, la distribuzione di prodotti per una nuova coscienza attraverso la
Insegnante spirituale, autore e compositore di fama internazionale, Swami Kriyananda (J. Donald Walters) uno dei massimi esponenti dello yoga in Occidente. Divenuto discepolo nel 1948 di Paramhansa Yogananda, ha diffuso in tutto il mondo gli insegnamenti del suo maestro sulla realizzazione del S, mostrandone lapplicazione in ogni ambito dellesistenza. il fondatore delle otto comunit spirituali Ananda in America, Europa e India. Kriyananda torner eccezionalmente in Italia per presentare il suo ultimo libro, una biografia di Paramhansa Yogananda in tre appuntamenti nazionali: Roma, Teatro Valle (10 marzo), Bellaria, (RN) Convegno Internazionale di Parapsicologia (24 marzo), Merano Yoga Festival (21 aprile).
Chi Swami Kriyananda
La vita ad Ananda
Non appena arrivi ad Ananda hai limmediata sensazione di essere a casa ed davvero facile rilassarsi ed essere se stessi insieme ad altre persone impegnate a migliorarsi e ad esprimere il proprio potenziale pi elevato. Lambiente diceva Yogananda pi forte della volont. Per ambiente egli intendeva, soprattutto, la buona compagnia. La vita ad Ananda semplice ed essenziale. La cucina ottima, rigorosamente vegetariana, yogica e naturale. I pasti vengono consumati, insieme agli ospiti, nella grande sala da pranzo e una parte della colazione e della cena si svolgono in silenzio. Il cuore del centro il magnifico Tempio di Luce. Non si vede
Lispirazione alla base dellopera di Ananda Paramhansa Yogananda, il primo grande maestro indiano che trascorse la maggior parte della sua vita in Occidente, diventato famoso attraverso il classico spirituale Autobiografia di uno Yogi, pubblicato per la prima volta nel 1946 (www.anandaedizioni.it). Il suo amore, la sua profondit e luniversalit dei suoi insegnamenti hanno ispirato milioni di persone e hanno svolto un ruolo chiave nel diffondere lo yoga e la meditazione in Occidente. Egli sosteneva che ci di cui il mondo ha bisogno un compendio fra le migliori qualit di Oriente e Occidente: lintrospezione spirituale dellEst e la pratica efficienza dellOvest.
Chi Paramhansa Yogananda
Spiritualit
Cosa leggere
cooperativa InnerLife (www.innerlife. it), la pubblicazione di libri spirituali attraverso la casa editrice Ananda Edizioni (www.anandaedizioni.it). Inoltre, lassociazione organizza viaggi spirituali e pellegrinaggi nei luoghi sacri dellIndia dove hanno vissuto i grandi Maestri, avventure in Himalaya, soggiorni di benessere in Kerala, sullOceano Indiano. Ad Ananda esiste anche una scuola, la Living Wisdom School Assisi, con classi dalla materna alle medie, basata sugli ideali di Yogananda, che Swami Kriyananda ha riunito nel sistema educativo Educare alla vita. Ananda una testimonianza vivente: persone provenienti da oltre dieci nazionalit vivono qui in splendida armonia, come non abbiamo mai visto altrove, e ci auguriamo che sempre pi persone possano vivere in questo modo.
Paramhansa Yogananda Autobiografia di uno Yogi Audiolibro + CD Audio Con CD letto da Enzo Decaro Ananda Edizioni, 2011
I corsi ad Ananda
www.viviconsapevole.it Leggi sul nostro sito larticolo integrale: bit.ly/ananda25
Ad Ananda tutto lanno vengono offerti corsi residenziali di cinque giorni o di un weekend con lezioni e pratiche di meditazione, yoga, guarigione, scienze vediche, arte, cucina naturale, e corsi di formazione per insegnanti nellAccademia di Ananda Yoga e Raja Yoga. Per info: www.ananda.it Tel. 0742.813.620
Stufe e dintorni
Un orto rigoglioso, sul tuo terrazzo
Stufe e dintorni
Coltivare orti, balconi e giardini ecologici il manuale pratico per chi si avvicina allagricoltura biologica e allautoproduzione e vuole iniziare da subito, a casa propria, e con successo
rutto dellesperienze e delle conoscenze di due grandi esperti di agricoltura biologica Teo Gmez e Quico Barranco il manuale Coltivare orti, balconi e giardini ecologici davvero una manna per tutti colori che si vogliono avvicinare al mondo dellautoproduzione e che hanno a disposizione spazi di diverse dimensioni e varia natura. Dai vari tipi di agricoltura ai principali metodi utilizzati, dagli utensili indispensabili al tipo di orto da creare, dalla carrellata di piante, frutti e ortaggi alla divisione delle semine mese per mese, dagli insetti e erbe infestanti ai principali metodi naturali per contenerli e combatterli, il libro una vera e propria miniera di informazioni. Una grande attenzione dedicata allorto sul balcone, nella consapevoleza da parte degli autori che la maggior parte delle persone ha a disposizione solo un piccolo spazio per la produzione di ortaggi, frutta ed erbe aromatiche. Ma fare i conti con pochi metri quadri non significa dover rinunciare a priori ad alcune coltivazioni, limitandosi al classico rosmarino e basilico... Ecco di seguito alcuni suggerimenti tratti da Coltivare orti, balconi e giardini ecologici per rendere il proprio terrazzo una piccola, ma rigogliosa e produttiva oasi verde... Nel momento della verit, possibile che il nostro spazio per un piccolo
orto casalingo si limiti a un balcone o a una terrazza. Non c problema.

v Una piccola compostiera, in cui i resti organici della cucina e dellorto si trasformeranno in compost. Le vermicompostiere sono relativamente piccole e i lombrichi evitano i cattivi odori.
v Un bidone per coltivare patate. In questo caso, lagricoltura biodinamica raccomanda di collocare vari pneumatici sovrapposti, ma un bidone occupa meno spazio e da un solo cespuglio potete ottenere pi di venti patate. v Appendere dei cesti nelle parti alte del balcone; se si tratta di una terrazza, potete gi pensare a uninferriata o a una grata di legno per coprire il tetto a mo di pergola. Nei cesti, potete fare dei semenzai o coltivare piante aromatiche. v Disseminare germinatoi sul davanzale delle finestre. v Costruire un angolo per le piante aromatiche. v Raccogliere acqua piovana del tetto in uno o pi bidoni da 200 litri, di quelli che le industrie chimiche buttano via. Potete chiederli direttamente ed probabile che ve li regalino.
v Coltivare viti e fare pergolati con qualunque pianta rampicante, come il cetriolo, sulle grate che collocherete alle pareti e sulle colonne che costruirete alle estremit della terrazza. v Tenere pomodori, peperoni e melanzane a pochissima distanza, sistemando i vasi a gradini, in modo da sfruttare meglio la luce.
v Piantare degli alberi fruttiferi nani, che producano bacche o frutti.
v Ancora pi facile comprare sacchi di terra concimata e, senza romperli, praticando semplicemente un foro, seminarci sopra le fave, i pomodori o i peperoni.
Cosa leggere
Teo Gmez e Quico Barranco Coltivare orti, balconi e giardini ecologici Come produrre ortaggi, frutti, erbe e spezie pi sani e saporiti Arianna Editrice, 2011
v Utilizzate per lorto tutti i recipienti che avete a portata di mano: un vecchio acquario, dei bidoni tagliati; persino una vasca da bagno pu essere utile, se non volete comprare delle fioriere.
Pagine 258 18,50
Stufe e dintorni
Stufe e dintorni
v Marzo
18 Marzo
Calendario degli Eventi Primavera-Estate 2012

v Aprile v Maggio
13 15 Aprile
v Giugno
Corso Panificazione casalinga con lievito naturale San Donato (Mi)
Corso Piantiamo un giardino commestibile Monticelli (PR)

www.laboa.org
6 18 Maggio
2 Giugno
Corso Progettazione in permacultura Orvieto

10 31 Maggio
www.zebrafarm.blogspot.com/
Corso Dolci e Salati con Frutti e Grani Antichi Lastra a Signa (FI)
www.vivaibelfiore.it
www.scuoladipratichesostenibili.it
18 Marzo
Corso Diagnosi energetica fai da te Vezzano (RE)

www.paea.it
19 22 Aprile
Fiera Tisana Lugano

www.tisana.com
Fiera Rimini Wellness Rimini www.riminiwellness.com/ 12 13 Maggio Corso Conversazioni con Dio con Neale Donald Walsch Bologna
www.macrolibrarsi.it
3 Giugno
24 25 Marzo
26 28 Aprile
Corso La difesa del frutteto, del vigneto e delloliveto familiare con prodotti naturali Lastra a Signa (FI)
Corso La digestione anaerobica e la produzione domestica di biogas San Donato (Mi)
Corso Introduzione alla permacultura Castellina Marittima (PI)
8 10 Giugno
www.agricolalemacchie.weebly.com/
20 Maggio
www.scuoladipratichesostenibili.it
28 29 Aprile
24 28 Marzo
Corso Orto Sinergico San Nicandro (FG)

30 Marzo 1 Aprile
Corso Corso pratico per realizzare saponi e candele Bagno di Romagna (FC)
www.autosufficienza.com
Open Day Fattoria dellAutosufficienza Bagno di Romagna (FC)

www.autosufficienza.com/
Corso Costruzione di muri in terra cruda - Torri Superiori (IM)

www.torri-superiore.org
10 Giugno
25 27 Maggio
www.agricolturasinergica.it
Fiera Terrafutura Firenze

www.terrafutura.info
Corso Marmellate di Frutti Antichi Lastra a Signa (FI)

28 Aprile 1 Maggio
Corso Trazione animale Lavori agricoli con gli asini Torri Superiori (IM)
Fiera Officinalia Belgioioso (PV)

www.belgioioso.it
26 27 Maggio
21 Giugno
28 Aprile 1 Maggio
Corso Tinture naturali per disegno e bioedilizia Torri Superiori (IM)

Corso Amare ci che - di Byron Katie Bellaria (RN)

www.macrolibrarsi.it
30 Marzo 1 Aprile
Fiera - Fai la Cosa Giusta Milano

www.falacosagiusta.terre.it
Corso Lorto e il frutteto biodinamico Torri Superiori (IM)

v Agosto/ Settembre
3/12 Agosto
28 Maggio 10 Giugno
Corso Progettazione in Permacultura Torri Superiori (IM)

Corso Energia, ambiente, Lavoro Springe (Germania)

www.paea.it
30 Marzo 1 Aprile
27 Aprile 1 Maggio
Fiera Vita in campagna Montichiari (BS)
Fiera Veganfest Seravezza (LU)

www.veganfest.it
30 Maggio - 3 Giugno
29/30 Settembre
www.lafiera.vitaincampagna.it/
Corso Orto sinergico Bagno di Romagna (FC)

www.autosufficienza.com
Corso Realizzare un forno in terra cruda Bagno di Romagna (FC) www.macrolibrarsi.it
Editoriale
Consapevole 3
4 Consapevole

Vivi Cons Ape Vole 28

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ViviConsapevole, Macrolibrarsi, trimestrale, Febbraio 2012, n.28, Poste Italiane SPA, Sped. in Abb. Post. DL 353/2003 (Conv. in L.

27/02/04 art.1 Comma 1. DCB Forl

Numero 28 - Gennaio/Marzo 2012

che cos ViviConsapevole

2 ViviConsapevole - Primavera 2012

4 ViviConsapevole - Primavera 2012

6 ViviConsapevole - Primavera 2012

Rinnovarsi con le erbe

Depurarsi dentro e fuori

8 ViviConsapevole - Primavera 2012

Ravioli di ortiche e noci di pecan

La cucina delle stagioni

Focaccia alle 7 erbe

Frullato depurativo integratore

10 ViviConsapevole - Primavera 2012

Crespelle a fazzoletto con ricotta, tarassaco e fonduta di taleggio

Insalate? No, insalatini!

Insalatini rossi di ravanelli

12 ViviConsapevole - Primavera 2012

Ricette per la salute

Insalatini di ravanelli (e altre verdure) in salamoia

Ordina su macrolibrarsi.it o chiama il numero verde 800 974 001

per celiaci... e non!

Antipasto Involtino di radicchio

Primo piatto Penne alla caprese

Secondo piatto Mazzancolle con mandorle e carciofini

14 ViviConsapevole - Primavera 2012

Ricette per intolleranze e allergie

Stephen Wangen Pi Sani senza Grano

Macro Edizioni, 2012

Ordina su macrolibrarsi.it o chiama il numero verde 800 974 001

16 ViviConsapevole - Primavera 2012

Larido paesaggio del New Mexico intorno alla propriet di Pittman.

Dal deserto alloasi

18 ViviConsapevole - Primavera 2012

nostra casa unatmosfera meravigliosa, dice Pittman.

20 ViviConsapevole - Primavera 2012

22 ViviConsapevole - Primavera 2012

Gli insegnamenti di Sepp Holzer, Masanobu Fukuoka ed Emilia Hazelip

Incrementare la biodiversit: tante specie e tante api

24 ViviConsapevole - Primavera 2012

La condivisione di lavoro, esperienze e risorse

Le esperienze australiane e canadesi

26 ViviConsapevole - Primavera 2012

Senza la crisi economica e senza la neve

Il racconto di una piacevole settimana slow, complici il maltempo e la congiuntura economica

Giorgio Gustavo Rosso

Una crisi, unopportunit

Semplificare e scegliere le priorit

28 ViviConsapevole - Primavera 2012

Giorgio Gustavo Rosso

Ecco come prepararlo con poca spesa e poco impegno

Il tofu fatto in casa

30 ViviConsapevole - Primavera 2012

Tratto dal Il libro del tofu di Ivana Iovino

Il sapone fatto in casa

32 ViviConsapevole - Primavera 2012

Autoproduzione non alimentare

SAPONE SCRUB AI FONDI DI CAFF E MANDORLE

34 ViviConsapevole - Primavera 2012

Autoproduzione non alimentare

36 ViviConsapevole - Primavera 2012

Ugo Brollo Ecolabio

38 ViviConsapevole - Primavera 2012