MagaZen

Progetto MagaZen Bologna

novembre 2012 1

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PRESENTAZIONE Il progetto Magazen richiama il termine magazzino nellespressione dialettale bolognese, con lobiettivo di riprendere il vecchio concetto di deposito, di granaio, dove i contadini portavano i loro raccolti e i cittadini andavano a rifornirsi per la propria sussistenza alimentare. MagaZen un progetto dedicato all'economia civile e alla promozione di beni e servizi di elevata qualit, ecosostenibili1 ed innovativi. Il progetto caratterizzato dal profondo desiderio di ri-scoprire e valorizzare le produzioni virtuose e di qualit del territorio italiano, con uno sguardo attento alle coltivazioni locali, nonch sostenere una forma di economia che possa coniugare il giusto guadagno del produttore con la necessit del costo contenuto per il consumatore. MagaZen predilige la filiera corta e prevede un contatto diretto con i produttori, il motto : loro lo portano a noi, noi lo portiamo a voi.
I VALORI DEL PROGETTO:

Qualit, genuinit, stagionalit Sostenibilit economica, sociale ed ambientale Conoscenza, consapevolezza e benessere

LE FINALIT:

Favorire la conoscenza e la fruizione dei prodotti del territorio grazie alla riduzione della filiera distributiva e al rapporto diretto tra produttore e fornitore, ricercando produttori che conservano i valori del territorio, salvaguardano lambiente circostante e rispettano le normative sul lavoro, creando in questo modo sviluppo economico-sociale. Educare alla cultura alimentare, in particolare le giovani generazioni, per l'acquisizione di una responsabile capacit di scelta in campo alimentare. Contribuire alla creazione di una cultura della salute come bene collettivo e pubblico, da difendere e proteggere anche con l'adozione di stili alimentari e di vita equilibrati e orientati alla qualit, alla diversit, alla moderazione. Combattere gli sprechi e promuovere la pratica di una diversa qualit della vita, fatta del rispetto dei tempi naturali, dell'ambiente e della salute dei consumatori, favorendo lacquisto di prodotti sempre freschi e vari da combinare in maniera corretta, evitando le logiche di accumulo e conservazione della grande distribuzione.
LE AZIONI:

Acquisto diretto dai produttori di prodotti freschi e confezionati a filiera corta, dotati di certificazione biologica o di presidi SlowFood. Sostegno ai piccoli imprenditori e collaborazione con le realt della cooperazione sociale che favoriscono linserimento lavorativo. Riduzione degli imballaggi e razionalizzazione del materiale di scarto. Formazione di gruppi di acquisto di zona (condominio e quartieri) o aziendali (Gaz). Consegna a domicilio. Corsi di cucina e di educazione alimentare e sensoriale per creare una maggiore consapevolezza delle relazioni cibo e territorio, cibo e salute, cibo ed economia. Incontri a tema con nutrizionisti, pedagogisti, chimici sui temi connessi alla alimentazione e allacquisto dei prodotti e alla loro conservazione.

1 Con il termine ecostenibilit si intende una modalit di consumo di risorse da parte di ciascuno di noi, tale che la prossima generazione riceva la stessa quantit di risorse che abbiamo ricevuto a nostra volta dalla generazione che ci ha preceduto.

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I PROMOTORI MagaZen nasce dallesperienza di un gruppo di persone che hanno in comune la passione per gli alimenti di qualit e la ricerca del benessere personale. Diverse professionalit e realt del territorio hanno deciso di collaborare per portare avanti questo progetto secondo un modello dinamico e virtuoso, dando vita a nuove sinergie organizzative.

Cooperativa sociale EtaBeta - azienda attiva da anni nellinserimento lavorativo di persone appartenenti a fasce svantaggiate. Attraverso il progetto EtaBetaBio condivide la produzione di alcuni ettari di terreno, di propriet dellazienda agricola BioFerrarini di Mirandola, producendo ortaggi biologici. Grazie a questa attivit propone la vendita di verdura biologica attraverso il sistema della cassetta settimanale e si occupa della consegna a domicilio.

Spicchiricchi - gastronomia biologica vegetariana che vuole diffondere una corretta cultura alimentare attraverso la preparazione di piatti da asporto utilizzando solo frutta e verdura di stagione a filiera corta. Permette al cliente di gustare prodotti di qualit e genuini non solo in negozio, ma anche direttamente nella propria casa.

SlowFood condotta di Bologna - volontari ed esperti che promuovono la conoscenza e la consapevolezza alimentare attraverso incontri, seminari, laboratori, corsi ed iniziative culturali.

Coordinamento progetto Magazen: Piero Ventura 334/2747400 Antonella Bonora 347/1549407 Contatti e Ordini: magazenbologna@gmail.com

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IL SERVIZIO DI VENDITA Inizio consegne dalla prima settimana di Dicembre (la prima settimana potete ordinare e avrete subito la spesa eccetto Cassetta verdura Eta Beta) Offerta settimanale di prodotti sfusi e confezionati. Ordine via mail 7 gg di calendario prima della consegna. Consegne settimanali (mercoled o gioved) o bisettimanali (nel caso di molte richieste). Luogo di consegna presso Spicchiricchi o presso il domicilio (minimo 5 ordini nel medesimo luogo o 100 di merce ordinata) Pagamento alla consegna in contanti con emissione di ricevuta cartacea2. I SERVIZI AGGIUNTIVI Ricette e consigli culinari Corsi tematici sulla preparazione, trasformazione e conservazione degli alimenti

PRODOTTI E LISTINO MAGAZEN

Confezioni o quantit minime fino a 4,99 kg da 5 kg fino a 2,99 kg da 3 kg minimo 1 kg fino a 2,99 kg da 3 kg fino a 2,99 kg da 3 kg fino a 2,99 kg da 3 kg latta 5 L Bott. 0,75 L confezioni 1 kg o 600 g (tolleranza 20%)

Prodotto Arance Navel Arance Navel Limoni Limoni Mandarini Mele Golden Mele Golden Mele Gala Mele Gala Pere William Pere William olio extraV Oliva olio extraV Oliva Parm. Reggiano di Montagna 24 mesi

Prezzo 1,99 1,80 1,99 1,80 2,30 1,99 1,80 1,99 1,80 2,30 2,10 39,00 7,30

Caratteristiche biologico cert. biologico cert. biologico cert. biologico cert. biologico cert. biodinamico cert. biodinamico cert. biodinamico cert. biodinamico cert. biologico cert. biologico cert. biologico cert. biologico cert.

Zona di provenienza Provincia SR Provincia SR Provincia SR Provincia SR Provincia CS Provincia BZ Provincia BZ Provincia BZ Provincia BZ Provincia FE Provincia FE Provincia CH Provincia CH

20,90

biologico cert.

Provincia PR

Parm. Reggiano di Montagna 30 mesi

22,90

confezioni 1 kg o 0,5 kg confezioni 1 kg o 600 g (tolleranza 20%) biologico cert.

Provincia PR

2 La ricevuta si riferisce solo ai prodotti MagaZen, la cassetta EtaBeta non ha lobbligo di emissione di ricevuta fiscale in quanto produttore agricolo.

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MagaZen Uova 2,60 conf. 6 uova biologico cert. Provincia BO

ETA BETA BIO

Prodotto

Prezzo

Confezioni o quantit minime Borsa di carta riciclata pezzatura unica

Caratteristiche

Zona di provenienza

Verdura di stagione

8,00

biologico cert.

Bologna / Mirandola

Prossimamente saranno inseriti nel listino i seguenti prodotti: Pasta grano duro vari formati Pasta grani antichi Senatore Cappelli vari formati Pasta al farro e farro integrale vari formati Tagliatelle grano duro e di farro integrale Farine Cereali (farro, riso, orzo) Salumi Carni

Speciale Natale 2012 Verranno proposti pacchetti natalizi.

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