{ Il Kiwi }

www.lamponietulipani.blogspot.it

Coppette al kiwi
{ langolocotturadiroby.blogspot.it }

Per 2 coppette
50 g di cioccolato al latte 3 kiwi noci mandorle affettate zucchero a velo

L'interno un mix di kiwi, noci, mandorle e zucchero a velo. Per le coppette ho rivestito dei pirottini di silicone di cioccolato fuso, in 2 fasi e fatto raffreddare in frigo per 30'.

Crostata di kamut e kiwi

{napolicentrale-torinoportanuova.blogspot.it}

Per la pasta frolla:

250 gr di farina di Kamut 100 gr di zucchero 80 gr di burro o margarina un uovo intero un pizzico di sale scorza di limone grattugiata fagioli o altri legumi secchi 3-4 kiwi maturi, crema pasticcera gelatina pronta per torte

Impastate il burro ammorbidito con la farina, lo zucchero, l'uovo, la scorza di limone e il sale. Formate una palla e fatela riposare al fresco mentre preparate la crema pasticcera . Stendete la frolla nella teglia, disponetevi sopra dei fagioli secchi e cuocetela per circa mezz'ora. Togliete i fagioli, fatela raffreddare, disponetevi la crema e guarnitela con le fettine di kiwi. Mette la gelatina in una ciotola e con un pennello da cucina spalmatela sulla frutta.

Crostini di salame e kiwi

{sonoiosandra.blogspot.it}

Cosa occorre:
Una baguette Burro morbido Salame toscano

Con una baguette, un po di burro a temperatura ambiente, salame toscano affettato fine e qualche kiwi a fette.

Focaccia alla frutta a lievitazione naturale

{www.mammarum.com}
250 gr di farina kamut 150 gr di Licoli ottenuto con pseudo-rinfreschi 100 gr di latte (in questo caso ho sovuto usare quello di mucca, ma in genere uso quelli vegetali tipo riso, soia, etc) 100 gr di zucchero di canna integrale 50 g di olio di oliva 1 tuorlo 1 cucchiaio di polvere di vaniglia Frutta (io ho usato 1 mela e 1 kiwi) Prendete un mixer (o fate tutto a mano se non lavete) e versate il licoli, il latte tiepido, lolio e la polvere di vaniglia, e date una prima mescolata con un cucchiaio. Azionate poi il mixer e mentre gira a una velocit bassa aggiungete lo zucchero, il tuorlo, il sale e la farina. Lasciate girare qualche minuto e, se limpasto risulta ancora troppo appiccicoso, aggiungete qualche cucchiaio di farina. Prendete limpasto ottenuto e mettetelo a lievitare in forno con la luce accese in una ciotola di vetro coperta di pellicola fino a che non raddoppia (io l'ho tenuto pi di 3 ore). Trascorso questo tempo, mette limpasto in una teglia rivestita di carta da forno e appiattitelo fino a riempire tutta la teglia. Tagliate la frutta a fettine e affondatele nell'impasto. Rimettetele poi a lievitare in forno con la luce accesa unaltra ora. Preriscaldate il forno a 180 (cottura ventilata) e infornate per 20-25 minuti circa.

Frittatine di kiwi
{ isaporidielisa.blogspot.it }

Per 6 frittatine
2 uova 2 kiwi sale pepe nero zenzero (meglio fresco ma va bene anche in polvere) Sbattere le uova e aggiungervi un kiwi frullato. Salare e pepare. Aromatizzare con lo zenzero. Versare il composto in uno stampo per muffin. Aggiungere una fettina di kiwi in ogni stampino. Cuocere in forno a 175 per una decina di minuti. Servire con con una fettina di prosciutto crudo oppure con una goccia di miele, a seconda delle preferenze. Secondo me entrambi i sapori sono adatti: nel primo caso si ha il contrasto tra il dolce-agro-salato della frittatina e il salato deciso del prosciutto; nel secondo caso tra l'agro del kiwi e il dolce del miele.

Kiwi secchi
{ zeroincucina.blogspot.it }

Sono dei kiwi molto sodi che ho tagliato a fette sottili e che ho fatto asciugare al sole, su una griglia per due giorni, e nell'essiccatore per un'ora alla sera. Et voil! Li voglio usare al pi presto per preparare muesli, cake, pane...

Mini cheesecake ai kiwi

{nuvoledipanna.blogspot.it}

100 gr. di formaggini 50 gr. di zucchero 300 ml. di panna 50 ml. di miele 4 kiwi 2 fogli di colla di pesce Lavorate i formaggini con il miele finch non si saranno perfettamente amalgamati. Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per qualche minuto, dopodich strizzatela, mettetela in un pentolino e fatela sciogliere a fiamma molto bassa. Versatela nel composto di formaggino e miele e lasciate raffreddare. Montate la panna con 30 gr. di zucchero ed unitela al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l' alto perch non smonti. Sbucciate i kiwi e tagliatene 2 a cubetti. Uniteli alla crema e mescolate. Suddividete il composto nei pirottini da muffin e metteteli in frigorifero per almeno un paio d' ore. Tritate gli altri 2 kiwi nel mixer insieme al restante zucchero. Sformate le mini cheesecake e decoratele con la salsa al kiwi e qualche ciuffetto di panna montata.

Muffins ai cachi e fichi

{ isaporidielisa.blogspot.it }

per 12 muffin
100 g di zucchero di canna grezzo 1 cachi frullato 100 g di olio di semi 200 g di farina 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale 1 kiwi Con una frusta mescolare energicamente lo zucchero con il cachi frullato. Aggiungere l'olio continuando a mescolare. Amalgamare il tutto con la farina, il lievito e il sale. Aggiungere il kiwi tagliato a tocchetti. Mettere l'impasto nei pirottini (i quali vanno inseriti a loro volta nello stampo per i muffin) e cuocere nel forno preriscaldato a 175 per 25-30 minuti.

New York frangipane cake con kiwi

{ingloriaskitchen.blogspot.it }
200g farina 00 100g burro 100g di zucchero 1 uovo un pizzico di sale scorza grattugiata di un limone Per fare la base ne ho usata un terzo. Messa in forno per 12 minuti a 180. Una volta fredda ho cosparso dello zucchero semolato. Disposto tutte le fettine di kiwi e coperto con dell'altro zucchero. 100g di mandorle pelate 100g di burro 100g di zucchero 1 uovo 30g di fecola di patate 1 bustina di vanillina (perch sono troppo povera per comprare la bacca) Ho per prima frullato bene le mandorle con due cucchiai di zucchero, poi ho montato bene il burro con lo zucchero, ho aggiunto l'uovo, le mandorle e la fecola setacciata con la vanillina. Ho messo in forno a 170 per pi di 30 minuti. E una volta fredda ho cosparso con la sour cream che ho fatto frullando 100g di panna con 60g di robiola quark, zucchero a velo qb ed il succo di quasi mezzo limone, la sour cream l'ho lasciata una notte in frigo.

Rucola mais e kiwi

{ cinqueanatre.blogspot.it }

2 mazzi di rucola 2 kiwi 1 scatola di mais semi di sesamo olio sale succo di limone

Lavare e pulire la rucola e tagliarla sottile. Sbucciare i kiwi e tagliarli a fette sottili. Scolare bene il mais e riunire il tutto in una terrina. Condire con olio sale e succo di limone. Cospargere di semi di sesamo.

Semifreddo al kiwi
{ langolocotturadiroby.blogspot.it}

per 8 persone:
6 kiwi 4 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di succo di limone 200 ml di panna fresca

Si sbucciano i kiwi, si frullano e si mescolano con 3 cucchiai di zucchero e il limone. Si monta la panna con un cucchiaio di zucchero e si uniscono i due composti delicatamente mescolando dal basso verso l'alto. Quando si ottiene una crema omogenea si versa in un recipiente e si mette in freezer almeno 4 ore prima di servirlo. Io l'ho messo in una teglia piccola e poi servito in piattini... ma si pu benissimo versare nei bicchieri che fa pi chic.

Torta di kiwi e ananas

{atuttacucina.blogspot.it}
200g farina OO 200g zucchero 100g burro 100ml succo di ananas 3 uova 1/2 bustina di lievito per dolci 3 kiwi affettati spessi zucchero a velo

Sbattere a crema densa e spumosa le uova con lo zucchero, serbandone 1 cucchiaio da parte; unirvi il burro fuso e raffreddato, il succo di ananas, la farina setacciata con il lievito, mescolando bene il tutto. Versare il composto in una tortiera rivestita di cartaforno, e adagiarvi sopra le fette di kiwi, affondandole leggermente (scenderanno poi in cottura). Distribuirvi sopra lo zucchero tenuto da parte, e cuocere la torta in forno gi caldo a 180 per 35 minuti (fare la prova stecchino!). Lasciare raffreddare la torta, prima di spolverarla con lo zucchero a velo e servirla.

Torta di ribes e kiwi

{ ilsupergolosomondodielly.blogspot.it } Per la pasta frolla 200 gr farina 00 (o kamut) 50 gr di zucchero 120 gr burro 1 uovo Per la farcitura 4 albumi 125 gr zucchero 50 gr cocco rap 50 gr nocciole tritate 150 gr ribes rosso 3 kiwi preparato per gelatina per dolci Preparare la pasta frolla impastando la farina,lo zucchero,il burro e l'uovo,stenderla e porla in uno stampo, imburrato e infarinato, sollevando il bordo contro le pareti della tortiera. Per la farcitura montare a neve gli albumi,aggiungere lo zucchero,le nocciole tritate e il cocco rap. Quando tutto mescolato distribuirlo sulla pasta frolla e far cuocere in forno caldo a 180/200 (a seconda del vostro forno) per circa 30/35 minuti. Una volta sfornato e raffreddato il dolce ricoprirlo con fette di kiwi e nel centro col ribes rosso,preparare la gelatina secondo le indicazioni riportate sulla confezione e versarla con delicatezza sulla torta,lasciar rapprendere e quindi servire.