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Pasticcini alle mandorle

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Seleziona le categorie alle quali iscriverti Dosi per 30 pz Difficolt Media Preparaz. 10' Cottura 10 Kcal Alte Ingredienti 150 g di farina di mandorle 100 g di zucchero semolato fine 2 albumi duovo (per un totale di 60 g) ciliegie candite, chicchi di caff, frutta secca 1-2 gocce di essenza alla mandorla amara Ricevi HTML? Iscriviti gratuitamente Costo Medio La cucina Bar & servizio Il vino Le rubriche

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Preparazione

1. In una bastardella unire la farina di mandorle con lo zucchero, lasciandone da parte un cucchiaio, e mescolare.

Ingredienti
Asparagi Carne Carote

Cioccolato Cus Cus

Fragole Insalata Latte Melanzane Panna Patate

Pesce Polpo Pomodoro Riso Spaghetti Uova Vongole Zucchine

TU CHEF LA PASTA E...BASTA! SLOW FOOD LA SCIENZA IN CUCINA LIBRI DA GUSTARE

2. Battere leggermente gli albumi, aggiungervi due gocce di essenza di mandorla ed unirli al composto continuando a mescolare con un cucchiaio di legno. Amalgamare bene gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo

3. Rivestire una placca con carta da forno. 4. Mettere limpasto in una tasca da pasticceria forma tondeggiante o allungata sulla placca. munita di bocchetta rigata e formare dei biscottini di

5. Decorare con frutta secca, ciliegie candite ecc. 6. Porre in frigorifero a rassodare per almeno unora, in modo da evitare che durante la cottura si possano abbassare. 7. Togliere la placca dal frigorifero e cospargere i pasticcini con lo zucchero semolato messo da parte. 8. Infornare a forno caldo alla temperatura di160C per circa 10 minuti. 9. Lasciare raffreddare prima di servire.

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Consigli e curiosit a) La farina di mandorle si pu ottenere tritando finemente con un cutter le mandorle pelate insieme allo zucchero. Ricetta, foto e video a cura di Sonia Palermo e Angelo Solillo

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Commenti
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#4 Pina Barbaro

2011-12-28 15:21

Ho provato questa ricetta ed stato un successone! Si preparano facilmente e ancora pi facilmente si gustano... slurpppp Citazione

#3 Roberta slurp

2011-12-15 15:07

0 Citazione

#2 ANNA CASSANO buonissimi

2011-10-11 18:34

+1 Citazione

#1 ANNA CASSANO

2011-10-11 18:33

0 Citazione

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