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1.7.2011

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Un vegano al Tour de France

scritto da: Redazione OK in Repubblica | Permalink Il ciclista David Zabriskie correr al Tour de France (dal 2 al 24 luglio) seguendo un regime vagano, ovvero rinunciando a tutti gli alimenti che arrivano dal mondo animale. Compresi latticini, uova e pesce. Lannuncio del campione americano fa discutere i nutrizionisti: come possibile correre una delle gare pi dure del mondo, dove si bruciano circa 8mila chilocalorie al giorno, senza proteine animali? mangiare carne e latticini, infatti, permette ai ciclisti di recuperare le proteine perdute che fanno funzionare i muscoli. Inoltre, fornisce allorganismo lemoglobina, fondamentale nellossigenazione. Dunque, secondo Inigo San Milla, medico dello sport allUniversit del Colorado, una dieta vegana non ha assolutamente senso per un ciclista. Perplesso anche Jonathan Vaughters, direttore del team Garmin-Cervlo, che ha chiesto a Zabriskie di sottoporsi a diversi controlli. Scoprendo, forse con un po di sorpresa, che nellatleta i valori della ferritina, la proteina che accumula ferro, sono normali: dunque emoglobina e globuli rossi fanno il loro dovere anche senza carne e pesce. In attesa che la corsa dia il suo verdetto, Zabriskie ha confessato che durante il Tour manger un po di salmone due volte alla settimana, proprio per tenere alto il ferro. E non si far mancare0 i bibitoni vegani consigliati da Brendan Brazier, atleta di triathlon e autore del libro La dieta vigorosa: quando si sente gi, ne beve tre o quattro al giorno. Guarda anche: Il pranzo vegano alle nozze di Chelsea Clinton La ricetta di un dolce veganic Pregi e difetti della dieta vegana La dieta veganic di Anna Oxa: pasta e ceci a colazione tag: ciclismo, veganic, vegano commenti: Nessuno ShareThis

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