Cheesecake con salsa di fragole

Ingredienti
Base di biscotto
150 grammi di biscotti Digestive Mc Vities
1 cucchiaio di zucchero
60 grammi di burro sciolto
Cheese
500 grammi di Philadelphia
2 uova intere
150 grammi di zucchero
Un cucchiaino di vaniglia liquida pane angeli (o un po di vanillina)
1 cucchiaino di farina
Stampo a cerniera 20 cm
Forno a 150mgradi per 20 minuti

Salsa di fragole
200 di fragole, peso netto, già lavate
100 di fragole a fettine
65g zucchero
25g acqua
1 Pizzico di sale
1 cucchiaio raso di maizena
1 cucchiaio burro
½ cucchiaino di succo di limone
Procedimento
Base biscotto
Ridurre i biscotti in farina con un tritatutto, mischiare con burro sciolto e zu
cchero.
Versare nello stampo a cerniera rivestito con carta forno, premendo il composto
con il dorso di un cucchiaio da minestra.
Stendere tutto bene e mettere lo stampo in frigorifero per 1/2 ora, in modo ch
e il burro si rassodi.
Cheese
Mettere tutti gli ingredienti nel robot, mixer, o fare con le fruste. Fare gir
are il tutto per dieci minuti, verrà un composto abbastanza liquido, è tutto nor
male.
Versare questo composto sul fondo di biscotto .
Il dolce è pronto ad andare in forno, preriscaldato per 20 minuti a 150 gradi .
Quando il dolce è cotto lo lascio raffreddare per 30 minuti in forno spento e po
i lo tiro fuori .
Salsa di Fragole
Mettere le fragole tagliate a pezzettini in una pentola, e schiacciarle. Aggiung
ere, zucchero, acqua, sale, maizena. Mescolare bene con la spatula, e portare a
bollore su un fuoco medio,mescolando sempre. Ridurre la fiamma, e continuare a c
uocere mescolando sempre, finchè la salsa si addensi leggermente. Togliere dal f
uoco, aggiungere il burro, il succo di limone e le fragole tagliate a fettine.
Raffreddare a temperatura ambiente, e mettere in frigo.
N.B. questa torta va fatta la sera prima di mangiarla
Bolli bolli pentolino,
fa la pappa al mio bambino;
la rimescola la mamma
mentre il bimbo fa la nanna;
guarda, guarda il can che scappa,
si è portato via la pappa!
Via la pappa al mio bambino
per portarla al cagnolino;
cagnolin tutto contento
se la pappa in un momento,
se la pappa e fa bubù
e la pappa non c'è più