Cos'è l'autocertificazione dei produttori comunicata a CortoCircuito FLEGREO

E' lo strumento volontario scelto da alcuni produttori partecipanti per dire pubblicamente in modo
chiaro e veritiero come coltivano i propri prodotti .
L'autocertificazione contiene i seguenti dati:

Prodotti non lavorati Prodotti lavorati

- specie e varietà - prodotto e ingredienti
- giorno, luogo, e quantità seminata - giorno e luogo di produzione
- provenienza seme - provenienza ingredienti
- uso del terreno nell'anno precedente - quantità prodotta
- concimi usati - metodo di conservazione
- trattamenti fatti - altri trattamenti e addittivi
- giorno di raccolta,
- quantità di tutto il prodotto raccolto e di quello
di prima scelta