La Provincia 76

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Dite la verit: siete stanchi di pesare ogni cosa
e vi annoiate a mangiare sempre i soliti cibi
Eppure basta unocchiata, in quantit e volumi,
per capire come alimentarsi senza sensi di colpa
IN FORMA A PRIMA VISTA
La Provincia 76
di Francesca Noli ed Emanuela Donghi*
P
er perdere peso o mantenere un peso
adeguato nel tempo non necessa-
rio conteggiare in continuazione le
calorie, n tantomeno ridurre dra-
sticamente nutrienti importanti come i car-
boidrati oppure eliminare categorie intere di
alimenti come i cereali o i condimenti. Anzi,
restrizioni molto drastiche, oltre ad esporre
a possibili squilibri nutrizionali, possono fa-
vorire un desiderio di cibo che pu essere
diffcile da controllare.
Un aspetto importante per un percorso nutri-
zionale di successo a medio-lungo termine
imparare a regolarsi con le porzioni. Non ci
sono alimenti da abolire, ma piuttosto por-
zioni adeguate. Allinizio serve un po di
esercizio e di autocontrollo che si pu rag-
giungere grazie a una forte motivazione al
cambiamento. Qual la porzione giusta e
come faccio a quantifcarla?. Quanto deve
essere grande il mio piatto di pasta?. So
che le patate sostituiscono il pane, ma quan-
te ne posso consumare?. Sono sempre
fuori casa, come posso seguire la dieta?.
Sembrano domande banali, ma non lo sono:
numerosi studi hanno evidenziato che la
maggior parte delle persone tende a sottosti-
mare la quantit degli alimenti che consuma.
Conoscere le porzioni adeguate alle nostre
esigenze consente di aumentare la propria
consapevolezza e di fare le scelte giuste non
solo per eventuali chili di troppo, ma anche
per mantenersi in forma nel tempo. Una por-
zione di alimenti adeguata quando, oltre a
garantire il giusto apporto di energia e nu-
trienti, ha dimensioni ragionevoli per soddi-
sfare le aspettative edonistiche, la tradizione
Il piatto, la tua guida
Porzione di verdura
ore 12.30
Porzione di proteine
ore 6.45