Leopoldina e i biscotti all'avena, uvetta e ciliegie candite

http://www.nellacucinadiely.it/2012/10/leopoldina- e- i- biscotti- allavena- uvetta.html April 16, 2013

A Sof f ice Radura la neve era arrivat a.... Leopoldina quella domenica era andat a alla prima messa e quando era uscit a di casa, una splendida sorpresa... Il prat o era copert o di una lieve colt re bianca... Si sarebbe sciolt a prest o, le t emperat ure non erano ancora cos f redde per conservarla, ma con quel regalo l'aut unno era def init ivament e arrivat o... Cammin veloce e si st rinse nello scialle per pot ersi riparare dal f reddo, la piccola chiesina la st ava aspet t ando, all'int ero il giovane pret e aveva gi acceso la st uf a per pot er accogliere i suoi f edeli. Quando la f unzione f in salut le amiche e i conoscent i e si f erm all'emporio perch voleva preparare dei biscot t i. La campanella sopra la port a suon e la Signora Farinelli la accolse con un bel sorriso. "Buon giorno Leopoldina arrivat a la neve ha vist o?" - "Cert o Signora Farinelli e con quest o f reddo oggi preparo dei biscot t ini golosi per i miei t opolini, mi servono dei f iocchi d'avena, dell'uvet t a e delle ciliegie candit e". La Signora Farinelli sorrise e cominci a preparare gli ingredient i. Leopoldina nel f rat t empo si guard int orno, erano arrivat e le st of f e invernali, un panno

color azzurro polvere, perf et t o per le ghiacchine nuove dei suoi t opolini e della lana verde bot t iglia per gli scamiciat i delle sue piccole. Sarebbe rit ornat a in set t imana e avrebbe comperat o t ut t o l'occorrent e. Pag e salut la Signora Farinelli augurandole una piacevole domenica. Sulla st rada di casa incont r Semolina la sua amica e vicina di casa e si diedero appunt ament o per il pomeriggio, dove nel cort ile della chiesa avrebbero preparat o le f rit t elle e la cioccolat a per t ut t i i bambini del paese. Ricominci a nevicare e il f reddo aument ava sempre pi, scorse alla f ine del sent iero la sua caset t a, il f umo usciva dal comignolo e le allegre voci dei t opini si sent ivano f in li. Ent r e chiuse subit o la port a, un caldo meraviglioso l'avvolse. Il camino era acceso e i suoi t opolini st avano giocando sul t appet o con le t rot t ole e i dadi di legno. "Ragazzi vi va di preparare dei biscot t i?" Chiese Leopoldina e subit o t ut t a la t ruppa url dalla gioia, la rispost a f u posit iva! Con me in cucina: Bilancia Vint age Rossa Pret t y Kit Si misero all'opera e in pochi minut i l'impast o era pront o, il f orno caldo aspet t ava i vassoi con i biscot t i; Ognuno aveva il suo compit o. Chi impast ava, chi aggiungeva gli ult imi ingredient i e chi f ormava i biscot t i sulle t eglie. Leopoldina cont roll che il f orno f osse caldo e ci mise le due t eglie. "Ora miei cari t opolini andat e a messa e quando t orneret e t roveret e i vost ri biscot t i pront i per essere mangiat i, met t et evi le giacche pesant i e i guant i e non diment icat e l'ombrello, io vi aspet t o qui!". I t opolini uscirono di corsa e salut arono la mamma. Finalment e un po' di quiet e ma che bello vederli lavorare insieme con passione... La cucina era da sist emare e Leopoldina si mise al lavoro... Ingredient i x 20 biscot t i: 125 gr di burro 200 gr di zucchero di canna int egrale 1 uovo 170 gr di crusca d'avena 100 gr di f arina 00 1/2 cucchiaino di bicarbonat o di sodio 1 cucchiaino di spezie per dolci (Pepe rosa, coriandolo, lampone, f ragola f ior di rosa, coriandolo, vaniglia, f iordaliso) 40 gr di ciliegie candit e 40 gr di uvet t a

Ricet t a liberament e t rat t a da Cucinare con i Bambini modif icat a a piacere Preparazione: Met t et e il burro in una ciot ola di ceramica che possa cont enere t ut t i gli ingredient i, f at elo sciogliere per qualche secondo nel f orno a microonde, aggiunget e poi lo zucchero e l'uovo e sbat t et e energicament e con un cucchiaio di legno. Met t et e la crusca e la f arina e cont inuat e a mescolare. Alla f ine aggiunget e il bicarbonat o, le spezie e la f rut t a. L'impast o sar bello compat t o ma perf et t o. Versat e l'impast o a cucchiaiat e sulle t eglie da f orno che avret e ricopert o di cart a f orno, appiat t it eli con il dorso di un cucchiaio bagnat o d'acqua e f at e cuocere in f orno a 180 per circa 20 minut i. Saranno belli dorat i e morbidi. Lasciat eli int iepidire sulla t eglia e poi t rasf erit eli su una grat ella. Le campane suonarono i 12 rint occhi, la messa era f init a. Leopoldina guard f uori dalla f inest ra, la neve ora scendeva f it t a f it t a.... Gaet anino st ava riponendo nella st alla gli animali e il calesse e il vociare f est oso la avvis che i t opolini st avano arrivando.... La port a si apr e una f olat a di vent o gelido con qualche f iocco di neve ent r in cucina, "Siamo arrivat i mamma, i biscot t i sono pront i?", "Cert o ragazzi li ho messi sul vassoio sopra la credenza", rispose Leopoldina, lavat evi le mani e pot ret e assaggiarli...

Leopoldina e la cucina di Ely vi augurano una piacevole set t imana! Qui arrivat a la neve... Per le alt re ricet t e di Leopoldina pot et e guardare qui: T ort a dolce di zucchine Past a con crema di peperoni e cipolle f rit t e Zuppa di piselli e pest o Gli involt ini di melanzana dello zio Dagobert o