ZOBOLI CARLO

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Carbonia -09013

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VIA GRAMSCI 255

Carbonia – 09013
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Carbonia, lì 13/08/2023

Con la presente vorrei rispondere alla lettera di richiamo del 7/08/2023 ricevuta il giorno 9/08/2023 in cui mi viene
esposta una contestazione disciplinare.
In riferimento a quanto accaduto nella giornata del 6/08/2023 i ritardi nell’evasione degli ordini sono avvenuti perché
vista la mole di lavoro dovuta all’affollamento del locale, il lavoro da me svolto nonostante tutto l’ impegno messo non
è nelle possibilità umane sostenere da soli; non si tratta solo della preparazione di un ginseng o cappuccino ma ci sono
lavorazioni che richiedono tempo come riempire croissant, stare alla cassa, servire pasticcini e servire ai tavoli,
lavorazioni che mi ritrovo a fare da solo se in quel momento la collega che mi affianca quotidianamente è occupata in
cucina per la preparazione di piatti; è evidente che tutto questo non può essere svolto contemporaneamente da una
sola persona. In quella giornata siamo stati affiancati da una terza persona che non avendo mai lavorato nel campo non
sapeva svolgere la mansione di banconiere o di cameriere di sala; perciò, anche per questo motivo il servizio non è
andato come avremmo voluto. La carenza di personale è un problema che già da tempo ho esposto, continuo a sostenere
che una terza persona è essenziale per poter lavorare nel migliore dei modi e offrire un buon servizio al cliente evitando
attese soprattutto in giornate di maggiore affluenza.
Personalmente mi ritrovo sotto un quotidiano forte stress lavorativo oltre che per il fatto di compensare il lavoro di una
terza persona mancante anche per le ore extra che svolgo quotidianamente rispetto a quelle che cita il mio contratto.
Preciso che gli orari che dovrei fare da contratto sono dalle 7.00 alle 13.00 dal Martedì alla domenica, mentre quelli che
realmente faccio quasi ogni giorno sono dalla 6.45 alle 15:00 e alcuni giorni sino alle 16:00, una media di 8/9 ore al
giorno extra quasi sempre senza pausa; mi ritrovo ad aver svolto le 40 ore settimanali da contratto in 5 giorni lavorativi
ma lavorandone sei giornate su sette si maturano ogni settimana circa 8/10 ore in più che non si sa se verranno retribuite
o recuperate con riposi compensativi.
Per quanto riguarda la fornitura del bar, lavorando sotto stress ammetto che alcuni ordini con fornitori sono stati previsti
in quantità inferiore rispetto a quella che poteva servire, errori umani e non fatti intenzionalmente.
In conclusione, mi impegno ulteriormente ad avere un occhio di riguardo in più nella stipula degli ordini verso i fornitori
ma chiedo anche maggiore fiducia nel mio lavoro, mi pare di aver dimostrato disponibilità svolgendo ore extra e
partecipando a serate particolari per dare una mano ai colleghi del pomeriggio come accaduto per la serata a tema
“Barbie” spero inoltre sia ascoltata nuovamente la mia richiesta di integrare una terza persona nel personale perché
credo sia necessaria per permettere di svolgere un servizio migliore soprattutto nelle giornate come quella del
06/08/2023 evitando attese per i nostri clienti. Io ci sto mettendo tutto il mio impegno e la mia professionalità, lavoro
nel campo da più di 10 anni e mi dedico con passione e dedizione al mio lavoro, con gentilezza e cura del cliente sempre
e vorrei venga riconosciuto.

Carbonia, lì 13/08/2023

Carlo Zoboli

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Carola’s S.R.L.