Agnello con i piselli

TEMPO DI REALIZZAZIONE
20 minuti
TEMPO DI COTTURA
1 ora
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di agnello a pezzi, 1 cipolla, 400 g di piselli freschi (al netto dei baccelli), olio extra
vergine di oliva, prezzemolo, sale pepe, vino bianco

PREPARAZIONE "AGNELLO CON I PISELLI"

Sbucciate ed affettate la cipolla, quindi fatela imbiondire con 100 g circa di olio in una
casseruola.

Non appena la cipolla si sarà ben rosolata, aggiungete l'agnello e fatelo cuocere per circa 15
minuti sfumando con il vino bianco.

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A questo punto aggiungete i piselli (se sono congelati si aggiungono gli ultimi 20 minuti), un
po' di pepe, il sale e il prezzemolo e lasciate cuocere a fuoco medio per circa un'ora a pentola
chiusa. (allungare possibilmente con il brodo vegetale)