ECONOMIA AGRARIA

LEZIONE 4 – L’IMPRESA AGRARIA: LA COMBINAZIONE PRODUTTIVA

Prof. Gaetano Martino

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LA COMBINAZIONE PRODUTTIVA COME ESITO
DELLE SCELTE DI IMPRESA

• L’azienda, base tecnica della produzione, è il risultato delle

scelte che l’imprenditore ha fatto nei riguardi di tutte i fattori
della produzione, scelte che determinano una certa
combinazione produttiva: l’insieme dei rapporti qualitativi e
quantitativi tra i vari fattori che partecipano alla produzione

• La combinazione produttiva è una unità ed il problema delle

scelte che la riguardano è unitario

• Descrivendo tutte le componenti della combinazione

produttiva si ottiene una rappresentazione puntuale
dell’azienda
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LEZIONE 4
LA COMBINAZIONE PRODUTTIVA :
DETERMINANTI
TERRA MIGLIORAMEN
TI FONDIARI

FONDO

COMBINAZIONE
PRODUTTIVA

ORDINAMENTO
AZIENDALE

LEZIONE 4
LA COMBINAZIONE PRODUTTIVA :
L’ORDINAMENTO AZIENDALE

DESTINAZIONE
PRODUTTIVA DEL FONDO

ORGANIZZAZIONE
ORDINAMENTO
AZIENDALE
AZIENDALE

ESERCIZIO RAPPORTI IMPRESA,

PROPRIETA, LAVORO
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LEZIONE 4
LA COMBINAZIONE PRODUTTIVA : L’ESERCIZIO
DELL’AZIENDA

Modi di Modi di Modi di

esecuzione delle esecuzione delle Modi di
finanziamento
fertilizzazioni operazioni scambio

ESERCIZIO
DELL’AZIENDA

LEZIONE 4
LA COMBINAZIONE PRODUTTIVA

T
IF
F
D

T-FC

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OP
LEZIONE 4
UNA SINTESI

• RAPPRESENTAZIONE DELL’ORGANICITA’ DEGLI ESITI DELLE SCELTE

• BASE DI RIFERIMENTO PER L’ANALISI

PATRIMONIO

PERSONALE COMBINAZIONE ASSETTO

PRODUTTIVA ORGANIZZATIVO

ASSETTO
TECNICO
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LEZIONE 4
Relazioni nella combinazione produttiva

• Complementarità
• Sostituibilità
• Comunanza
• Congiunzione
• interdipendenza
• Uniformità

LEZIONE 4
Complementarità: rotazione delle colture

• AVVICENDAMENTO O ROTAZIONE alternanza regolare delle

colture su un dato appezzamento, ha l’obbiettivo di preservare
la fertilità del suolo e favorire la crescita delle piante (è stato
uno dei fattori dello sviluppo agricolo

• Le colture avvicendate hanno tra loro rapporti di

complementarità

• Un esempio:

I ANNO Grano Legumi Prato

II ANNO Prato Grano Legumi
III ANNO Legum Prato Grano
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LEZIONE 4
Complementarità: rotazione delle colture

• La rotazione ha:

• Valenza tecnica, perché permette un bilanciamento

dell’impiego della terra, del lavoro umano, delle macchine

• Valenza economica, perché la presenza di più colture nel corso

dell’anno mitiga i rischi di perdite di raccolto

• Inoltre è necessario che tutti i processi produttivi arrivino a

compimento, ne consegue che le aziende agrarie attuano una
attività multiprodotto
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LEZIONE 4
Complementarità: meccanizzazione e impiego di
principi attivi
CANTIERE DI LAVORO: combinazione unitaria di fattori produttivi
costituita da una macchina motrice, una macchina operatrice e
una unità di lavoro umano.

Questi elementi son in rapporto di complementarità tra di loro

Complementarità nell’impiego di sementi, concimi, acquea

anticrittogamici, antiparassitari, diserbanti

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LEZIONE 4
Sostituibilità
• Si riferisce al atto che uno o più elementi della combinazione
produttiva, nel tempo, possono essere sostituiti

• Ad esempio, l’imprenditore sceglie un nuovo metodo di

produzione, un nuovo cantiere di lavoro

• Complementarità e sostituibilità sono facce della stessa

medaglia

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LEZIONE 4
Congiunzione di prodotti
• Congiunzione di prodotti: Nella produzione agricola uno stesso
processo può fornire uno o più prodotti

• In tali casi è chiaramente impossibile attribuire direttamente a

ciascun fattore il consumo di risorse ed è dunque impossibile
conoscere il costo di produzione senza criteri soggettivi di
ripartizione dei costi dovuti agli input comuni

• Poiché molte produzioni agricole sono congiunte, ne risulta

una generale difficoltà di conoscere i costi di produzione

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LEZIONE 4
Interdipendenza
• Insieme delle relazioni che si stabiliscono tra i diversi elementi
della combinazione produttiva

• L’output di un processo diviene input di un altro processo 

interdipendenza

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LEZIONE 4
Uniformità
• STANDARDIZZAZIONE uso di tipi uniformi di processi e input
che generano prodotti uguali nella qualità e nella quantità 
commodities, tuttavia i processi agricoli sono poco
standardizzati, a causa della loro natura biologica

• DIVISIBILITÀ i processi agricoli hanno una bassa propensione

alla divisibilità (possibilità di suddividere il processo in fasi
distinte), questa può essere riferita sia agli input sia ai prodotti

• UNIFORMAZIONE adozione di protocolli d’intesa tra più

aziende, concernenti regole e norme per realizzare la
produzione e ala cui gestione sono deputati organismi specifici. 15

LEZIONE 4
Estensione
• Dimensione fisica ed economica della combinazione produttiva
e varietà di funzioni svolte (approvvigionamento, vendita
prodotti, trasformazioni chimico-fisiche ecc) e di processi
produttivi

• I processi produttivi, a loro volta, possono essere attuati in

senso:
• Verticale (integrazione verticale tra fasi interne all’azienda)
• Orizzontale, numero di processi contemporaneamente attuati
• Interaziendale, nel quadro di relazioni con alte aziende

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LEZIONE 4
Dinamicità della combinazione
produttiva
• Si riferisce alle modalità temporali attraverso le quali le
operazioni strutturano i processi produttivi e questi si
organizzano nelle combinazioni produttive all’interno di un
ciclo annuo di produzione

• Periodo di produzione: durata temporale del processo

produttivo

• Tempo di esecuzione periodo di tempo necessario per compere

un’operazione
• Periodo utile: n. di giorni dell’anno disponibili per realizzare una
operazione 17

LEZIONE 4
Attivazione dei processi
produttivi
• Attivazione: cadenza temporale con la quale iniziano e
terminano i processi produttivi dello stesso tipo

• In successione
• In parallelo
• In linea (serre, produzione zooetecniche)

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LEZIONE 4
Materiale didattico per la lezione n.4

TESTO PER LO STUDIO ECONOMIA AGRARIA 3.3.2

ECONOMIA E GESTIONE – PAR. 4.2
LETTURE CONSIGLIATE Nessuna
LETTURE INDICATE 6° Censimento dell’Agricoltura.
Risultati definitivi (..\TESTI
PDF\Censimento agricoltura - risultati
definitivi - 13_lug_2012 - Sintesi dei
risultati.pdf)
TEST MOODLE TEST n. 4
http://www.missioni-
FONTI DELLE IMMAGINI africane.org/articoli/357__Unantica_tecnica_agricola_puo_fermare_l
a_siccita/

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LEZIONE 4