ECONOMIA AGRARIA

LEZIONE 1 – L’ECONOMIA AGRARIA COME SCIENZA SOCIALE

Prof. Gaetano Martino

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ECONOMIA COME SCIENZA
SOCIALE
I. Dominio di studio: comportamenti umani
(accurata identificazione dei nessi causali)

II. Conoscenza dall’esterno ma anche dall’interno

III. Dimensione storica
IV. Rapporti economici e relazioni sociali
(embeddedness)

LEZIONE 1
ECONOMIA COME SCIENZA
SOCIALE
V. Giudizi di valore

VI. Intervento dello studioso nell’oggetto di

studio

VII. Limitata possibilità di svolgere

esperimenti
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LEZIONE 1
Political Economy ed Economics
• POLITICAL ECONOMY: spiegare il funzionamento e
l’evoluzione del sistema economico e la rapporti tra le
classi sociali (produzione-accumulazione)

• ECONOMICS: riconoscere centralità del mercato,

dell’idea di scarsità (scambio-allocazione), della regola
marginale

LEZIONE 1
L’IMPRESA

MERCATO

INPUT OUPUT

MA PERCHÉ ESISTONO LE IMPRESE?

LEZIONE 1
RONALD COASE E L’ECONOMIA
NEO-ISTITUZIONALISTA
• The Nature of the firm (1937)

• Nell’organizzare la produzione (e l’offerta) gli agenti

debbono sostenere dei costi (costi di transazione),
corrispondenti alle risorse consumate per organizzare un
scambio

• Le imprese nascono per economizzare costi di transazione

• Se il mercato causa costi più grandi di quelli da sostenersi

organizzando la transazione tramite una impresa, gli 6
agenti preferiranno rivolgersi a questa istituzione
LEZIONE 1
ASSUNZIONI
COMPORTAMENTALI
• RAZIONALITÀ LIMITATA Si riferisce a comportamenti
razionali nelle intenzioni ma solo limitatamente razionali

• OPPORTUNISMO Perseguire con astuzia finalità egoistiche.

LEZIONE 1
CARATTERISTICHE DELLE
TRANSAZIONI
• SPECIFICITÀ DEGLI INVESTIMENTI Si definisce specifico un
investimento che al di fuori del suo utilizzo attuale perderebbe
molto del suo valore. Questo concetto è in rapporto con la
nozione di costi non recuperabili

• INCERTEZZA

• FREQUENZA
• .

LEZIONE 1
RONALD COASE E L’ECONOMIA
NEO-ISTITUZIONALISTA
• TRANSAZIONE ovvero lo scambio di beni e servizi tra due stadi
separati da una interfaccia tecnologicamente separabile
(Williamson, 1985)

MERCATO

PRODOTTO
INPUT Fase 1 Fase 2 Y
prezzo

IMPRESA

PRODOTTO
INPUT Fase 1 Fase 2 Y 9

LEZIONE 1
• STRUTTURA DI GOVERNO: cornice organizzativa
entro cui viene stabilita l’integrità di una
relazione contrattuale (Williamson, 1985, p. 41)

• La prospettiva istituzionale comparata esamina

le forme organizzative in rapporto alle differenti
alternative

• Contenere i costi di transazione

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LEZIONE 1
 mercato
Stage 2 Final consumer
Stage 1
(Firm P)
(Firm G)

t1 t2 t3

ibrido
Stage 2 Final consumer
Stage 1
(Firm P)
(Firm G)

t1 t2 t3

impresa

Firm P

t1 t2 t3 Final consumer

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LEZIONE 1
E L’ECONOMIA AGRARIA?
• L’ECONOMIA AGRARIA ITALIANA NASCE CON IL
TENTATIVO DI FONDERE GLI STUDI DI INDIRIZZO
AZIENDALISTICO CON I PRINCIPI DELL’ECONOMIA
POLITICA

• FORTE INFLUSSO MARGINALISTA

• AGRIBUSINESS

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LEZIONE 1
• La somma totale di tutte le operazioni che riguardano la
trasformazione manifatturiera e la distribuzione di podotti
dell’impresa agraria, nonché lo stoccaggio, la trasformazione e
la distribuzione di merci agricole con essi realizzate (Davis and
Goldberg, 1957, p. 2).

• Agro-industrializzazione (Cooke, Chaddad, 2000)

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Operazioni e relazioni del Sistema agro-alimentare (SAA)

Agricoltura e allevamento
Produzione agricola
Produzione animale

IAA

Forniture agricole, servizi, altri settori

Prima
Operazioni di import-export Seconda

Altre attività economiche

Terza
Commercio estero

Trasformazione

DA
Precommercializzazione
Stoccaggio
Trasporto
Commercializzazione

Ingrosso Dettaglio

HR
Ristorazione
collettiva

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Autoconsumo Consumo fuori casa Consumo domestico

Fonte: Malassis - Ghersi

 Gli attori del Sistema agro-alimentare (SAA)

Mercati esteri

1.620.000
aziende 187.550
Esercizi
Agricoltura e Distribuzione
allevamento alimentare
71.359
aziende
Industrie agro- Consumatore
alimentari finale
Canale Horeca
60.900.000
226.567 persone
esercizi
Industrie non
alimentari

Industrie e servizi collegati 15

Fonte: elaborazione su Malassis – Ghersi

Materiale didattico per la lezione n.1

TESTO PER LO STUDIO ISTITUZIONI DI ECON AGR – CAP. 1

LETTURE CONSIGLIATE Nessuna
LETTURE INDICATE Nessuna
TEST UNISTUDIUM TEST LEZIONE N.1

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LEZIONE 1