Entradas

BEEF OLIVA € 14,00

ROAST BEEF DI MANZO, MISTICANZA,
PANE CARASAU, PESTO DI OLIVE E POMODORO,
RIDUZIONE AL MARSALA, PANNA ACIDA,
POMODORINI E CRISTALLI DI SALE MALDON
BEEF QUAGLIA € 15,00
ROAST BEEF DI MANZO, UOVA DI QUAGLIA,
ASPARAGI ALLA PIASTRA, OLIO AL TARTUFO
E CRISTALLI DI SALE MALDON
BEEF MALBEC € 16,00
ROAST BEEF DI MANZO, RIDUZIONE AL MALBEC,
CETRIOLI, ARANCIA, SALSA TZATZIKI,
OLIVE TAGGIASCHE E CRISTALLI DI SALE MALDON
SASHIMI GAZPACHO € 15,00
FILETTO DI FASSONA, GAZPACHO,
MOUSSE AL CORIANDOLO, TACCOLE, RAVANELLI,
SEMI DI SESAMO NERI E CRISTALLI DI SALE MALDON
SASHIMI PORTEÑO € 16,00
FILETTO DI FASSONA MARINATO CON SOIA,
ARANCIA E SENAPE DI DIJON IN GRANI
SASHIMI PATO € 18,00
FILETTO DI FASSONA CON FOIE GRAS,
RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO E
CRISTALLI DI SALE MALDON
LENGUA A LA VINAGRETA € 12,00
LINGUA MARINATA IN ACETO CON AROMI
NUESTRA PROVOLETA € 12,00
PROVOLA FUSA IN PADELLA CON RUCOLA
E POMODORINI SECCHI
REVUELTO GRAMAJO € 13,00
UOVA STRAPAZZATE CON PATA NEGRA,
FORMAGGIO, PISELLI E JULIENNE DI PATATE FRITTE
MOLLEJAS SALTEADAS € 14,00
ANIMELLE SALTATE CON PORRI E CHARDONNAY
PATA NEGRA 5 JOTAS € 24,00
PROSCIUTTO IBERICO STAGIONATO 32 MESI

Duo de Empanadas
DUE PANZEROTTI TIPICI ARGENTINI € 12,00
RIPIENI AL FORNO

CARNE
ROAST BEEF DI MANZO TAGLIATO AL COLTELLO
POLLO
POLLO SFILACCIATO A MANO
VERDURA
SPINACI, FORMAGGIO E BESCIAMELLA
JAMÓN Y QUESO
PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO
MIX DI FUNGHI
MIX DI FUNGHI E FORMAGGIO
HUMITA
CREMA DI MAIS E FORMAGGIO
De La Cocina
TARTARE ESPECIAL 26,00
FILETTO DI FASSONA TAGLIATO AL COLTELLO,
€

UOVO DI QUAGLIA, TARTUFO NERO E SPEZIE

BIFE DORREGO 28,00
CONTROFILETTO IN PADELLA AI TRE PEPI CON
€

PATATA RIPIENA
TRIS DE LOMO ARGENTINO 34,00
FILETTO DI MANZO ARGENTINO, RISTRETTO
€

AL MALBEC, SALSA ALLO CHARDONNAY E

PROFUMO DI TARTUFO, CREMA DI PANCETTA
E PRUGNA
LOMO FOIE GRAS 37,00
FILETTO DI MANZO ARGENTINO CON FOIE GRAS,
€

RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO E

PUREA DI PATATE
BURGER PORTEÑO 12,00
HAMBURGER DI MANZO ARGENTINO
€

CON PATATE FRITTE

No Solo Carne
SALMON COLORADO 32,00
SALMONE ALLA GRIGLIA CON AFFUMICATURA DI
€

QUERCIA ARGENTINA E VERDURE DI STAGIONE

BOLEADORA VERDE 12,00
CRESPELLE ALLA CREMA DI ASPARAGI
€

ARCO IRIS 12,00

SPINACI, BARBABIETOLA E RICOTTA SALATA
€

VERDURAS SOHO 10,00

JULIENNE DI VERDURE SALTATA
€

CON SALSA DI SOIA

ARROZ VERDULERO 12,00
RISO BASMATI CON VERDURE DI STAGIONE E
€

GERMOGLI DI SOIA SALTATI AL WOK

FIDEOS CON TUCO / MANTECA 8,00
PENNETTE AL POMODORO / AL BURRO
€

Ensaladas
EL PORTEÑO 14,00
INSALATA PORTEÑO
€

CAESAR SALAD 15,00

POLLO, LATTUGA, CROSTINI DI PANE, FORMAGGIO,
€

POMODORO E SALSA CAESAR

CECITA 15,00
CECI AL NATURALE, SEMI DI GIRASOLE, FETA,
€

POMODORINI CERRY, MAIS, CHIPS DI CIPOLLA ROSSA,

MELA VERDE, OLIVE NERE, PEPERONCINO JALAPEÑO,
BARBABIETOLA E SALSA DI SOIA AGRUMATA
NACIONAL 16,00
FILETTO DI FASSONA SFILACCIATO A MANO,
€

RUCOLA, GERMOGLI DI SOIA, EMULSIONE DI SENAPE

IN GRANI E MIELE
De la Parrilla
VACIO € 26,00
BAVETTA DI BLACK ANGUS
ASADO DE TIRA € 25,00
COSTINE DI VITELLO
OJO DE BIFE / BIFE ANCHO € 28,00
CUBE ROLL DI BLACK ANGUS ARGENTINO
BIFE DE CHORIZO € 26,00
CONTROFILETTO DI MANZO ARGENTINO
ENTRAÑA € 44,00
TAGLIO INTERCOSTALE DI BLACK ANGUS
700 GR. CA
ENTRAÑA FINA € 33,00
TAGLIO INTERCOSTALE DI BLACK ANGUS ARGENTINO
500 GR. CA
SUPER ANCHO € 49,00
CUBE ROLL DI BLACK ANGUS ARGENTINO
700 GR. CA.
GRAN LOMO € 160,00
FILETTO DI MANZO ARGENTINO “PREMIUM”
1500 GR. CA
BIFE MILONGA € 78,00
COSTATA DI BLACK ANGUS CON FILETTO al kg.
LOMO BUENOS AIRES € 32,00
FILETTO DI MANZO ARGENTINO 300 GR.
COSTILLAR EL PORTEÑO € 38,00
COSTINE DI VITELLO TAGLIATE LUNGO L’OSSO
BIFE DE COSTILLA € 34,00
COSTATA DI BLACK ANGUS 500 GR. CA.
PARRILLADA EL PORTEÑO € 45,00
GRIGLIATA MISTA
BIFE DE KOBE € 32,00
RIB EYE DI WAGYU “JAPANESE” cat. A5 800 GR. CA. all’etto
TOMAHAWK € 85,00
CUBE ROLL DI BLACK ANGUS CON OSSO al kg.
CORDERO PATAGONICO € 34,00
CARRÈ D’AGNELLO ALLA GRIGLIA
MARINATO ALLE ERBE
PECHUGAS SABORIZADAS € 14,00
PETTO DI POLLO AROMATIZZATO AL LIMONE
GALLETTO € 25,00
GALLETTO INTERO ALLA GRIGLIA
PECHITO DE CERDO € 17,00
PUNTINE DI MAIALE CON CROSTA DI BBQ
CHORIZO 6,00
SALAMELLA
€

RIÑONES € 13,00
ROGNONI
MOLLEJAS € 14,00
ANIMELLE
Guarniciones
PURE DI CALABAZA 3,00
PUREA DI ZUCCA
€

PURE DE PAPA 3,00

PUREA DI PATATA
€

INSALATINA ARGENTINA 3,00

POMODORO, CIPOLLA E CETRIOLI
€

PAPA PLOMO 6,00

PATATA AL CARTOCCIO CON LE SUE SALSE:
€

CREMA DI GORGONZOLA, PANNA ACIDA O BURRO

PAPAS FRITAS 6,00
PATATE FRITTE
€

ENSALADA CRIOLLA 6,00

LATTUGA, POMODORO E CIPOLLA
€

ENSALADA RUSA 3,00

PATATE, CAROTE, PISELLI, UOVO SODO
€

E MAIONESE
ENSALADA CLÁSICA 6,00
RUCOLA E GRANA
€

ZANAHORIA Y HUEVO 6,00

CAROTE E UOVO SODO
€

ENSALADA VERDE 6,00

MISTICANZA DI FOGLIE VERDI
€

VERDURAS GRILLADAS € 10,00

ZUCCHINE, MELANZANA, RADICCHIO,
POMODORO E MAIS

Postres
FLAN CASERO DE VAINILLA CON DULCE DE LECHE € 7,00
FLAN NOSTRANO DI VANIGLIA CON DOLCE DI LATTE
TORTA DE MANZANA CON HELADO A LA CREMA 9,00
TORTA DI MELE CON GELATO ALLA CREMA
€

DON PEDRO 8,00

WHISKY, GELATO DI CREMA E NOCI
€

PANQUEQUE CON DULCE DE LECHE 7,00

CRÊPE CON RIPIENO DI DOLCE DI LATTE
€

PANQUEQUE DE MANZANA 7,00

CRÊPE DI MELA CARAMELLATA AL RHUM
€

CON GELATO ALLA CREMA

SORBETE DE LIMON O MANDARINA 7,00
SORBETTO DI LIMONE O MANDARINO
€

EL BOLSÓN 9,00
GELATO DI LAMPONE CON FRUTTI DI BOSCO
€

E PRALINE
LIME PIE 9,00
CROSTATINA CON CREMA AL LIME E
€

MERINGA FLAMBATA
BUDÍN DE PAN 7,00
TRADIZIONALE BUDINO DI PANE CON UVETTA
€

E MELA VERDE
LA MORENITA 9,00
TORTINO GLASSATO AI QUATTRO CIOCCOLATI
€