ANTIPASTI

Prosciutto crudo della Val Vigezzo con burrata

affumicata e confettura casereccia al pomodoro € 14
VAL VIGEZZO HAM SERVED WITH SMOKED BURRATA AND HOMEMADE TOMATO JAM

Trota rosa salmonata ed il suo caviale con maionese

allo yogurt e agrumi € 16
SALMON TROUT TARTARE SERVED WITH CAVIAR AND CITRUS FLAVOURED YOGHURT MAYONNAISE

Carpaccio di pesce spada e tonno affumicato con pepe

rosa su letto di insalata soncino e arancia € 14
SMOKED SWORDFISH AND TUNA CARPACCIO SERVED WITH PINK PEPPER AND FIELD SALAD WITH
ORANGE

Tartare di manzo piemontese con capperi olive di

riviera e gelato al gorgonzola dolce € 16
PIEDMONTESE BEEF TARTAR SERVED WITH CAPERS, OLIVES AND GORGONZOLA CHEESE

Crespelle di farina integrale con baccalà, asparagi e

toma ossolana su vellutata allo zafferano € 14
WHOLE WHEAT CREPE WITH CREAMY COD, ASPARAGUS AND TOMA CHEESE WITH SAFFRON
VELOUTE
 PRIMI PIATTI
Gnocchetti verdi di spinaci e patate con pomodorini
saltati peperoni julienne e caciotta affumicata € 14
SPINACH FLAVOURED POTATO GNOCCHI WITH CHERRY TOMATOES, JULLIENNED BELL PEPPERS
AND SMOKED CACIOTTA CHEESE

Risotto ai mirtilli e fondente di Roccaverano € 16

BLUBERRY RISOTTO WITH ROCCAVERANO CHEESE

Ravioloni caserecci di persico reale e ricotta saltati

al burro e basilico € 14
RAVIOLI STUFFED WITH PERCH AND RICOTTA CHEESE WITH BASIL FLAVOURED BUTTER SAUCE

Paccheri di Gragnano al ragù di calamaro e gambero

profumati al timo fresco € 14
HOMEMADE PACCHERI PASTA WITH FRESH THYME FLAVOURED CALAMARI AND PRAWN RAGÙ

Linguine grano duro di puglia, vongole sgusciate e

prezzemolo riccio su vellutata di zucchine bianche € 16
LINGUINE PASTA WITH CLAMS, PARLSLEY AND WHITE ZUCCHINI VELOUTE

 SECONDI PIATTI

Spiedini di calamaro e verdure gratinati al forno con

crema di patate e porri € 20
GRATIN CALAMARI AND VEGETABLE SKEWERS WITH POTATO AND LEEK CREAM

Filetto di vitello piemontese alla griglia con patata

chips e senape di Digione € 20
GRILLED PIEDMONTESE VEAL FILLET WITH POTATO CHIPS AND DIJON MUSTARD

Stinco di maialino al forno con crauti e mele saltati

20 €
ROASTED PORK HOCK WITH SAUTEED CABBAGE AND APPLES

Tagliata di tonno su crudo di verdure con olio timo

fresco e riduzione al balsamico € 20
TUNA STEAK TAGLIATA SERVED WITH THYME FLAVOURED FRESH VEGETABLES AND BALSAMIC
REDUCTION

Fish and chips di lago con pesce persico, alborelle e

salsa tartara € 20
FRIED PERCH AND ALBORELLA WITH POTATO CHIPS AND TARTAR SAUCE

CONTORNI
PATATE CHIPS € 7
INSALATE € 7
VERDURE ALLA GRIGLIA € 7
 DOLCI

Selezione di formaggi e confetture caserecce €16

LOCAL CHEESE SELECTION SERVED WITH HOMEMADE JAM

Plumcake allo yogurt e banana con fondente di

cioccolato € 7
BANANA AND YOUGHURT FLAVOURED PLUM CAKE WITH CHOCOLATE

La cheesecake al limone € 7
LEMON CHEESECAKE

Crostata casereccia alle pesche con gelato alla

vaniglia € 7
HOMEMADE PEACH TART WITH VANILLA ICE-CREAM

Bavarese allo yogurt e frutti di bosco € 7

FOREST FRUIT YOUGHURT BAVARESE

Semifreddo al caffe e crema allo zabaione € 7

PARADISO CAKE WITH LEMON CURD AND YOGURT ICE-CREAM

COPERTO € 4
PER UNA MIGLIORE CONSERVAZIONE ALCUNI PRODOTTI

POTREBBERO ESSERE CONGELATI

Buon Appetito!