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Accesso al cibo

Il diritto al cibo è paragonabile a un diritto umano fondamentale, il diritto alla

vita. Tre elementi principali del diritto al cibo sono: disponibilità, adeguatezza e

accessibilità degli alimenti. Tutti hanno il diritto di accedere a un cibo che sia

disponibile in quantità sufficiente, nutrizionalmente e culturalmente adeguato,

fisicamente ed economicamente accessibile. Questo diritto, tuttavia, non è ancora

rispettato in molte parti del mondo. Anche il diritto all’accesso ad altre risorse, quali

l’acqua e l’energia, è spesso influenzato dalla proprietà della terra.

Il concetto di sviluppo sostenibile ha tra i suoi cardini il dirittio all’accesso e alla

proprietà della terra; in una società globale, dunque, è necessario che tali diritti

vengano tutelati.

“DA EDUCARE AL CIBO “

diritto di tutte le persone ad avere accesso ad un cibo sano, sufficiente e nutriente,

cosa per niente scontata dal momento che il diritto al cibo è riconosciuto solo

indirettamente nella Dichiarazione Universale dei Diritti Umani del 1948. All’art. 25,

infatti, compare tra i fattori necessari a mantenere un “tenore di vita sufficiente”, ed

è tuttora al centro di un lungo dibattito internazionale in corso a più livelli.