Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Hans Rosling
Global population growth, box by box
Cio’ che avverrà in futuro per il cibo è una
progressiva e, inesorabile accelerazione
della domanda alimentare dovuta alla
crescita della popolazione mondiale che è
destinata a passare dai 6 ai 9miliardi di
individui entro il 2050.
Oggi una quota consistente degli abitanti
del nostro pianeta soffre di scarsità di cibo
ed acqua.
E’ facile prevedere che nei prossimi
decenni le forniture alimentari diverranno
sempre più scarse e sempre più costose.
(stime Banca Mondiale)
I CONSUMI DEL PIANETA
Il nostro pianeta, già oggi, consuma la sua capacità produttiva
totale alla metà dell’anno solare, con relativo debito
ambientale mostruoso accollato sulle spalle delle prossime
generazioni.
PARADOSSI DEL CIBO
La FAO stima che un terzo dei terreni mondiali siano degradati, a causa
dell'erosione, della compattazione, dell'impermeabilizzazione, della
salinizzazione, dell'erosione di materiale organico e di nutrienti,
dell'acidificazione, dell'inquinamento e di altri processi causati da
pratiche insostenibili di gestione dei terreni.
TECNOLOGIE DIGITALI CONTRO
LO SPRECO ALIMENTARE
FOODSHARING&SWAPPING
Sono piattaforme o applicazioni di condivisione,
scambio o dono del cibo in eccedenza
htpp://www.scambiacibo.it
htpp://foodswapnetwork.com
htpp://ifoodshare.org
htpp://nextdoohelp Stop agli sprechi alimentari
FOOD SAVING
Si intendono piattaforme,app e buone pratiche per la gestione delle eccedenze e il
recupero degli avanzi
www.bringfood.org (permette di donare cibo alle associazioni)
www.lastminutemarket.it (per recuperare beni invenduti a favore di enti
caritativi)
http://www.quifoundation.it (recupera cibo invenduto per donarlo ai bisognosi)
FOODSHARING
La partecipazione da record dell'Italia alla Serr «dimostra che i cittadini
hanno voglia di impegnarsi per una gestione corretta dei rifiuti».
In pista tante associazioni,
amministrazioni locali, scuole e singoli cittadini.. L'evento
collettivo più originale è stato il 'minestronè in piazza al castello reale di
Moncalieri, preparato con invenduto e scarti dei mercati
ortofrutticoli di 19 comuni. Ma il riuso crea anche sano business: a
Roccella Jonica trasformeranno l'olio vegetale da frittura in
sapone, aromatizzato al bergamotto con la ricetta delle “nonne” calabresi.
PROGETTI E
APPROCCI
INNOVATIVI
NANOTECNOLOGIA
https://www.youtube.com/watch?v=bVzppWSIFU0
IL SISTEMA UPA SULLA ISS
http://www.wired.it/tv/verdure-dallo-spazio/
Si chiama Veggie ,invece,il programma di esperimenti
della Nasa per costruire orto spaziale sulla Stazione spaziale
internazionale con apposite serre per piantare le prime
varietà di vegetali. Gli scienziati indagheranno come foglie e
frutti reagiscono alle condizioni di microgravità. Per
permettere agli astronauti in missione di mangiare verdure
fresche a chilometro zero .
LA CARTA DI MILANO
In occasione di Expo 2015 si terrà ,a Milano, un dibattito su
alcuni nodi cruciali della sfida alimentare globale , che
culminerà nella Carta di Milano. Cos’è??
Una sorta di Protocollo di Kyoto dedicato al cibo che esprime la
proposta dell’Italia sui temi dell’Esposizione Universale.
Una carta di responsabilità e impegni concreti e misurabili
rivolta a cittadini, governi, istituzioni, associazioni e imprese per
responsabilizzare ciascuno su questioni come lo spreco
alimentare, il diritto al cibo, la sicurezza dei prodotti,
l’agricoltura sostenibile.
Tutto questo in vista dell’aggiornamento degli Obiettivi del
Millennio delle Nazioni Unite, che proprio quest’anno saranno
sostituiti dai nuovi Obiettivi di Sviluppo Sostenibile, nel quale
l’Italia ed Expo saranno protagonisti.
DIFFONDIAMO “BEST PRACTICE
Dal 28 .02. 2015 e fino al 13 .03. 2015 il nostro Liceo ospita un gruppo di studenti, docenti
e il Preside dell’High School Archbishop Mccarthy che saranno impegnati in un progetto dal
titolo “ We are what we eat…A journey through American and Italian food identities”.
Si parlerà di fast food,slow food,dieta mediterranea,….si confronteranno i diversi stili di vita.
LA DIETA MEDITERRANEA
(divulgazione a scuola,durante il gemellaggio)