28/4/2014 Facebook

CUP OF POTATOES AND RICOTTA CHEESE

SFORMATINO DI PATATE E RICOTTA

Ingredients for 2 people:

150g of potatoes
10g of butter
1 egg
Salt
White pepper
100 ml of milk
120 g ricotta
2 leaves of fresh basil

Boil the potatoes with their skin. Peel and mash until you have a puree. In a pot, over low heat, place the softened
butter and the potatoes and mix well, add slowly the milk, salt and pepper. Mix all ingredients until you have a
smooth paste without lumps. Remove from heat and add the egg, ricotta cheese and the chopped leaves of basil.
Preheat oven at 180 °. Prepare a baking pan with high sides, pour the cream into the cups and dip them into the
pan, where you put some water for cooking in the oven.
Bake for 25 minutes and serve warm.

LINK: http://www.cookingwithjulia.net/
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Ingredienti per 2 persone:

150 g di patate
10g di burro
1 uovo
Sale
Pepe bianco
100 ml di latte
120 g di ricotta
2 foglie di basilico fresco

Lessare le patate con tutta la buccia. Sbucciarle e schiacciarle fino ad avere una purea. In una casseurola, su
fuoco basso mettete il burro morbido e le patate e mescolate per bene, aggiungete a filo il latte, salate e pepate.
Mescolate tutti gli ingredienti fino ad avere una crema omogenea e senza grumi. Togliere dal fuoco e aggiungete
l’uovo, la ricotta e infine le foglie tritate di basilico. Preriscaldare il forno a 180°.
Preparare una teglia dai bordi alti, versare la crema nei contenitori e immergerli nella teglia, dove abbiamo messo
due dita di acqua per la cottura in forno. Infornare per 25 min e servire tiepidi.

https://www.facebook.com/iloveitalianfood.org/photos/a.10151663099654274.1073741827.47550309273/10151859114279274/?type=1&theater 1/1