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30/5/2014 Facebook

APPLE AND ALMOND TART


CROSTATA DI MELE E MANDORLE

Ingredients:

For the pastry:


190 g of flour
60 g of butter
2 tbsp of sugar
1 egg
1 tsp of vanilla extract

For the topping:


3 apples
1 tbsp of lemon juice
1 tbsp of sugar
1 tbsp of jam
3 tbsp of flaked almonds
Gelatine for cakes

On your working top put the flour, the egg, the sugar, the vanilla extract and salt: stir the ingredients in well. Add
the cold diced butter and with a fork mix it in well with the other ingredients. Then working with your hands
combine the ingredients well together and make them into a ball. If it feels sticky on your hands put it in the fridge
for 30 minutes wrapped in cling film. Then flatten the pastry with a rolling pin. Lay the pastry on a round baking
tray and pinch it all over with a fork; spread a tbsp of jam all over the bottom of the tart. Peel and finally slice the
apples, mix them up with a tbsp of lemon and a tbsp of sugar and lay them nicely onto the pastry. Now spread
the flaked almonds all over the apples and cook the tart at 200C for 25-30 minutes until the edges of the tart look
nice and golden. Make the gelatine and pour it over the apples. Let it rest until the gelatine has settled and cooled
down before serving.

LINK: http://www.mylittleitaliankitchen.com/apple-and-almonds-tart/

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Ingredienti:

Per la frolla:
190 g di farina
60 g di burro
2 cucchiai di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per il ripieno:
3 mele
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di marmellata
3 cucchiai di mandorle a scaglie
gelatina per dolci

Sul piano di lavoro mettere la farina, l'uovo, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il sale; mescolare bene gli
ingredienti. Aggiungere il burro freddo tagliato a dadini e con una forchetta incorporarlo agli altri ingredienti.
Lavorare con le mani impastando bene fino a formare una palla liscia. Se la pasta risultasse appiccicosa metterla
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in frigo per 30 minuti avvolta nella pellicola trasparente. Poi stendere la pasta con il mattarello. Mettere la pasta in
una teglia rotonda e poi bucherellarla con una forchetta per evitare la formazione di bolle d’aria. Spalmare la
marmellata sulla base della crostata. Sbucciare e affettare le mele, infine, mescolarle con il succo del limone e un
cucchiaio di zucchero. Disporre le mele sulla pasta e infine le mandorle a scaglie sopra le mele. Cuocere la torta
a 200C per 25-30 minuti finché la pasta sul bordo e’ di un bel colore dorato. Fare la gelatina e versatela sopra le
mele. Lasciate riposare fino a quando la gelatina si è solidificata.

LINK: http://www.mylittleitaliankitchen.com/apple-and-almonds-tart/ — con Roma Morantte, Erin Sampson yAlida


Zamparini.
Etiquetas: I LOVE ITALIAN FOOD

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