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SERVIZIO VETERINARIO DI IGIENE DEGLI

ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE AULSS 7

filiere ittiche:
Piano della Formazione Universitaria 2020
dal Rio della Plata SialVeneto7

all'Astico

Giovedì 11 giugno 2020


14:00 - 18:00
Filiere ittiche:
dal Rio della Plata all'Astico
INCONTRO VIRTUALE DI FORMAZIONE PER STUDENTI
TIROCINANTI IN MEDICINA VETERINARIA
E MEDICI VETERINARI SPECIALIZZANDI

Regia: Dott.ssa Roberta Lucarelli


Veterinario dirigente AULSS 7 Pedemontana
PARTECIPANO

"Fagianesimo & Veterinaria" Gruppo Scuola di specializzazione in Allevamento, Universidad de la República Uruguay
tirocinanti/specializzande igiene, patologia delle specie acquatiche e Facultad de Veterinaria
unipd - svia aulss 7 controllo dei prodotti derivati Instituto de investigaciones pesqueras
Università di Padova
14:00 14:15
Programma Relatori
Prima parte:

Dal mare alla tavola

Chairwoman

Valentina Tepedino
14:15 – 15:00

PESCI,
MOLLUSCHI E
CROSTACEI
NELLA GDO
Gregorio Previato
QA SUPERMERCATI
TOSANO CEREA SRL
15:00 - 15:30

CHIOGGIA:
IL MARE AL MERCATO

Marco Doria
“il Ciòsotto volante”
Titolare e Amministratore TUTTOVIVO
15:30 - 16:15

QUALITÀ,
FRESCHEZZA E FRODI
NEI PRODOTTI ITTICI
Valentina Tepedino
Consulente e referente scientifica
Eurofishmarket
Seconda parte:

Dal mare ai monti

Chairman

Fabrizio de Stefani
16:15 - 16:45

I MONTI CHE DANNO


PESCI
Lucio Maculan
Dirigente veterinario SVIA AULSS7

Videoregistrazione di un intervento di
controllo ufficiale con prelievoe di un
campione di pesce d’acqua dolce (trote)
per il monitoraggio della radioattività
16:45 - 17:15

CONTROLLI
UFFICIALI NELLA
FILIERA ITTICA
Andrea Gazzetta
Dirigente veterinario SVIA AULSS7
16:15 - 17:30

ANCHE I CAPAROSSOLI,
NEL LORO PICCOLO,
S'INCAZZANO
COME APPROCCIARSI ALLA QUESTIONE DEL
“BENESSERE ANIMALE" NELLE SPECIE ITTICHE,
BASCULANDO TRA NORME E SENTENZE
CONTRASTANTI

Fabrizio de Stefani
Direttore SVIA AULSS7
16:15 - 17:30

E PURE GLI ASTICI,


NEL LORO PICCOLO,
S'INCAZZANO!
COME APPROCCIARSI ALLA QUESTIONE DEL
“BENESSERE ANIMALE" NELLE SPECIE ITTICHE,

al BASCULANDO TRA NORME E SENTENZE

ci CONTRASTANTI

pe t
S ues
Dario Dongo
Great Italian Food Trade

G
Terza parte:

La cadena de
suministro del pescado
en Uruguay

Guest

Jose Pedro Dragonetti


Facultad de veterinaria Uruguay
Instituto de investigaciones pesqueras
Tecnología de los Productos de la Pesca

Docentes
José Pedro Dragonetti Profesor Agregado
Sonia Fernández Profesora Adjunta
Cristina Friss de Kereki Profesora Adjunta
Carina Galli Asistente
Miguel Bellagamba Asistente
Giorella Pinnacchio Asistente
Gonzalo Chalela Ayudante
Santiago Díaz (Colaborador Honorario)
Ernesto Varela (Colaborador Honorario)

Contacto
Planta Piloto de Investigaciones Pesqueras
Teléfonos: 26221496
Tomás Basáñez 116011300 Montevideo
inst.investigacionespesqueras@gmail.com
18:00
CHIUSURA DEI LAVORI E SALUTI
La nostra missione
Mantenervi sani come un pesce!
sicurezza.alimentare@aulss7.veneto.it