MARTEDÌ 30 LUGLIO 2019
IL TIRRENO
Leonardo Bagnoli e Sibilla Bagnoli con il disco realizzato con il progetto “Suono Positivo”, riciclando la plastica. Sotto: un momento di una tappa dello Jova Beach Party
Gelato e ambiente, la sfida di Sammontana
Con “Suono Positivo” la plastica è musica
L’ad dell’azienda, Leonardo Bagnoli
«Per noi l’italianità è un valore,
per questo abbiamo creduto in Jova»
Guido Fiorini
L’
ambiente, la musi-
ca, l’italianità.
Sammontana è il
main sponsor del-
le 17 tappe del Jova Party. E
nello spirito del tour e a con-
ferma del percorso che l’a-
zienda ha intrapreso, parte-
ciperà con un progetto “Suo-
no Positivo” che trasformerà
la plastica in musica.
«Per noi è importante –
spiega Leonardo Bagnoli, ad
dell’azienda di Empoli – il fat-
to di legarsi a eventi che
esprimono l’italianità. Noi
siamo simbolo di italianità
nel gelato, perché le nostre
concorrenti sono due multi-
nazionali leader nel mondo
nel campo alimentare: la
Unilever con il marchio Algi-
da e la Nestlé con il marchio
Motta. Una è anglo-olande-
se e una svizzera. Ci teniamo
all’italianità e il Jova Beach
Tour ci è piaciuto anche per
questo. Fra l’altro lui è anche
toscano, e per noi il territo-
rio è importante. E poi non
sono “solo” concerti, ma c’è
un villaggio nel quale i temi
ambientali, che a noi stanno
molto a cuore, sono centra-
li».
Quindi siete presenti in
tutte le 17 tappe.
«Facciamo tutto il tour
con un nostro stand che è sta-
to realizzato ad hoc per que-
sto evento. E abbiamo anche
creato un’edizione speciale
di un nostro gelato, lo stecco
Amando, personalizzato “Jo-
va Beach Party” nella grafica
dell’incarto. Nel nostro
stand avremo i nostri “in-
fluencer” social, che vivran-
no ogni evento. E anche noi
ne organizzeremo, per ani-
mare le ore precedenti il con-
certo vero e proprio».
Però il “fulcro” della vo-
JOVA BEACH PARTY
stra operazione è legato al
riciclaggio della plastica,
con “Suono Positivo”.
«Abbiamo fatto costruire
appositamente da una socie-
tà specializzata (la Kleemo-
tion, ndr), un macchinario
che prende la plastica, la tra-
sforma in filamenti e crea un
disco che viene inciso con
una canzone di Jovanotti
(“Nuova Era”, l’ultimo singo-
lo, ndr) di quelle cantate nel
corso del tour. E non è finita
qui: la plastica, grazie a que-
sto processo, diventerà un
oggetto unico, una sorta di
“limited edition” di alto valo-
re per tutti quelli che amano
la musica e l’ambiente. Fare-
mo 1000 dischi - in edizione
limitata e numerata - che sa-
ranno venduti sul nostro sito
(www.sammontana.it/suo-
nopositivo, ndr) dall’inizio e
durante il tour e consegnati
al termine dello stesso. Il ri-
cavato della vendita sarà in-
teramente devoluto al Wwf,
partner ecologico del tour».
Siete un’azienda molto
attenta alle tematiche am-
bientaliste. E non da ora.
«Ci crediamo moltissimo.
«Con il nostro progetto
ecco il disco “riciclato”
che vendiamo on line
Il ricavato va al Wwf»
«Barattolino è il primo
prodotto-gelato a
totale compensazione
del Co2 che genera»
Ieri
Sammontana nasce da un bar
latteria, oltre 70 anni fa. Con la
stessa famiglia che la guida oggi.
Oggi
Sammontana ha oltre 1000 di-
pendenti, 4 stabilimenti di produ-
zione, 360 milioni di fatturato.
E abbiamo il primo prodot-
to-gelato completamente
compensato come emissioni
di Co2. Abbiamo fatto nel
2016 un accordo volontario
con il Ministero dell’Ambien-
te che si articola in più fasi:
abbiamo tracciato, per il no-
stro prodotto di punta, il Ba-
rattolino, tutto il percorso
fin dalla produzione delle
materie prime, al trasporto,
al consumo, al riciclaggio
del contenitore. Abbiamo
scoperto, fra l’altro, che la
maggior parte di Co2 deri-
va... dalle mucche che fanno
il latte. Però abbiamo ridotto
tutte le altre componenti e,
grazie a un accordo con
C.u.r.a. (Consorzio Universi-
tario di Ricerca Applicata)
dell’Università di Padova, ab-
biamo finanziato un parco
eolico per la produzione di
energia senza emissioni».
Sammontana e la Versi-
lia. Un rapporto che si è
stretto molti anni fa. E che
ora torna decisivo.
«Il nostro rapporto con la
Versilia è strettissimo, è sta-
to il primo nostro mercato
sul mare. La Versilia è stato il
ESTATE XI
primo posto dove ho lavora-
to dopo la laurea. Avevo 26
anni e andavo come vendito-
re, bar per bar, a bussare alle
porte e a spiegare al titolare
perché doveva cambiare da
Motta a Sammontana o da
Algida a Sammontana. E
qualcuno l’ho anche convin-
to. Quindi Viareggio, e tutta
questa zona, è un posto che
ho nel cuore».
Era il periodo del consoli-
damento dell’azienda.
«Il nostro salto di qualità
lo abbiamo fatto fra la fine
degli anni ’80 e l’inizio degli
anni ’90, quando siamo en-
trati nella grande distribu-
zione. All’inizio degli anni
2000, però, la crescita era an-
cora in corso».
E adesso Sammontana è
un marchio simbolo del ge-
lato.
«Adesso facciamo circa
360 milioni di euro di fattu-
rato. Che vuole dire oltre un
miliardo di “porzioni”, fra ge-
lato e croissant, la produzio-
ne è circa 50 e 50. E siamo i
secondi in Italia nel mercato
del gelato e i primi in quello
dei croissant» . —