La cultura del “mangiare insieme” é coltivata como una sacralitá,

soprattutto a ridosso o durante la festivitá, quando finalmente si ha

l´opportunitá di riunirsi tutti.

MENU PUGLIESE

 Antipasto
Friselle pugliese ( tarallo di grano duro cotto al forno, tagliato a metà in senso
orizzontale e fatto biscottare nuovamente in forno)

 Primo piatto
Orecchiette alle cime di rapa ( pasta tipico delle regioni Puglia e Basilicata, la
cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie-Le cime di rapa
sono un ortaggio appartenente alle crucifere. Comprendono le foglie, gli steli e i
fiori)
 Secondo piatto
Carne d´agnello e patate al forno ( abbinamento perfetto)

 Dolce
Bocconotti (pasta frolla con ripieno di crema pasticcera, marmellata
o cioccolato)