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MENU PUGLIESE
Antipasto
Friselle pugliese ( tarallo di grano duro cotto al forno, tagliato a metà in senso
orizzontale e fatto biscottare nuovamente in forno)
Primo piatto
Orecchiette alle cime di rapa ( pasta tipico delle regioni Puglia e Basilicata, la
cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie-Le cime di rapa
sono un ortaggio appartenente alle crucifere. Comprendono le foglie, gli steli e i
fiori)
Secondo piatto
Carne d´agnello e patate al forno ( abbinamento perfetto)
Dolce
Bocconotti (pasta frolla con ripieno di crema pasticcera, marmellata
o cioccolato)