La torta nocciotella è un dolce dal cuore morbido e cremoso, è una specie di rotolo alla Nutella ma fatta in modo

diverso. E’ perfetta per l’autunno, quando le giornate diventano più fredde e le nocciole giungono a
maturazione. Ideale a merenda per accompagnare una tazza di tè, come torta di compleanno o da servire a fine
pasto in un pranzo importante. Quando taglierete la torta a fette, il suo interno formato da una grande girella
ripiena di crema composta da mascarpone, ricotta e Nutella (o crema di nocciole) stupirà i vostri amici o parenti!
Vediamo insieme come prepararla.

INGREDIENTI TORTA NOCCIOTELLA

per la pasta biscotto:

5 uova a temperatura ambiente

70 g di zucchero

50 g di farina

70 g di olio di girasole

la buccia grattugiata di mezzo limone

per la farcitura:

250 g di ricotta

250 g di mascarpone

2 o 3 cucchiai di Nutella

TORTA NOCCIOTELLA: PREPARIAMO LA BASE

In una ciotola iniziamo separando gli albumi dai tuorli, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montiamo a neve
fermissima gli albumi, aggiungendo poco alla volta lo zucchero.

Con una frusta uniamo i tuorli uno alla volta, mescolando il nostro composto dal basso verso l’alto.

Setacciamo metà della farina necessaria e mescoliamo, uniamo la restante farina e mescoliamo ancora. Infine
aggiungiamo l’olio di semi e la scorza di mezzo limone grattugiata.

Versiamo il nostro impasto in una placca ricoperta con carta da forno e inforniamo a 200° per 10-15 minuti.
Una volta trascorso il tempo di cottura, togliamo la nostra base dalla teglia e lasciamo raffreddare su una griglia
(io uso quella del forno). Successivamente tagliamo a strisce alte 5cm.

TORTA NOCCIOTELLA: PREPARIAMO LA FARCITURA

In una ciotola uniamo la ricotta, il mascarpone e tre cucchiai abbondanti di nutella o se preferite crema di
nocciole. Amalgamiamo tutti gli ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio.

TORTA NOCCIOTELLA: È ORA DI COMPORRE LA TORTA!

Spalmiamo la crema sulle nostre strisce, una alla volta. Arrotoliamo la prima striscia su se stessa e le altre tutte
intorno a formare una grande girella. Usate la restante crema per ricoprire la torta.

Con l’aiuto di un coltello a seghetta, decorate la superficie della torta creando delle piccole ondine orizzontali
(questa decorazione è facoltativa).

Disponete un piattino di plastica al centro della superficie della torta e decorate con la granella di nocciole fino a
coprire tutta la restante torta. In questo modo la superficie resterà pulita.

Solleviamo il piattino e riempiamo una sac a poche con la restante crema che avevamo messo da parte.
Formiamo sulla parte più esterna della superficie dei riccioli e per finire aggiungiamo su ogni ricciolo una
nocciola intera!

La torta nocciotella è pronta, non ci resta che assaggiarla!

Tortul cu nuci
Tortul cu nuci este un dulce cu o inimă moale și cremoasă, este un fel de rolă Nutella, dar făcută într-un
mod diferit. Este perfect pentru toamnă, când zilele devin mai reci și nucile ajung la maturitate. Ideal ca
o gustare care să însoțească o ceașcă de ceai, ca un tort de ziua sau să fie servit la sfârșitul unei mese
într-un prânz important. Când taie tortul în felii, interior constă dintr-o mare cremă pivotantă Umplute
fabricate din mascarpone, ricotta și Nutella (sau crema de alune de pădure) impresiona prietenii sau
rudele! Să vedem cum să o pregătim împreună.

INGREDIENTE NOCCIOTELLA CAKE

pentru aluatul de biscuiți:

5 ouă la temperatura camerei

70 g de zahăr
50 g de făină
70 g ulei de floarea-soarelui
coaja de la jumatate de lamaie

pentru umplere:
250 g de ricotă

250 g mascarponă
2 sau 3 linguri de Nutella

NOCCIOTELLA CAKE: PREGĂTIȚI BASE-ul

Într-un castron, vom începe prin separarea albusurile de galbenusurile, cu ajutorul unui mixer electric statornic
asambla albușul de ou, adăugând treptat de zahăr.

Cu o măturică, combinăm gălbenușurile câte unul, amestecând amestecul nostru de jos în sus.

Soptiți jumătate de făină necesară și amestecați, adăugați făina rămasă și amestecați din nou. În cele din urmă,
adăugați uleiul de semințe și o jumătate de lămâie rasă.

Se toarnă aluatul într-o farfurie acoperită cu hârtie de copt și se coace la 200 de grade timp de 10-15 minute.

Odată ce timpul de gătire a trecut, scoatem baza din tigaie și lăsăm să se răcească pe un grătar (folosesc cuptorul).
Apoi am tăiat în fâșii de 5 cm înălțime.
NOCCIOTELLA CAKE: PREPAREAZĂ FARCITURA

Într-un castron combinăm ricotta, mascarpone și trei linguri de nutelă generoase sau dacă preferați cremă de
alune. Se amestecă toate ingredientele cu ajutorul unei linguri.

NOCCIOTELLA CAKE: E TIMPUL DE A FACE CHIARUL!

Răspândim crema pe fâșiile noastre, una câte una. Rolați prima bandă pe ea însăși și pe ceilalți în jur pentru a
forma o pivotare mare. Utilizați crema rămasă pentru a acoperi tortul.

Cu ajutorul unei lame de ferăstrău, decorați suprafața tortului creând mici valuri orizontale (această decorare este
opțională).

Așezați un vas din plastic în centrul suprafeței tortului și decorați cu fulgi de alune pentru a acoperi restul tortului.
În acest fel suprafața va rămâne curată.

Ridicați farfuria și umpleți un saculet cu crema rămasă pe care o lăsăm deoparte. Formăm pe partea exterioară a
suprafeței buclelor și, în final, adăugăm pe fiecare buclă o alunecă întreagă!

Tortul este gata, trebuie doar să-l gustăm!