RICETTA TORTA CIOCCOLATO E

BARBABIETOLA
Torta senza zuccheri e dolcificanti aggiunti

Sistemo 100 gr di uvetta nell'acqua per farla rinvenire quindi preparo 3 ciotole

CIOTOLA 1 con il composto secco: 200 farina di riso integrale 50 di farina di mais
integrale + 70 di cacao amaro + lievito + vanillina ( o meglio la buccia grattugiata di
un limone o di un'arancia)
CIOTOLA 2 Preparo un composto abbastanza zuccherino tritando una mela insieme
a 5 datteri (aumentiamo le dosi se...?)
In una ciotola monto 3 uova insieme al composto zuccherino
CIOTOLA 3 Taglio a dadini 400 gr di barbabietola (rapa rossa) pelata e cotta al
vapore, nel mixer unisco 60 ml di olio di mais fino ad ottenere una crema liscia e
omogenea. Unisco 170 di latte di avena

Unisco i composti liquidi e poi pian pianino inserisco il composto secco, in ultimo
l'uvetta asciugata e infarinata più una bustina di pinoli

metto tutto nella tortiera imburrata e inforno a 180 gradi per 35 minuti

Nota: la prossima volta vorrei provare a mettere anche curcuma? o zenzero? Noce
moscata? Arancia? Cioccolato fondente? o ....

Buon appetito