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UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS GONZAGA DE ICA”

FACULTAD DE INGIENERIA QUIMICA Y PETROQUIMICA

LABORATORIO DE ANALISIS INSTRUMENTAL

TITULACION CONDUCTIMETRICA DE NEUTRALIZACION

DETERMINACION DEL PORCENTAJE DE ACIDO ACETICO


EN EL VINAGRE

PRACTICA N°3

1.- FUNDAMENTO:

La conductancia eléctrica de las soluciones, es una propiedad aditiva


que depende de todo lo iones presentes en ella. Este comportamiento
permite usar la medida de la conductancia para localizar los puntos
Finales de las titulaciones en las que se produzcan cambios en la
movilidad iónica o la formación de materiales insolubles o no ionizados.
Para efectuar valoraciones conductimetricas no es necesario conocer
los valores absolutos de la conductividad en general, es suficiente
representar gráficamente la inversa de la resistencia (conductancia)
medida en función del volumen agregado.
La exactitud de la titulación depende del cambio relativo de
conductividad de la solución durante la titulación y después de la
adición de un exceso de reactivo.

2.- CONDUCTANCIA Y CONDUCTIVIDAD:

La medida de resistencia o de conductancia adquieren distinta


denominación según se trata de conductores metálicos o electrolíticos.
Conductores metálicos: Resistencia y conductancia
Conductores electrolíticos

3.- EQUIPOS Y MATERIALES:

 Conductimetro HACH
 Electrodo de campana
 Agitador magnético
 Vasos de precipitación de 400cc
 Pipeta volumétrica de 10cc
 Bureta graduada de 50cc
 Solución valorada de HCL, 0.1N
 Solución de NaOH aproximadamente 0.1 N
 Muestra problema vinagre
 Indicador fenolftaleína
4.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

 Calibrar y preparar el conductimetro como le indique su profesor

PARTE A.- TITULACION del HCL con NaOH

1. En un beaker de 500cc, colocar 10cc de solución valorada de HCL


0.1 N, agregar la cantidad necesaria de agua destilada (de baja
conductividad ), de modo que este alcance cubrir plenamente a los
anillos de celda de campana. Añada 3 gotas de indicador
(fenolftaleina), y agite suavemente con el agitador magnético, evite
que la barra magnética toque o golpee los electrodos cuando estén
trabajando.
2. Deposite la solución problema (NaOH) en la bureta previamente
enrasada.
3. Leer el valor de la conductividad relativa inicial de solución.
4. De inicio a la titulación dejando caer la solución de bureta, después
de cada edición reporte la variación de conductividad y leer el
volumen gastado en la bureta.
5. Proseguir con esta operación hasta tener por lo menos 10 lecturas
más halla del punto de equivalencia.
6. Tabular los valores o datos experimentales en el cuadro de datos.
7. Extraer el electrodo de campana y limpiarlo con agua destilada.

PARTE B.- DETERMINACIÓN DEL PORCENTAJE DE ACIDO


ACETICO EN EL VINAGRE COMERCIAL.

1. En un beaker de 500cc deposite exactamente 10cc de la muestra


problema, empleando una pipeta volumétrica. Adicionar agua
destilada aproximadamente hasta que cubra el electrodo de
campana.
2. 2.- Repetir los mismos pasos anteriores que en el experimento de
la PARTE A, desde el 1 al 7.

5.- CONSTRUCCIÓN DE CURVAS:

 En papel milimetrado represente gráficamente los valores de


conductancia relativo (en la ordenada), y los respectivos volúmenes
de base adicionales (en la abcis), en cc. Para el sistema HCL -
NaOH, y CH3COOH (vinagre) - NaOH por separado.
 En cada una de ellas (gráficas) señalar el punto de equivalencia y
el volumen respectivo del Hidróxido de sodio (NaOH)
6.- CONSIDERACIONES EN EL INFORME
CALCULO DE LOS RESULTADOS DE LAS DETERMINACIONES

 Preparación de soluciones y concentraciones de las soluciones. HCl


0.1N y NaOH 0.1N
 Muestra problema: vinagre (ácido acético)
 Gramos de hidróxido de sodio y ácido acético en la muestra. Para
este último calcular su densidad experimentalmente.
 Porcentaje de ácido acético de vinagre cumple o no la norma de la
calidad.

Ica, Noviembre del 2017

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Mag. Armando Tataje Montalvan
Docente del curso