Mipiace 36mila 78

Ingredientiper6persone:
ldiacqua,100gdizucchero,4
tuorli,50gdifarina,1limonenon
trattato.

Preparazione:
Lasciarebollirelacquaconlabuccia
dilimone,finoaquandodiventer
leggermentegialla.
Eliminare,quindi,labucciadilimone.
Nelfrattempo,versareituorliinun
pentolinoedincorporarelo
zucchero.
Montarliassiemeaccuratamente.
Unire,poi,lafarinasetacciatae,a
pocoapoco,lacqua,rimestandocon
cura.
Portaresufuocodolce,mescolandoin
continuazioneilcomposto,perevitare
ilformarsidigrumi.
Lasciarlosobbollire,finoaquandola
cremaraggiungerlaconsistenza
desiderata.
Toglieredafuocoeversareinun
contenitoreleggermentebagnato.
Lasciarlaraffreddareedutilizzarlaper
farciredolciotorteoppureper
preparazioniabasedifrutta.
NOTE:

QuestaCremapasticcera
indicataperchiintolleranteal
lattosio.
Acotturaultimata,per
evitarechelasuperficiedella
cremasisolidifichiprima
delluso,coprirlacon:
1.unfogliodipellicola
trasparenteadirettocontatto
conlacrema.
2.ounvelodimargarina
vegetale.
3.oppureunfogliodicartada
forno.

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